| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 知曉全球“蝦訊”，掌握養(yǎng)蝦動態(tài)（2020年第85期）
文/ 水產(chǎn)前沿 植銀素 每周兩期，精選近期全球蝦產(chǎn)業(yè)最新市場動態(tài)，最新技術(shù)以及多方點評，養(yǎng)蝦人都在關(guān)注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業(yè)最新動態(tài) 活蝦：節(jié)后局部消費市場已降溫 節(jié)假日后，全國各地對于活蝦的消費量出現(xiàn)明顯下滑，據(jù)了解，目前兩廣產(chǎn)區(qū)成交量都沒有太大，珠海經(jīng)銷商也表示塘口都是剛投苗15-30天和40-50天的比較多，40頭內(nèi)的商品蝦較少，所以近期賣蝦的養(yǎng)殖戶極少，但是蝦價整體來說沒有明顯下跌。 目前貨源較為充足的應(yīng)該是江蘇如東地區(qū)的外塘蝦，而且近期天氣降溫明顯，對外塘養(yǎng)殖來說是一個收市的信號。但是據(jù)當?shù)仞B(yǎng)殖戶反饋今年江蘇外塘蝦養(yǎng)殖對比去年十分不理想，不少去年成功率較高的養(yǎng)殖戶都紛紛表示今年不盡如人意。“今年外塘剛投苗的時候，苗種問題表現(xiàn)很突出，排塘率也挺高的，應(yīng)該是‘玻璃苗’的原因吧，聽說有個蝦塘21畝才撈到6斤蝦。”一養(yǎng)殖戶說道，當然這種情況無法考究，但是今年成功率走低已經(jīng)非常明顯。目前如東外塘價格25條內(nèi)最高24-25元/斤，30頭23元/斤,40條內(nèi)20-21元/斤，近兩周都較為穩(wěn)定，但是部分小棚蝦如果養(yǎng)殖出現(xiàn)問題，也會少量上市，按照目前的供需情況來看，流通商認為后期小幅跌價的可能性較大。 而福建地區(qū)蝦價與別處走出了不一樣的趨勢。據(jù)當?shù)仞B(yǎng)殖戶表示，雖然節(jié)假日已過，但是因為存塘量較低，加上今年婚宴集中在10-11月，現(xiàn)在福建省內(nèi)蝦價明顯上漲，漳浦40頭蝦塘頭價最高已經(jīng)21元/斤，“夏季蝦逐漸接近尾聲，現(xiàn)在大部分都清塘準備冬棚，往年國慶節(jié)后都會出現(xiàn)價格分水嶺，而且漲價概率極大。”當?shù)仞B(yǎng)殖戶表示短時期蝦價還有上漲的空間。 價格：飼料漲價，白蝦跌價的矛盾突出 全球疫情期間，隨著市場壓力增大，養(yǎng)蝦業(yè)開始更加注重生產(chǎn)成本（特別是飼料成本）及產(chǎn)品價格。 全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會上，荷蘭合作銀行（Rabobank）分析師表示：“許多受訪者生活在發(fā)展中國家，疫情期間他們的貨幣嚴重貶值，對于養(yǎng)殖戶來說，最直觀的感受，就是飼料價格上漲。另一方面，原材料（蝦）的價格還一直在跌，此消彼長，養(yǎng)殖戶們不得不削減飼料及其他生產(chǎn)用品的開支。” “今年，全球蝦類養(yǎng)殖業(yè)都十分艱難，特別是小型養(yǎng)殖戶，他們面臨的財務(wù)困難前所未有，能維持收支平衡就算不錯的了。有些養(yǎng)殖戶漸漸被淘汰出局，另一些則生存下來，養(yǎng)殖規(guī)模相應(yīng)也會發(fā)生變化。”該分析師說道。 但是從今年的蝦價走勢來看，養(yǎng)蝦業(yè)的供給曲線具有較強靈活性，只要價格上漲，那些養(yǎng)殖戶的積極性還是明顯回歸，蝦產(chǎn)業(yè)恢復(fù)速度不可低估！ 北京：新發(fā)地市場內(nèi)冷庫貨品必須提供核酸檢測證明 為了讓冷鏈食品來源可溯、去向可追，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局和新發(fā)地所特別創(chuàng)新了新發(fā)地市場冷庫監(jiān)管方式。記從《新發(fā)地市場冷庫疫情防控告知書》中了解到，如出現(xiàn)冷庫內(nèi)存放的貨品散亂堆放，具有較高交叉污染隱患；環(huán)境臟亂差存在較大防疫隱患；冷庫未按照防控指引要求對人員、貨物、環(huán)境開展定期核酸檢測；冷庫內(nèi)存放的相關(guān)貨品無法提供核酸檢測證明等問題，冷庫將被關(guān)停。 此外，如未建立冷藏冷凍食品全程溫度記錄，或冷庫顯示溫度與庫內(nèi)食品要求存放問題條件不符；冷庫存放的食品無法提供進貨臺賬及供貨方資質(zhì)；冷庫內(nèi)存放有超過保質(zhì)期食品、無中文標簽進口食品、不符合食品安全標準食品等違法貨品，冷庫也同樣將被關(guān)停。 點評：幾次在凍品外包裝上或者冷庫環(huán)境樣本中檢測出新冠病毒核酸陽性，將會打擊消費市場對冷凍貨品的信心，因此對冷庫環(huán)境監(jiān)測的高要求可以在一定程度避免病毒的感染和傳播，長期來說，對食品安全性也有高的保障性。 天氣：冷空氣+秋臺風(fēng)，外塘蝦將在風(fēng)雨中“瑟瑟發(fā)抖” 受冷空氣影響，我國多地氣溫持續(xù)走低，部分地區(qū)的氣溫還將創(chuàng)下半年來新低。預(yù)計10月13日，在黑龍江、吉林、青海、甘肅、內(nèi)蒙古等地整體氣溫較低，屬于“秋褲天天見”區(qū)域；陜西、山西、河北、寧夏、北京、天津等地氣溫將明顯走低。 臺風(fēng)方面，今年第16號臺風(fēng)“浪卡”（熱帶風(fēng)暴級）的中心今天位于海南省萬寧市以東大約175公里的南海西北部海面上，將于今天（13日）傍晚前后在海南陵水到瓊海一帶沿海登陸（25-28米/秒，10級，強熱帶風(fēng)暴級），之后穿過海南島，經(jīng)北部灣趨向越南北部沿海。 未來幾天，廣東西南部、廣西南部、海南島、西沙群島和中沙群島等地將有大到暴雨，其中，廣東西南部、廣西南部沿海、海南島東部和南部有大暴雨，廣東西南部沿海局地有特大暴雨。 |
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