世界漁業看中國，中國漁業看廣東，鱖魚養殖看三水。近日，鱖鱸前沿走訪了三水飼料鱖養殖從業者，獲取了一些資訊供大家參考。

　　據悉，目前三水區的魚仔鱖養殖依然占據較大比重，由于該地區較早地開始轉型飼料鱖養殖，近年來其養殖量快速飆升，一躍成為全國飼料鱖養殖量最多的區縣。發展至今，飼料鱖的養殖成功率已相當穩定，其中成魚的養殖成功率超過80%，馴化存活率也保持在50%以上，整體形勢向好。然而值得注意的是，去年參與頭批鱖魚苗馴化的養殖戶今年顯著減少，這主要是因為去年5月后雨水天氣頻繁，導致不少苗場出現病蟲害問題。如此，去年僅不到20%的馴化養殖戶實現了盈利，這凸顯了馴化鱖魚苗的極大風險。當然，馴化的技術和方法正在不斷改進中，但成功的關鍵更多在于養殖戶對技術的掌握和管理的精細程度，比如對時間節點的把握和日常管理等。

　　據了解，2023年湖南、湖北、江蘇、四川、福建等地區均有不少養殖戶嘗試養殖飼料鱖成魚，然而，廣東的飼料鱖成魚養殖量卻占據了全國總量超95%，這表明廣東省外的成魚養殖成功率并不理想，這一現象導致了一些人的質疑，甚至有人調侃道：“飼料鱖養殖兼職就是騙局，放苗沒多久就出現了問題，根本養不活！”當然，這種情況不能完全歸咎于飼料鱖本身，部分苗場的不規范行為也是原因之一，他們低價售賣摻假苗，博取買家的貪便宜心理。相比之下，大型苗場通常會通過飼料馴化20天以上來篩選合格的鱖魚苗，淘汰掉那些不適應飼料喂養的個體。

　　然而，鱖魚苗的養殖仍然存在一定的不可控因素，要實現成功養殖，更多還是依賴于養殖戶自身的管理能力。首先，外省的飼料鱖養殖尚未形成足夠的集中和氛圍，技術方面的交流和分享不足，這可能導致盲目生產。其次，鱖魚養殖具有較高的門檻，其養殖方法與許多傳統養殖品種存在較大差異，一步走錯可能導致整個養殖過程的失敗。但遺憾的是，許多廣東省外的養殖戶仍堅持使用傳統的養殖方法，平時忽視了驗水、鏡檢、培菌、改底等重要的管理工作。有苗場指出，原塘自馴自養的鱖魚苗養殖效果確實更佳，因為減少了運輸過程中的風險，但這同樣需要養殖戶精心的管理才能取得理想的結果。

　　在飼料鱖養殖中，目前面臨的最棘手問題首先是病毒威脅，尤其是鱖傳染性脾腎壞死病毒，一旦暴發可能導致全塘魚苗覆沒。近年來還出現了新型病毒——雙階段DNA病毒病。對此，鱖魚的病毒防控主要依賴于預防措施。其次是資金問題，飼料鱖養殖的投入相當巨大。再者，管理問題同樣關鍵，但目前尚未形成一套標準的管理流程。飼料鱖養殖從業者坦言：“我認為在農業領域，特別是在飼料鱖養殖上，標準的制訂十分困難。這個品種需要我們靈活應對，見招拆招。每個環節都需要精細操作，如分篩、巡塘、投喂、潑藥等。同時，我們還需要時刻關注天氣的變化，畢竟水產養殖很大程度上是‘看天吃飯’的，正如近期雨水天氣較多，必然會導致病蟲害問題頻發。”

　　許多養殖戶特別強調了控制投喂量的重要性。在魚仔鱖養殖時代，活餌的蛋白含量相對較低，大約只有17%左右，而現代飼料中的蛋白含量則高達40%以上。如果投喂過量，會導致鱖魚的肝膽等器官承受過大的負荷，輕則引發腸炎等健康問題，重則可能導致死亡。因此，業內普遍認為，飼料鱖的投喂量應控制在7-8成飽即可。有經驗豐富的養殖戶分享道：“在正常投喂過程中，當觀察到鱖魚吃料速度明顯變慢時，就應該差不多可以停止投喂了。之后可以通過多次投喂和總結經驗來推斷出最適合的投喂量。”

　　據了解，今年許多原本養殖生魚和加州鱸的養殖戶紛紛轉向飼料鱖的養殖，截至目前，與往年同期相比，今年各苗場加州鱸苗的銷量下降1/3到2/3不等，養殖量也顯著減少。因此有不少人預測，終端市場上的加州鱸價格很可能會有所上漲！有不少苗場表示，鱖魚作為中國的名貴淡水魚類，被譽為“淡水魚之王”，飼料鱖養殖更可能是中國最后一條具有高額利潤甚至是暴利空間的淡水魚養殖項目，他們認為這是未來的發展方向，一旦養殖技術在全國范圍內成熟并普及開來，盡管終端賣價可能會因市場飽和而下跌，但飼料鱖仍有有可能沖擊到其他養殖品種的市場低位，因為消費者往往更傾向于選擇購買鱖魚。