文/圖 水產前沿 何鴻浩、吳寧靜 中國水產頻道原創報道，10月21日，以青蟹產業“綠色、高效、融合”為主題，由國家現代農業產業技術體系、中國青蟹產業技術創新平臺主辦，寧波大學、廣東省臺山市人社局、臺山市農業農村局及臺山市青蟹協會承辦的“第二屆中國青蟹產業綠色發展論壇”暨“中國青蟹產業技術創新平臺成立會”及“2020年臺山市臺山青蟹烹飪技能競賽”在廣州臺山拉開帷幕。 10月23日，第二屆中國青蟹產業綠色發展論壇接近尾聲。本次論壇探討了青蟹產業的當前現況、發展瓶頸、發展方向及未來展望，也提供了青蟹從業者交流互動平臺，助力青蟹產業更快速地發展。此外，論壇主委會透露下一屆產業發展論壇將在另一品牌青蟹和樂蟹的故鄉——海南萬寧舉行，歡迎各位感興趣的朋友前往交流。 報告環節
報告環節由集美大學王藝磊教授擔任主持人 報告：臺山青蟹產業介紹 嘉賓：臺山青蟹協會會長 王劍鋒
王劍鋒在大會上詳解介紹了臺山青蟹的養殖歷史、養殖模式、養殖效益、品牌推廣和未來展望。2017年臺山青蟹獲取“國家農產品地理標志”，都斛、赤溪、廣海等8鎮被納入地理標志區域保護范圍。 據介紹，目前臺山青蟹總面積約5203.4公頃，年產量達7633噸，主要分布在臺山都斛鎮、廣海鎮、赤溪鎮、深井鎮、汶村鎮、川島鎮、北陡鎮、海宴鎮等地。其中，都斛鎮是目前臺山最大的青蟹養殖區域，面積達1566.7公頃，產量約2702噸。 報告：青蟹血卵渦蟲病的發生、診斷和控制技術探討 嘉賓：寧波大學教授 錢冬
錢冬教授在報告中介紹了目前青蟹主要疾病和病原，例如白斑病毒、呼腸弧病毒、雙順反子病毒、青蟹弧菌病、青蟹血卵渦鞭蟲和支原體。同時，講解了2020年三門縣暴發大規模黃水病樣疾病后的系列工作。 2020年9月10-25日，三門縣主要青蟹養殖區暴發大規模黃水病樣疾病，癥狀主要為肌肉乳化和血液呈牛奶狀，其中蛇蟠和浦壩港尤為嚴重。至9月下旬后癥狀相對減輕，但仍持續死亡，同時出現公蟹先死、母蟹晚一周的情況。研究小組前往采樣并對發病組織進行檢測，最后在青蟹血淋巴中發現了血卵渦鞭蟲。 報告：人工免疫防治養殖青蟹病害的可能性 嘉賓：福建農林大學教授 張子平
張子平教授在報告中展示了關于人工免疫防治養殖青蟹的病害可能性的相關研究，尤其是免疫致敏可能機制。隨后，張子平教授團隊進行了相應的實驗設計，并得出幾個結論：首次證明了擬穴青蟹遭受副溶血弧菌重復感染時具有免疫致敏現象，也就是說通過人工免疫防治養殖青蟹的病害是可能的；初步篩選出可能參與了擬穴青蟹血淋巴和肝胰腺免疫致敏過程的分子，并繪制了在血淋巴和肝胰腺中免疫致敏和初次感染差異譜圖；副溶血弧菌觸發了Toll通路參與擬穴青蟹的免疫致敏，但可能不是經典的Toll通路。 報告：一種新型青蟹抗菌肽Spgly-AMP及其應用潛力 嘉賓：集美大學 謝毅超
謝毅超在報告中提到，抗菌肽是一類具有強堿性、熱穩定性、抗菌廣譜性等特點的活性多肽，具有“天然抗生素”之稱。同時強調了蝦蟹類抗菌肽的重要性，第一個蟹類抗菌肽是1996年Schnapp等從岸蟹身上分離的抗菌肽。 同時謝毅超表示，傳統免疫學認為無脊椎動物缺乏特異性免疫，但有研究證明在許多無脊椎動物中發現了免疫記憶現象，將其稱之為免疫致敏。青蟹可以嘗試特異性免疫和非特異免疫結合的聯合免疫法。 報告：通過外泌體防控青蟹病毒感染的可能性 嘉賓：汕頭大學 龔燚
