| 中國水產頻道報道， “2021，會養蝦，更要會‘保’蝦”，由廣東粵海飼料集團攜手水產前沿+云課呈上的技術課，精彩不斷，反響熱烈，特整理成文字內容以饋讀者，方便反復閱讀和收藏。 文/水產前沿+云課 小龍蝦產業現在面臨什么問題？就是現在行情好，但產量上不來，規格也上不來。不像最開始的時候有蝦就能賺到錢，小龍蝦產業已經進入了一個平穩發展的時期。 今年小龍蝦養殖情況也跟往年不太一樣，以前基本到了5月份大出蝦的時候大部分池塘已經提前賣過部分蝦，密度相對較低，提前規避了“5月瘟”的問題。但是今年的情況不太相同，今年雨水天氣比較多，導致整體的小龍蝦養殖節奏被推遲，現階段小龍蝦規格比較小，且密度比較大。 在此背景下，如何能夠保證我們養殖小龍蝦順利？廣東粵海飼料集團攜手水產前沿+云課呈上的技術課就為大家帶來了解決方案，主要包括三個方面內容：其一，當前小龍蝦的養殖現狀；其二，“5月瘟”的由來；其三，四步“保”蝦法。 精彩課程視頻（直播）回顧，請掃描下方二維碼 ↓↓↓
特邀嘉賓胡明 ☑水產執業獸醫師，華中農業大學水產養殖專業碩士 ☑任廣東粵海飼料集團旗下宜昌陽光飼料有限責任公司技術服務經理 ☑多年來一直服務于水產養殖一線，對四大家魚、小龍蝦等養殖品種有豐富經驗 小龍蝦的養殖現狀 今年小龍蝦的市場行情應該不會差，但關鍵是要把小龍蝦養出來，而且要養大規格獲利。今年有一個很明顯的現象，就是飼料投喂量相比往年要少了很多，這是因為陰雨天氣比較多的緣故。對應的結果就是小龍蝦的規格相比同期偏小，成蝦的比例比較低。而且，養殖密度比較大，規格達不到不能及時賣蝦，再加上不斷出蝦苗，大蝦小蝦都混在了一起。這引發的后果就是影響水草、水質情況，而且隨著溫度再上升，水體環境將會進一步惡化，發生病害幾率很大。所以我們預測，在這樣的環境下，今年的“5月瘟”或許會提前到來。 “5月瘟”的由來 “5月瘟”并不是特指某一種病，而是特定氣候條件下集中發病的現象。一般5月份的氣候條件適合病原微生物的生長繁殖，水體環境也相對較差，發病的概率大，每年的4月下旬到5月份小龍蝦容易發病死亡，這種情況甚至會持續到6月底，這種小龍蝦集中發病死亡的現象，我們叫它“5月瘟”。 “5月瘟”死亡的癥狀各不相同，而且死亡有輕重緩急，甚者可能僅一個星期整塘蝦全部發病。比較常見的癥狀就是蝦無力，進地籠后容易死，或者趴邊上草，還有頭胸甲水腫，尾部起泡等等。 關于發病原因，主要為以下四點。第一是環境，龍蝦一般底棲，水質底質的變化對小龍蝦的生長影響非常大。第二是氣候，5月份的氣候條件非常適宜病原微生物的生長繁殖，易造成影響。第三是體質，體質足夠好才能更抗病，倘若體質不佳缺乏抵抗力，蝦自然容易犯病。最后是人為操作，其中包括了放苗不科學，還有起捕操作不恰當，例如進了籠子的蝦不夠規格，把它又放回去了，反反復復的進籠又放出來，難免會受傷。 預防5月瘟，做好這4步 第一步，改善環境。改善環境最重要的是什么？就是底質。底質好，小龍蝦才能生長好。判斷底質好壞的方法很簡單，就是我們直接用木棍戳這個池底，如果木棍不沾臟和異味，底質就比較好。另外就是看水，水質差，一般底質也很差。 關于改底產品的選擇，市面上主要是三種類型：一是氧化型，包括過硫這類產品；二是增氧型，主要成分就是過氧化物；三是生物型，包括硝化細菌、芽孢桿菌等。一般在養殖過程中，我們建議不要老選擇一種改底類型，因為它各有各的特點，輪流使用這些改底產品才能相互補充，發揮更好的功效。 改善環境也需要注重對水草的管理。在高溫期間的水草管理尤為關鍵，一要及時打草頭，二要處理水草掛臟活力差的問題，三是水草不夠可以用水花生等應急。 第二步，控制病原。小龍蝦免疫系統低下，一旦感染極易造成大規模傳染死亡，所以控制病原菌數量十分重要！控制病原菌的方法主要是以下兩種：一是生物法，搶占生態位（乳酸菌，EM菌，芽孢等）；二是化學法，直接滅殺（刺激性小的碘等）。 第三步，增強體質，提高免疫能力。首先就是注意科學投喂，對小龍蝦的生長來說，應該以動物蛋白為主，如果營養不全面，那會耽誤小龍蝦的生長。我們還要考慮到小龍蝦各個時期的不同營養需求，例如我們粵海就是通過分段式的產品設計來保障小龍蝦的成功養殖。在長期高蛋白、高投喂下，負荷較大，需要注重消化器官（肝胰腺，腸）防護，可定期拌喂乳酸菌。最后是定期補鈣，甲殼也是小龍蝦重要的免疫屏障。 第四步，細節管理，主要考慮如何減少小龍蝦應激和損傷。