文/ 海鮮指南 （Seafood-guide）李帥 報告所引用數據來源于FAO，以及GAA與荷蘭銀行獨家調研預測 中國水產頻道原創報道，2020年10月6日-8日，由全球水產養殖聯盟(GAA)主辦的水產界盛會——全球水產領袖展望峰會(GOAL)在互聯網上拉開序幕。據GAA首席執行官Wally Stevens介紹，本次大會吸引來自全球20多個國家的50位演講嘉賓，為4000多位報名觀眾分享了水產前沿技術、生產數據、行業可持續性、產業現狀分析等信息。
GAA首席執行官 Wally Stevens 為期三天的峰會，泰國正大CP，越南明富，日本三井物產，美國沃爾瑪、嘉吉飼料，英國Tesco，京東等水產飼料、養殖、流通、電商巨頭悉數出席。更讓人矚目的是，來自中國的蝦料巨頭企業恒興集團也重磅發聲，向世界展示中國對蝦養殖的輝煌成果。 本文整理了荷蘭銀行的分析師Gorjan Nikolik 分享的《全球蝦類水產養殖產量調查報告2020》，希望能為國內白蝦從業者提供新思路。（GAA會員可通過GAA官網獲取完整報告及更多GOAL 2020峰會直播錄像）
掃描二維碼，獲取GAOL 2020峰會完整報告 厄瓜多爾白蝦產量領跑美洲！2020年或將出現首次停滯！
厄瓜多爾白蝦歷年來總產量 2019年美洲最大的對蝦生產國毫無疑問還是厄瓜多爾，從數據上來看，2010年-2018年，厄瓜多爾已經連續9年保持增產，復合增長率達到了驚人的11%，2019更是達到了驚人的19%的增長率，這個數據讓全球蝦產業人士都感到震驚和佩服。 但令人意外的是，厄瓜多爾白蝦2020年預計僅增產1.4%左右，2021年為1.9%，如此反常的現象又讓許多人不解。在2020年上半年，厄瓜多爾白蝦產業養殖、出口表現得十分強勁，但從數據來看，上半年的增長不足以補償下半年的頹勢，更有資深業內人士認為，厄瓜多爾2020年白蝦總產量已經同比下降。 墨西哥減產10%！巴西增長超30%，或將成為下一個“厄瓜多爾”？ 展望美洲對蝦產業未來的發展機會，墨西哥也是重要的對蝦生產國。在2012年和2013年，受席卷全球的EMS蝦病影響，但之后產業復蘇迅速，當地蝦農有更豐富的經驗去預防治療蝦病。數據顯示，2020年對于墨西哥對蝦養殖業而言，也是十分艱難的一年，總產量或將下降10%，即使2021年有一些復蘇，也無法達到2019年同期水平（160000噸）。 美洲最后一個對蝦生產大國是巴西，過往十多年來，巴西一直被認為是最具潛力的國家，但總有一個又一個的問題阻礙了巴西對蝦養殖業的發展。數據顯示，過去十年內，巴西對蝦養殖總產量呈現下降趨勢，但2019年，巴西對蝦養殖產量的增速令人吃驚，增長了33.1%，并且我們預測，在2020年巴西對蝦產量還會保持9.1%的增速，在2021年，更是能達到15.6%。 參與我們調查的白蝦相關產業人士認為，巴西的白蝦擁有更好的基因性狀，更優質的飼料，已經吸引了眾多投資方進入這塊熱土，資本將加速推進巴西養蝦業的增長，巴西必然是值得全球關注的對蝦產區。巴西也是一個全球農業大國，如果他們能繼續保持這樣的高速增長，它將成為又一個強有力的白蝦主產國，成為下一個“厄瓜多爾”也不是沒有可能。 在拉丁美洲，還有一些其他的白蝦生產國，例如秘魯、洪都拉斯，在過去十年里白蝦總產量的增長讓人贊嘆，特別是秘魯一直以10%的速度穩定增長，增長潛力無比巨大。
美洲各個國家對蝦歷年來總產量 從美洲對蝦總產量的圖片中，我們看到的是一個輝煌的十年，相比2010年增長了20%，僅2019年增速就超過14%，這其中最重要的功勞是由厄瓜多爾貢獻的，它占據了美洲60%以上白蝦產量，厄瓜多爾第一的地位實至名歸。在2020年，美洲對蝦總產量出現停滯甚至下滑，最主要的原因還是蝦價低迷，但我們預估在2021年蝦價將出現復蘇。 亞洲：印度對蝦產量暴跌26%！中國也暴跌15%？！
印度對蝦歷年來總產量 中國和印度，是全球白蝦業的另外兩個大玩家，印度對蝦的年復合增長率甚至超過了20%，是歷史上全球蝦產量增長速度最快的國家之一。在2019年，印度對蝦產量再次飛躍式增長（17.6%），但在2020年，印度對蝦產業爆發最驚人的變數，產量嚴重萎縮，下降了幾乎26%。 印度對蝦養殖業也遇到了許多的問題，例如嚴酷的封鎖，缺乏優質種苗，很難將加工好的蝦產品運送到國外，雪上加霜的是，大部分受訪者并不看好印度經濟的復蘇，新冠疫情對印度造成的重創短時間難以愈合。到2021年，預計增長僅有4.3%。因此，印度在未來的12個月內，對蝦養殖總產量將維持在一個較低水平。
