文/圖 水產前沿 何鴻浩

　　水產前沿網原創獨家報道，自前年起，金剛蝦的強勢興起為養蝦業帶來了新的變化，對于福建高位池而言更是如此。以往，高位池養殖戶多因夏季白蝦白便、出蝦價格低、養殖風險大等因素選擇閑置高位池，而金剛蝦（斑節對蝦）這個耐高溫、抗逆性高、經濟效益穩定的品種則很好地填補了夏季高溫時期的養殖空缺，讓當地高位池的使用率大大提高，實現全年高效養殖。

　　基于此，不少養殖戶、養殖場都開始嘗試金剛蝦養殖。其中，漳浦地區的對蝦養殖標桿企業福建匯躍實業發展有限公司（以下簡稱“匯躍實業”）亦是其一。此次，筆者就走進了匯躍實業的養殖基地中，了解他們眼中的金剛蝦養殖。

　　據悉，匯躍實業為本區域規模最大的高位池養殖基地，養殖面積約500畝，共118口高位池，每口高位池約4.3畝面積，同時配備了近250畝水處理系統，系統包括沉淀池、曝氣池、蓄水池等。

匯躍實業及基地里的高位池

　　匯躍實業技術總監張立軍表示，今年基地用60口高位池養金剛蝦，只有1口高位池在養殖前期出現了損耗較多的現象，但及時發現并妥善處理，其余都十分順利。因為高位池較多，我們選擇分批次投苗，目前規格為40-60條/斤，部分塘口已經開始疏蝦銷售。

　　“我們是從去年開始重新接觸金剛蝦，當時用20口高位池來試養，其中有5口因操作不當影響了產量，余下15口成績還算不錯。出完蝦之后，我們養殖部門反思錯誤、總結經驗并評估了投入產出比，最終決定2021年擴大金剛蝦養殖規模。”張立軍談到匯躍實業金剛蝦養殖的嘗試。

　　“我個人非常看好金剛蝦這條蝦，它在養殖中表現突出，抗逆性好、耐高溫天氣、操作空間大，同時它的口感和賣相獨特，在終端銷售具有較強的辨識度。”張立軍提到，“現在市場上對金剛蝦的接受程度高了，消費群體也逐漸擴大，市場還是具有很大潛力。目前我們的蝦主要銷售至珠三角、上海和福建本地市場，同時也與商超有所合作。”

基地里成片的高位池，蔓延到路的盡頭

　　據張立軍介紹，運營一個養殖企業與養好幾塘蝦有著非常大的差距，兩者的思考方式是截然不同的，這也是許多養殖戶在擴大規模時經常會疏忽的一點。

　　張立軍表示：“運營好養殖企業最關鍵的是穩定性，其次是持續進步，我認為這兩點遠比產量、效益要重要得多。很多時候，我們為了整個生產系統的穩定，甚至會犧牲一部分產量和效益。就比如說這一造金剛蝦，我們只啟用了60口高位池，余下近半高位池仍是空置狀態，就是出于整個生產系統的穩定性考慮。因為水處理系統承載量有限，夏季換水需要足量，若加大規模就不可避免要使用未經處理的海水，整個養殖系統將面臨的巨大風險。”

　　“簡單來說，養殖就是需要持續且穩定的發展，這需要在很多個方面下功夫，例如產品選擇、硬件設備、自然因素、技術水平、人員管理和水質影響。當然，我們養殖者對某些環節的把控能力強，對某些環節的掌控力稍弱，但不管是哪一點，我們都需要全心全力力爭做到最好。”張立軍談到他們的養殖思路，“舉個例子，在產品選擇這一點上，許多人十分關注種苗，對其生長速度、抗逆性和均勻度有要求。這一點很正常，我們也注重種苗選擇，但同時我們也注重飼料和其他投入品的使用，就比如‘恒興金剛肽’的使用，選了好苗也需要匹配好飼料，才能讓養殖一帆風順。匯躍實業這種不懈的追求包括在每一個方面，而這一點正是許多養殖戶所忽略或欠缺的。”

匯躍實業飼料庫房之一

　　“事實上，養殖企業有很強的計劃性，我們早在養殖之前就做好全年生產規劃。我們每一年都會養兩造蝦，一造南美白對蝦和一造金剛蝦。”

　　“其實我認為金剛蝦并不好養，至少不像大家想象中的那么容易。雖然金剛蝦的抗逆性比較突出，但它對營養、水質、溶氧等因素的要求更高，如果沒有滿足條件，它的養殖表現也是差強人意。目前，我們高位池的增氧設備達到20kw/口以上，配備了2臺7.5kw的鼓風機和4臺1.5kw的水車。在營養方面我們傾向于快速上料，基本一天投喂5餐恒興金剛肽、1餐生物餌料。雖然‘恒興金剛肽’的價格很高，但我們更看重它的表現。現在來看，‘恒興金剛肽’各方面表現優異，而且適口性好、低溫誘食性強、規格整齊、長速速度快、體色靚。”

金剛蝦“松蝦”場景

　　與匯躍實業的交流之中可以體會到其精益求精的態度以及穩定發展的思路，同時筆者也感受到他們對“恒興金剛肽”這款產品的認可。為探究竟，筆者也拜訪了恒興股份漳浦片區經理蔡林飛，了解“恒興金剛肽”讓其傾心的原因以及它的突出之處。

　　蔡林飛：斑節對蝦（俗名金剛蝦）在我國一直都有養殖，但真正將其重視并開始大規模養殖是從前年開始的。在此之前，養殖戶常用高檔白蝦料進行飼喂。雖然兩者同是蝦品類，但兩者的營養需求還是存在較大差異，這導致成品金剛蝦蝦偶有“藍身”現象，產量也受到一定影響。

