文/圖 水產(chǎn)前沿 葉豐齊

　　水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，18元/斤！全國(guó)加州鱸價(jià)高地四川又開(kāi)始出新口魚(yú)！這回出魚(yú)的地點(diǎn)是新興的加州鱸養(yǎng)殖區(qū)德陽(yáng)廣漢。筆者在現(xiàn)場(chǎng)眼看一尾尾活蹦亂跳，體型飽滿，皮光色靚的加州鱸被捕魚(yú)工人熟練地分揀、挑出9兩以上規(guī)格裝籃、上魚(yú)車，還有相當(dāng)部分是1.2-1.3斤的、魚(yú)頭達(dá)到1.6斤……

　　近日，位于廣漢市連山鎮(zhèn)涌泉村的德陽(yáng)粟成農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地出加州鱸，共計(jì)裝車近8000斤。據(jù)了解，這批魚(yú)是3月11日投放的90尾/斤規(guī)格苗，在5月10日定塘，平均1兩左右，養(yǎng)殖186天出頭批魚(yú)，平均每尾魚(yú)投料8兩多一些，令人印象深刻。大伙都臉帶笑容，看著一籃又一籃由池塘起捕的加州鱸，陸續(xù)被裝載到魚(yú)車上，相互交流，興致甚濃。

　　正值出魚(yú)之際，加州鱸五好養(yǎng)殖推廣會(huì)活動(dòng)也同期開(kāi)展，出席現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的有：四川省水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)鄧紅兵，德陽(yáng)市水產(chǎn)漁政管理站潘站長(zhǎng)，廣漢市水產(chǎn)漁政站謝站長(zhǎng)、連山鎮(zhèn)原人大主席羅志義等領(lǐng)導(dǎo)，還有觀摩出魚(yú)、進(jìn)行交流的中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)洪正彥，攀枝花賚貝漁業(yè)有限公司總經(jīng)理黃文勛，北京生泰爾科技股份有限公司袁先生，成都暢遠(yuǎn)漁業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)顣陨�，德�?yáng)粟成農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)顝┲欤�以及成都和德�?yáng)的流通商、飼料經(jīng)銷商、四川及周邊省份的養(yǎng)殖客戶等。

四川省水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng) 鄧紅兵

　　所謂“五好”養(yǎng)殖，即投放好魚(yú)苗，投喂好飼料，使用好動(dòng)保，養(yǎng)好魚(yú)，賣(mài)好魚(yú)。

　　好苗種：標(biāo)準(zhǔn)化、長(zhǎng)速快、抗性強(qiáng)、不帶特定病原（SPF）；

　　好飼料：安全、高效、營(yíng)養(yǎng)均衡、養(yǎng)成品品質(zhì)高；

　　好動(dòng)保：綠色、環(huán)保、無(wú)抗；

　　好養(yǎng)殖：無(wú)公害、可持續(xù)發(fā)展、高品質(zhì)；

　　好銷售：串聯(lián)生產(chǎn)、消費(fèi)兩端，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　其中，好魚(yú)苗、好飼料、好動(dòng)保，都是為了達(dá)成養(yǎng)好魚(yú)的目的；而養(yǎng)好魚(yú)，則是為了銷售商品魚(yú)，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。鄧站長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表了講話，對(duì)“五好”養(yǎng)殖理念給予了認(rèn)同與支持。

德陽(yáng)粟成農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理 楊彥朱

　　德陽(yáng)粟成農(nóng)業(yè)楊總過(guò)去從事建筑行業(yè)，2020年起步參與加州鱸養(yǎng)殖，公司占地100畝，養(yǎng)殖面積88畝。坐擁涌泉天然礦泉水資源。楊總告訴筆者“‘好水養(yǎng)好魚(yú)’是粟成農(nóng)業(yè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，公司秉承‘科學(xué)管理健康養(yǎng)殖’為宗旨，貫徹‘走誠(chéng)信務(wù)實(shí)之路，走科學(xué)管理之路，走積極創(chuàng)新之路，走質(zhì)量最好之路’的經(jīng)營(yíng)方針為社會(huì)提供更優(yōu)質(zhì)、更放心的產(chǎn)品。”楊總表示，基于現(xiàn)有條件，公司定了下一階段目標(biāo)——利用擁有的21畝溫棚設(shè)施，2022年開(kāi)始采取早苗與秋苗結(jié)合的模式，做到一年有8個(gè)月出魚(yú)的能力。“早苗投苗大約12萬(wàn)-15萬(wàn)尾，在當(dāng)年8-10月出魚(yú)，剩下的在翌年3-4月出塘；除了少部分沒(méi)出完的早苗，5-8月份基本是在出秋苗。”楊總說(shuō)到，希望在2023年達(dá)成“每年3-10月都有加州鱸成魚(yú)出售”的目標(biāo)；為此，德陽(yáng)粟成農(nóng)業(yè)積極參與推動(dòng)“五好”養(yǎng)殖。

