終于有人把低成本工廠化高密度脆肉羅非魚養殖的精髓說出來了

　　文/水產前沿實習編輯王堯

　　羅非魚是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，而脆肉羅非魚是通過投喂脆化飼料，經過大約65-90天脆化養殖，達到上市要求的脆肉羅非魚，其具有口感好、養殖周期短、養殖成本低、產量高、經濟效益大等優勢，目前塘頭價10.8元/斤，最高可以達到12元/斤。近年來，脆肉羅非魚養殖的興起，不僅滿足了人民群眾的餐桌需求，而且對打通羅非魚內銷瓶頸發揮了積極作用。隨著近幾年脆化飼料配方的不斷改進，最終將馴化魚的損耗降低到了5%以內，而且廣東省“5個億行動”目前已經投入1千萬支持工廠化養殖和流水槽養殖，有實驗證實，流水槽養殖脆羅非一年的產量是土塘的6-10倍，這些都證明了脆羅非是可以進行規模化高密度的工廠化養殖的。

　　筆者此次有幸采訪到了一位茂名的養殖戶許鴻廣，許鴻廣就把工廠化養殖應用到脆肉羅非魚養殖當中，目前，他已有兩個工廠化養殖場約100畝，主養普通羅非和脆肉羅非，產量目前達到了驚人的100斤/m3，然而許鴻廣卻告訴筆者，100斤/m3的產量已經早早就實現并發展成熟了，目前，他準備向200斤/m3的產量挑戰，據許鴻廣說，他現在不少養殖池的魚每個月都能長大半斤以上！

　　用有限的水體空間養出更多的水產品，這，就是工廠化高密度水產養殖的核心目的之一。當然，除了這點以外，工廠化還有占地小、養殖環境可控性高、高效節水、綠色環保等優點，這些都使得國內外的許多團隊開始重視和研究高密度工廠化養殖系統。然而，工廠化養殖也不是盡善盡美，設備繁瑣、投資大、能耗大等問題也也在影響著工廠化的發展之路，據不完全統計，國內工廠化養殖成本在2000-5000元/m3，這么高的養殖成本一般的小家小戶根本承擔不了，就算是公司運營的企業也很難維持。

　　而許鴻廣的工廠化卻實現了低成本高密度的養殖模式，采訪中許鴻廣對筆者說到：“我出生于70年代，從小就跟魚有緣，幾歲就會游泳抓魚，15歲就開始接觸養魚，近年來，隨著政府對挖土塘養魚的管控越來越嚴，我也就琢磨如何摸索出一條工廠化高密度水產養殖的路子，為此，我走訪了國內多處養殖場學藝，先后自營了兩個工廠化養殖場，開始時由于經驗不足和過于莽撞，交了不少失敗的學費。現在系統設計技術已趨于成熟，可根據不同的空間、環境設計出性價比高的養殖系統。別人的高密度養殖水體，動輒每立方水體需投入幾千元且維護成本高，我現在的系統每立方水體只需別人的十分之一不到，且安全、節能、自動化管理，這么大的場地只需一兩個工人！”

　　當筆者走進許鴻廣的養殖場時，每個養殖池的魚都非常生猛，見到人影走近就撲過來想搶吃。當筆者手抓魚料撒向養殖池時，魚群似座山的堆起搶吃，每條魚都有四五斤重，場面好生壯觀。許鴻廣向筆者介紹到，當理解吃透工廠化高密度養殖后養脆肉羅非其實也不難，主要是控制水質和溶氧，二者和魚達到和諧共生就行。優良的水質和適度的溶氧一直是許鴻廣最關切的，他說當魚兒處在適宜的生存環境時，自然大得快、生病少。目前，許鴻廣還在為提高脆肉羅非魚的單位產量殫精竭慮，不斷嘗試新的技術，完善工廠化的系統，他還告訴筆者，隨著現在日益成熟的技術，他也在考慮尋找一些志同道合的朋友一起研究推廣，產出更多高品質的產品回饋社會。

　　采訪最后，筆者向他問到未來的規劃時，許鴻廣嚴肅地回答道：“雖然茂名是世界級羅非魚產地，但尚未有一個羅非魚標準化實驗室，下一步，除推廣工廠化高密度水產養殖外，盡快找合伙人建設一個標準化養殖普通羅非魚和脆肉羅非魚養殖試驗場，實踐分析出有用的基礎數據分享給大家，讓廣大養殖戶少走彎路。”