文/ 海鮮指南 （Seafood-guide）李帥 海外白蝦原料收購價格 連續上漲3月之后，厄瓜多爾產區原料蝦價大跌！工廠報價大跳水！ 中國水產頻道原創報道，11月8日，海鮮指南收到的最新國外產區報價顯示，印度、越南、馬來西亞、印尼等主產區對蝦價格穩定，但中國最大的進口來源國厄瓜多爾工廠收蝦價出現大變化，其中最主要的40/50、50/60規格大蝦行情暴跌，每公斤下降近0.3$。
2020年11月8日各國塘頭原料收購均價
2020年11月1日各國塘頭原料收購均價 注：以上產品為當地蝦類的塘頭收購價，匯率按當地貨幣實時兌換人民幣計算 據海鮮指南統計顯示，這是國外厄瓜多爾產區自8月份以來，首次出現價格下降，最高價格為上周報道的4.55$/kg。而且據當地水廠養殖協會等業內人士分析，并不看好后續原料蝦價行情回調。 受原料價格暴跌影響，國外廠家報價也應聲回落，海鮮指南收到近期國外廠家報價顯示，上周還氣勢洶洶要超過6$/kg的的大規格蝦，下調至5.3$左右，小廠報價則更低。最主流的40/50規格，有部分廠家開出了低于5$/kg的價格，只要肯訂貨還可以協商。 國內市場后續分析： 國內現貨早于工廠報價調整！一周前已現端倪！ 實際上，國內對蝦業者對行情的波動和風聲更加敏感，早在國外廠家報價還在最高位的上周，并且傳出要超過6$的消息的時候。國內現貨價格卻不像市場鼓吹和期望的那樣上漲或維穩，而是出現了小幅下跌，一件跌10元-20元，這說明身處中國市場的本土業者更了解國內的市場的行情，知道市場的需求量和大概的庫存。 此輪廠家報價下跌之后，現貨價格又出現下跌，一件貨下調20元左右。中國市場價格下跌的主要原因仍然是庫存高企和市場需求遇冷，在10月份行情漲到最高是因為中秋和國慶長達8天的黃金周，旅游、餐飲業爆發式復蘇，極大的拉動了進口凍蝦的需求，因此價格上漲，但是國慶過后，市場消費恢復常態，去餐飲消費的頻率和客單價都下跌，對蝦類的需求自然而然也就低迷下來，此時很難保持國慶期間的高位。 海鮮指南走訪上海江楊水產市場了解到，不僅僅是對蝦，其他的一些海鮮如波士頓龍蝦、帝王蟹等，在國慶之后也出現價格大跳水、需求斷崖式下跌的現象，很多業內人士盲目樂觀，認為國慶之后消費市場都是這么紅火，儲備了大量的活鮮庫存也只能平本或虧損分銷出去。 歐美市場難有起色，厄瓜多爾需關注中國市場，低價換銷量！ 有進口商分析認為，厄瓜多爾雖然在2020年疫情期間，一直極力擺脫對中國市場的依賴（中國市場占據厄瓜多爾60%的銷量），但是一時之間非常困難。首先是歐美的對蝦市場一直很穩定和成熟，美國主要是采購印度對蝦，歐洲主要是越南對蝦，厄瓜多爾對蝦想打入市場將面臨嚴酷的競爭，并不比來中國市場輕松。除了一些在美國有資源的廠家，其他廠家想臨時調整幾乎是不可能的。 “數據顯示中國前兩個月只占到厄瓜多爾白蝦月出口量的20%-30%，這不是說明厄瓜多爾成功擺脫了對中國市場的依賴，而是這兩個月國內因為各種原因，比如外包裝陽性，消費市場需求低等減少了進口量。 但是厄瓜多爾今年產量并沒下跌多少，原料是十分充足的，今年全年的歐美市場肯定是指望不上的，他們的疫情還在擴散。 那這種情況下，多爾廠家自然還是得回到中國市場，要看中國進口商的需求，我們不下單，廠家是很著急的。但是現在市場很不穩定，隨時爆發的冷鏈攜帶病毒新聞就像不定時炸彈，誰也不知道什么時候會爆，除了想博一把賭徒心態的玩家，誰也不敢貿然下大訂單。因此我估計廠家此刻只想著低價換銷量，降低原料收購價格，降低對中國報價，只要價格給得夠低，就一定會刺激到部分玩家下單，在5月份這已經得到證明。 但我還想提示里面存在的風險，我認為只有等新冠疫情在中國市場完全控制，關于進口冷鏈食品預防方案完全得到論證，市場才會好轉，現在全部消殺、設置集中倉監管、用冷鏈碼系統追溯，都是在往好的方向發展，消費者才會相信凍品是安全的。” |
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