文/ 水產前沿 曾鈴程

　　中國水產頻道原創報道，2021要養大蝦，該怎么養？目前業內多推薦采用養繁分離的方式，也有育養分區這樣的說法。可是推廣的勢力很多，顯得魚龍混雜。在蝦苗賺大錢的時候，這種技術方向很不受人待見，應該說有實踐經驗的人還是比較少的。真正實踐過的，毛澤俊老師應該是其中之一。據了解，他也是跟湖北省農業事業發展中心簽約的育養分區模式推廣人之一。毛澤俊老師為什么會選擇育養分區這條路？育養分區又必須掌握哪些關鍵呢？

湖北省農業事業發展中心育養分區模式簽約推廣人 毛澤俊

　　毛澤俊：主要是基于3點：

　　1、我養蝦也不是一開始就賺錢，頭二年也是從虧開始。連續二年虧損，嚴重打擊了我的信心，也被迫讓我開始重視技術，重視生產管理。那段時間，我是真的求生欲強，非常的求知若渴。通過向老師們學習，知道了生態平衡的重要性，小龍蝦生理功能穩定的重要性。通過向高手們學習，在具體池塘底質管理，水質調控，水草養護，投喂長勢上學到了一些解決辦法，漸漸走向盈利的。因此，當我再經過二年養殖收回投資，實現盈利的時候，萬分珍惜勞有所獲，能夠盈利的局面。同時，常常思考，小龍蝦養殖過程中最廣泛最集中最尖銳最突出的問題有哪些？然后針對性的去求師訪友，趴在塘口反復的嘗試總結。盡管這樣，仍然覺得傳統稻蝦對賣蝦苗的依賴性太強了。就想：不賣苗，少了一大筆收入沒有了，還能不能盈利？不賣苗，池塘的密度無法通過天天起捕來調節，生態還平不平衡得了。萬一生態失衡，水渾草臟，缺氧厭食小龍蝦的生理怎穩定得住？那么病害死亡加劇，哪里來的長勢規格？怎么可能賺錢？生怕又回到虧錢的掙扎狀態中。這是主要原因。

　　2、養到第5年、第6年，小龍蝦依質論價的趨勢更加明顯。規格和品相決定了價格的情況下，我們很清楚的知道，控制存塘密度，是穩定生態的一個關鍵。為此，我在2017年就開始嘗試，將育苗和養成蝦大蝦的塘分開。專門留2個塘，想辦法爭取將里面的殘留蝦清零了，再從其他塘，按面積計算好的尾數轉塘過來養。沒有想到這樣一個嘗試居然走了很多彎路，第一年密度始終控制不好，失敗了。2018年取得一些進展，仍然無法盈利。2019年才實現二輪養殖，規格上來，穩定盈利。慢慢傳開后，受到了行業中很多老師和同行們的關注。

　　3、2019年，小龍蝦產業經過連續多年的急速擴張式發展后，小龍蝦的養殖面積產量和市場需求趨于均衡，甚至上市集中期，出現了階段性供應過剩，價格觸底，導致去年小龍蝦價格下滑。沒有足夠或者穩定的利潤誘惑，造成去年底新開挖新發展面積突然急劇萎縮，這也是去年底，整個稻蝦產業擔心今年蝦苗的去處，擔心今年的存塘密度，擔心今年的長勢規格，擔心今年的價格效益和風險的最大原因。所以，更加堅定了我進行育養分區的決心。

　　毛澤俊：朋友圈2017就開始在分享，2019年在湖北潛江、監利、江陵、公安、荊門等縣市，湖南南縣、岳陽、安鄉等縣市進行線下推廣；同時，在網絡公眾號上發表文章，在直播平臺上講課，在視頻號上實時全程在線展現，并且申請注冊了國家專利。2020年育養分區模式獲得了行業廣泛的關注。

　　不得不承認：2018年推廣的時候，小龍蝦苗供不應求，價格節節攀升，所以應者寥寥。我能理解。2019年推廣的時候，大家認同卻克服不了情緒障礙，變成了思想上廣泛接受，行動上下不了決心。所以，知道并認同育養分區理念模式的人中，真正動手嘗試育養分區的不足1%。欣慰的是，做了育養分區的，今年普遍搶到了大蝦高價，賺到了錢，只是賺多賺少。

　　水產前沿

　　目前推廣育養分區類似模式的有很多，您是怎么看待的？您覺得對于育養分區必須要掌握那些技術關鍵點呢？

　　毛澤俊：現在推廣育養分區的人很多，這是好事。發動全行業的智慧來豐富完善它，對行業，對社會，都是一件值得鼓勵的事情。但是，以下幾點需要警惕：

　　1、把育養分區說得太玄奧，對推廣育養分區模式本身不利。實際上它的本質道理很樸素，跟棉花從營養缽苗床移栽大田的道理是一樣一樣的。

　　2、那些從來沒有做過育養分區嘗試的，也在蹭熱度，忽悠騙人，那是相當危險的。最為典型致命的有：a，現在不管，年后一殺就可以成功。小龍蝦不比魚，它是會打洞的動物，干塘捕撈是控制不了密度的。現在不管，年后一殺，根本實現不了可控化生產，相反這樣做會導致轉塘投苗后某個階段內可控長成小青，然后洞穴內的小龍蝦又出來孵化散籽，造成密度再度失控后小青長不大，幼苗再成災。b，年后大水一淹就會全部出洞，再一殺了之即可控制密度。交配受精的母蝦是分批交配掘洞，分批出洞孵化的，這也是稻蝦田從中秋之后到端午之前一直都是產苗高峰的主要原因。它的出洞，不僅跟溫度水位相關，也與卵巢發育孵化程度相關，所以，那些號稱年后大水一淹就會全部出洞，再一殺了之即可控制密度的說法是會害人的。一旦失誤，又將虧損一年。這點大家要有清醒認識。否則，明年將是欲哭無淚，血本無歸！

