文/ 水產前沿 林貞武

　　水產前沿網原創報道，這幾年，海參產業發展越來越快，隨著消費水平的提升，消費者對于海參品質的要求越來越高，對海參產品的食品安全的關注度更是提高了多個檔次。在過去2020年，海參產業剛剛經歷了一場信任危機，雖然最后是一場烏龍，但是也給產業行業提了個醒，那就是食品安全底線絕對不能逾越，全國海參一盤棋，榮隕與共。對于養殖從業者來講，不單要養得出，還要養得“漂亮”，養得健康，這一系列變化也正是來源于終端消費的變化。

　　緊跟市場，及時調整，這是一個新時代養殖從業者應有的特征。近期筆者在了解海參市場時，就遇到了一位養海參11年的從業者張先智老板，一直把海參的品質當做頭等大事。同時，他憑借對市場的敏銳觀察，經營著一家水產藥店，引進新的養殖理念，不斷學習并且能快速接受新理念，這么多年來，在養殖水環境逐年惡化的行業里，他始終保持年年賺錢。

　　據了解，整個山東海參的養殖模式主要有三個：一個是近海灘海釘立網箱養殖成參或保苗，或者人工投石礁養成參。第二個就是大棚水泥池養殖成參或育保苗。第三個就是在近海海灘圍堰或利用原有的蝦塘改造養殖成參或網箱保苗。2010年，山東青島市即墨區田橫鎮的張先智老板開始養殖海參，到今年已經整整有11年了，目前大棚和外塘都有養殖，其中大棚3000多平方，外塘兩個總共18畝左右，從大棚保苗到外塘成參養殖的技術在當地的口碑都非常好！

　　山東是世界上主要海參產出地，在我國的海參產出地位中也是非常重要。這個地方產出的海參個體非常大，肉質肥厚，營養價值也相對比較高，深受市場青睞。青島的海參養殖，春季時候在苗室將海參的卵孵化成小苗并培育到100-200頭之間后，在秋季將其放入到外塘進行養殖，一般情況下一畝地會投放200斤左右規格為100-200頭之間的海參苗，在外塘養殖至第二第三年達到出售規格。養殖戶通常采用輪捕輪放的模式，即放苗時候是會分層次的，賣一批放一批，保證池塘中年年都有成品參和苗子，進而確保養殖戶每年都有成品海參出售。青島作為當地重要的海參產區，養殖歷史悠久，但隨著養殖歷史越長，水環境不斷受到外界影響，養殖水質條件逐年變差，養殖過程中很多難點也漸漸出現。

　　據了解，山東青島當地的水產養殖，特別是海參的養殖產量，對比以前的畝產量降低了很多�！扒鄭u地區早年間的外塘養殖海參普遍畝產能達到近500斤及以上，但是這幾年平均畝產量下降了很多，畝產一般在3-4百斤之間，超過400斤的比較少，特別是今年受輪船漏油等污染影響，青島海參整體畝產量普遍偏低�！睆埨习甯嬖V筆者，青島地區海參養殖水質環境對比以前變差不少，滸苔問題越來越嚴重，一旦遇上高溫天氣，水質很容易變壞，亞鹽氨氮等指標立馬失衡，2013和2016年這兩年當時由于這個原因損耗就非常大，而且前幾年苗種也出現了老化問題，導致當地養殖成功率并不高。

　　對于張先智老板來說，這幾年他的海參產量則保持穩步增加，2020年平均畝產400多斤，今年雖然外部水環境遭遇了輪船漏油事件影響，但在自己精心調理下，平均畝產量達到了600多斤。一個9畝多的池子，張老板兩年時間凈賺60萬元，成為當地數一數二的養殖高手。“我認為現在的水環境比不上從前了，如果還是按照以前的養殖模式，肯定養不出來好產量，我們當地就有很多老養殖戶還是抱著老的養殖思路，不接受新理念，普遍成功率都比較低，養殖理念需要與時俱進。”

　　在即墨地區，海參養殖戶的養殖管理各有不同。張老板堅持的是在不同的養殖時期合理使用不同的產品來應對現在的水質問題，首先是注重改底，建議定期進行底改，夏季水溫高水體負擔重，可以使用一些化學類的改底產品，春秋季節可以使用一些生物類改底產品，海參屬于底層動物，對池底要求非常高，如果池塘底質惡化，那基本就很難養出高產。其次，在下雨天或者水溫變化比較大的時候要注意海參應激問題，需調理好海參的整體狀態。另外，在高密度養殖情況下，需要適量投喂部分餌料滿足海參生長營養需求，這個跟能否養出高產有很大關系�？傊�，按照好潤的生態養殖模式，合理使用好潤相關產品，提前預防，用心養殖，基本都能有效處理海參養殖過程中遇到的所有問題。最后，滸苔是這幾年海參養殖一個非常嚴重的問題，一旦養殖區水域出現這種問題，建議養殖戶一定不要輕易換水，等自然水域自我修復后再進行新水補充。

