文/ 水產(chǎn)前沿 吳寧靜 林貞武 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，近年黃顙魚行情處于千載難逢的歷史高位，5月份塘頭價更是飆漲至21.3元/斤。但是機遇又是瞬息萬變，能否真正把握住高行情，掙到錢，選擇到優(yōu)質(zhì)的黃顙魚苗種就顯得尤為重要了。近日，筆者帶著問題走進廣東省省級黃顙魚良種場——廣東五龍崗水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司（文中稱五龍崗水產(chǎn)），采訪公司創(chuàng)始人梁明董事長，了解他扎根水產(chǎn)種業(yè)26年里的思考與感悟。
廣東五龍崗水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司梁明董事長 產(chǎn)學研合作選育良種 水產(chǎn)前沿：請您介紹一下五龍崗水產(chǎn)的創(chuàng)立歷程？ 梁明：我從13歲就踏入到水產(chǎn)苗種行業(yè)了，當時在朋友的魚苗場當學徒，學習育苗技術。學成后成立五龍崗魚苗場，于2010年成立廣東五龍崗水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司，現(xiàn)有4個水產(chǎn)苗種繁育基地，1個觀賞魚繁育基地，基地面積共900多畝。公司得益于得天獨厚的地理條件，基地位于廣州白云國際機場附近，15公里內(nèi)三橫四豎7條高速，10個高速出口，交通十分便利，同時也是進出境動物隔離檢疫場，讓“粵豐”牌魚苗不僅銷往全國各地，還遠銷國外。
水產(chǎn)前沿：五龍崗水產(chǎn)是黃顙魚省級良種場，能否介紹一下其選育過程？ 梁明：公司非常重視產(chǎn)學研合作，為確保選育出不攜帶病毒的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)。2018年五龍崗水產(chǎn)與中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心強俊博士進行深度合作，母魚選自珠江系和長江系的野生黃顙魚，公魚選自瓦氏黃顙魚，經(jīng)過精心選育和提純、篩選出優(yōu)良的黃顙魚親本，通過三代間系雜交培育出“粵豐牌”雜交黃顙魚。培育出的黃顙魚具有以下優(yōu)良特點：規(guī)格整齊，毛毛魚少；群體生長速度快；耗料量低、少病、易養(yǎng)；耐長途運輸；無病毒、無藥殘；肉質(zhì)鮮。公司還配備有先進的室內(nèi)孵化設備，確保可以在短時間內(nèi)規(guī)模化孵出大量優(yōu)質(zhì)魚苗。在2018年，公司以“粵豐牌”黃顙魚申報省級良種場，并順利通過。
做有社會責任感的苗企 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，貴公司同時培育有雜交黃顙魚和全雄黃顙魚，您是如何看待這兩個品系的發(fā)展，有什么區(qū)別？它們各自的優(yōu)點是什么？對這兩個品系的選擇上您有什么建議？ 梁明：黃顙魚大概是從2000年開始規(guī)模養(yǎng)殖的，那時候瓦氏黃顙魚由于吃料猛、生長快更被看好，但是后來卻因肉質(zhì)不好被淘汰了。目前市場基本上以雜交黃顙魚和全雄黃顙魚為主。全雄黃顙魚憑借個體大，成數(shù)高等特點，在2008-2016年是更受市場歡迎的，但全雄魚更容易花身，運輸中應激也較大；雜交黃顙魚吃料較猛，生長更快，且體表粘液較多運輸成活率較高，因此這幾年雜交更受流通商青睞，且越來越有成為主流的趨勢，大有取代全雄的可能，但一般雜交比全雄的受精率要低20%，所以雜交苗更貴一些。由于黃顙魚養(yǎng)殖周期長，可市場變化快，所以更需要理性看待，作為苗企我們有責任告訴養(yǎng)殖戶不同品種的差別以及存在的風險。 黃顙魚還是那條長久魚、黃金魚 水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在越來越多的人轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸，對于黃顙魚前景您如何看待？ 梁明：目前確實有越來越多的人轉(zhuǎn)養(yǎng)更熱門的加州鱸品種，我們公司也有在做加州鱸的選育工作。隨著生活水平越來越高，餐桌上的蛋白質(zhì)選擇也越來越豐富，人們的選擇也越來越多。最終的選擇不在養(yǎng)殖者，更不在于種苗企業(yè)，而在于消費者。黃顙魚味道鮮美、營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)細膩，不含小刺、深受消費者喜愛；可清蒸、煲湯、紅燒，吃法多樣；二兩左右的個頭，一人一條，不會剩余浪費，是一條長久魚。2019年黃顙魚產(chǎn)量達53.69萬噸，并仍在逐年增長中，我依然看好黃顙魚的養(yǎng)殖前景。今年公司銷售了6億尾黃顙魚苗，占了公司魚苗總量的一半。 水產(chǎn)情懷，堅持創(chuàng)造生命 水產(chǎn)前沿：您認為中國水產(chǎn)種業(yè)處于一個什么階段？存在哪些問題？ 梁明：國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先，但我國的種業(yè)發(fā)展仍然缺乏一個有序的發(fā)展環(huán)境。目前很多苗種場仍是家庭式小作坊，甚至沒有苗種生產(chǎn)許可證，加上低研發(fā)、低設施成本，以低價苗快速打入市場獲取利潤，反而導致很多規(guī)范苗企無法占據(jù)市場，歸根到底是水產(chǎn)種苗還沒有進入品牌時代，很多養(yǎng)殖戶仍未形成品牌意識和觀念。 水產(chǎn)前沿：談談您從事種苗26年的心得和體會。 梁明：水產(chǎn)種業(yè)需要情懷與堅持并行。從事水產(chǎn)種苗工作是自豪且值得驕傲的，創(chuàng)造生命是一件美好的事情。從事水產(chǎn)26年，我的體會有三：一是以前種質(zhì)監(jiān)管不到位、種質(zhì)退化嚴重，育苗門檻低利潤高；現(xiàn)在種業(yè)正在慢慢走向明朗化、規(guī)范化。公司也設有種質(zhì)基因?qū)嶒炇遥_保親本純正、魚苗不帶毒。二是研發(fā)和創(chuàng)新很重要，5G物聯(lián)網(wǎng)是必然趨勢。公司“粵豐牌”魚苗經(jīng)過多年的探索和總結，形成了一套標準化、高效率的孵化育苗生產(chǎn)模式；并采取線上了解+線下交易的銷售模式，讓客戶放心。三是行業(yè)需要自律，也需要政府加大監(jiān)管力度，從事育苗要有苗種生產(chǎn)許可證，流通要有檢驗檢疫合格證，讓養(yǎng)殖戶拿到放心苗，讓消費者吃到真正健康水產(chǎn)品。
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