| 中國水產頻道原創報道， 大規模養蝦，穩產比高產更重要 文/圖 水產前沿 葉繼良、植銀素 “這個車間近8000方水體，這一造蝦保守估計能出10萬斤蝦，凈利潤大概有150萬元。”近日筆者走訪山東時來到了青島恒生源生態農業有限公司（以下稱恒生源），總經理韓豐波告訴我們，他們是青島地區最大的工廠化養蝦基地之一，共有2.6萬立方工廠化養殖水體。
青島恒生源生態農業有限公司養殖的大蝦 在山東地區工廠化養殖南美白對蝦越來越多，但是養殖難度也在逐年加劇；加溫成本和尾水處理依然困擾著養殖戶，青島恒生源生態農業有限公司總經理韓豐波也在尋求轉變。 據韓豐波介紹，他現在有一個8000平方的大車間，1萬立方養殖水體，16個小車間每個車間1000立方水體，總共有近2.6萬方工廠化養殖水體，一年養殖兩造白對蝦，不追求高產，但年年穩產。
養殖車間 養殖車間：透光棚+正方形水泥池 在青島地區的工廠化養殖車間多為透光棚，養殖車間受到陽光照射，一方面會促使車間溫度上升，另一方面會促進藻類的生長改善養殖水質。韓豐波的車間亦是透光棚，養殖池規格為12.3m*12.6m的正方形水泥池，每個池子150m2，鍋底型構造，池四周水深1.1m，中間水深1.5m，在池子四角設置充氧曝氣，將殘餌糞便集中到池子中央，利于排污。
養殖池構造 先標粗（成活率超9成）再分苗（養成率8成） 韓豐波介紹，先標粗再分苗已經是北方工廠化養殖的基本程序。P5苗先標粗一個月左右，一般達到1000尾左右的規格再分池養殖，在標粗期，成活率達到9成以上。春季第一造蝦平均養殖密度在700-800尾/m2，第二造蝦（常溫蝦）平均養殖密度在蝦苗400-500尾/m2，最終的成活率在8成左右。養殖4個月左右，可以長到18-19頭/斤規格，每池產量在2000-2500斤。“第一批蝦趕在五一假期出，第二批蝦趕在國慶假期前出，卡好兩個銷售黃金期，爭取利潤最大化。”韓豐波分享自己多年來的一些賣蝦心得。
出蝦現場 春季：加溫+高密度養殖，早出蝦、高蝦價 “春季一般養到30頭/斤左右，常溫蝦密度低則可以養到15-16頭/斤。”韓豐波說道。他們養蝦已有近6年時間，在春季水溫較低，使用加溫設備，增加了養殖成本，所以養殖密度會加大，春季價格也稍高一點，可以早點出蝦。第二造蝦養殖密度會相對降低，一方面易于管理，另一方面夏季大蝦價格較高，中小蝦則不利于與外塘競爭。“這一批的蝦養到18頭/斤時，養殖成本在13元/斤，今天（9月15日）賣蝦的價格是29元/斤，利潤空間還是蠻大的。”他補充說道。
青島恒生源生態農業有限公司總經理 韓豐波（中） 持續穩產秘笈：重視管理+嚴謹操作 養殖規模這么大，還能保持穩產，原因在于對管理的重視和嚴謹操作。韓豐波介紹，車間養蝦的水為純天然海水鹽度在30‰，海水抽提到沉淀池沉淀后，根據水質情況消毒使用，每天會定期換水，養殖前期換水量較小，后期投喂量大換水量也增大，一般在20cm-30cm/天。因為是透光棚，養殖池中藻類大量繁殖會起到穩定水質的作用，在養殖過程還會加入復合菌類調控水質，同時補充營養物質。“病害防控上，各個養殖廠的養殖人員禁止‘串門’，做好‘隔離’，平時做好消毒，加強管理，在每批蝦進池之前各個角落先做一遍消毒，養殖結束后再消毒處理晾曬暴曬。”韓豐波強調在養殖過程中稍有疏忽就容易滿盤皆輸。
思考：如何升級工廠化養殖解決尾水處理問題 目前恒生源基地養1萬立方水體的大車間使用了6臺15kW充氧機，還有2臺備用，加溫也從以前的使用燃煤到使用生物質和水源熱泵的轉變。韓豐波還表示尾水處理是一個大難題，由于現階段尾水處理在技術上還沒有養殖戶也能獨立操作的處理方式，很多地區因為尾水處理不達標而被限制養殖。這也是制約工廠化養殖和業者發展的障礙之一，怎么升級工廠化養殖成了他常常思考的問題。 |
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