文/圖 水產前沿 唐東東 中國水產頻道原創報道，11月19日，由水產前沿、海鮮指南、農牧前沿聯合主辦的“2020中國水產前沿展”（簡稱“2020 CEA”）于江蘇南京國際博覽中心1-2號館盛大開幕。本次展會不僅匯聚了眾多行業優秀企業與產業機構，還有9場相關產業論壇同期舉行。
據了解，本次展會+同期會議規模達30000㎡，約300家行業優秀企業和10000+專業觀眾參與。在推薦水產產業鏈優質資源的同時，向外界展示中國水產養殖業的實力與形象，為中國水產業整體升級助力。
參加開幕式的部分嘉賓 眾所周知，中國是世界水產第一大國，產業規模每年近萬億元產值，超5000萬噸水產養殖總產量、100億動保產值、2000多萬噸飼料，這些數據都展示著我國的水產養殖業的硬實力：不僅有龐大的產能，還有龐大的市場。近年，隨著“一帶一路”的發展，中國正成為全球水產品最重要的目標市場，同時，中國水產業者也在向全球輸出中國的解決方案與產品。主辦方表示，作為中國水產業領先媒體，適時集聚中國的前沿產品、技術與服務，展示中國水產養殖業實力并推動中國水產業整體升級是其責任。
中國水產學會理事長 王清印致辭
江蘇省漁業技術推廣中心主任 張朝暉致辭
水產前沿 熊思致辭 開幕式上，中國水產學會理事長王清印提到，我國是水產品生產和消費大國，安全健康的水產品既有利于塑造我國的國際形象，同時也決定了我國水產養殖業在國際上的話語權。目前，我國水產養殖業面臨諸多挑戰，加快水產養殖業綠色發展是必然趨勢，這也意味著我們需要不斷推進水產養殖技術和模式創新。因此，搭建產業交流平臺一同解決水產養殖面臨的問題，促進水產養殖可持續發展，保障國家糧食安全，是很有必要的舉措，意義重大。 水產前沿熊思作為主辦方代表致歡迎辭時表示，2020年，百年一遇的新冠疫情，相當部分優質水產品出現滯銷，這提醒我們一個事實：相對豬肉，我們的水產品并不是剛需，中國的水產業者，必須走一條屬于自己的路。中國的水產養殖業，歷經40年高速發展，在環保風暴、消費升級、全球競爭、經濟下行、新冠疫情的合力下，正進入全面轉型，可持續與產業升級正成為方向，工業化、深海、傳統池塘升級、養殖品種升級，正逐一落地。 “如何助力中國水產業全面轉型升級呢？這是我們不斷思考的問題，中國水產前沿展，正是基于這一思考的嘗試。我們希望，通過我們的專業團隊，鏈接中國，乃至全球的領先企業、創新產品、務實解決方案，為中國水產養殖高手與前沿的專家，領先的飼料、種苗、設備、動保、水產品加工等產業鏈各環節，打造一個一年一度的交流與聚會平臺。我們相信，假以時日，中國水產前沿展一定能成為中國水產業的一張靚麗名片，根植中國，放眼全球。”熊思稱。
通威股份、水產前沿簽訂戰略合作伙伴關系，共同助推中國水產養殖機械化進程 開幕式結束后，通威股份副總裁宋剛杰代表公司與水產前沿正式簽訂戰略合作伙伴關系。據了解，農業農村部印發《關于加快水產養殖機械化發展的意見》，提出到2025年，中國水產養殖機械化水平總體達到50%以上。本次活動由通威發起，雙方以“通力合作，賦能未來”為出發點，共同助推中國水產養殖機械化進程，并宣布于即日起，正式向社會發布征集令，向致力于設施化水產養殖的民間高手、專家學者、科研院校、企事業單位，征集設施化、工廠化養殖的痛點問題及解決方案，結合通威股份雄厚的行業底蘊與水產前沿的輻射力，幫助這些產品與服務更快地造福行業，進而協助加快推進我國設施化水產養殖發展。 