文|水產前沿 何鴻浩 水產前沿網原創報道，“廣東陽江養殖戶2020年第一造金剛蝦產值70多萬元，第二造再創新高，達到110多萬元！” “2021年，98年小伙子養金剛蝦1年就賺80多萬！” “2022年1月下旬，廣西10條規格金剛蝦已超110元/斤，更大規格的蝦價格更高！” 自2019年起，金剛蝦的強勢興起為養蝦業帶來了新的變化。金剛蝦，學名斑節對蝦，屬暖水性中大型蝦類，是目前華南沿海區域最熱門的對蝦養殖品種之一，也是當前世界上三大對蝦養殖品種之一。近幾年，世界斑節對蝦養殖總產量在70-90萬噸之間，我國的產量大約在10萬噸左右。
為什么金剛蝦會在近幾年受到業界熱捧，眾多業者成為它的粉絲呢？答案很明顯。其一，金剛蝦經濟價值高，盈利空間大，作為中高端養殖品種受到市場認可和追捧。其二，金剛蝦養殖基礎條件成熟，其習性與南美白對蝦相似，對蝦養殖戶能非常快速且順利地轉養品種。其三，金剛蝦適應性強，可適應土塘、高位池、大棚、工廠化車間等多種模式，尤其是高位池夏季高溫期轉養金剛蝦的“白+黑”模式大大助推了其推廣。其四，金剛蝦產業鏈成熟，目前金剛蝦其飼料、動保、苗種等配套產品完善，養殖端非常成熟。其五，金剛蝦流通與加工得到發展，近年金剛蝦收蝦規格放寬，以及蝦干渠道的放大對于該品種來說都是大好消息。 國家蝦蟹產業技術體系首席科學家何建國也曾在會議上表示，國內蝦產業結構可以更優化，目光不能只放在南美白對蝦上，斑節對蝦也是一個非常優秀的品種，而且基于當下推行的主流技術和模式，未來5年內我國斑節對蝦養殖產量有望達到50萬噸。 2019-2021年金剛蝦行情極點 據《水產前沿》報價信息庫收錄的數據顯示，近年金剛蝦多是在春節期間達到當年行情的最高點。誠然，春節行情具有一定特殊性，但也可以觀察消費市場對金剛蝦的定價水平和認可情況。 2019年2月初春節期間湛江地區10條內規格報價達180元/斤；2020年1月下旬春節期間海南地區10條規格報價達130元/斤；2021年2月中旬春節期間海南地區10條規格報價達120元/斤；2022年1月24日湛江地區7條規格報價120元/斤，北海地區10條規格報價110元/斤。
單從價格來判斷，除卻2019年外，2020年至2022年春節前后價格在同一水平線上，但仍呈現出緩慢下滑的趨勢。至于2019年的更高價多是因為當時未受疫情影響以及金剛蝦養殖尚未快速增長。這也說明，即便在疫情影響下，市場基本認可當前金剛蝦的價格高點，消費者認可金剛蝦作為中高端對蝦品類的獨特價值，金剛蝦與南美白對蝦在定位上有顯著差異。 另一方面，數據顯示，金剛蝦價格低點多發生在7月中旬至8月中旬期間，這時段主要為南美白對蝦和斑節對蝦兩者成品蝦的集中上市期，對蝦供應量遠大于市場需求所導致的價格低谷。 2019年8月上旬，海南地區20條規格報價30元/斤；2020年8月中旬，海南地區20條規格報價27元/斤，福建地區20條規格報價23元/斤；2021年7月中下旬，海南地區20條規格28元/斤，福建地區20條規格報價29元/斤。 排除部分地區因疫情影響導致的行情波動，從一般的價格低點來看，各地區20條規格金剛蝦基本都在25元/斤左右波動，基本能覆蓋正常的養殖成本，但盈利空間較小，達不到養殖戶的預期。但屆時正處于夏季高溫期，池塘承載負擔大且氨氮亞鹽普遍偏高，再加上一些其他病害或不良情況，以及易有病蝦沖擊蝦價的市場情況，養殖戶議價能力弱且急于出蝦，故市場價格和情況多數都不樂觀。
2019-2021年金剛蝦價格走勢 總的來看，金剛蝦價格行情驟起驟跌的情況極少，更多是逐步上漲或是緩步下行，較大價格波動時都可查證。全年來看，其中仍有一兩個價格高點，或是4月中下旬清明節前后，或是5月中下旬勞動節前后。 2019年5月下旬，福建地區20條規格報價70元/斤；2020年5月上旬，海南地區20條規格報價66元/斤；2021年4月中下旬，海南地區20條報價58元/斤。 此時的價格上漲原因多為金剛蝦存塘量少，特殊節假日再次帶動市場需求，供需關系失衡所導致價格上漲。此時，也僅有少部分早早投苗的養殖戶能夠養出合規格的金剛蝦供應市場，價格主導權在賣方市場，價格也自然比其他時段要稍高一些。 觀察近年的金剛蝦價格走勢，除卻最高點與最低點的價格差異，可以發現其大體走勢都是相似的，且與南美白對蝦價格走勢有一定相似性。非特殊行情的情況下，20條規格金剛蝦售價多在35-45元/斤左右，具有一定的盈利空間。但水產養殖并非工業生產，受到多種非人為因素的影響，生產計劃與實際情況常會相差甚遠，更多是多方考慮后無奈選擇，或是不是最佳選項，但卻是當下的最合適做法。 筆者曾聽一位養蝦高手說到，很多時候養得好也要賣得好，養殖戶需要關注市場的消費、流通、交易量、存塘量等情況，最好要設定預期價位，不能一味地惜售、跟漲。否則，高價一過，手中的蝦又不能迅速出掉，局面就會變得非常被動。 正如其所言，水產養殖需要制定生產計劃，更需要在養殖過程中根據實際情況進行調整，才能夠發展得更穩當。
2022年金剛蝦價格趨勢 當下正處2022年1月下旬的春節前，后市部分地區或有更高價格的消息傳出，但也不太可能重現2019年時的高價，更多是特殊情況或一日行情。延展至全年，從近三年的價格走勢圖來判斷，2022年價格發展趨勢大概率也將一如近三年一般相似。 從養殖端來看，自2019年起金剛蝦養殖呈上升趨勢，以福建高位池為例，其投苗密度逐年增長，從10萬尾/口增長至最高50萬尾/口，雖說對養殖成功率和養殖難度有影響，但其產量也呈增長趨勢。此外，山東地區的工廠化金剛蝦養殖模式值得關注，新模式的成熟或能像“白+黑”輪養模式一般，助推金剛蝦產業規模再上一個層級。 從流通端來看，2021年整體市場穩定，海外斑節對蝦進口減弱、缺位，國內斑節對蝦消費、烤蝦產品受到市場認可，這都是促進斑節對蝦市場消費和產業發展的助推力。從市場端來看，復雜嚴峻的國際環境和國內疫情散發等因素對經濟造成影響已是既定事實，國民經濟仍處持續恢復發展階段。 基于以上種種以及金剛蝦自身定位，其價格趨勢仍將總體穩定，產業也將在各界正確引導下穩步發展，是個值得投入與嘗試的對蝦養殖品種。
|
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
