| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 生物絮團在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用總結(jié) 文/水產(chǎn)前沿 “12月11日，由水產(chǎn)前沿主辦的第九屆養(yǎng)蝦高手年會圓滿落下帷幕，會議以“預(yù)見蝦業(yè)未來十年”為主題，凝聚行業(yè)頂級智慧，聚集全產(chǎn)業(yè)鏈精英，現(xiàn)場與會人數(shù)近1000人。會議共呈現(xiàn)了14個主題報告，3個專題互動，內(nèi)容涉及生物絮團養(yǎng)殖、白便處理、病害檢測、生物安保、循環(huán)水養(yǎng)殖等諸多前沿話題，觀眾們意猶未盡。現(xiàn)陸續(xù)將精彩報告內(nèi)容以及重要知識點匯總，與業(yè)者分享�！� 感興趣的朋友也可以掃描二維碼觀看直播回放 👇👇👇
報告題目：生物絮團在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用總結(jié) 報告嘉賓：養(yǎng)蝦高手朱亦晨
養(yǎng)蝦高手朱亦晨 嘉賓簡介：上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系碩士畢業(yè)，從業(yè)5年，主要成就為應(yīng)用生物絮團技術(shù)實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖零換水，后將該技術(shù)服務(wù)于山東工廠化反季節(jié)養(yǎng)殖的成本控制，以及四川內(nèi)陸地區(qū)海水對蝦養(yǎng)殖的實現(xiàn)。 什么是生物絮團技術(shù)？ 生物絮團技術(shù)并不等于養(yǎng)殖技術(shù)，而是一種水處理技術(shù)，而且是一種高效的水處理技術(shù)。養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，如果應(yīng)用一種高效的水處理技術(shù)來養(yǎng)蝦，成功率也將會更高。 1980年，法國研究人員發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖水體中的絮狀團物可以穩(wěn)定水質(zhì)，提高產(chǎn)量，因此開設(shè)了一個名為“Ecotron”的科研項目，該項目主要是對生物絮團系統(tǒng)進行全面探索。90年代初，美國和以色列也因土地壓力開始使用生物絮團技術(shù)。 1999年，Avnimelech Yoram教授發(fā)表了研究報告，并詳細介紹了無機氮在對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中的代謝途徑,以及降低無機氮的幾種常用方法。2005年，生物絮團技術(shù)在以色列國內(nèi)的羅非魚養(yǎng)殖和對蝦養(yǎng)殖中大規(guī)模應(yīng)用。
生物絮團是如何起作用的？ 生物絮團的核心作用是去除氨氮，水體中的氨氮去處主要有在三個方向：1、藻類光合作用，轉(zhuǎn)化為藻類生物量；2、異養(yǎng)細菌同化作用，轉(zhuǎn)化為菌體蛋白；3、自養(yǎng)細菌硝化作用，轉(zhuǎn)化為硝氮。
三種去除氨氮方式的比較： 藻類：需要光照、不需要碳源、不需要氧氣、只在水體表層生長； 異養(yǎng)細菌：不需要光照、需要碳源、需要高溶氧環(huán)境、可以懸浮生長； 硝化細菌：厭光、不需要碳源、高溶氧環(huán)境、生長需要附著基質(zhì)。 生物絮團的本質(zhì)就是一種菌藻復(fù)合體，里面包含了藻類、異養(yǎng)細菌、硝化細菌等，因此具有很高的水處理效率。
養(yǎng)殖車間 如何應(yīng)用生物絮團來養(yǎng)蝦？ 應(yīng)用生物絮團的前提，第一，不要迷信生物絮團技術(shù)，它并不是萬能的，決定養(yǎng)殖成功的還有很多因素；第二，需要有監(jiān)控氨氮和亞鹽的手段。氨氮和亞鹽直接影響到生物絮團的形成和對蝦的養(yǎng)殖；第三，要正視亞鹽。有亞鹽并不一定就是壞事，完全沒有亞鹽也并不一定就是好事。 南美白對蝦對三態(tài)氮的警戒濃度，氨氮為2.00mg/L，亞鹽為0.2mg/L，硝氮也有毒，但閾值比較高，為220mg/L，一般忽略不計。
三態(tài)氮的警戒濃度
要有監(jiān)控氨氮和亞鹽的手段 正視亞鹽 亞硝酸鹽的毒性機理：亞硝酸鹽會和對蝦血液中的血藍蛋白結(jié)合，影響血藍蛋白輸送氧氣的能力，從而導(dǎo)致機體缺氧。但鹽度越高，蝦對亞硝酸鹽的耐受性就越強！因為海水中的氯離子與亞硝酸鹽競爭鰓上的吸收位點，氯離子含量越高，吸收進入體內(nèi)的亞硝酸鹽就越少。 在培養(yǎng)和維持生物絮團的過程，要保持一定濃度的亞鹽來維持硝化細菌生長，所以在生物如團系統(tǒng)中，完全沒有亞鹽并不是好事，關(guān)鍵是要控制在一個安全的范圍內(nèi)。 在純淡水中，南美白對蝦對亞鹽的耐受程度只有0.2mg/L，當(dāng)鹽度提高到15‰時，耐受性可以提高到11mg/L，當(dāng)鹽度達到30‰時，耐受性可以提高到22mg/L。所以，要根據(jù)水體的條件來調(diào)整亞鹽的濃度。
不同鹽度下南美白對蝦對亞鹽的耐受性 應(yīng)用生物絮團來養(yǎng)蝦的技術(shù)思路 一般的思路是： 1、前期添加碳源來讓異養(yǎng)細菌快速生長繁殖，產(chǎn)生生物絮團； 2、中期停止碳源添加，耐心等待硝化細菌生長； 3、后期硝化系統(tǒng)穩(wěn)定水質(zhì)，養(yǎng)殖過程更平穩(wěn)。 硝化細菌生長有一個條件，需要附著基質(zhì)，生物絮團其實就是一個天然的附著基。所以要保持一定的生物絮團量，但也不能太多，以免影響呼吸。 一般而言，只要嚴格按照規(guī)程操作，形成穩(wěn)定的絮團，后期生物絮團養(yǎng)蝦只需要按部就班就可以了。
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