文/水產前沿李釩

去年12月，農業(yè)農村部印發(fā)《“十四五”全國漁業(yè)規(guī)劃》，作為國家綱領性的文件，《規(guī)劃》明確指出“十四五”期間漁業(yè)科技創(chuàng)新目標：漁業(yè)科技水平進一步提升，漁業(yè)科技進步貢獻率達到67%；國家水產養(yǎng)殖種質資源保護利用體系初步建立，培育一批水產新品種,核心種源自給率達到80%；水產養(yǎng)殖機械化率達到50%以上；智慧漁業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,新材料漁船占比進一步提升。其中，“水產養(yǎng)殖機械化率達到50%以上”是當前水產養(yǎng)殖轉型升級的重要目標，很多集團型企業(yè)如通威、海大、恒興等都已悄然布局，成立養(yǎng)殖設備公司或自動化、智能化方面的團隊。近日，水產前沿采訪了浙江大學求是特聘教授、工業(yè)化養(yǎng)殖領軍專家劉鷹，以解讀實現這一目標的途徑以及面臨的機遇和挑戰(zhàn)。

劉鷹：水產養(yǎng)殖機械化率要綜合幾種水產養(yǎng)殖模式（池塘養(yǎng)殖、網箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖和筏式吊籠與底播養(yǎng)殖）的機械化率。池塘養(yǎng)殖的機械化率計算相關的指標：池塘養(yǎng)殖總產量、機械投飼池塘養(yǎng)殖產量、機械水質調控池塘養(yǎng)殖產量、機械起捕池塘養(yǎng)殖產量和機械清淤池塘養(yǎng)殖產量；網箱養(yǎng)殖機械化率計算相關的指標：網箱養(yǎng)殖總產量、機械投飼網箱養(yǎng)殖產量、機械網箱清洗網箱養(yǎng)殖產量和機械起捕網箱養(yǎng)殖產量；工廠化養(yǎng)殖機械化率計算相關的指標：工廠化養(yǎng)殖總產量、機械投飼工廠化養(yǎng)殖產量、機械水質調控工廠化養(yǎng)殖產量、機械起捕工廠化養(yǎng)殖產量；筏式吊籠與底播養(yǎng)殖機械化率計算相關的指標：筏式吊籠與底播養(yǎng)殖總產量、機械投苗養(yǎng)殖產量、機械采收產量，然后再通過計算每個環(huán)節(jié)所占的權重核算該養(yǎng)殖模式的機械化率，最后通過各養(yǎng)殖模式的產量所占比重計算水產養(yǎng)殖的機械化率。

劉鷹：2020年我國水產養(yǎng)殖機械化率是32%，而同期農作物耕種收綜合機械化率為71%，畜牧養(yǎng)殖機械化率達到37%，水產養(yǎng)殖機械化率在大農業(yè)中處于較后位置。

目前發(fā)達國家農業(yè)機械化水平普遍在90%以上，其中美國、日本、荷蘭、以色列登國的農業(yè)機械化率達到95%以上。

劉鷹：近年來，我國漁業(yè)機械的研發(fā)與應用發(fā)展很快，并呈現以下特點，一是以養(yǎng)殖工程設施設備單元的開發(fā)為重點；二是以借鑒、模仿、集成國內外水處理設備為特征；三是發(fā)明創(chuàng)新了20余項新設施裝備，在生產中應用日益廣泛；四是水產養(yǎng)殖設施設備規(guī)�；�生產企業(yè)達到了100余家；五是關鍵設施設備已成批量生產，全部實現了國產化，部分設備（增氧機、機械過濾機等）和系統(tǒng)設備實現了出口。

近年了，漁業(yè)裝備科研單位和企業(yè)開發(fā)出了系列新裝備，如工廠化養(yǎng)殖智能投餌機、池塘或大水面遠距離風送式投餌機、網箱網衣清洗機、轉鼓式微濾機、水產數字化管理系統(tǒng)、水質（DO、pH等）檢測儀，以及海帶收割機、牡蠣分級清洗和自動分級裝備等。創(chuàng)制的養(yǎng)殖新設施設備填補了國內外空白，集成創(chuàng)新的新設施設備和國外同類型產品性能接近，但價格僅為其1/3-1/10，引進再創(chuàng)新的新設施設備打破了國外壟斷。國產化設備經濟適用，為水產養(yǎng)殖企業(yè)大大節(jié)省了投資，也快速促進了設施設備的產業(yè)化生產應用。

