“這條魚越大價(jià)格越高！市場(chǎng)價(jià)每斤三十幾到六十幾都有，酒樓飯店更貴。”

　　“馬鲅是廣鹽性魚類，一般千分之3以上的鹽度都可以養(yǎng)殖，不僅僅是沿海可以養(yǎng)，實(shí)際上內(nèi)陸要養(yǎng)也可以，甚至純淡水都可以，但是純淡水養(yǎng)殖的難度會(huì)大一些。”

　　“在我們2012年突破這條魚的人工繁育技術(shù)之前，市場(chǎng)上已經(jīng)多年幾乎看不到有這種魚賣，現(xiàn)在市場(chǎng)上又可以重新看到這條魚了。”

　　“粵東那邊叫午魚，粵西和珠三角叫馬友魚。馬鲅這一類魚都可以叫馬友魚，但四指馬鲅的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高。”

　　為更加深入了解四指馬鲅這條魚，水產(chǎn)前沿有幸聯(lián)系采訪了中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所區(qū)又君研究員。

　　區(qū)又君，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所二級(jí)研究員、研究生導(dǎo)師。廣東省“揚(yáng)帆計(jì)劃”引進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)帶頭人。在海水魚類規(guī)模化人工繁殖的理論和技術(shù)研究方面進(jìn)行了開創(chuàng)性的工作；“鯔魚人工繁殖和育苗技術(shù)研究”獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)等2次國(guó)家表彰；四指馬鲅全人工繁養(yǎng)殖技術(shù)的首創(chuàng)者。獲全國(guó)“三八紅旗手”、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、廣東省杰出女科技工作者、全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)）、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、廣東省“巾幗科技創(chuàng)新帶頭人”、廣東長(zhǎng)隆動(dòng)植物保護(hù)獎(jiǎng)、廣東省首屆青年科技獎(jiǎng)、深圳市第三屆青年科技獎(jiǎng)金獎(jiǎng)、羊城巾幗十大科技狀元、第七屆中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)等數(shù)十種榮譽(yù)稱號(hào)。國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲得者，獲各級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)27項(xiàng)次，獲專利授權(quán)17件，國(guó)家軟件著作權(quán)證書11個(gè)，發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)19個(gè)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文近400篇，出版學(xué)術(shù)專著9部。

　　水產(chǎn)前沿：水產(chǎn)前沿側(cè)重于關(guān)注養(yǎng)殖端，能不能給我們養(yǎng)殖戶朋友介紹下這條魚呢？

　　區(qū)又君：四指馬鲅，粵東那邊叫午魚，粵西和珠三角叫馬友魚。馬鲅這一類魚都可以叫馬友魚，但四指馬鲅的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高。

　　這條魚屬于高端養(yǎng)殖魚類，在臺(tái)灣省、東南亞很受歡迎，市場(chǎng)前景很好。這條魚在我們國(guó)家的自然資源不算太多，在我們2012年突破這條魚的人工繁育技術(shù)之前，市場(chǎng)上已經(jīng)多年幾乎看不到有這種魚賣，現(xiàn)在市場(chǎng)上又可以重新看到這條魚了。這條魚的價(jià)錢一直以來(lái)比較穩(wěn)定，規(guī)格越大價(jià)錢越貴，市場(chǎng)價(jià)每斤三十幾到六十幾都有，酒樓飯店更貴。

　　水產(chǎn)前沿：這條魚適合在哪里養(yǎng)呢？

　　區(qū)又君：這條魚可以養(yǎng)殖的范圍比較廣。

　　馬鲅是廣鹽性魚類，一般千分之3以上的鹽度都可以養(yǎng)殖，不僅僅是沿海可以養(yǎng)，實(shí)際上內(nèi)陸要養(yǎng)也可以，甚至純淡水都可以，但是純淡水養(yǎng)殖的難度會(huì)大一些。

　　養(yǎng)殖水溫方面，四指馬鲅比較不耐寒，16℃以下就不吃東西了，低于十四度就可能凍死。所以冬天就需要搭保溫棚。

　　水產(chǎn)前沿：這條魚它的養(yǎng)殖周期怎么樣？

　　區(qū)又君：養(yǎng)殖周期比較短，3兩以上就可以上市。一般我們?nèi)�四月份就可以育苗，到�?月份就可以放苗了，如果3兩到半斤的規(guī)格出售，當(dāng)年就可以出售；如果養(yǎng)大一點(diǎn)，價(jià)格更高，就是要搭保溫棚，養(yǎng)到第二年；就是“一年一造”或者“兩年一造”或者“三年兩造”，比較靈活。

　　經(jīng)過(guò)我們攻關(guān)馴化之后，人工養(yǎng)殖的四指馬鲅3月底4月初就可以產(chǎn)卵了。人工繁育可以持續(xù)到11月份左右，只是那時(shí)候溫度已經(jīng)比較低了，不利于放苗

　　水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在的養(yǎng)殖密度怎么樣？

　　區(qū)又君：一畝可以放5000-8000苗，甚至1萬(wàn)都可以，目前畝產(chǎn)量平均3000斤左右，養(yǎng)得好可以到5000斤。

　　水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在這條魚養(yǎng)殖情況怎么樣？是不是存在一些養(yǎng)殖難題？

　　區(qū)又君：目前我們的人工繁育技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，養(yǎng)殖方面推廣還需要時(shí)間。因?yàn)橐话沭B(yǎng)殖戶第一次投入進(jìn)去之后，如果他養(yǎng)不好，第二年他就不敢投入了。養(yǎng)殖技術(shù)確實(shí)有點(diǎn)難度，掌握得好實(shí)際上很容易養(yǎng)的。

　　水產(chǎn)前沿：針對(duì)這些問(wèn)題，能不能講講貴團(tuán)隊(duì)的工作？

　　區(qū)又君：現(xiàn)在我們的工作主要是，一個(gè)就是良種選育，還有一個(gè)是推廣示范。推廣示范方面，我們與中山的企業(yè)合作開展養(yǎng)殖示范，以中山市千江游水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、中山市世和生物科技有限公司為示范基地，他們是專業(yè)做馬友魚，養(yǎng)殖的效果也很好，計(jì)劃通過(guò)示范、帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶連片養(yǎng)殖，我們提供技術(shù)，提供魚苗，提供飼料，魚養(yǎng)大了之后負(fù)責(zé)回收，擴(kuò)大周邊的養(yǎng)殖規(guī)模。

　　四指馬鲅是肉食性魚類，但是我們已經(jīng)馴化到它可以全程吃料了，但是蛋白含量要求比較高，所以成本還有點(diǎn)貴。所以我們現(xiàn)在的另一個(gè)主攻方向，就是研究一些餌料替代，設(shè)計(jì)出養(yǎng)殖這條魚更適合更合理的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　水產(chǎn)前沿：最后還想問(wèn)一下，能不能展望一下這條魚的未來(lái)？

　　區(qū)又君：四指馬鲅的養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，市場(chǎng)潛力巨大。但還有很多關(guān)鍵技術(shù)要解決。要開展良種選育研究，培育出新的優(yōu)良品種，以適應(yīng)養(yǎng)殖發(fā)展的需要。