　　恒興分析當下的金剛蝦養殖需求點為：一、生長速度，保證生長所需的營養并盡可能縮短養殖周期；二、品相問題，解決“藍身”問題保證售價不受影響；三、規格問題，提高整體規格均勻度；四、飼喂問題，克服低溫期攝食少、不進食問題。

　　為了解決這一系列問題，恒興打造了“金剛肽”這款產品，并在2020年正式推出。推出后，“恒興金剛肽”就受到了養殖戶及行業的廣泛關注。經過一整年的調整與優化，我們今年推出了升級產品——金剛肽（鉆石版）。“金剛肽（鉆石版）”推出并經過養殖戶嘗試后就點燃了眾人的使用熱情，受到眾人追捧，風靡于市場。

養殖戶塘頭堆放的金剛肽

　　蔡林飛：“金剛肽（鉆石版）”受到如此熱捧也有些超乎我們的預期。到目前為止，養殖戶都反饋提料速度快、誘食性強、長速快、活力好、且均勻度高，紛紛點贊好評。

　　“金剛肽（鉆石版）”在配方上有所優化，營養成分更契合金剛蝦生長需求，同時采用了更具誘食性的原料。而且，“金剛肽”飼料硬度稍低、適口性良好、成品蝦體色良好等多個特點也一并保留下來。

　　我認為“金剛肽（鉆石版）”大受好評的原因還有幾點。第一，“金剛肽（鉆石版）”自身產品力夠硬，使用效果突出，口碑良好。第二，恒興股份作為著名企業，在飼料板塊耕耘許久，具有品牌辨識度。第三，恒興飼料在本地對蝦市場具有良好的基礎，養殖戶信賴我們，也愿意嘗試。

　　另外，福建高位池的金剛蝦養殖一般在3月前后或更早投苗，而水溫上升一般在4月上旬后，甚至還要更晚。在這段低溫期間，斑節對蝦攝食行為弱，進食量少，后續提料也難。而“金剛肽”強誘食性這個特點在這個時期體現得淋漓盡致，金剛蝦能吃料，吃料更多，生長更快，養殖效果突出，養殖戶相互對比后，自然想要更加了解“金剛肽”。

金剛蝦“松蝦”場景

　　隨后，筆者也借此機會拜訪了多位“恒興金剛肽”的使用者，傾聽來自養殖戶的真實聲音。

　　在赤湖鎮與深土鎮交界處養殖戶的陳老板就對“恒興金剛肽”的評價非常高。據了解，陳老板共有5口高位池，自己親自管理1口高位池（每口約1.2畝），自“恒興金剛肽”推出后就一直在使用。

陳老板（右）

　　“我一直很信任恒興飼料，所以自‘恒興金剛肽’推出后就立刻用上了，可以說是第一批體驗者。”陳老板坦言，“而今年產品升級后，我也是第一批拿到的用戶。而‘恒興金剛肽’的效果確實沒有讓我失望，長速快、規格齊，讓我很滿意。”

　　陳老板表示：“我從18年開始接觸金剛蝦養殖，后面覺得這條蝦很對自己的胃口，就選擇了全年養殖金剛蝦。去年冬造蝦我就是7月底投苗（25萬尾/口），1月份收蝦；今年夏天這一造蝦是2月28日投苗（26萬尾/口），養到現在約40條規格了。”

　　“用‘恒興金剛肽’的最大感受就是蝦搶食很猛，上料非常快，即便是前面水溫比較低的時候也是如此，也說明它的誘食性非常好。所以，我的蝦現在都已經夠起抓規格了（養陳老板一般會多輪出蝦，一邊抓蝦一邊繼續養），而周邊的池子就還差一些。”陳老板談到自己的使用體驗。

高位池內景

當地成片的高位池

　　在深土鎮養蝦的林老板從事養蝦業已有很長時間了，此前一直主養南美白對蝦，近些年嘗試了金剛蝦養殖，也就開始了輪養之路。走進林老板的塘頭，恰逢他正在抓蝦，出的是冬棚的南美白對蝦。

林老板出蝦場景

　　林老板笑著說到：“今天剛好出掉這一口白蝦，然后就可以把另一口池的金剛蝦分過來。要是往年的話早就分好了，但今年白蝦價格堅挺，所以就選擇等價晚些出蝦。雖然耽誤了一些日子，但整體養殖節奏還是不受影響的。”

　　“我之前一直都是養白蝦的，前年了解到金剛蝦養殖效益不錯，所以才選擇在夏天輪養一造。而我對金剛蝦飼料的關注點也比較簡單，前期就是看生長速度、誘食性，后期就是看蝦的體色和品相，價格這些倒是其次。”林老板談到他的關注點和想法，“我認為養蝦不應該過于關注產品價格，因為蝦沒養成、沒養好，什么東西都貴，蝦養成了、養好了，哪個成本都便宜。”

　　林老板坦言：“雖然恒興的‘金剛肽’、‘益蝦肽’這些高檔產品的價格比一般產品要高，但我還是一直愿意使用，就是因為它的效果確實很突出。就以今年升級的‘金剛肽（鉆石版）’舉例，同等養殖條件下，飼喂‘金剛肽（鉆石版）’進食時間更短，金剛蝦規格更大而且整齊。顯然，一分錢一分貨還是非常有道理的。”

林老板庫房里的飼料

　　除上述受訪者外，筆者還拜訪了數位養殖戶，都對‘恒興金剛肽（鉆石版）’贊不絕口，但因文章篇幅有限及受訪者個人意愿未能全部展示。但很顯然，‘恒興金剛肽’已經憑借其過硬的產品質量受到當地養殖戶的認可，并在區域市場內形成一波浪潮。