一是放苗補苗工作在3-5天內盡快完成，并及時抗應激消毒處理；二是選擇合適地籠，減少反復起捕所造成的機械損傷；三是賣小龍蝦起地籠盡量岸邊操作或船上操作，減少下水操作。 事實上，水產養殖一定要找準關鍵點，根據發病的原因，進行針對性預防，“5月瘟”的影響才會越來越小。另外就是一定要舍得投入，只有付出了才會有所回報。畢竟世界沒有天下掉餡餅的事情，過度追求“免費”“低價”往往會得不償失。總的來說，未來的小龍蝦養殖一定會是拼質量、拼技術的時代，我們要與時俱進，才能緊跟行業發展的步伐。 互動交流精選 問：關于“五月瘟”，從產品角度上看，有哪些預防措施？ 胡明：很關鍵一點就是龍蝦塘底質環境的惡化、缺氧。所以說預防措施要從底部開始，保持龍蝦塘有一個好的底質，定期改底，尤其現在溫度不斷升高，爛草、青苔加劇腐爛，不斷耗氧，對我們水體環境也是一個非常大的影響。所以說現在預防的最好的措施是什么？就是想方設法的把底質調整好，不同情況下應該有不同的方案。 問：我聽過一個說法，說是“熱天不能喂蝦”，請問是這樣的嗎？ 胡明：關于這個說法其實沒有科學依據。因為如果池塘環境不好，蝦本來就處于亞健康狀態，然后天氣又熱，還去投喂33個，甚至36個高蛋白的飼料，對小龍蝦的負荷就會更大，更容易出現病害問題。以魚類舉例，如果投喂過猛，營養太過了，也會出現內臟、肝膽和腸道問題，從而導致疾病的發生。之所以說不敢投喂，甚至說有的時候不能投喂，主要還是擔心過量投喂出現問題。從另一方面說，選擇人工養殖卻又不投喂飼料，又該如何保證生長呢？這樣的做法，養殖的意義也就不存在了。事實上，把龍蝦塘的環境調理好，在高溫天氣里，小龍蝦一樣能吃得好。 問：如果說我們的蝦子已經發病了，而且最近都不怎么生長，這種情況是否還有救？ 胡明：如果出現類似的情況，而且蝦子每天的損失比較大的話，我還是會建議賣掉。因為蝦子發病有一個特點，大家養這么多年下來以后發現它一般要么不發病，一發病優先死大蝦子，而我們大蝦都是可以賣好價錢的。所以說，如果時間拖久了，蝦子沒有及時賣出去，那慢慢的大蝦子都死了，這將會是一個不小的損失。所以不要拖，盡量能賣的就賣掉，密度降下來后，發病情況一般會有所好轉，而且也更好處理。 問：關于投喂，后期是降低檔次好，還是轉料比較好？轉投顆粒料會不會容易壞水？ 胡明：如果飼料沒有吃進去，膨化料會壞水，顆粒料也會壞水，這一點不用過多討論。我認為膨化料跟顆粒料對小龍蝦的主要區別就在于消化吸收率，而膨化料經過熟化，蝦的消化吸收會更好一些。 如果一直投喂膨化料，就沒有必要去轉顆粒料。但是在高溫天氣，尤其到了后期5月底、6月份的時候，在今年養殖節奏都已經延后的情況下，你可以適當的把蛋白降低，從而減輕小龍蝦的消化負擔。比方說現在用30蛋白的飼料，后面換成28蛋白的飼料，這是沒問題的，而且還有一定的好處。 問：今年做精養蝦行情好嗎？現在開始養還來得及嗎？ 胡明：從小龍蝦火起來之后，精養小龍蝦一直很有前途的，尤其是現在小龍蝦已經進入一個平穩的發展時期，精養蝦優勢就更大了。因為精養小龍蝦可以錯開稻蝦大量上市的時期。當然精養蝦和精養塘的管理技術要求也會比較高一些。 至于現在開始精養蝦晚不晚的問題。我的回答是現在一點都不晚，因為今年大量的稻蝦要等到5月中下旬才會上市，這個時候開始養精養塘，時間還算比較充裕。 問：您怎么看待高溫期間使用發酵料這個說法？ 胡明：關于發酵料這一塊，很多廠家都在推，效果也比較好。我認為主要是以下幾個方面。第一，發酵料含有大量微生物，進入水體后，可以改善水質、底質。第二，發酵料對小龍蝦的誘食效果明顯。第三，龍蝦大小差異較大，而且龍蝦苗是分批出來的，到了高溫時期，小蝦苗吃不了飼料，而發酵料則可以為苗子提供一定營養。 問：請問小龍蝦養殖水體水色渾濁該怎么辦？ 胡明：關于水色渾濁，大家一定要分清楚類型。 1、藻類不夠豐富，水草不夠多，水的凈化能力比較差，水體里面的懸浮物比較多，從而導致的水渾。如果是這種情況，可以通過一些吸附性產品，把水體的懸浮物吸附沉降，后期再把水草管理好，水體自然就好了。 2、水呈白濁的狀態，這是因為池塘里的浮游動物過多。遇到這種情況，一定要先考慮要把浮游動物殺掉，殺掉之后水色自然也會轉過來。 問：您如何看待5月及之后的小龍蝦行情趨勢？ |
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