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　　對蝦養殖半年報，別錯過

　　文/水產前沿

　　對于華南地區的南美白蝦養殖業來說，6月份是一個分水嶺，早造蝦成績單已經出爐，賺錢還是賠錢，能否一鼓作氣將生產繼續，全看6月份的成績。今年珠三角快蝦模式明顯得到眾多蝦農的追捧，除了提高效益，也能平衡日益增長的塘租。投料機的應用成為兩廣地區對蝦養殖的一個明顯趨勢，從珠三角、粵西到欽防地區都越來越多養殖戶開始嘗試，他們得到怎樣的結果？6月高溫“烤”驗不斷，很多粵西、海南養殖戶已經徹底在中造階段投向斑節對蝦養殖的行列。江蘇小棚蝦以高產穩定走紅，今年還繼續保持“赤兔馬”佳績嗎？浙江蕭山發病率高，大棚養成率只有2成？未來的路怎么走？

　　廣東珠三角：弧菌、暴雨，珠海空塘近5成

　　端午節（6月14日）前后，珠三角不少塘口白水蝦第一造已經清空，到6月底存塘成品蝦大概只有2-3成。6月來連續的暴雨天氣，讓珠三角養殖戶想曬塘成為一種“奢望”。珠海地區養殖戶表示本來以為等過了龍舟水，6月下旬就可以放苗，但是沒想到還有“龍回頭”,整個6月雨水頻繁，導致近5成蝦塘還空著，業者也預計下一輪投苗高峰要從6月底延遲到7月上旬了。

　　由于夏季白蝦養殖向來難題多多，中山地區可選的養殖品種也較多，所以夏季當地養殖戶或多或少會根據行情調整，比如今年以來，泥鰍價格比較理想，6月底轉養泥鰍的蝦塘也有不少，或轉養草魚的。江門大鰲的九子沙，當地養殖戶進入夏季之后也會白蝦到泥鰍輪養。

　　6月底白蝦塘頭價對于養殖戶來說，是勉強合格的，40頭一直在19元/斤上下浮動，主要受到了5月底廣東新冠疫情反撲的影響，不論是餐飲還是家庭對蝦類水產品的消費量均大幅下降。2019年6月40頭蝦均價為23元/斤，2020年同期同樣是受疫情影響，均價也為19元/斤。至于后市，目前存塘蝦多少是剛放苗或者100頭左右的規格，而廣州疫情已經得到良好控制，局部地區堂食恢復，無疑會促進蝦類消費，7月上旬或許會有小幅上漲空間。

　　4月底至5月中旬，陽江土塘養殖白蝦病害高發，很多投苗20-40天的階段被排塘，重新補苗的一批塘口，養殖戶都偏向投放了高抗品系。“在陽江，我們比較推薦的土塘養殖模式就是用養快大苗的理念，來養高抗品系蝦苗，也就是加強管理，不要說放下去的高抗苗，就隨它了，或者一個月再開始加大投資，我們建議是一開始就好水、好料伺候，這樣50天的高抗苗也能養到80頭，密度低一點的達到60頭。”當地一動保企業負責人介紹到。

　　進入高溫的夏季，粵西絕大部分高位池幾乎都轉養了斑節對蝦，尤其是今年頭造養殖白蝦失敗的。湛江地區業者反饋，今年東海島至少8成高位池在養斑節對蝦，比去年同期增長了5成。據了解，今年上半年雨水較少，東海島的白蝦養殖大受影響，發病率達到8成，很多塘口迫收，養殖戶對白蝦漸漸起了“不敢養”的心態！

　　但事與愿違的是，受廣州疫情影響，5月以來斑節對蝦價格大幅下跌。從5月21日到31日，短短10天湛江當地斑節對蝦價格跌了10元以上！時至6月底，蝦價仍在跌跌不休，40頭白蝦價格從月初25元跌至18元，凍廠收購價16元/斤！同樣的情況也發生在海南，目前海南的白蝦養殖量也是少之又少的，斑節對蝦養殖較多，有部分養羅氏沼蝦；或今年石斑魚行情暴漲后，做育苗的、養殖的也興起很多。海南文昌養殖戶在日前反饋，當地20頭以內規格的斑節對蝦主要銷往廣東，5月疫情之后，15頭蝦價格直接從65元處腰斬，目前僅34元/斤！

　　廣西：欽防白蝦養殖煥發新機

　　此前《水產前沿》也報道過，北海地區今年頭造蝦養殖仍然不理想，弧菌問題嚴重困擾養殖戶，北海黨江發病率達到6成以上，局部嚴重排塘。時至6月底，目前北海頭造蝦也有不少中規格蝦逐步上市，據當地業者反饋，這一造蝦的養殖成功率也是平平，曾經發病嚴重的西場鎮僅2-3成蝦塘養成。