本次展會由江蘇省漁業技術推廣中心、美國大豆出口協會（USSEC）、亞太水產養殖中心網（NACA）、全球水產養殖聯盟（GAA）、國家蝦蟹產業技術體系、水產養殖委員會（ASC）、通威股份有限公司、好潤集團協辦，并得到了上海海洋大學水產與生命學院、廣東海洋大學水產學院、中國漁業協會水產動保分會、中國漁業協會淡水鰲蝦分會、國家工業化水產養殖與裝備科技創新聯盟、江蘇農牧科技職業學院、海南省對蝦養殖協會、湛江市對蝦苗種協會、如東縣南美白對蝦協會、廣東海大集團、江西中成醫藥集團、廣東粵海飼料集團、正大集團、豐尚農牧裝備有限公司的大力支持。 展會將持續至11月20日，同期還將舉行“中國水產養殖大會”“第三屆中國工業化水產養殖論壇”“袁圣2020年度線下大課暨第一期線下見面會”“2020中國加州鱸養殖高手年會”“2020過硫酸氫鉀行業高峰論壇”“第三屆中國水產動保大會”“2020中國蝦蟹養殖高手論壇”“2020江蘇水產養殖高峰論壇”等8場論壇，集行業之優秀資源共同推進產業進步。 2021年10月20日-21日，第三屆中國水產前沿展將于江蘇南京舉辦，敬請期待！ 掃一掃 獲取2020CAE現場圖片
作為2020 CEA同期重要論壇——“中國水產養殖大會”以“創新·遠見·共榮”為主題，中國工程院院士麥康森、中國水產學會理事長王清印、天風證券研究所農業分析師陳瀟、美國大豆出口協會水產項目助理經理李乃順、GAA中國區負責人王信等嘉賓從各自的領域分別探討可持續水產養殖業所面臨的挑戰與機遇。
中國水產養殖大會現場
通威股份副總裁 宋剛杰主持論壇 中國工程院院士 麥康森：中國水產業的現狀與發展趨勢
中國工程院院士 麥康森 過去40年時間里，人類從自然水域中獲取水產品的數量相對穩定，對水產品不斷增長的需求主要來源于水產養殖。全球漁業中，主要的產出來自于亞洲，之中的核心區域為中國。非洲將成為未來世界水產養殖中擁有較大發展空間的區域。 論中國漁業的現狀，主要體現在幾個方面：1.限制捕撈，實行漁業資源養護已見成效；2.《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》實施，保障了水產品供給；3.增殖放流和海洋牧場建設科學開展；4.水產種業、防疫水平不斷提升；5.限制下雜魚投喂，人工配合飼料普及率大幅度提高；6.養殖設施裝備水平不斷提升，深遠海養殖邁出新步伐。目前，國內的淡水資源挖掘得差不多了，中國水產養殖的未來在于海洋。 中國漁業也面臨新的發展形勢，我們先來看有利因素：1.宏觀政策有利，體現在兩“不變”一“突出”（作為農業農村經濟重要組成部分的基礎性地位沒有改變，作為海洋強國戰略重要組成部分的作用沒有改變，作為水域生態文明建設重要組成部分的重要性更加突出），以及三個“最大”（世界最大單一消費市場；世界最大生產能力，總產量占世界近40%；養殖占世界60%以上；最大水產品消費潛力，目前人均攝入12.7kg，僅為推薦量的54.4%）。 困難與挑戰方面，主要體現在：1.學科、行業交叉融合不足，導致整體設施、裝備和技術落后，無法滿足經濟社會的發展要求；2.捕撈強度仍然過大，漁業資源衰退趨勢尚未根本扭轉；3.融合發展不充分，產業鏈延伸不夠及價值鏈分配不合理，漁業產業效益亟需提升，問題的核心是生產的組織化、規模化水平低；4.高質量發展不充分——供給側結構性改革不到位。 “十四五”期間，將繼續降低捕撈強度，促進漁業資源合理利用；持續推進水產養殖業綠色持續發展；推進三產融合發展，逐步實現我國漁業生產的組織化與規模化；漁業將為構建雙循環格局做貢獻。 中國水產學會理事長 王清印：中國水產養殖業的綠色發展
