經歷打破近10年歷史記錄的魚價飆漲之后，草魚利潤空間依然很足，為免夜長夢多，目前養戶積極尋找魚中訂魚，因而進入買方市場，促使魚價下行

　　文/水產前沿葉豐齊

　　據了解，2020上半年疫情影響雖然讓草魚投苗有所延后，導致2021上半年成魚整體短缺，但廣東本地供求關系仍保持相對平衡。不過，由于前來廣東的外省魚車比較多，裝魚流通需求大，每天魚中都在到處尋找貨源，許多養戶惜售觀望，形成賣方市場，一天一個價地抬起魚價。高位價促使部分養戶趁著氣候適宜投放大苗，造成當時苗價高企，一苗難求；同時，加大投喂量催魚生長，造成如今大量規格魚可供上市。只是高溫期北方魚車暫停南下，加上疫情影響等原因，銷量難以企及當初火爆之時，令魚價持續下滑。經歷打破近10年歷史記錄的魚價飆漲之后，草魚利潤空間依然很足，為免夜長夢多，目前養戶積極尋找魚中訂魚，因而進入買方市場，促使魚價下行。另外還有一個比較重要的因素，就是豬肉持續19周暴跌，在一定程度上影響了魚價，消費者轉吃豬肉增加，減少草魚消費。

　　華南地區正常投喂的存塘魚逐漸達到上市規格，魚價下滑后一些養戶或出現恐慌心理，著急賣魚導致價格進一步下調。由于廣州、佛山、湛江疫情防控對消費影響比較大，超市鯇首當其沖，魚價滑坡有可能會促使部分養戶惜售，繼續養大草。不過，從另一個角度看，超市鯇價格下調后，部分原計劃養大草魚的業者可能有點慌，所以趁著利潤空間還不錯，趕緊出手賣超市鯇。

　　華中產區兩湖及江西地區草魚受病害影響較大，養戶賣魚積極性增加，且投喂膨化料的新魚逐漸上市，供應量上升，但市場消費熱情卻比較一般，導致行情走下坡路。河南草魚則一直比較缺貨，近期少量供應熱水魚令魚價有所回暖。

　　華東局部地區新魚、熱水魚陸續達到上市規格，且隨著氣溫不斷上升，養戶出魚積極性增加，但本地魚高位價可能影響終端消費意愿，銷量下降，被部分外地魚取代。

　　其他地區，華北天津與唐山魚價暫時平穩；東北2.1-2.2斤草魚塘頭價上調0.2-0.3元/斤；重慶地區2-3斤草魚價格最高出現0.4元/斤的漲幅；而蘭州草魚市場價本周上浮0.5元/斤。

　　本地正常投喂的存塘魚逐漸達到上市規格，原本積極南下搶魚的外地魚車暫時缺席，加上疫情影響，市場難以消化，銷路減少、銷量下降成為魚價下滑的主因。一些養戶或出現恐慌心理，著急賣魚，也可能導致魚價進一步下調。本地5-8斤規格的草魚存塘其實并不算多，由于廣州、佛山、湛江疫情防控對消費影響比較大，超市鯇首當其沖，魚價滑坡有可能會促使部分養戶惜售，繼續養大草；畢竟從超市鯇養到5斤上規格大草，也就70-80天左右。不過，從另一個角度看，超市鯇價格下調后，部分原計劃養大草魚的業者可能有點慌，所以趁著利潤空間還不錯，趕緊出手賣超市鯇，所以后市8-10斤上規格大草魚存塘量應該會減少一些。

　　中山：東升10斤起平均不足13斤脆肉鯇14.5元/斤，10斤起平均13斤上脆肉鯇15元/斤，下鯇一律12元/斤，皆維持上周價格。大草魚5平7斤塘頭價9.4-9.65元/斤，環比上周下調0.55-0.8元/斤；6平8斤9.8元/斤，環比上周下調0.5元/斤；8平10斤10元/斤，環比上周價格下調1元/斤。三角超市鯇6.5元/斤，較上周價格下調0.3-0.5元/斤。黃圃草魚種1-3兩7元/斤，環比上周下調0.5元/斤；2-5兩6.6元/斤，環比上周下調0.6元/斤；3-7兩6.3元/斤，環比上周下調0.7元/斤。東鳳2-5兩6.2元/斤，3-7兩5.8元/斤。

　　珠海：六鄉1.8-2.4斤超市鯇6.7元/斤，環比上周回升0.2-0.4元/斤；0.5-1斤規格6.2-6.3元/斤，暫同上周價格。

　　廣州：這段時間水溫上來后，草魚起捕易受病害侵擾，所以市場供應量不算太大，但疫情對廣州終端消費有一定影響，據悉環球市場草魚銷量下降，價格整體較為穩定，略有下行。由于大草魚始終比較缺，價格依然堅挺，5-7斤9元/斤，平7斤9.5元/斤，與上周行情一致；而超市鯇的塘頭報價6.8-7元/斤，環比上周下調0.2-0.4元/斤。

　　梅州：本地2.5-3.5斤池塘吊網草魚8.5元/斤，維持上周價格。

　　廣西：個別池塘因為缺水積極賣魚，有部分去年的魚出小規格，2.5斤上塘頭價7.5元/斤，3-5斤規格8.5元/斤，皆保持上周行情。隨著雨水逐漸增加，本月投苗應會正常化，后市小規格新魚陸續上市后，行情可能保持在6元上下。