中國對蝦歷年來養殖總產量 世界對蝦看中國，在風云變幻的2020年，中國對蝦養殖業在全球的地位仍然舉足輕重，據聯合國糧農組織和正大CP集團數據綜合統計，2012年前后EMS席卷對蝦養殖業，中國對蝦養殖業元氣大傷，后續恢復速度一直較緩慢，我給出的模型預測是以4.8%的速率下降，預計2019年會有小幅度回調，2020年有更大的降幅，接近15%。但2021年，我們預測，中國對蝦養殖總量將有12.4%的增長。 東南亞：越南最有前景！昔日王者泰國產量再度下跌10%！ 另一個同樣舉足輕重的養殖區域——東南亞，越南是這塊區域的最大生產國，越南除了南美白蝦的養殖，黑虎蝦也是重要的一個品種，它也是全球黑虎蝦的主產國之一。但近年來越南的養殖重心逐漸由黑虎蝦轉移到南美白對蝦，從數據模型來看，越南的黑戶蝦總產量在2019年下降11.4%，2020年會進一步下跌。這一切還是要歸咎于蝦價處于價格低谷。
越南對蝦歷年來總產量 而越南的白蝦，在過去十年間，年復合增長率達到了驚人的21.4%，從2010年的10萬噸左右到2019年的46萬噸。在當前環境下，越南蝦仍然有很好的市場競爭力。 印尼十年來復合增長率為12%，在2019年養殖總產量約為35萬噸。馬來西亞再經過前幾年7.7%的復合下降率之后，近5年養殖總產量都保持在穩定水平，接近40000噸。
泰國對蝦歷年來總產量 昔日東南亞各國蝦產量的冠軍——泰國，但是泰國從2012年（接近60萬噸）以來對蝦總產量一直都在下降，最主要的原因還是EMS病毒，從2012年之后，泰國對蝦養殖業幾乎可以說一蹶不振，從未真正恢復。調查數據顯示，未來泰國對蝦總產量還將進一步下跌，模型顯示，2019年泰國蝦類產量同比下降12%（30萬噸左右），2020年還將下跌9.5%。
東南亞各國養殖蝦類概況（GAA與荷蘭銀行獨家調研數據） 綜合東南亞各國的養殖情況，我們不難發現，過往十年，或許受到病害等等因素影響，但對蝦養殖業總體上還是保持增長趨勢。唯獨2019年發生了特殊的變化，總量下降了5.5%，2020年還將下跌更多，達到8%。我們正處于東南亞養蝦業的第二次調整時期，我們可以預見越南的重要性，潛力無限。 沙特蝦總產量40000噸，伊朗30000噸！后起之秀成“黑馬” 最后兩個國家沙特阿拉伯和伊朗，要特別分析。沙特阿拉伯在對蝦養殖業在十年前經歷了一段非常困難的時期，但后來隨著南美白蝦的引進，出現了強勁的增長，在2018年總養殖量超過60000噸，到2019年，總量略有下滑，但仍然超過40000噸。伊朗的增長曲線與沙特類似，舉這兩個國家為例，是因為他們在短短十年內將對蝦養殖業從無到有到強盛的發展起來。
沙特與伊朗對蝦養殖情況（GAA與荷蘭銀行獨家調研數據） 將上述所有主產區的數據收集起來分析，我們看到了幾大重要區域和主角，依次為厄瓜多爾、中國、印度、越南、印度尼西亞、泰國，過去十年大家市場都較為穩定，但受當下低迷蝦價的影響，2020年，全球對蝦養殖總產量將會大規模下降，甚至可能超過10%，由于蝦價低位運行導致的后果，部分蝦農選擇轉養其他品種或者空塘棄養。第二個方面，一些大型的對蝦生產商正面臨新冠疫情的影響，
全球對蝦養殖總產量分析 但是聽到產量下跌大家也無需灰心喪氣，養殖和消費市場是有彈性的，預計到2021年，對蝦養殖量會恢復到8.4%的增長速度。 在2019年金奈舉辦的GOAL峰會上，我們采訪大多數業者，他們對養殖過程中的病害問題最為擔心，實際上，病害嚴重制約了全球對蝦養殖業的發展，其次受訪者還關注生產成本和貿易壁壘等問題。2020年，我們發現水產飼料的成本又成了一個現實的問題，由于美元的走低貶值，很多飼料廠商生產的成本上漲，飼料價格上漲，養殖戶的養殖成本更高。 總體來說，對蝦養殖在過去十年經歷了種種難題，但仍然保持了2.6%的增長，2020年又迎來最大的變數新冠疫情，我們對明年仍然抱有樂觀態度。預計2021年增長率會回到8.4%，屆時，總是需求有所上升，但是市場競爭加劇，又將是劇烈競爭的一年。 |
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