劉鷹：首先是在陸基工廠化養(yǎng)殖和深遠海網箱養(yǎng)殖設施設備研發(fā)應用方面可能會出現爆發(fā)式增長。隨著經濟社會的不斷發(fā)展，老百姓對優(yōu)質水產品的需要日益增多，同時在國家環(huán)保政策的嚴格督查下，污染型、耗水耗地型的傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖必須走減量增效的發(fā)展道路。工廠化循環(huán)水模式可以生產出100%安全水產品，深遠海相對近海岸有更潔凈的養(yǎng)殖水環(huán)境。通過發(fā)展集約化的工廠化養(yǎng)殖、綠色生態(tài)的深遠海養(yǎng)殖模式，可以生產出更多優(yōu)質安全水產品，不斷滿足老百姓對美好生活的優(yōu)質蛋白需求；二是在池塘生態(tài)養(yǎng)殖的配套裝備、養(yǎng)殖尾水生態(tài)工程化處理設施裝備、海水貝類養(yǎng)殖系列裝備（育苗、播種、養(yǎng)殖、收獲、清洗、凈化、分級等）、無人養(yǎng)殖系統(tǒng)設備（投餌無人機、智能投喂機器人、養(yǎng)殖生產巡檢機器人等）、海水藻類收獲與清洗裝備、海水筏式養(yǎng)殖設施設備，以及清淤消毒、疫苗注射、起捕采收、分選分級、保質保鮮、水質管控、水草管護等全程機械化應用等領域，養(yǎng)殖企業(yè)對新技術、新裝備、新工藝、新模式的自發(fā)需求旺盛，未來預期會實現快速的增長。

劉鷹：同意部分觀點。隨著經濟社會的快速發(fā)展，人工成本和土地成本在持續(xù)增加，但是在綜合生產效率方面不一定會低于發(fā)達國家，不同地域有不同的養(yǎng)殖模式，發(fā)達國家主要以深遠海養(yǎng)殖、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖為主要生產方式，機械化自動化較高，相對于人力成本較少，但是綜合的生產效率并不一定能高于國內某些養(yǎng)殖模式。

提高水產養(yǎng)殖的生產效率的途徑有提高水產養(yǎng)殖的機械化率和標準化養(yǎng)殖生產模式的推廣應用等。同時，需要提高水產養(yǎng)殖從業(yè)人員的知識水平和設施裝備的操作管理能力，進一步提高設備的可靠性、適用性和經濟性，不斷提高養(yǎng)殖生產的機械化、自動化、智能化，才能持續(xù)提高養(yǎng)殖生產的穩(wěn)定性，吸引更多的社會投資進入水產養(yǎng)殖領域，推動產業(yè)的綠色發(fā)展。

劉鷹：在此領域，一是要不斷研發(fā)、創(chuàng)制適用于池塘養(yǎng)殖的機械設備，如增氧機、投餌機和水質監(jiān)控設備等，目前這些漁業(yè)設備市場上已有較多的產品，但真正好用、耐用，精準度高的產品還不多。通過原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進再創(chuàng)新，不斷提高設備的實用性和可靠性，就可以快速促進設施設備的生產應用；二是要持續(xù)推進老舊魚塘的標準化改造，以適用于漁業(yè)裝備進行機械化作業(yè)，如在池塘清淤方面的挖掘機和推土機的作業(yè)，加大水產養(yǎng)殖全程機械化示范基地和水產機械仁愛的培訓培養(yǎng)；三、廣泛宣傳，努力推動政府主管部門出臺推進漁業(yè)機械化高質量發(fā)展的政策，推進漁業(yè)機械化高質量發(fā)展，推動農機補貼向漁業(yè)裝備傾斜，推動漁業(yè)機械化服務模式的創(chuàng)新，通過漁機專業(yè)合作社載體建設和漁業(yè)機械化專業(yè)服務實現小散水產養(yǎng)殖戶與現代漁業(yè)的有機銜接。

劉鷹：近年來，水產養(yǎng)殖業(yè)加快向綠色高效轉型升級，設施裝備總量持續(xù)增長，機械化水平穩(wěn)步提升。但水產養(yǎng)殖機械化的總體水平還不高，不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖方式、不同生產規(guī)模、不同生產環(huán)節(jié)的機械化發(fā)展不平衡不充分，部分技術裝備有效供給不足、設施裝備與生產技術集成配套不夠等問題亟待解決。近年來，國務院、農業(yè)農村部、部分省市等出臺了一系列政策文件促進漁業(yè)機械化發(fā)展，如《國務院關于加快推進農業(yè)機械化和農機裝備產業(yè)轉型升級的指導意見》（國發(fā)〔2018〕42號）《農業(yè)農村部關于加快水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展的意見》（農機發(fā)〔2020〕4號）《江蘇省關于加快推進漁業(yè)機械化高質量發(fā)展的實施意見》（蘇農機〔20220〕1號）等。文件明確指出：以滿足水產養(yǎng)殖業(yè)綠色高效發(fā)展對機械化的需要為目標，著力科技創(chuàng)新、機制創(chuàng)新、政策創(chuàng)新，補短板、強弱項、促協(xié)調、提水平，推進機械裝備與水產養(yǎng)殖工藝融合、機械化養(yǎng)殖與信息化管理融合、設施裝備運用與綠色養(yǎng)殖方式發(fā)展相適應，推動水產養(yǎng)殖機械化全程全面高質高效發(fā)展，為水產養(yǎng)殖業(yè)向綠色高效轉型升級、加快現代化步伐提供科研支持。