中國水產學會理事長 王清印 隨著經濟社會的發展，人們對優質蛋白的供應提出了更高的要求，不僅要數量充足，而且要優質安全。世界范圍內的實踐已經證明，水產養殖是生產優質蛋白以滿足人口日益增長的社會需求的重要產業，其中中國水產養殖業的發展是對世界的一大貢獻。 中國的水產養殖具有養殖生物種類多樣性（2016年數據：全國海淡水養殖種類296個，品種143個）、海淡水養殖中的優勢種類各異、養殖模式多樣性等特點，且仍有一定比例的非投餌率（水產養殖的生物種類和生產模式逐漸從利用天然餌料為主轉向投餌飼喂，平均非投餌率在2014年降低到53.8%，其中淡水養殖為35.7%、海水養殖為83%）。與發達國家的水產養殖業相比，中國水產養殖業一直保持較低且較穩定的營養級水平（2.12-2.33，中國水產養殖的營養級分為4個等級，其中水產養殖總量的70%來自營養級2的水產生物）。 當前，中國水產養殖業面臨一些列問題和挑戰，特別是近年來的碧海藍天行動，給水產養殖業的生存和發展提出了新的要求。總體上講，目前的養殖技術還做不到對養殖過程的全面控制，亟需通過技術創新提高產業整體水平，以適應新形勢、滿足新要求。 “十三五漁業發展規劃”提出了水產養殖業綠色發展的新要求、新目標。在實踐過程中，多營養層次的綜合養殖（IMTA）能達到資源的有效利用和最大可能地減少養殖活動對環境的影響。目前，有養魚驅動的IMTA模式、貝類養殖驅動的IMTA模式、基于海藻床的近海IMTA模式、對蝦池塘養殖驅動的IMTA模式，等等。此外，稻-漁綜合種養也是中國在走的特色漁業發展之路。 展望未來，水產養殖將需要綜合考量經濟效益、環境與生態系統之間的關系，中國政府也將持續推進水產養殖業的綠色發展。 天風證券研究所農業分析師 陳瀟：從資本市場角度看中國水產業的趨勢與機遇
天風證券研究所農業分析師 陳瀟 與畜禽養殖相比，水產養殖具有幾大特點：1.水產生物學特性，決定其難具備規模經濟，養殖集中程度低；2.水產品種類多，消費屬性強，而畜禽是大宗品，周期屬性強；3.水產產業鏈集中化程度最高的是飼料，也是產業鏈話語權最強勢的節點，而畜禽產業鏈集中化程度最高的是養殖；4.水產養殖品種眾多，消費迭代屬性顯著，周期、成長交替；5.水產產業鏈較長，且上游下游投資邏輯完全不同，上游看產品力和服務，下游看消費趨勢和品牌。 從投資的角度來看，可以把中國水產產業鏈分為周期交替型、新興導入型和穩定增長型三大類，其中：1.周期交替型主要關注供需先導指標、量價利變化情況，按水產品種看主要包括傳統家魚、成熟類的特種水產（生魚、海鱸等），按產業鏈看主要為傳統家魚養殖、飼料滲透率達到90%以上的水產料、原材料貿易，建議的投資策略為底部布局、高點賣出。 2.新興導入型主要關注成長空間、行業壁壘，按水產品種看主要包括鱖魚、牛蛙、小龍蝦等，按產業鏈看主要為餐飲配套類央廚加工、新興特水養殖和飼料、新品類種苗、替抗類添加劑等，建議的投資策略為大空間、高成長、高壁壘，屬于高風險高收益。 3.穩定增長型主要關注增長穩定性、持續性，跨品種能力，競爭格局變化，盈利能力等方面，按水產品種看主要包括多品類特水（加州鱸、黃顙魚、白對蝦、蟹、大黃魚等），按產業鏈看主要為消費驅動養殖持續增長的品種的養殖、特水飼料、種苗，及水產動保、水產餐飲，建議的投資策略為尋找龍頭、長期配置，以時間換空間。 美國大豆出口協會水產項目助理經理 李乃順：美國大豆可持續保障計劃：從農場到餐桌
