文/圖 水產前沿 葉繼良、李釩、植銀素

　　中國水產頻道原創報道，11月19日，在年度大展——“2020中國水產前沿展”舉辦期間，作為平行活動“第三屆中國工業化水產養殖論壇”于南京國際博覽中心2號館同期舉行。本次會議由水產前沿、中國水產頻道和工業化水產圈主辦，喃嶸實業(上海)有限公司協辦，同時感謝正大水產(廈門)有限公司金牌贊助支持。

第三屆中國工業化水產養殖論壇現場

　　江蘇省漁業推廣中心研究員陳煥根、大連海洋大學海洋科技與環境學院院長劉鷹、江蘇省海洋水產研究所研究員萬夕和、美國大豆協會（USSEC）淡水養殖技術經理周恩華、中國水產科學研究員黃海水產研究所研究員梁友、浙江大學科研助理朋澤群、成都通威自動化設備有限公司崗位專家羅國強、喃嶸實業（上海）有限公司董事長郭益頓、東營海容新材料有限公司經理韓祥舉、正大集團浙江區水產產業化主管、助理副總裁左兵、中國工業化水產養殖與裝備產業技術創新戰略聯盟秘書長陳海龍、博尚智漁（青島）海洋科技工程有限公司總經理向坤、廣州旭路行電子有限公司總經理曹明澈等業內知名人士和實踐嘉賓，以及業內代表共計300余人參加了本次會議。

　　本次論壇以“遇見未來水產”為主題，對非常專業且極具未來趨勢的主題進行了探討。會議以南美白對蝦工廠化養殖為典型樣板，觸及其它品種，集中展現最新的科技技術和先進產品。

江蘇省漁業技術推廣中心 陳煥根副主任致辭

大連海洋大學海洋科技與環境學院院長 劉鷹

　　對蝦工廠化養殖病害防控關鍵技術目前的研究進展包括：研究了對蝦急性肝胰腺壞死癥的傳播模式、解析了對池塘養殖和工廠化養殖致病性弧菌的環境適應機制、初步查明了工廠化養殖環境下耐藥性的積累、闡明了新型毒力拮抗劑在降低致病性弧菌毒力的作用。目前工程化養殖生態系統在物質循環的基本生態功能上還有所欠缺，工程化養殖系統穩定性不足是對蝦工廠化循環水養殖系統特點。在凡納濱對蝦循環水系統養殖系統管理過程中不僅要注意投餌和養殖密度對水質影響，高密度養殖對蝦時，殘餌對水質的影響最大，死蝦次之，糞便影響最小；同時要注意照明光源及節律對凡納濱對蝦生長的影響，凡納濱對蝦在金鹵燈照明時具有較高的生長速度緣于其較高的攝食率和食物轉化率。

江蘇省海洋水產研究所研究員 萬夕和

　　農業農村部、生態環境部等十部委關于加快推進水產養殖綠色發展的若干意見指出，2020年,水產養殖主產區實現尾水達標排放，2035年,養殖尾水全面達標排放。尾水凈化就是降低水體中的有機物、氮、磷等，主要是通過降低有機物控制COD，通過沉淀控制SS，通過微生物、植物等控制氮、磷。常見的水產養殖尾水生態凈化措施有：微生物處理、微藻凈化水質、植物凈化水質、魚類凈化水質。工廠化養殖尾水處理常見技術有：固液分離(沉淀/過濾)、曝氣(生物氧化)、厭氧、泡沫分離、膜分離、化學藥劑脫氮脫磷。養殖池塘尾水處理常見技術有：固液分離/（沉淀/過濾）、生態溝渠/生態塘等(植物/濾食魚類/微生物)、人工濕地、養殖-凈化復合系統、養殖尾水資源化利用(綜合種養)。不論是哪一種養殖模式尾水凈化方案實施都要根據效果明顯、經濟實惠、維護方便和易于改造的原則。

美國大豆協會（USSEC）淡水養殖技術經理 周恩華

　　池塘循環流水養殖技術（IPRS）是傳統池塘養魚和流水養魚的技術集成。美國大豆出口協會（USSEC）于2013年將IPRS技術首次引進中國，據不完全統計，現階段全國IPRS流水槽已達6500條，分布地區廣泛，主要養殖的淡水品種繁多，并且IPRS技術已開始在海水養殖示范推廣應用。IPRS養殖尾水處理凈化過程是，養殖尾水在IPRS集污區的廢棄物經過一級沉淀池、二級沉淀池沉淀，產生的固體廢棄物可作為蔬菜、花卉、瓜果、農作物物等有機肥，產生的廢棄液體再經過三級曝氣池+微生物凈化池處理，隨后進入水生植物凈化區（人工濕地）進一步處理，水質測定達標后進入池塘重復利用，最終達到零水體排放。未來，IPRS將向著標準化、規模化、智能化、產業化的方向發展。