　　不同于北海，今年欽州、防城港及東興一帶的白蝦養成率明顯高于去年，保守估計6-7成養殖戶是賺錢的。當地業者表示，養殖戶的管理理念在不斷提高，加上苗種質量明顯提升，今年不論是純淡水養殖還是有鹽度的蝦塘，成功率都頗高。目前中大規格存塘蝦都有，30頭的蝦走西南市場能達到25元/斤。此外，當地養殖戶還反饋，今年來不少蝦塘添置了投料機，為養殖增效增收，以10畝塘為界限，一般10畝以下只需要一臺投料機，10畝以上則需要2臺，而且用投料機的料比也是1.0左右，與人工投料差異不大，卻節省了不少請工人的錢，搭配高檔飼料的使用，今年養蝦都獲得了大豐收！

　　江蘇：常溫蝦逐步上市，7月價格預計平平

　　如東小棚直放苗陸續開賣，規格40頭為主流，整體來說，6月當地蝦價下跌是主旋律，到了下旬才比較平穩。但是直放苗養殖和鍋爐苗一樣，成功率都不如去年，當地養殖戶反饋，今年黃綠弧菌呈現“爆發”狀態，不僅在養殖塘中，在檢測中也吸引極大關注。業者保守估計，今年如東春蝦鍋爐養成率是5成左右（除去4月30日風災的影響）。7月行情走勢預測，在2019年當地40頭蝦均價21元/斤，2020年價格在19-20元/斤，預計今年7月份也不會有大的增長，直至8月初才會有上漲的契機和空間。如東外塘于5月初陸續投苗，直至6月底基本完畢。早放苗的一批已經有40-50天，當地養殖戶反饋今年養殖條件比去年相對有優勢，目前整體養殖都比較順利。

　　鹽城地區目前上市主要以小棚常溫蝦為主，規格30-40頭為主流，6月末價格相比中旬稍高，25頭24元，30頭21元，35頭19元。當地業者表示，小棚存塘蝦銷售已經超過一半了，后市在外塘蝦大量上市之前，即7月上旬或許會有價格上升的小高峰。目前養殖戶基本不會惜售，拖得太久風險較高，且不如如東更有產區價格優勢。外塘方面，同樣在“五一”之后開始陸續投苗，目前整體養殖比較順利。

　　7月5日，水產前沿將在如東舉辦“中國養蝦高手如東論壇暨第六屆江浙蝦友會”，歡迎各位蒞臨并就目前行業相關熱點話題進行深入討論，我們在如東等著您！

　　浙江是白蝦養殖的主產區之一，近兩年浙江的養蝦模式也在不斷的轉變，或嘗試如東的小棚養蝦，或從蟶貝青蟹混養轉到白對蝦混養，同時還有大棚直放和小棚標粗、外塘養成等多種模式。

　　當地業者反饋，今年虹彩病毒發病嚴重，而且呈現明顯的區域性發病，從一個塘口到一片的養殖集中區，病蝦有紅體、游塘、白斑等多種表現。4月底，一場強對流天氣引起的風災除了掛掉如東縣對蝦業“上億產值”外，也吹壞了蕭山的部分蝦棚，再遇上梅雨天氣，浙江大棚直放苗的整體養成率走低，有業者預計蕭山地區養成率僅2成。外塘養殖也深受病害影響，6月底，一些爆掉、排塘的已經重新補苗。

　　白蝦：養殖機會在哪？

　　在全球新冠疫情的影響下，印度、越南、厄瓜多爾等多個白蝦主產國都發生了質和量的變化。2020年6月至今，雖然對蝦進入我國的數量比以往兩年都要大幅減少，加上對走私的一再嚴打，國產蝦可以說是占據消費市場的主要份額，但國內活蝦價格也沒有達到蝦農預想的狀態，除了近期廣東疫情反撲影響，還有消費市場持續疲軟、江蘇小棚高產幾乎也能影響好幾個產區價格。今年，弧菌問題在不同時間、不同區域接連發作，對養殖戶而言也是難關之一，按照目前的趨勢，業內估計7月行情或還將持續低位波動。

　　與此同時，我們能看到的機會是，生鮮行業的不斷進入帶給蝦養殖產業的機會。據筆者了解，目前多個生鮮平臺在不同產區都通過訂單式采購深度介入一線養殖，甚至有盒馬、京東直接以合作形式開設南美白對蝦養殖場，也有平臺為鮮活水產品的收購制定品質白皮書……相信穩定的長期可供應的“工廠化”養蝦模式搭配綠色的優質貨源在未來一定有更多的“錢途”。