劉鷹：1、好用、耐用、適用、經濟的漁業(yè)裝備匱乏；2、缺乏專業(yè)的漁業(yè)裝備運行、管理和維護技術人員；3、國內養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式復雜多樣，政府、高校、科研院所和企業(yè)難以針對于每一種養(yǎng)殖品種和模式開發(fā)對應的漁業(yè)裝備。

水產前沿：水產養(yǎng)殖的高質量發(fā)展，高科技漁機的普及功不可沒，目前我國的高端漁機的研發(fā)和生產制造水平如何？有哪些短板？

劉鷹：我國水產養(yǎng)殖機械的研發(fā)應用起步較晚，相關的漁機生產制造企業(yè)較少，漁機專業(yè)技術人員匱乏，造成我國的漁業(yè)裝備，特別是高端漁機的研發(fā)應用和生產制造水平相較國外還較為落后，主要體現在設備的自動化、精準性、耐腐蝕性、操作便捷性等方面，較國外相比還有較大的差距。

劉鷹：“現代化的水產養(yǎng)殖園區(qū)”是以“六化”為主要特征的，需要注重園區(qū)的規(guī)劃設計、“宜機化”設施、農機配置、機信融合、機藝融合、配套保障等，通過水產養(yǎng)殖全程機械化，實現水產養(yǎng)殖綠色高效高質發(fā)展。

（1）規(guī)劃設計“生態(tài)化”。園區(qū)小橋流水、綠樹成蔭，亭臺水閣曲徑通幽，沙鷗翔集，錦鱗游泳，風景優(yōu)美、環(huán)境宜人、綠色生態(tài)；

（2）養(yǎng)殖設施“宜機化”。養(yǎng)殖池塘符合生態(tài)化改造要求，有獨立的進、排水系統(tǒng)；配備了養(yǎng)殖水凈化塘口、生態(tài)溝渠，養(yǎng)殖尾水處理達標。設施工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖配有蓄水池和循環(huán)水體塘口。電力供給穩(wěn)定，配備專用變壓器和配電房。養(yǎng)殖池塘間道路暢通，采用硬質化過道，適宜漁業(yè)機械通行和作業(yè)；

（3）生產過程“機械化”。池塘養(yǎng)殖在進排水、增氧、投餌、水質監(jiān)測、消殺、水質處理、清淤、捕撈、養(yǎng)殖尾水處理等環(huán)節(jié)配置機械裝備。池塘工程化生態(tài)循環(huán)水養(yǎng)殖配置進排水、水體循環(huán)、水質監(jiān)控、清淤、集污排污、捕撈等機械裝備，每個槽口配備智能化提水、增氧，投餌和水質監(jiān)控裝備。設施工廠化養(yǎng)殖配置進排水、增氧、投餌、水質監(jiān)控、集污排污、水循環(huán)、尾水處理等機械裝備。養(yǎng)殖區(qū)配備實時監(jiān)控設施設備；

（4）設施裝備“數字化”。養(yǎng)殖生產綜合機械化水平達90％以上，養(yǎng)殖區(qū)溶氧、pH、氨氮、水位傳感器數據數字化實時監(jiān)測，智能增氧、投喂、進排水、水體循環(huán)凈化等作業(yè)水平自動化程度高，實現遠程監(jiān)測和可視化管理；

（5）漁機漁藝“融合化”。根據不同養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖規(guī)模，有機藝融合的全程機械化養(yǎng)殖技術規(guī)范，符合智能化、綠色化發(fā)展方向，具有示范引領性；

（6）配套保障“規(guī)范化”。園區(qū)管理規(guī)范，生產經營體系完善，經濟、生態(tài)、社會效益好。通過一二三產深度融合，提升水產品附加值。配有專業(yè)的水產養(yǎng)殖和漁機操作人員，養(yǎng)殖區(qū)域配備管理房，設備存放、生活、儲物、飼料區(qū)分別隔開，配備管理用房和專業(yè)的監(jiān)測系統(tǒng)、發(fā)電機組等設施。