成都通威自動化設備有限公司崗位專家 羅國強

　　通威首創的“室內外養殖接力、多階段序批生產”模式，以育苗系統為牽引，構建養殖效益最大化漁業工程方案。其設計路線為：1.控源，采用智能投餌設備對投入品進行輸入管控；2.治污，及時采用高效集排污技術自動移除殘餌污物；3.提效，使用增氧設備增氧和循環動能一體化；4.擴產，提高水體自凈能力增加產能；5.工業化生產模式，室內外養殖接力，多階段序批式生產。而大口黑鱸養殖端最大的短板在規格苗種培育，通威通過聚焦一條好魚（大口黑鱸），以“室內外養殖接力、多階段序批生產”工業化生產模式，達成消費者、生產者、監管者（政府）需求。通威自動化設施漁業都江堰基地聚焦大口黑鱸，以兼顧效率、效益、環保、品質為目標，采用室內外養殖接力、多階段序批式全年生產。通威設施漁業，正從都江堰走向全國。

東營海容新材料有限公司經理 韓祥舉

　　現階段工廠化養殖保溫模式采用空間環境保溫，成本高，保溫效果差，尚缺乏對養殖池保溫措施，且使用煤炭加熱環保壓力大，使用電加熱運行成本高。所以控溫成本，是工廠化水產養殖業急于解決的問題。海容模塊在水產養殖中，主要應用于工廠化循環水養殖車間、保溫魚池蝦池、生物濾池、曝氣池等的建造。海容模塊在水產養殖中具有如下優勢：1.解決傳統養殖池漏水、滲水問題。避免因熱脹冷縮造成的裂縫和滲漏；2.海容模塊分子結構非常穩定，不易降解，使用壽命長；3.海容模塊對于海水養殖具有耐鹽堿，防脫落的性能。

浙江大學科研助理 朋澤群

　　池塘養殖通過增加設施，可施因地制宜為養殖各階段提供適宜的環境和條件，從而提高資源利用率和生產率。常見的溫棚（溫室）就是利用保溫材料覆蓋在池塘、磚混養殖池等養殖設施上來進行水產養殖生產的一種方式。集約化池塘養殖如池塘流水養殖具有設施化、生態化等特點，是解決傳統池塘養殖耗水量大、污染嚴重和水質不穩定等問題的有效途徑。常見的水處理設備通常包括過濾、集污設備、生物凈化設備、消毒殺菌設備和氣體交換與增氧設備。池塘養殖環境、設備監控與信息化還不成熟，對養殖環境的監控與信息化發展還有很長的路要走。未來，物聯網、大數據處理、人工智能會是池塘養殖智能化的發展重點。

正大集團浙江區水產產業化主管、助理副總裁 左兵

　　正大大蝦養殖模式可分為2.0模式：土池溫棚；3.0A模式：高位池；3.0B模式：帆布池；3.0C模式：圓形池；以及4.0模式：循環水。正大浙江區自建的工廠化養殖廠有4個養殖車間，投資預算共440萬元，投入生產后預計年產銷售額1000余萬元，凈利潤可達250萬元/年。德國Water Proved設計的德國循環水養蝦系統使用流程有以下幾步：第一步蝦池廢水經過固液分離機（機械過濾）；第二步到達生物過濾器（硝化與反硝化）；第三步進入紫外線及臭氧消毒池；第四步曝氣（加入空氣，分離二氧化碳及氨）；第五步增氧機對水體增氧；第六步循環進入蝦池。德國循環水養蝦項目具有獨立養殖系統，全自動生產管理，設計每天用水量：277.94噸/天，最大養殖密度10kg-15kg/m3，單位水體年產量55kg/m3。

廣州旭路行電子有限公司總經理 曹明澈

　　現階短，燃煤/生物顆粒鍋爐加熱面臨這環保壓力、操作性差、前后溫差大等問題；空氣能熱泵加熱的投資回報周期長、不適合北方冬天、投資成本大的問題。已有的工廠化&冬棚加溫數據顯示，同等保溫條件下，冬棚水溫每提高1℃，則保溫所需要的能耗約增加10%，并且成指數級增加。即水溫增加4℃，保溫能耗約增加50%。同等生產條件下，戶外氣溫每降低1℃，池水保溫所需要的能耗約增加2%，且呈指數級增加。即氣溫降低10℃，保溫能耗約增加25%。太陽光中的紅外線具有較好的加熱水溫效果，冬天晴天時應將冬棚薄膜上被子打開，讓陽光照射到水面上加溫，到晚上再蓋上被子用加熱系統保溫。

喃嶸實業（上海）有限公司董事長 郭益頓

　　東方漁谷平臺服務模式為萬噸級養殖廠家的品牌活魚品種經過產地吊水倉，大批量的活魚通過智慧化活魚運輸到達上海新陽活魚儲運中心進行暫養，隨后小批次進行活魚配送，按時按需送到活魚消費地，供應鏈服務環節：保鮮活、保安全、保品質（去土腥味、去藥殘、去抗生素）。傳統養殖模式為土塘養殖，創新養殖模式為低碳循環水室內、外養殖；傳統的配送模式為冷藏冷凍配送，創新的配送模式為活魚暫養，活魚配送；傳統銷售模式為傳統魚市場，未來銷售模式將為潔凈多元的漁文化園+品牌推廣。東方漁谷想要解決“產、供、銷”三個環節的問題，以做好魚的養殖，講好魚的故事，創新魚的價值作為東方漁谷的產業發展使命。

　　會議最后，隆重舉辦了工業化水產產業三大年度榜單的頒獎典禮，分別頒發了“2020中國工業化水產杰出貢獻組織”、“2020中國工業化水產新銳企業”、“2020中國工業化水產杰出貢獻企業”。