　　作為整條養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈最接近終端消費(fèi)的環(huán)節(jié)，流通商對(duì)接銷售渠道，他們對(duì)產(chǎn)品的要求，通常是終端市場(chǎng)要求的反映。四川本地主要流通商之一、兄弟集團(tuán)的李總提出，四川地區(qū)加州鱸市場(chǎng)逐漸擴(kuò)張，日銷售量從5年前的1萬(wàn)-2萬(wàn)斤，達(dá)到現(xiàn)在成都地區(qū)平均每日銷量8萬(wàn)斤。節(jié)假日期間，成都市場(chǎng)的加州鱸流通量最高可達(dá)到20萬(wàn)斤/天。加州鱸作為本地四大家魚(yú)主要轉(zhuǎn)養(yǎng)單品，流通商對(duì)它的食品安全問(wèn)題最為關(guān)注，非常強(qiáng)調(diào)藥殘的檢測(cè)。特別是每年春季和秋季。“魚(yú)不是我養(yǎng)的，藥也不是我用的，但要是出了事情，流通商得負(fù)責(zé)。”李總表示，“食品安全和品質(zhì)是流通商首要關(guān)注的問(wèn)題，若能達(dá)到無(wú)抗養(yǎng)殖，我們可以下訂單收購(gòu)，甚至溢價(jià)收購(gòu)。”他期待，‘五好’養(yǎng)殖能夠解決流通板塊的一些難處，大家可以安心共同享用這條魚(yú)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。

成都暢遠(yuǎn)漁業(yè)有限公司總經(jīng)理 楊曉生

　　為把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供給市場(chǎng)、提供給消費(fèi)者，成都暢遠(yuǎn)漁業(yè)與北京生泰爾一直堅(jiān)持綠色生態(tài)無(wú)抗養(yǎng)殖的理念，楊曉生在動(dòng)保領(lǐng)域特別是加州鱸養(yǎng)殖方面下了多年的苦功，業(yè)界尊稱“楊老師”；他表示，當(dāng)前社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，水產(chǎn)行業(yè)需要在繼續(xù)傳統(tǒng)發(fā)展的基礎(chǔ)上，大力提升發(fā)展質(zhì)量和效益，以便更好地滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。“作為加州鱸產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者，我們順應(yīng)這一局勢(shì)提出了‘五好’的養(yǎng)殖理念：好苗、好飼料、好動(dòng)保、好養(yǎng)殖、好銷售；把安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的加州鱸魚(yú)，送上每一位消費(fèi)者的餐桌，是我們共同的追求。”楊老師強(qiáng)調(diào)，為了讓更多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的加州鱸，從業(yè)者應(yīng)考慮通力合作，推廣“五好”養(yǎng)殖，促進(jìn)加州鱸市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展。

中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān) 洪正彥

　　飼料板塊中首先參與推動(dòng)“五好”養(yǎng)殖的中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司，是臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)于1995年在廣東中山投資設(shè)立的獨(dú)資企業(yè)，專門(mén)生產(chǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料和觀賞魚(yú)飼料。其中水產(chǎn)飼料以高端特種飼料為主。“統(tǒng)一企業(yè)始終秉承著品質(zhì)好、服務(wù)好、信用好以及價(jià)格公道的“三好一公道”經(jīng)營(yíng)理念，來(lái)進(jìn)行水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)和品控；以對(duì)食品安全負(fù)責(zé)的態(tài)度選擇優(yōu)質(zhì)原料，摒除不合格的產(chǎn)品。通過(guò)了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證以及ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證，在飼料生產(chǎn)上嚴(yán)格把關(guān)。加州鱸料、南美白對(duì)蝦料、石斑料等處在業(yè)界前列。”技術(shù)總監(jiān)洪正彥介紹。十分看好年產(chǎn)量超60萬(wàn)噸的加州鱸成為繼四大家魚(yú)外的第五大家魚(yú)，洪總監(jiān)認(rèn)為得到“五好”理念的助力，加州鱸很可能出現(xiàn)另一波養(yǎng)殖高峰。“統(tǒng)一企業(yè)在加州鱸養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)研究上擁有超過(guò)30年的經(jīng)驗(yàn)，而針對(duì)大陸?zhàn)B殖環(huán)境特點(diǎn)，2013年就推出了成熟的加州鱸飼料：做到嚴(yán)控淀粉減輕肝臟負(fù)擔(dān)、對(duì)腸道進(jìn)行針對(duì)性的保護(hù)、根據(jù)不同季節(jié)微調(diào)營(yíng)養(yǎng)需求等等，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，幫助加州鱸成長(zhǎng)、縮短養(yǎng)殖周期。在提升長(zhǎng)速的同時(shí)，嚴(yán)格選擇優(yōu)質(zhì)蛋白和油脂原料、針對(duì)加州鱸生長(zhǎng)所需的微量元素作出適宜配比，在肉質(zhì)、耐暫養(yǎng)、運(yùn)輸方面都有良好表現(xiàn)。”洪總監(jiān)強(qiáng)調(diào)，作為業(yè)者，很希望產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)能夠進(jìn)一步得到提升。因?yàn)榧又蓣|產(chǎn)業(yè)的真正成功，離不開(kāi)苗種、飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖以及終端銷售等每一個(gè)相扣環(huán)節(jié)的成功。通過(guò)各環(huán)節(jié)共同的努力，把這尾既營(yíng)養(yǎng)健康又美味的魚(yú)，安全地送到老百姓的餐桌上。如此一來(lái)，不但提升加州鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，同時(shí)也滿足了不斷增長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求。

