劉智武打造“量身定制”工廠化養殖，至今未嘗敗績！

　　文/水產前沿實習編輯王堯

　　眾所周知，養蝦行業是一個暴利的行業，近年來由于工廠化養殖反季節出蝦，畝產量高等優勢，越來越多的養殖者開始進軍工廠化養蝦。養蝦的最終目的在于什么？在于利潤！真正的高手是要追求一個穩定、長久的利潤的，而不是某一次的養殖成功帶來的爆發性盈利，這種爆發性的盈利充滿著不確定性，今年賺明年賠的養殖必定不會長久的存在，因為利潤空間不確定性太高。近日，筆者走訪了一位福建的工廠化養蝦代表人物，閩輝銘智的劉智武，他推行的銘智養殖模式到目前為止還沒有失敗過，一直處于穩定的盈利中，劉智武在采訪中說到：“我不求每次養蝦都是第一名，但我一定是一直盈利的，不管行情好壞，我都有盈利的空間。”2018-2019年詔安廠1900平方水面，連續三造蝦，穩定高產，月月有蝦出，平均成活率70%，累計產蝦46197公斤！今年，惠安廠1100平方的水面，放養80萬白蝦苗，125天長到16條，產量22500斤，單位產量達20斤/方，產值又破新高！下面就讓我們來一起看看這位工廠化養蝦行業中的“常勝將軍”。

　　劉智武在訪中說到：“工廠化養殖是一個時代性的產物！”隨著時代的前進，養殖行業也逐漸的年輕化，老一輩的養殖者將慢慢退出歷史的舞臺。“未來將會是年輕人的舞臺，但年輕人愿意去守著一口土塘，像以前的老蝦農一樣嗎？不可能，年輕人們一定會越來越向工廠化方向靠攏！”劉智武坦言。是的，年輕人有更多的想法，更多的活力，更多的沖勁，相比較于老一輩的養蝦人，他們理論要更加充足，理念要更加先進，工廠化無疑是他們在養殖業發展的重要道路之一，劉智武的團隊就是一個有代表性的年輕團隊。而且工廠化的反季節出蝦、高產量的優勢也更加滿足國民對于對蝦的需求，目前國內的蝦產量遠遠滿足不了國民的需要，工廠化的發展也符合當前的國情。所以說，當下的時代造就了工廠化的發展。

　　目前國內的工廠化養殖主要集中于北方的渤海灣一帶，遼寧、山東、天津等地區工廠化發展迅速，并已經取得了一些成果，而南方的工廠化相對就要少很多，是因為南方不適合工廠化的發展嗎？并不是。“在時代的推動下，南方工廠化也會逐漸盛行起來，因為它符合時代的發展，未來南方的工廠化養殖就算不成為主流，也會和其他的養殖模式形成一種鼎立的局勢。”劉智武說道“之所以南方的工廠化養殖沒有北方那么成功，是因為南北方存在‘差異性’，不管是氣候條件或者是地理條件，南北方都有很大區別，很多人看北方的工廠化養殖成功，就套用到南方來養，這肯定是行不通的，我們要做的就是把握住‘差異性’，因地制宜，找到一條屬于南方的工廠化養殖道路，這也是我目前正在做的。”正如中國走出了一條特色社會主義道路一樣，南方的工廠化也需要一條“特色”的道路，劉智武考慮到南方的氣溫要比北方高，冬季寒冷期短，水質條件更加優良，海洋緩沖性更好等條件，開辟了一條不一樣的南方工廠化養蝦道路。

　　閩輝智對蝦工廠化養殖管理模式是針對工廠化（水泥池）特性因地制宜、量身定制的一整套全面、系統的對蝦養殖模式。該模式以團隊管理為核心，真正做到每一個人都是“技術員”。

　　在采訪中，劉智武向筆者介紹到，“有一個優秀良好的團隊是做到持續盈利的先決條件之一，傳統的養殖場由一個技術員向上對接老板，向下對接工人，這種模式是不可行的，一旦技術人員流失或請假，整個生產環節就從中間斷掉了，沒辦法生產還談何盈利。我現在的團隊在于培養每一個人都成為技術人員，對每個生產環節都有自己的想法和理解，再根據每個人的特點進行分工，這樣不會因為人員的流失導致生產環節的斷鏈，而且這樣一來每個人可管控的水體就會更多，像惠安的這個廠，4000多方的水體兩個人就可以輕松的管理，這樣就提高了每個人負責的產值，這也是我們目前所推崇的以提高產值的方式去形成盈利空間的方式之一。”

