文/ 中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司 陳浩 水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，2020年全國(guó)加州鱸產(chǎn)量61.9萬(wàn)噸，同時(shí)超越黃顙魚和烏鱧，一躍成為我國(guó)淡水特種魚產(chǎn)量最大的品種，是名副其實(shí)的網(wǎng)紅魚，養(yǎng)殖市場(chǎng)火爆。其不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)潛力和良好的盈利預(yù)期吸引著眾多養(yǎng)殖者入局。而對(duì)于養(yǎng)殖如何更好的獲利，業(yè)者也在不斷地探索、總結(jié)，其中早苗模式必然是典型之一。
早苗模式的優(yōu)劣勢(shì)
近期隨著早苗開始出頭箍魚，其可觀的盈利和明顯的優(yōu)勢(shì)也引起大家對(duì)于該模式的關(guān)注： 一是養(yǎng)殖周期短——開春3月份左右放苗，一般11月份清塘，每年周期性操作，池塘和人都有足夠輪休時(shí)間； 二是避免越冬低溫引發(fā)的疾病和管理風(fēng)險(xiǎn)——越冬期都是內(nèi)地的低水溫期，水溫一般都低于10℃，這對(duì)于受傷或發(fā)病的魚的恢復(fù)存在很大風(fēng)險(xiǎn)，特別是北方有結(jié)冰期的地區(qū)風(fēng)險(xiǎn)更高； 三是避免開春的產(chǎn)后綜合癥——一般過(guò)冬魚都到了性成熟期，開春水溫高過(guò)18℃就會(huì)產(chǎn)卵，而產(chǎn)卵后的魚體質(zhì)較弱、魚卵進(jìn)池之后對(duì)水質(zhì)的污染、再加上春天天氣多變等綜合因素引起的產(chǎn)后綜合癥等對(duì)過(guò)冬魚來(lái)說(shuō)是很大的挑戰(zhàn)。
早苗有如此多的優(yōu)勢(shì)，但弊端也同樣明顯： 其一是對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)的基本條件要求較高——必須要有好的水源、開春后起溫早或者光照好、能搭溫棚等； 其二是對(duì)于養(yǎng)殖配套要求高，需要好苗種、好飼料等——苗種不好易生病，規(guī)格參差不齊；飼料不好則長(zhǎng)速慢、體質(zhì)弱，整體攝食強(qiáng)度不夠，趕不了“早”； 其三是對(duì)于養(yǎng)殖管理和保健要求高——如果管理不到位，不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)高；保健不到位，易出現(xiàn)病害、蟲害等，不僅影響到魚的健康，還會(huì)影響長(zhǎng)勢(shì)，從而達(dá)不到“早”的目標(biāo)； 其四是養(yǎng)成品魚高價(jià)銷售窗口期短——如果養(yǎng)成后沒(méi)有及時(shí)銷售，到后期順季苗開始上市后，對(duì)于加州鱸價(jià)格沖擊大，無(wú)法兌現(xiàn)早苗的成果。
針對(duì)早苗模式，如何做到揚(yáng)長(zhǎng)避短？ 筆者與川內(nèi)的諸多業(yè)者共同探討，得出了一些因地制宜的方案，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行相應(yīng)的優(yōu)化。從取得的階段性成果看，這對(duì)于提升早苗模式盈利水平效果明顯。以下是成都、綿陽(yáng)、德陽(yáng)等幾地的實(shí)例總結(jié)分享： 1、選擇合適的苗種：今年一月初的水花，經(jīng)工廠化標(biāo)苗，在3月10日左右達(dá)到100口/斤規(guī)格。選擇工廠化標(biāo)的苗具有出苗早、規(guī)格均勻，病害少，耐運(yùn)輸，完全開口吃料等諸多優(yōu)點(diǎn)，這樣放苗的成活率高。 2、選擇合適的天氣：在溫棚內(nèi)水溫達(dá)到18℃左右放苗，水溫一般保持在18℃以上。 3、選擇合適的密度：每畝放苗密度1萬(wàn)-1.5萬(wàn)，具體放苗密度根據(jù)溫棚面積、水源溫度、水量等條件來(lái)掌握，總體來(lái)說(shuō)密度低些可以在溫棚養(yǎng)至更大規(guī)格，更能節(jié)約時(shí)間，但需要的溫棚面積更大。 4、選擇合適的飼料：早苗模式更應(yīng)側(cè)重飼料的投喂率、魚體長(zhǎng)速和苗種期的防病能力，即吃得多、長(zhǎng)的快、少發(fā)病才能趕好價(jià)，統(tǒng)一加州鱸飼料就是最好的選擇之一：安全、高效、營(yíng)養(yǎng)均衡，能很好地貼合早苗模式的需求。 5、適時(shí)分塘、出魚：一般至5月10號(hào)以后，外塘水溫達(dá)到20度以上，苗種達(dá)到1兩/尾以上規(guī)格再分塘。按照2500-3000尾/畝左右密度放養(yǎng)，這樣再經(jīng)過(guò)3-4個(gè)月養(yǎng)成，就能達(dá)到9兩以上上市規(guī)格；在8月底至9月初、出魚比例達(dá)到20%左右出頭箍（本文成魚圖片就是9月初幾個(gè)客戶出頭箍的場(chǎng)景），再過(guò)大約20天，一般在中秋國(guó)慶期間進(jìn)而二捕，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，二捕一般能出40%左右。剩余40%左右則在10月底至11月清塘。
選好苗、用好料、做好保健、養(yǎng)好魚才能趕好價(jià) 總的來(lái)說(shuō)，養(yǎng)早苗必須要做到：選好苗、用好料才有成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，才有足夠的長(zhǎng)速去長(zhǎng)成；因地制宜，利用溫棚等手段提溫，縮短養(yǎng)殖周期，是趕早的技巧；好的管理和動(dòng)保方案是養(yǎng)殖順利的必要條件，是養(yǎng)殖過(guò)程的必要助力；養(yǎng)好魚才能按照預(yù)期賣魚，才能趕好價(jià)、賣好魚。 以上模式得到諸多業(yè)者大咖的指導(dǎo)以及經(jīng)過(guò)多位養(yǎng)殖者的實(shí)踐驗(yàn)證，在四川或具有類似溫?zé)釛l件的地區(qū)具有明顯的生產(chǎn)實(shí)踐指導(dǎo)意義。當(dāng)然，由于養(yǎng)殖、銷售是一年四季的問(wèn)題，早苗也是相對(duì)的，如果有條件去做到早苗更早、規(guī)格更大，甚至與秋苗重合，所謂的以放苗時(shí)間劃分的養(yǎng)殖模式都不用再有明顯區(qū)分，而且所有的養(yǎng)殖操作模式最終都離不開苗、料、藥、養(yǎng)、賣這五個(gè)過(guò)程或要素，做好這五點(diǎn)，才能兌現(xiàn)在高價(jià)時(shí)段賣魚的美好目標(biāo)。
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