攀枝花賚貝漁業(yè)有限公司總經(jīng)理 黃文勛

　　苗種是養(yǎng)殖的源頭，其質(zhì)量高低對(duì)后續(xù)養(yǎng)殖有著舉足輕重的影響。攀枝花賚貝漁業(yè)有限公司黃總介紹，該公司是西南地區(qū)最大的淡水名優(yōu)魚(yú)類繁殖企業(yè)，是國(guó)內(nèi)專業(yè)化程度很高的水產(chǎn)種業(yè)公司，也是國(guó)內(nèi)目前唯一一家掌握加州鱸（大口黑鱸）365天全天候魚(yú)苗繁育技術(shù)；公司“大口黑鱸秋季繁育及生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”項(xiàng)目于2019年獲得四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；公司在加州鱸親本選育方面付出很多努力，包括引入美國(guó)原種來(lái)提升種源的生產(chǎn)、抗病性能等；而在水花培育方面更是以2-3齡親本為主、自然生產(chǎn)的方式進(jìn)行生產(chǎn)，所以水花質(zhì)量更高；全程使用車間標(biāo)苗的方式培育朝苗，做到規(guī)格整齊、完全攝食飼料、有效隔絕病原。另外黃總特別提醒加州鱸性腺發(fā)育的特點(diǎn)有異于許多魚(yú)類，其長(zhǎng)成的積溫跟性成熟的積溫很相近，業(yè)者需要與時(shí)間賽跑、與積溫賽跑。跑贏了時(shí)間就能在8-9月份高價(jià)時(shí)期出魚(yú)，跑不贏時(shí)間，就必須跑贏積溫，在3-4月份機(jī)體完全性成熟之前把魚(yú)養(yǎng)到足夠大的規(guī)格賣(mài)掉。“四川地區(qū)加州鱸生長(zhǎng)溫度最佳的時(shí)期只有55天，而廣東地區(qū)有120天左右；適宜加州鱸生長(zhǎng)的溫度，四川大約120天，廣東則有260天；生長(zhǎng)溫度，四川250天，廣東365天。所以，無(wú)論是在西南還是北方地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸，一天都不能耽誤，必須把生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)做好。如果苗種、飼料、動(dòng)保選不好、做不到，是不可能把加州鱸養(yǎng)好的。”黃總強(qiáng)調(diào)。

　　“綠色，生態(tài)，無(wú)抗，是我們的目標(biāo)，每個(gè)節(jié)氣作好預(yù)防，用心投喂，仔細(xì)觀察，嚴(yán)格管理。好苗，好料，好動(dòng)保，養(yǎng)好魚(yú)，賣(mài)好魚(yú)！五好養(yǎng)殖，我們一直在路上……”看著推廣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的標(biāo)語(yǔ)，筆者若有所思。好苗種、好飼料、好動(dòng)保、好養(yǎng)殖以及好銷售這“五好”理念，實(shí)際上就是針對(duì)四川地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖條件打造的一種解決方案。經(jīng)過(guò)選育的苗種，其生長(zhǎng)速度與抗病力會(huì)比未經(jīng)選育的苗種更好一些，能夠縮短養(yǎng)殖周期；投喂?fàn)I養(yǎng)配方合理的飼料，能對(duì)加州鱸生長(zhǎng)進(jìn)行加速；使用適合的動(dòng)保產(chǎn)品，可避免養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)大規(guī)模、長(zhǎng)時(shí)間的病害損耗，避免耽誤生產(chǎn)節(jié)奏從而贏得時(shí)間；再配合良好的養(yǎng)殖技術(shù)，把魚(yú)按時(shí)養(yǎng)到足以上市的規(guī)格，通過(guò)高效的銷售渠道進(jìn)行出售，完滿結(jié)束一個(gè)生產(chǎn)周期。而這整個(gè)過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)都有產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)板塊參與協(xié)作，大家都能分享到加州鱸帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)行綠色可持續(xù)養(yǎng)殖，為業(yè)界繼續(xù)發(fā)展壯大帶來(lái)正向影響。這次現(xiàn)場(chǎng)出魚(yú)表現(xiàn)出的結(jié)果，不正是加州鱸“五好”養(yǎng)殖的生動(dòng)體現(xiàn)嗎！