文/ 水產前沿 中國水產頻道原創報道，澳洲淡水龍蝦（紅螯螯蝦）通常被認為是高端的，高價值的品種，不只在中國，它在全球的需求巨大，而且需求正在快速增長。 據了解，目前全國各地澳洲淡水龍蝦塘頭價大致維持在32-45元/斤區間，最高去到50元/斤（1.5-2兩）。去年全國總產量約為200多萬斤，未來還有很大上升空間。
澳州淡水龍蝦在亞洲國家越來越受歡迎 現在，一家總部位于新加坡的公司——Crawfish Asia公司正在申請專利技術，并建造一種特定的無病原體（SPF）孵化場，以增加所生產的澳州淡水龍蝦蝦苗的數量，提高其孵化率。這項技術很可能會改變全球水產養殖的面貌。 Crawfish Asia出售的每個RAS裝置都將包含專有技術，包括由創始人Desmond Chow開發的“自動分娩系統”，該系統可自動將新孵化的蝦苗與種蝦分開，從而減少了由于互相殘殺而造成的損失，同時減少了勞動力需求。該系統每天能夠生產成千上萬的蝦苗，這種自動分離系統用途廣泛，也可用于某些魚類和蝦類。
Crawfish Asia創始人Desmond Chow Chow表示，該行業傳統的種苗繁育效率低下，使得養殖場的養殖過程受到阻礙，甚至造成巨大的生產損失。“實際上，我們已經能夠有效地從種蝦那里分離蝦苗，同時將勞動力減少了90%，非常具有商業價值。” “過去的主要問題是，雄性和雌性種蝦被隨機放到池塘中，希望它們能繁殖后代，然后需要大量的體力勞動來分離和收集蝦苗。養殖過程中，由于各種原因，例如環境變化，處理不當等，造成的蝦苗死亡率上升。”
澳州淡水龍蝦抱苗 一位螯蝦養殖者Alex Low說，與蝦苗場合作對他們來說至關重要，因為他們需要專業的孵化場為他們提供育苗服務，以使他們能專注于養殖階段。這樣，他們實際上一年可以養殖三造蝦，而不是現在的一年養一造蝦。 亞太經濟合作組織（APEC）農業和漁業部門可持續發展聯合主席Matthew Tan教授說，這項突破性技術對行業來說是一個巨大的勝利，它解決了澳州淡水龍蝦穩定、持續、高質量的供給問題。 Chow已經獲得一筆小額投資，并計劃在新加坡建造第一家高科技SPF澳州淡水龍蝦孵化場，該孵化場每天至少可以生產10萬尾龍蝦苗。
Crawfish Asia創始人Desmond Chow在他的養殖場 澳州淡水龍蝦的機會 在新加坡的一個小型繁殖設施中，成千上萬個卵被孵化并飼養到約1厘米大小。從那里開始，將蝦苗分發到新加坡的小型農場，在那里將其養成重量達150克的商品蝦。 新加坡澳州淡水龍蝦養殖者Vincent Eng表示：“這些龍蝦的維護成本低，它們生長很快，它們長得很大！它們真的很容易飼養，特別是對于沒有經驗的新農民。任何人都可以養殖它！” 市場前景廣闊，值得投資 Chow預測2021-2026年期間，全球小龍蝦市場規模將進一步增長至103.2億美元，復合年增長率為16％。隨著世界中產階級的崛起，對諸如小龍蝦之類的美味甲殼類動物的需求日益增加。中國是全球最大的小龍蝦市場，現在仍需要進口。將來，人們還希望小龍蝦最終被公認為主要食品，因為它是蛋白質、維生素和重要氨基酸的重要來源，是各種肉類所無法比擬的。 此外，Chow還開發了澳州淡水龍蝦的專用飼料，該飼料采用微擠壓技術配制，可以減少營養在水中的流失率。針對消費市場，他們還開發了澳州淡水龍蝦即食蝦尾、龍蝦方便面和油炸龍蝦小吃等。
澳洲淡水龍蝦苗 Chow還通過分享他的稻蝦混養技術，幫助了印度尼西亞和馬來西亞的稻農。在這里，他教農民如何同時種植水稻、龍蝦和魚類三種作物，而不是單種水稻。這使農民的收入增加了五倍，并提高了糧食產量。
該圖說明了基于澳洲淡水龍蝦的復合養殖系統 |
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