　　要真正把育養分區模式做好，既不能把它說得玄奧，也不能將它想得太簡單，不然的話也不會歷經3、4年才成熟穩定。要清楚的認識到，這是一整套生產技術體系，它的關鍵點主要有以下六點：

　　1、育苗區與養成區的比例設置/田塊高低大小的選擇/差異化建設方案；

　　2、養成區的密度控制方案；

　　3、育養分區全年養殖流程與季節性氣候變化關系及調整原則；

　　4、養成區第一輪大蝦養殖結束后的生態再造方案；

　　5、生態與溶解氧，溶解氧與投喂，投喂與長勢；

　　6、稻與蝦的生產銜接及協調一致性把握。

　　主要內容包括：

　　1、土質與肥水交換能力對育苗區與養成區的選定影響；

　　2、水源及進排現狀對育苗區與養成區的選定影響；

　　3、地勢高低及田塊大小對育苗區與養成區的選定影響；

　　4、育苗區堤埂坡度/底溝寬窄/轉角圓潤度/內埂高矮形狀的差異化建設方案；

　　5、養成區田塊大小/堤埂高矮/坡度/底溝寬窄大小的差異化建設方案；

　　6、水稻移栽后育苗區的親本蝦的補充原則及方案；

　　7、水稻移栽前后育苗區的圍溝生態維護方案；

　　8、育苗區內，水稲返青封行后，如何利用小龍蝦求生的本能和繁育后代保持物種基因的本能來分步降低水位，促進其交配與分批分層掘洞，來誘導來年分批出苗，避免集中扎堆出苗。同時，保持跟稻田土/肥/水的管理，跟稻田病/蟲/草的防治保持協調一致；

　　9、育苗區第三輪降水后，如何順勢利用高溫強光蒸發量大來干溝曬底實現生態還原，保障早苗的存活率；

　　10、中秋之后，育苗區圍溝完成干溝曬底后上水，這個階段的泥皮/青苔/浮萍處理方案；

　　11、泥皮/青苔/浮萍處理后，野雜魚等敵害生物控制方案；

　　12、育苗區水稻收割后，稻草稻茬浸泡產生的紅水/黑水/老水/毒水的預防與治理；

　　13、育苗區水稻收割后，再生雜草的控制與利用，沉水植物的布局與栽種；

　　14、低溫肥水防苔與哺苗的統籌方案；

　　15、秋冬季小龍蝦苗在卵黃期/幼苗期/仔蝦期/小蝦期各自不同的投喂方案及多種蝦苗并存期的兼顧；

　　16、育苗區不同季節/晴雨/溫差/氣壓條件下的水位調控及水質管理與水草養護；

　　17、養成區的五輪密度控制方案；

　　18、養成區第一輪喂養過程中投喂與長勢的把握；

　　19、養成區二輪大蝦的養殖流程及第一輪與第二輪之間的生態再造方案；

　　20、第二輪轉塘如何最大程度上提高存活率；

　　21、養成區第二輪喂過程中投喂與防止紅殼老苗的技巧；

　　22、育苗區/養成區小龍蝦養殖各自與水稻種植的生產銜接方案。

　　毛澤俊：產業形勢和行業反應盡管復雜，人們雖然普遍悲觀迷茫但有一半以上的人，心并未死，仍然抱有期待，他們希望在這輪洗牌中幸存。

　　我們發現：當10-20人在一個地方養蝦，全部都密度失控，規格垃圾，生態崩壞，死亡洶涌，價格可憐，陷入虧損，他們會說：行業不行了，社會不公平，政府很腐敗，我們命不好。但是如果這10-20人中，他們的身邊眼前有1-2人密度可控了，生態穩定了，長勢加快了，規格上去了，價格在高位，實現了盈利。他們會反省自己的問題，轉換情緒眼睛盯住身邊成功的人。所以，2021年培養地域分散、養殖集中區域的標桿戶和示范戶對提振行業信心，扭轉不利局面極其關鍵。

　　我們意識到：推廣規范完整可靠穩定的模式，不可能是全部都能理解接受并執行到位，只能勉強是頭腦靈活，理智清醒，勤學肯鉆，精管細養，執行力強的10-20%。讓這10%-20%的人賺錢后，自然會成為2022年各區域養殖人員身邊的標桿，看得見的示范，那么形勢就會扭轉。

　　因此，我們堅決支持湖北省農業事業發展中心正在全省分區域縣市培養支持100個養殖面積100畝-500畝的育養分區示范戶的計劃。為2022年各區域縣市養殖人員樹好身邊的標桿，培養看得見的示范，為這個行業保留革命的火種，大家一起走向高水平高質量效益型可持續發展！