| 中國水產頻道獨家報道， 文/圖 鱖鱸前沿 加州鱸、黃顙魚作為最具代表性的兩條特種魚，近年來在全國各地爆發了養殖熱潮，內陸地區養殖戶也紛紛入局。在前幾年的初嘗甜頭之后，加州鱸、黃顙魚養殖目前也面臨著種苗、病害、銷售等種種問題，面對即將到來的2021，加州鱸、黃顙魚該如何養、如何管、如何賣？ 鑒于此，2020年11月29日，“荊門五龍2021加州鱸、黃顙魚產業高峰論壇”在古城荊州舉辦。
本次論壇由“AAA華中鱸魚群”發起，荊門市五龍飼料有限公司獨家承辦，中國漁業協會龜鱉分會荊楚龜鱉品牌聯盟、荊門市水產協會、武漢鑫虹嘉美生物技術有限公司協辦，并得到荊門市農業農村局水產發展中心的精心指導和廣東德寧水產科技有限公司、山東龍昌動物保健品有限公司、帝斯曼（中國）有限公司、北京英惠爾生物技術有限公司、廣東聯鯤集團有限公司、武漢市中易天地物聯科技有限公司、廣東信豚生物科技有限公司、浙江華太生物科技有限公司的贊助支持。
荊門市農業農村局水產發展中心副主任朱代宏，中國水產科學研究院珠江水產研究所白俊杰研究員，中國水產科學研究院珠江水產研究所陳昆慈研究員，中國水產科學研究院南海水產研究所徐力文研究員，華中農業大學教授、湖北黃優源漁業發展有限公司創始人樊啟學教授，華中農業大學教授、中國零排放圈養模式首席專家何緒剛教授，荊門市水產協會會長陳峰會長，佛山市三水白金種苗有限公司營銷總監馬守功馬總，宜昌市當陽市穎凱水產養殖專業合作社文和董事長，廣東德寧水產科技有限公司技支術總監陳宇航博士，中山大學博士、黃海水產研究所博士后、山東龍昌動物保健品有限公司飼料事業部王升鵬博士，帝斯曼(中國)有限公司肖緒誠博士，湖北省飼料行業領軍人物、荊門市人大代表、荊門市五龍飼料有限公司董事長余守文，荊門市五龍飼料有限公司董事長助理余輝，荊門市五龍飼料有限公司總經理李自金，荊門市五龍飼料有限公司技術總監鄭連春，等眾多業內知名專家、教授、企業家、技術精英和行業大咖約300人齊聚，共同為2021年加州鱸、黃顙魚養殖獻計獻策。
荊門市五龍飼料有限公司董事長余守文致歡迎詞
荊門市農業農村局水產發展中心副主任朱代宏致辭 精彩報告 加州鱸產業現狀 報告嘉賓 珠江水產研究所白俊杰研究員
大口黑鱸（加州鱸）作為廣溫性魚類，在我國的大多數省份均能進行養殖。目前全國年產量約50萬噸。主要養殖區域是廣東佛山、江蘇蘇州、浙江湖州和四川省。近年養殖區域在向蘇北、湖北、湖南、河南、江西、安徽等傳統淡水養殖區域拓展。 加州鱸以池塘單養為主，珠三角地區精養畝產為3000-4000kg，其余地區一般在1000kg左右。約60%的加州鱸種苗生產集中于珠江三角洲地區。早繁技術的應用延長了加州鱸1年中的生長期。珠三角地區通過激素催產可讓魚在11月底或12月產卵。其他地區利用溫棚，電廠熱水，溫泉或燒鍋爐加熱池塘水溫也可提前1個月產卵。反季節繁殖技術發展快速，利用山泉水，水庫底層水。夏天的水溫在20度以下，模仿鱸魚的產卵條件。工廠化培苗解決了培苗率低的問題，可將成活率可提升至40-50%。同時培育苗種好運輸，下塘后的成活率也有較大提高。 由于以往主流采用冰鮮魚喂養的模式勞動量大，加上投入的資金比較大，導致大部分養殖戶的養殖面積一般只有幾畝或十幾畝，鮮見到有成百上千畝的養殖專業戶或農場，不利于規范發展。通過群體選育，培育易攝食配合飼料且生長快的加州鱸養殖品種，可促進人工配合飼料養殖模式的推廣。“優鱸3號”的馴食成功率較非選育群體高22.7%，商品魚生長速度提高了38.82%。 加州鱸物流先進發達，目前以冷藏集裝箱長途運輸為主，廣州至北京大口黑鱸運輸時間約30小時，成本0.8-1.6元/斤。珠三角的加州鱸除了少量供應本地市場外（5%-8%），絕大部分銷往北京西北的西安和中原的鄭州水產品市場及華東的上海水產品市場。加州鱸屬于中檔偏低消費區間的魚，適合家庭和普通飯店消費。在消費市場中作為鱖魚、大菱鲆、白魚等高檔魚類等替代品，大口黑鱸市場售價卻比以上魚類低，有一定的市場競爭力。 產業目前仍存在一些問題待解決：1.苗種質量參差不齊，早苗需求量大，長期供不應求，標苗技術還未真正突破，成功率普遍不高；2.常見寄生蟲、病毒病和細菌病病共有十幾種，常見的包括大口黑鱸潰瘍病、加州鱸諾卡氏菌病、大口黑鱸彈狀病毒病、特別是病毒病，給養殖者帶來了具大的經濟損失，如潰瘍性病毒病的致死率達60%；3.加州鱸養殖已頗具規模，但缺乏產業化經營；4.加工發展滯后；5.打造品牌，推廣飲食文化。 |
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