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　　文| 水產(chǎn)前沿

　　由國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)絡(luò)，中國水產(chǎn)前沿展主辦，水產(chǎn)前沿、水產(chǎn)前沿網(wǎng)、工業(yè)化水產(chǎn)圈承辦的2021中國養(yǎng)蝦高手如東論壇暨第六屆江浙蝦友會在南通如期舉辦。本次會議得到了江蘇省海洋水產(chǎn)研究所、江蘇省海水蝦類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、如東縣南美白對蝦協(xié)會支持，以及海博集團，南通巴大飼料有限公司，銘治集團，江蘇艾生牧生物科技有限公司，安琪酵母股份有限公司，南通神兆生物工程有限公司，全興國際集團（福州海馬/常熟泉興），南通安佑生物科技有限公司，鑫磊壓縮機股份有限公司協(xié)辦支持。

　　參加本次會議的嘉賓有江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉，國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中山大學教授何建國教授，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬夕和，中國科學院海洋研究所研究員王雷，河北農(nóng)業(yè)大學楊敬輝老師，如東縣南美白對蝦協(xié)會會長劉福生、協(xié)會秘書長石明山，海博集團董事長何立發(fā)，南通巴大飼料有限公司特種水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)吳業(yè)陽，銘治集團對蝦產(chǎn)業(yè)鏈總負責人周勝利，江蘇艾生牧生物科技有限公司總經(jīng)理劉丙洲，安琪酵母股份有限公司高級工程師張煜，南通神兆生物工程有限公司技術(shù)總監(jiān)劉志強，常熟泉興執(zhí)行副總甘元谷，安佑集團華中區(qū)總裁褚國董，鑫磊壓縮機股份有限公司董事長鐘仁志，江蘇銘治生物科技有限公司總經(jīng)理李濤，比利時英偉中國區(qū)總裁柴宇，海茂集團副總裁林肇劍，廣東海興農(nóng)集團有限公司副總經(jīng)理黎宏宇，青島海壬水產(chǎn)種業(yè)有限公司總經(jīng)理于明超，中海萬弘集團董事會主席孫守一，水產(chǎn)前沿執(zhí)行董事揭小麗等，會議吸引全國近700位養(yǎng)蝦業(yè)者齊聚。

　　此外，非常感謝廈門源正龍生物科技有限公司，好潤集團，江蘇綠科生物技術(shù)有限公司，煙臺大樂飼料有限公司，天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司，青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司，比利時英偉，廣東海興農(nóng)集團有限公司，海茂種業(yè)科技集團有限公司的金牌贊助支持。同時感謝上海綠奧生物科技有限公司，河南壯蝦康生物科技有限公司，漁飛魚水產(chǎn)，惠農(nóng)牧漁，海南海聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司，澳科環(huán)保材料（惠州）有限公司，泰國頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，北京好一點電子商務有限公司，廈門君和誠生物科技有限公司，北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責任公司，廣州源起健康科技有限公司，廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司，海南寶萊海洋生物科技有限公司，海南中正水產(chǎn)科技有限公司，南昌市億隆達生物科技開發(fā)有限公司，嘉吉飼料（鎮(zhèn)江）有限公司，上海旭路行新能源材料有限公司對本次會議的銀牌贊助支持。安佑集團獨家晚宴冠名支持，中海萬弘集團（AO親蝦）的椅套贊助支持。

　　會議伊始，由江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉先生，如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長劉福生先生和水產(chǎn)前沿副主任李釩先生致歡迎詞。

　　主題報告

　　報告題目：細菌性疾病及防控技術(shù)若干問題探討

　　南美白對蝦養(yǎng)殖具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，但病害仍是對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，多種多樣的病原也導致了病害種類的繁多，據(jù)了解，今年上半年如東當?shù)匦∨镳B(yǎng)蝦模式養(yǎng)成率只有5-6成，病害問題比去年同期明顯嚴重。

 

　　業(yè)者都了解南美白對蝦非常容易患細菌性疾病，究其原因有二，一是環(huán)境中有病原存在，二是白蝦攝食選擇性差，也就是病從口入。對蝦細菌性疾病可分為急性肝胰腺壞死癥（AHPND）、肝胰腺壞死癥（HPNS)、白便綜合癥（WFS)三種。根據(jù)在國內(nèi)養(yǎng)蝦主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，池塘養(yǎng)殖凡納濱對蝦在春季的病害發(fā)生率在70%-80%，EMS和AHPND包含毒力基因弧菌比例在5%-20%，其中HPNS的發(fā)生率也70%左右。通過實驗室采樣處理，發(fā)現(xiàn)HPNS并不是單一某種細菌所導致，而是多種菌復合作用致病，而白便綜合癥目前的研究認為是一種腸道菌群紊亂導致的疾病。

 

　　研究數(shù)據(jù)顯示，底泥環(huán)境是最大的細菌群落多樣性“資源庫”，對蝦腸道與底泥細菌群落在物種組成上高度相似，所以底泥環(huán)境和對蝦養(yǎng)殖之間的關(guān)系是密不可分的。建議養(yǎng)殖戶合理設(shè)計養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖過程中要注重底層消毒，避免底部惡化和減少池塘富營養(yǎng)化程度；春季養(yǎng)殖注重補充營養(yǎng)，供藻類和有益菌使用，從底部、水、菌藻多方面防控病原。

 

　　疾病工程化防控技術(shù)體系是目前防控病原的有效手段，即通過養(yǎng)殖環(huán)境、密度、飼料等多重維度來實現(xiàn)對致病因素的防控。選擇SPF蝦苗，從第一環(huán)節(jié)消除傳染源，配合全面的基礎(chǔ)設(shè)施，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，采用合理的養(yǎng)殖方式，仔細的養(yǎng)殖管理技術(shù)一體化才是未來對蝦養(yǎng)殖的主要出路。

 

　　以小棚蝦養(yǎng)殖模式為例，密度高、使用地下水、有效排污差等現(xiàn)有條件都是限制其發(fā)展的因素。從建設(shè)疾病工程防控技術(shù)體系的角度來考慮，建議養(yǎng)殖戶注重進行水質(zhì)和底質(zhì)處理，防止產(chǎn)生腐敗顆粒物，補充藻類和益生菌需要的營養(yǎng)物質(zhì)，使用發(fā)酵飼料等方面著手。