　　想要養好海參，有好理念也要有好產品相互匹配�！�2021年海參池子產量高的原因，除了今年冬天時候水溫對比往年略高，生產周期得以加長外，我認為跟產品合理使用也是分不開，特別是今年好潤公司新推出的“上水”和“好又多”這兩款產品給到的幫助很大。”

　　養而優則導，其實對于張老板來說，他還有一個身份，那就是好潤公司在當地的經銷商，據了解他在養海參幾年后就開始接觸好潤的產品，后來便成為好潤的經銷商。“剛開始我也有賣其他廠家的產品，后來對產品力進行比較之后，特別是被好潤集團董事長劉愛民的格局所震撼，感覺他這個人比較可靠，便專一經營好潤的產品，并且在好潤養殖模式指導下，海參畝產量總體年年攀升，今年是正式合作的第三年，我對公司的產品非常滿意�！�

　　據統計，張老板今年9畝的海參池子大概賣了近50萬元，單畝海參銷售額超5萬元�！拔疫@個池塘現在已經成為好潤公司在青島即墨區海參養殖的一個示范基地。”張老板說道，當地有很多養殖戶還是堅持以前老一套養殖思維，沒有注意到現在的水環境跟以前是沒辦法比的，因此養殖成功率就比較低，養殖失敗的池子很多，希望通過示范效應，帶領更多人提高養殖成功率。

　　“當然也有很多人開始改變，有些養殖戶看到我這兩年養殖效益這么高，經常過來學習交流，很多想請客吃飯，希望我能教教他們怎么養殖，現在每天上店交流的人絡繹不絕�！睆埨习甯嬖V筆者，目前他的養殖基地的用藥都是自己抓在手上，平時不光是要知道要用什么藥，還得懂得怎么用藥才能讓藥效發揮到極致。對于上門交流的人，他都樂于把自己的模式分享給大家。

　　“以前養殖海參就算不用產品產量也很高，現在就不行了，水質對比以前差太多了！”之前大家不知道生態養殖是什么樣的，但現在經過行業不斷引導，大家在養殖理念上都有了很大改觀，一些殘留或者是刺激性強的藥物現在都基本不再使用，菌制劑等綠色健康的產品使用比例大大增加，越來越注重改底、補菌、抗應激、補營養等操作，接受新理念的人慢慢增多。

　　養得好還要賣得好，當地收購商收參的時候首先會看海參的刺是否又長又漂亮，其次是看海參出皮率，出皮率高的海參會更受歡迎�！坝捎谠蹅兗业暮�參平時會用“鈣爾美”這款產品，長期使用可以提高出皮率，按照現在的水溫，一斤海參去除內臟后可以出6兩參，成參品質好，這也是商家喜歡我們家海參的原因所在�！睆埨习逖a充道，成參根本不愁賣。

　　此外，他們家的參苗也深受市場喜歡。山東青島是目前全國海參苗種最大培育地，遼寧、河北、福建都會過來這邊拿苗，前兩年還會直接空運至韓國等國家。張老板的養殖是從育苗開始做起，即從育苗，到苗室保苗，再到外塘養殖都是自己做的，目前擁有育苗室3000多平方，在好產品的加持下成功率都比較高，除了部分自己養殖之外，大部分會對外進行銷售�！耙欢ㄒ�保證下塘的苗種都是新苗，老化的苗種基本都會被淘汰掉，搭配好潤培苗方案，保證海參苗種品質，我們的苗每年都不愁賣�！睆埨习逭f道。

　　“海參從育苗長到成參差不多要3年時間，對于養殖戶來說每一年的養參也像是一次很大的考驗，每個環節都不可馬虎�！睆埨习迮c好潤合作這么多年來，每年養殖都順利過關，養殖賺錢，同時動保年銷售近百萬，技術越來越成熟，成為好潤公司產品和海參生態養殖模式的堅定推廣者，用他總結的一句話就是做每一件事情都要用心去做，馬馬虎虎是不行的。