文/ 水產前沿 吳寧靜 林貞武 中國水產頻道原創報道，近年黃顙魚行情處于千載難逢的歷史高位，5月份塘頭價更是飆漲至21.3元/斤。但是機遇又是瞬息萬變，能否真正把握住高行情，掙到錢，選擇到優質的黃顙魚苗種就顯得尤為重要了。近日，筆者帶著問題走進廣東省省級黃顙魚良種場——廣東五龍崗水產科技發展有限公司（文中稱五龍崗水產），采訪公司創始人梁明董事長，了解他扎根水產種業26年里的思考與感悟。
廣東五龍崗水產科技發展有限公司梁明董事長 產學研合作選育良種 水產前沿：請您介紹一下五龍崗水產的創立歷程？ 梁明：我從13歲就踏入到水產苗種行業了，當時在朋友的魚苗場當學徒，學習育苗技術。學成后成立五龍崗魚苗場，于2010年成立廣東五龍崗水產科技發展有限公司，現有4個水產苗種繁育基地，1個觀賞魚繁育基地，基地面積共900多畝。公司得益于得天獨厚的地理條件，基地位于廣州白云國際機場附近，15公里內三橫四豎7條高速，10個高速出口，交通十分便利，同時也是進出境動物隔離檢疫場，讓“粵豐”牌魚苗不僅銷往全國各地，還遠銷國外。
水產前沿：五龍崗水產是黃顙魚省級良種場，能否介紹一下其選育過程？ 梁明：公司非常重視產學研合作，為確保選育出不攜帶病毒的優質種質。2018年五龍崗水產與中國水產科學研究院淡水漁業研究中心強俊博士進行深度合作，母魚選自珠江系和長江系的野生黃顙魚，公魚選自瓦氏黃顙魚，經過精心選育和提純、篩選出優良的黃顙魚親本，通過三代間系雜交培育出“粵豐牌”雜交黃顙魚。培育出的黃顙魚具有以下優良特點：規格整齊，毛毛魚少；群體生長速度快；耗料量低、少病、易養；耐長途運輸；無病毒、無藥殘；肉質鮮。公司還配備有先進的室內孵化設備，確保可以在短時間內規模化孵出大量優質魚苗。在2018年，公司以“粵豐牌”黃顙魚申報省級良種場，并順利通過。
做有社會責任感的苗企 水產前沿：據了解，貴公司同時培育有雜交黃顙魚和全雄黃顙魚，您是如何看待這兩個品系的發展，有什么區別？它們各自的優點是什么？對這兩個品系的選擇上您有什么建議？ 梁明：黃顙魚大概是從2000年開始規模養殖的，那時候瓦氏黃顙魚由于吃料猛、生長快更被看好，但是后來卻因肉質不好被淘汰了。目前市場基本上以雜交黃顙魚和全雄黃顙魚為主。全雄黃顙魚憑借個體大，成數高等特點，在2008-2016年是更受市場歡迎的，但全雄魚更容易花身，運輸中應激也較大；雜交黃顙魚吃料較猛，生長更快，且體表粘液較多運輸成活率較高，因此這幾年雜交更受流通商青睞，且越來越有成為主流的趨勢，大有取代全雄的可能，但一般雜交比全雄的受精率要低20%，所以雜交苗更貴一些。由于黃顙魚養殖周期長，可市場變化快，所以更需要理性看待，作為苗企我們有責任告訴養殖戶不同品種的差別以及存在的風險。 黃顙魚還是那條長久魚、黃金魚 水產前沿：現在越來越多的人轉養加州鱸，對于黃顙魚前景您如何看待？ 梁明：目前確實有越來越多的人轉養更熱門的加州鱸品種，我們公司也有在做加州鱸的選育工作。隨著生活水平越來越高，餐桌上的蛋白質選擇也越來越豐富，人們的選擇也越來越多。最終的選擇不在養殖者，更不在于種苗企業，而在于消費者。黃顙魚味道鮮美、營養價值高、肉質細膩，不含小刺、深受消費者喜愛；可清蒸、煲湯、紅燒，吃法多樣；二兩左右的個頭，一人一條，不會剩余浪費，是一條長久魚。2019年黃顙魚產量達53.69萬噸，并仍在逐年增長中，我依然看好黃顙魚的養殖前景。今年公司銷售了6億尾黃顙魚苗，占了公司魚苗總量的一半。 水產情懷，堅持創造生命 水產前沿：您認為中國水產種業處于一個什么階段？存在哪些問題？ 梁明：國以農為本，農以種為先，但我國的種業發展仍然缺乏一個有序的發展環境。目前很多苗種場仍是家庭式小作坊，甚至沒有苗種生產許可證，加上低研發、低設施成本，以低價苗快速打入市場獲取利潤，反而導致很多規范苗企無法占據市場，歸根到底是水產種苗還沒有進入品牌時代，很多養殖戶仍未形成品牌意識和觀念。 水產前沿：談談您從事種苗26年的心得和體會。 梁明：水產種業需要情懷與堅持并行。從事水產種苗工作是自豪且值得驕傲的，創造生命是一件美好的事情。從事水產26年，我的體會有三：一是以前種質監管不到位、種質退化嚴重，育苗門檻低利潤高；現在種業正在慢慢走向明朗化、規范化。公司也設有種質基因實驗室，確保親本純正、魚苗不帶毒。二是研發和創新很重要，5G物聯網是必然趨勢。公司“粵豐牌”魚苗經過多年的探索和總結，形成了一套標準化、高效率的孵化育苗生產模式；并采取線上了解+線下交易的銷售模式，讓客戶放心。三是行業需要自律，也需要政府加大監管力度，從事育苗要有苗種生產許可證，流通要有檢驗檢疫合格證，讓養殖戶拿到放心苗，讓消費者吃到真正健康水產品。
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