文/ 水產前沿 李釩 水產前沿網原創報道，農歷2021年即將接近尾聲，在此提前祝各位蝦農朋友們虎年吉祥生意多，虎虎生威蝦滿塘，一切順利福氣多！ 在新春佳節到來之際，蝦行業又迎來了一個好消息——全球蝦行業將迎來強勁的一年！ 強勁的還有國內的蝦價，國內各大產地白蝦價格經歷了一輪暴漲，山東工廠化大蝦價格一周漲幅甚至達到10元/斤！珠三角的蝦價也隨著疫情的得到控制，消費和流通兩端恢復，蝦價穩中有漲，30頭目前保持30-31元/斤的均價。 荷蘭合作銀行的高級海產品分析師Gorjan Nikolik表示，在2021年取得了驚人的增長之后，2022年對于許多蝦類生產國來說將是又一個出色的年份，集約化養殖和使用更好的遺傳選育的品種將使得全球對蝦產業迎來新的增長。
分析指出，與前12個月相比，增長可能達到10%，而2020年的增長才4.5%，許多國家已恢復到新冠疫情流行前的生產水平。同時，分板也指出，2022年也會出現顯著增長，許多大型生產商必須通過加強生產來滿足不斷增長的需求。 Nikolik指出，2021年蝦市場非常強勁，尤其是在美國。他補充說，蝦生產商和貿易商受益于將重點轉向零售而非食品服務，價格大幅上漲——目前甚至高于新冠疫情大流行之前的價格。 他觀察到，歐洲的需求遵循與美國類似的模式，盡管沒有那么極端，而中國的需求也在增長，目前的消費總量仍低于疫情流行之前的水平。但是對于2022年，需求仍然將繼續增長，過去幾個月市場表現一直令人鼓舞。
厄瓜多爾2021年蝦出口量超過90萬噸 2021年的供應增長相當可觀。雖然他之前預測2021年將增長9%，但他現在懷疑這可能會更高。 “由于下半年表現強勁，特別是在厄瓜多爾和巴西，這一比例可能超過10%，”他預測道。 事實上，雖然一些國家報告了令人印象深刻的增長率——尤其是印度在2021年的產量增加了8%-9%，但所有國家都被厄瓜多爾的出色表現所掩蓋。 厄瓜多爾經歷了非凡的2021年，其今年的出口量現在有望超過90萬噸，高于2019年的70萬噸，使其成為今年最具競爭力和最成功的生產國，增長率超過20%。 此外，南美國家逐漸增加放養密度以適應這種增長，這些國家的養殖面積也非常的大。例如厄瓜多爾，以前的放養密度為15-20尾/平，現在增加到了35尾/平，這是集約化的一個趨勢。 在印度，放養密度為55-75尾/平，而在中國，是放養密度最高的，許多集約化養殖模式的放養密度達到120-160尾/平，一些模式更達到300尾/平。 生產增長的原因就是蝦價一直比較可觀，刺激了養殖戶的投苗。未來印度也會增加產量，印度尼西亞也會增長，目標是增長250%，厄瓜多爾也有能力提高產量。 有一個數據值得注意的，大多數養殖動物的死亡率約為每月1%，但蝦在120天的養殖周期里，月死亡率達到15%-20%。未來，良好的遺傳選育提高抗病力或會將這一比例降低到10%。 由于這些因素，Nikolik預計大多數主要蝦生產國的強勁增長——特別是厄瓜多爾、越南、印度尼西亞和中國。 環保的影響，中國的養蝦面積不會再增加，但會逐漸往高密度的工廠化、小棚、室內模式轉變。如果不出現大的病害影響，整體的對蝦產量將會維持在如今的水平較長的時間，也即大概120萬噸年產量的水平，仍然需要大量進口滿足消費市場（目前對蝦年消費量為200萬噸左右），因此，對于活蝦市場，蝦價仍然有很強的支撐力，中國的養蝦利潤仍然非常可觀。
近兩年中國蝦價走勢 從2015年中國逐步從EMS恢復到現在，中國的蝦價再也沒有出現過接近成本價的情況，平均利潤率一直保持在60%-80%左右，反季的利潤率甚至達到200%。這得益于龐大的活蝦內需支撐。業界預測，中國的對蝦消費量到2030年前后將達到300萬噸的水平，除了進口之外（不可能出現無限制的進口），還需要本土養殖才能滿足需求，這對于中國蝦農來說，無疑是一個好消息。 |
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