　　兩湖及江西地區草魚受病害影響較大，養戶賣魚積極性增加，且投喂膨化料的新魚逐漸上市，供應量上升，但市場消費熱情卻比較一般，導致行情走下坡路。河南草魚則一直比較缺貨，近期少量供應熱水魚令魚價有所回暖。

　　江西：近期當地草魚發病較多，養戶積極出魚，且受廣東魚價下滑影響，魚販因利潤空間下降進行壓價。宜春與南昌1.3-1.8斤草魚8.5-8.7元/斤，環比上周下調0.3-0.5元/斤；3斤上8.2元/斤，下調0.3元/斤。

　　湖南：陰雨天氣應激以及高溫病害等因素，這段時間在常德引發死魚現象增加，有的池塘每天損耗600-700尾即將上市的規格魚，持續了半個月，損失高達10多萬元。即便養戶積極賣魚，出塘量或相對有限，使得魚價暫時處于穩態之中；1.8-3斤草魚8.8元/斤，2.4斤上7.5元/斤。

　　湖北：荊州2斤上規格草魚塘頭8.5元/斤，暫時維持上周價格。仙桃目前塘頭交易不多，新魚要7月份才開始上市，老魚很少，2-3斤規格報價8-8.5元/斤，3斤上規格9元/斤，基本與上周持平。潛江市場目前不太買賬高魚價，3斤規格8.5-9元/斤，環比上周下調0.5元/斤。

　　河南：一直處于比較缺魚的狀態，前段時間因為無魚出塘導致價格稍有回落，但最近開始出少量熱水魚，基本是2020年投放密度大或者其他原因推遲上市的草魚苗，而2021年的苗目前只有4-6兩。鄭州、開封2斤上池塘魚報價9.2元/斤，3斤上報價9.3-9.4元/斤，環比上周價格上調0.5-0.6元/斤；洛陽近期則沒有多少魚了，無市無價。

　　華東地區

　　局部地區新魚、熱水魚陸續達到上市規格，且隨著氣溫不斷上升，養戶出魚積極性增加，但本地魚高位價可能影響終端消費意愿，銷量下降，被部分外地魚取代。

　　江蘇：氣溫上升后越來越多塘口出魚，熱水魚即將上市，但本地消費較少，發外地的量也受制于氣溫，草魚不太好賣，買方市場下，行情或趨于走低。徐州與泰州2-3斤及3斤上草魚基本沒有在售，而6斤上大草魚維持10元/斤的價格，環比上周下調1元/斤；而上海崇明同規格大草魚11.3元/斤，暫時保持平穩。

　　浙江：良好行情時期刺激養戶投喂膨化料催魚生長，隨著目前頭批大苗陸續大量上市，市場上貨源供應多，價格相應下行。衢州2-3斤規格塘頭報價9元/斤，環比上周報價下調0.3元/斤。

　　福建：目前基本以內銷為主，2020年或2021年初放的苗已有達到1.5-2.3斤左右的規格，魚塘比水庫網箱出魚更多一些。龍巖魚塘水庫草魚2.5-3.5斤規格均價8.5元/斤，環比上周下調0.3-0.5元/斤，水庫網箱同規格9.5元/斤，同上周報價。三明水庫網箱草魚2.5-3.5斤規格本地車報價亦維持9.5元/斤。南平閩江水庫網箱草魚老魚基本所剩無幾，而新魚普遍還需2個月才到上市規格，大規格魚供應緊缺促使行情上漲。目前2-3斤規格本地魚車報價9.3元/斤，同上周價格；3斤上規格9.8元/斤，環比上周價格上調0.3元/斤。

　　華北地區：老魚貨源短缺，行情保持平穩；1-1.6斤左右規格新魚開始陸續上市，整體魚價受到一點影響，但暫時不大。河北唐山和天津寶坻地區3斤上規格老魚塘頭價11元/斤，與上周價格持平；2-3斤新魚9.5元/斤，維持上周價格。

　　東北地區：老口草魚存塘量不到2%，在端午前餐飲備貨+高考結束謝師宴等市場消費拉動下，魚價稍為上漲。遼寧沈陽和營口2.1-2.2斤草魚塘頭價10元/斤，環比上周上調0.2-0.3元/斤；2.5斤上10.2-10.4元/斤，3斤上10.5-10.7元/斤。

　　西南地區：大規格老魚存塘較少，價格穩中上調；而本月陸續上市的小規格新魚則暫時不是很受市場青睞，行情有所下調，且報價也較亂。成都2-3斤規格走市場塘頭價8元左右，環比上周下調0.8-1元/斤；個別瘦身魚能賣到9元/斤。重慶2-3斤規格老魚塘頭價9.2元/斤，環比上周上調0.2-0.4元/斤。廣元2-4斤塘頭報價9-9.5元/斤，同上周價格。綿陽新魚開始上市，2斤上規格9.5元/斤，環比上周價格下調0.5元/斤，2斤以下8.5-9元/斤，環比上周下調0.2-0.7元/斤。

　　西北地區：隨著氣溫上升，外地草魚供應受到一定影響，雖然當地市場消化不多，但偶現短缺也會促使市場價上調；目前3斤上規格草魚市場價最高12元/斤，環比上周報價上調0.5元/斤。