　　劉智武團隊

　　在苗種選擇方面劉智武也會進行嚴格的把控，“想要提高養殖成功率，苗種是最為重要的一點。”劉智武說道，他會向苗廠“定制”蝦苗，買苗之前去了解種蝦的情況，是不是老母蝦等等，劉智武還說到：“我不喜歡放P5的苗，很多苗廠出來的P5苗是看不出問題的，只有再養一段時間到P13左右問題才會暴露，而P20的蝦苗太大不好運輸，所以我都會跟苗廠預定一些苗，長到P13左右再購進，苗廠在育苗方面肯定比我們專業，我們把問題留給苗廠，只做好養殖就可以了。”劉智武坦言。

　　對蝦體質健康活力充足

　　養殖階段劉智武選擇階梯式放苗，輪捕的養殖方式，這樣整個車間的生產工作一直不會斷掉，而且放苗、加水、通風等環節會根據不同池的情況做出適當的調整，這也是一種“差異化”，這樣下來保證了車間中各個階段的蝦苗都有，這樣行情好我就賣蝦，就算行情不好我也可以等，蝦長到一定規格后，選用地籠抽出一部分蝦先賣，松蝦后再把規格養大，這樣一來受到行情的影響就很小，還能降低病害的發生，這是一般土塘無法做到的，有這樣循環往復的生產鏈，個人的產值還高了，這樣不就在保證利潤空間的同時持續盈利了嗎。

　　另外讓人望而生畏的病害，在劉智武看來也不是應該困擾的問題“我們要在戰略上蔑視它，在戰術上重視它！”劉智武說道。“應激是對蝦病害的主要發生原因之一，所以我們在養蝦過程中最應該注意的就是它，根據天氣的“差異性”，不同池的“差異性”等等去防止蝦的應激，氣溫高時不要動蝦，平時就要增強蝦的體質。對蝦發病不要慌，要知道其發病的主要原因，急病快治療，慢病強體質，像目前的這種階梯式的放苗，一旦出現病害，一是可以做到隔離防控，二是可以及時止損。

　　要想成功的進行工廠化養殖，設備上也要花很多心思，劉智武在排水系統上做出了很多改進，并申請了專利，池邊拔管排水上，他把“管”分成兩段，平時換水只需要拔出上面的一節，這樣就算忘記插回去也不至于把池里的水排干，出蝦的時候全部拔起，就可以把水放干了。還有就是蝦池中間的排污管，采用了套管式的排污，不僅可以排掉糞便，還能收集蛻下的蝦殼，以此來觀察蝦的狀況。另外由于南方的天氣多變，有事需要給車間通風，劉智武把“溫棚”割出了對流通風口，不用通風的時候還可以把通風口再遮蓋起來。

　　水產養殖新方向！工廠化+區塊鏈

　　劉智武在采訪中說到：“水產行業未來的發展方向會向著產業鏈的方向發展，而工廠化養蝦也要進步，雖然一般的養蝦群體還做不到自主研發種苗，但可以先做成區塊鏈的形式，把蝦的食品加工也增添進去，這樣對工廠化養蝦也大有助力，這樣可以把蝦價、病害、養殖周期等問題帶來的沖擊減小，并獲得更高的利潤空間。”

　　“工廠化的發展還需要很長的一段時間去積累、去沉淀，需要有人站出來去嘗試，去引導它的發展，總要有人去總結經驗，不論是失敗也好成功也好，留下來的經驗、方法都可以為養殖業中的后起之秀們提供一個有價值的參考，我現在正在做的就是去嘗試、去驗證工廠化養蝦的方法，我的方法也不一定就完全正確，也許未來就會有人把我的養殖模式養殖理念推翻，但現在做的這一切都是有意義的，也是必須經歷的，就算我劉智武不站出來做，也還會有‘張智武’‘宋智武’出來做這些，未來的養殖事業一定會越來越好。”

　　通過與劉智武的交談筆者覺得他所說的“差異化”是一個很廣義的定義，這個差異化可以是南北的差異化，也可以是同一地區不同廠的差異化，更可以是同一個廠不同養殖池的差異化，更不用說每個人都是獨立的個體了，了解了這些“差異”以后，才能夠在不同的環境成功建立起適合各個環境的工廠化養殖。養殖需要天時、地利、和人和，了解“差異”，就是為了去順應天時地利，劉智武培養團隊，甘做基石，推動產業發展的做法更是真正的做到了“人和”，相信未來的工廠化養殖道路一定會越走越順，越走越遠！