文| 水產前沿 李釩

　　中國水產頻道原創報道，隨著消費者對食品安全越來越重視，也衍生出來另一個服務產業——藥殘檢測，其中在母嬰消費領域最為重視。

　　現在如今，在水產養殖和流通領域，藥殘的檢測也慢慢普及開來，甚至會成為未來行業剛需。

　　美國珀金埃爾默公司，為了解決海鮮殘留抗生素的隱憂，研發設計出了一款新型試劑并與DS-2自動化系統一同使用，可在90分鐘內完成192份樣品檢測，能快速掌握養殖蝦中濃度低于0.1PPb的五種抗生素，并產生專屬條形碼與數據匯整至信息管理系統，以確保食品安全控管與降低飼養風險。

　　該設備的檢測靈敏度十分厲害。PPb是一個無量綱量，也稱十億分比濃度，經常用于濃度非常小的場合下。

　　據悉，珀金埃爾默公司是世界上最大的分析儀器生產制造商，提供環境、食品和消費產品的測試儀器、診斷工具以及醫療和工業成像設備，主要致力于確保人類健康和環境安全。

　　珀金埃爾默公司食品副總裁兼總經理Greg Sears表示海鮮中殘留的抗生素易引起消費者對抗藥性問題的擔憂，且其也可能影響全球蝦類水產養殖業的聲譽。為確保養殖海鮮的安全性與質量，因此，PerkinElmer公司專門為水產養殖業設計并開發出一種新型試劑盒，其能夠快速檢測養殖蝦中濃度小于0.1PPb的五種抗生素(呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、SEM、硝基呋喃類與氯霉素)，即提供樣本簡單的五合一前處理方法。

　　另外，珀金埃爾默公司表示該試劑盒與Dynex Technologies的DS-2自動化系統結合使用后，該儀器會自動化各別檢測五個待測目標，降低交叉污染的風險，且新的分析方法能夠在90分鐘內進行192個樣品分析，即顯示出新方法可加速樣品的分析并提供高度確結果，從而減少手動操作時間與所需的實驗空間。最終，當測試結果出爐后，DS-2自動化系統會產生專屬條形碼，提供樣本可追溯性并能將數據鏈接到實驗室信息管理系統(LIMS)中，以供及時的試驗紀錄并可分享這些數據，進而協助水產養殖實驗室不但可于當天同時且準確檢測這些抗生素，也可節省試劑用量，以幫助食品安全與食品質量的控管，從而協助蝦農和生產者更及時且明智的做出決策并能符合法規的要求。