龔燚在報告中表示，隨著養殖規模的不斷擴大、集約化程度的不斷提高，青蟹接觸病原的機會越來越多，新發病原和暴發性流行病的發生均呈上升趨勢。其中，外泌體也是免疫調控的一個關鍵環節，但目前對外泌體調控途徑如何參與無脊椎動物抗病毒免疫的研究尚處于起步階段，缺乏充分的理論支持。 針對于情況，課題小組也進行相應的實驗設計，并得出：相對于正常狀態，被wssv感染后青蟹血淋巴分泌的外泌體能顯著抑制病毒復制等結果。同時，龔燚提出展望：現階段普遍認為外泌體是通過其攜帶的特異內容物來行使功能，但除此之外外泌體是否還存在其它作用途徑？ 專家問答互動環節
三門縣青蟹養殖戶 王可數 王可數是三門的青蟹老養殖戶，這次分享了他20多年養殖經驗。王克數展示了他所人工養殖的最大規格青蟹（約4斤2兩）視頻，并表示其單塘抓了超50只2斤規格以上的青蟹。
三門縣農業農村局副局長 葉春宇 葉春宇分享了青蟹人工配合飼料推廣的成功經驗，并強調了取代鮮活餌料的重要性，能夠大大降低人工成本，讓養殖戶的青蟹養殖更省心、放心、安心。
本環節由中國青蟹產業技術創新平臺副秘書長、寧波大學王歡博士擔任主持人 隨后，王歡副秘書長還宣讀中國青蟹產業技術創新平臺常務委員會決議：確定2021年第三屆青蟹產業綠色發展論壇于海南省萬寧市召開，會議承辦單位為海南新小海生態農業有限公司和萬寧和樂蟹研究所。同時，中國青蟹產業技術創新平臺還擬開展“青蟹蟹王評比”活動。 理事會成員頒發聘書儀式
附：中國青蟹產業技術 創新平臺組織架構人員名單 中國青蟹產業技術創新平臺 第一屆組織構架人員組成名單 （2020年10月22日-2025年10月21日） 主席 王春琳（寧波大學） 副主席（按姓氏拼音排序） 郭志勛（中國水產科學研究院南海水產研究所） 黎春昶（廣東粵海飼料集團有限公司） 馬洪雨（汕頭大學） 馬凌波（中國水產科學研究院東海水產研究所） 蘇瓊（廣西海洋研究所有限責任公司） 葉春宇（三門縣農業農村局） 葉海輝（集美大學） 卓齊輝（萬寧和樂蟹研究所） 秘書長 陳人全（臺州優口福生物有限公司） 副秘書長 王歡（寧波大學） 常務委員（按姓氏拼音排序） 陳人全（臺州優口福生物有限公司） 陳志龍（江門市華壹海洋生物科技有限公司） 丁可葵（三門青蟹協會） 郭志勛（中國水產科學研究院南海水產研究所） 金中文（寧波市海洋與漁業研究院） 黎春昶（廣東粵海飼料集團有限公司） 李升康（汕頭大學） 廖永巖（北部灣大學） 劉新建（廣州市南沙區益農漁資專業合作社） 馬洪雨（汕頭大學） 馬凌波（中國水產科學研究院東海水產研究所） 母昌考（寧波大學） 錢冬（寧波大學） 蘇瓊（廣西海洋研究所有限責任公司） 王成東（三門東航水產育苗科技有限公司） 王春琳（寧波大學） 王劍鋒（臺山青蟹協會） 王藝磊（集美大學） 許文軍（浙江省海洋水產研究所） 葉春宇（三門縣農業農村局） 葉海輝（集美大學） 張子平（福建農林大學） 鄭高海（三門縣農業農村局） 周歧存（寧波大學） 曾國權（浙江省海洋水產養殖研究所） 卓齊輝（萬寧和樂蟹研究所） |
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