美國大豆出口協會水產項目助理經理 李乃順 實現農場環節的可持續是保障農場到餐桌的第一步，美國大豆作為主要的飼料原料，美國大豆可持續保障計劃（SSAP）主要著眼于五點： 第一，促進生物多樣性和高碳儲量；第二，改進生產方式，且不會損害環境；第三，改善勞工健康和福利，不剝削勞動力；第四，生產方式和環境保護的持續改進；第五，整個過程由第三方審計綜合評定。2014年時，美國大豆農場主就作出了長期承諾，將持續改進生產方式：到2025年將土地使用影響減少10%（以英畝/蒲式耳為單位來衡量），在現有基礎上再減少25%的土壤侵蝕（以英畝/蒲式耳為單位來衡量），能源使用效率提高10%（以每年BTU為單位來衡量），溫室氣體排放總量減少10%（年二氧化碳排放當量磅值來衡量）。 目前，SSAP在全球范圍內多個領域已經獲得了廣泛的認可，比如全球水產養殖聯盟已將SSAP納入最佳水產養殖規范（BAP）認證體系中。美國大豆產品作為水產飼料配方中的重要原料，如果水產相關企業申請BAP認證，請飼料廠家認準使用可持續發展生產的美國大豆。 SSAP是如何審核的？主要分兩個途徑：其一是要求美國的大豆種植者自查，美國農業部復審。其二是獨立第三方審核。美國農業部自然資源保護局分布在全美各個農業區的2200多個檢驗代理機構可進行獨立第三方審核，隨機抽取一定比例的農場進行審核，目前該比例不低于5%。每年美國農業部會完成約23000個審核，而審核目標農場包括了95%以上的美國大豆生產者，他們都參與了美國農業部農場審核計劃。 目前，申請SSAP證書完全免費，但只針對在美國采購和裝運的大豆，由出口商生成可持續證書，包含出口公司、船舶、裝運期、產品、生產年份和數量等信息。在裝運期開始前七天和裝運日期后六十天之內均可出證，證書僅針對所裝運貨物信息，不具可追溯性，也不可轉讓。 GAA中國區負責人 王信：中國本土水產品品牌化案例分析
GAA中國區負責人 王信 品牌化的第一步，是要先選好賽道，比如是針對B端還是C端？是做出口還是內銷？是做加工的凍品/冰鮮還是活鮮？是對接餐飲零售還是電商、直播、社區團購？在工作中我發現一個很有意思的現象，國外的采購偏向于關注養殖/加工的環境，而國內的采購則更多關注產品本身。 對餐飲端而言，盡管疫情對中國日料行業產生了巨大影響，但是海鮮市場的頻頻受挫，讓源頭海鮮供應商開始關注直供餐飲的供應鏈建設，有數據顯示當前80%的生鮮品實現基地直采。因此，日料行業在未來幾年更值得水產行業的關注。目前，以出口為主的大陸企業開始將目光轉向國內市場，為國內日料提供更多優質食材。 第二步，要做好品控標準，保持品質穩定。目前，水產養殖面臨違規用藥、藥殘超標、抗生素殘留，重金屬、微生物超標，產品品質不穩定，破壞環境，來自人權組織的挑戰等諸多問題。因此，水產養殖的綠色轉變要從過去只為生產，轉變為兼顧環境與食品生產，從大排大放的高耗產業，轉型為產業化、循環低碳的高效產業。同時，實現水產品的可追溯性。 第三步，要順應消費趨勢不斷探索，路走多了自然會有沉淀。 精彩花絮--展館篇
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