文/ 水產前沿 陳曉慶
感謝進才水產供圖 一周要聞 白蕉海鱸又上央視，節目組千里溯源 中國水產頻道原創報道，凍魚如何吃出鮮魚味？為找到答案，央視《誰知盤中餐》節目組從北京出發，歷時7天，行程2000多公里，跟隨海水產的腳步，一路追尋白蕉海鱸魚的蹤跡。 一塊冰鎖住白蕉海鱸魚的鮮活，魚加工1小時變9分鐘贏得鮮味，改良傳統工藝持久鎖鮮，眾多人與鮮味賽跑、現代技術的不斷更新、冷鏈物流的全程守護，讓白蕉海鱸魚超越了100公里的銷售半徑，實現了一條凍魚吃出活魚的鮮甜味。一條以鮮著稱的魚通過勞動者的智慧找到了鎖鮮密碼。 一周行情分析 珠海：國慶假期剛過，水產品消費回落，生魚、加州鱸、黃顙魚等多種淡水特種魚價格下滑，而立魚、盲曹、黃花等海水特種魚價格依然堅挺，海鱸水車價格保持穩定，冰車價格略有下滑。 目前珠海海鱸水車1.0-1.1斤規格報價9元/斤，1.1-1.2斤規格報價9.2元/斤，1.2-1.3斤規格的也開始增多，水車開價9.4元/斤，水車價格與上周相差不大。 由于大規格魚的缺乏，目前1.3斤以下的海鱸魚也有冰車在收。1.0-1.05斤今日報價8.3元/斤，1.05-1.1斤報價8.5元/斤，1.1-1.15斤報價8.7元/斤，1.15-1.2斤報價9元/斤，1.2-1.25斤報價9.3元/斤，1.25-1.3斤規格的由于存塘較少，開價較高，有9.6元/斤。由于新魚上市量的增多，本周冰車價格有所下滑。 最近氣溫和水溫也開始降低了，海鱸攝食量會進一步加大，中大規格的魚增多，整體供應量增加，價格預計會有所下滑。 福建：本周受珠海新魚上市的沖擊，福建詔安海鱸價格有所下滑，而涵江海鱸由于地理位置的優勢，接近消費市場，價格相對穩定一些。 價格走勢
10月10日塘頭報價
說明：上述價格及行情分析僅供參考,市場有風險，入市需謹慎 編號：hlbj2020-10-10 |
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