本次會議在國家蝦蟹產業技術體系的指導下，由中國水產前沿展（CAE）主辦，海南省農業農村廳聯合主辦，江蘇省漁業協會、海南省對蝦養殖協會、如東縣對蝦協會支持，工業化水產圈承辦，海博集團、奧特奇中國、廈門漁寶生物科技有限公司、南通巴大飼料有限公司、北京綠氮生物科技有限公司、澳華集團、青島諾安百特生物技術有限公司協辦，無錫通威生物科技有限公司特種料分公司、中泓鑫海鹽城生物技術有限公司特別支持，天津市漁生堂生物技術有限公司、江蘇好潤生物產業集團股份有限公司、眾合發（北京）生物科技發展有限公司、廣州利洋水產科技股份有限公司、浙江粵海飼料有限公司金牌贊助，青島科洋水產技術研究有限公司、江蘇綠科生物技術有限公司、海南鴻信生物工程技術有限公司、廈門海約生物科技有限公司銀牌贊助，海壹水產種苗有限公司礦泉水冠名，并得到了武陟縣泓企生物科技有限公司、濰坊市卓能生物科技有限公司、福建閩業生物科技有限公司、科興生物科技（福建）有限公司、碧溪灣水產（福建）有限公司、海南匯創合勝生物科技有限公司、上海基水生物科技有限公司、江蘇中科通博流體裝備有限公司、山東省章丘鼓風機股份有限公司、江蘇世昌農牧集團股份有限公司、廣州萬佳生物科技有限公司、湖南坤源生物科技有限公司的大力支持。

　　海南省農業農村廳一級調研員范彬，南通市農業農村局副局長殷淑芳，海南省水產技術推廣站站長劉天密，江蘇省漁業協會會長張朝暉，江蘇省海洋水產研究所研究員萬夕和，中國水產科學研究院南海水產研究所副研究員徐武杰，中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所副研究員張海耿，浙江省海洋水產研究所養殖室副主任、高級工程師謝建軍，江蘇海洋大學校聘副教授馬曉娜，海南省對蝦養殖協會會長王平，海南省對蝦養殖協會秘書長周鵬飛，如東縣對蝦協會會長劉福生，如東縣對蝦協會秘書長石明山，海博集團董事長何立發，奧特奇中國區水產技術銷售代表王龍貝，廈門漁寶生物科技有限公司總經理蔡友樹，南通巴大飼料有限公司總經理張哲勇，北京綠氮生物科技有限公司營銷總監李肇坤，澳華集團蝦蟹料高級營養師蔣昊博士，青島諾安百特生物技術有限公司水產事業部總經理邱弘毅，通威農發華東二區總經理柯善強，中泓鑫海鹽城生物技術有限公司技術總監李洋，天津市漁生堂生物技術有限公司銷售總經理楊峰，好潤集團副總裁馬駿，眾合發（北京）生物科技發展有限公司副總經理李海兵，廣州利洋水產科技股份有限公司營銷總監王海波，廣東粵海飼料集團服務營銷中心副總監鄭馮錫，蘇州漾海農業科技有限公司陽江分公司董事長沈小杰，以及黃曉華、蔡建翰、姜偉強、馬志強、王新華、於善國、王晨瀟等養蝦高手代表，行業專家、知名企業家等近600位嘉賓出席了本次會議。

　　海南省農業農村廳一級調研員范彬為會議致開幕辭，他介紹海南正著力建設國家級南美白對蝦聯合育種平臺，構建南美白對蝦現代產業技術體系，破解對蝦種源搶奪的難題，進一步優化完善對蝦苗種標準體系，推動無規定水生動物疫病苗種場創建和種苗產地檢疫工作，著力打造質量優、效率高、口碑好的“海南好蝦苗”，服務和支持全國對蝦產業的高質量發展。

　　江蘇省漁業協會會長張朝暉在會上表示，小棚養蝦業作為漁業轉型升級的重要一環，近年來取得了顯著的成績，然而面對行業變革的浪潮和消費者日益多樣化的需求，我們還需繼續探索、不斷創新，以應對未來的挑戰。協會將一如既往地發揮橋梁紐帶作用，積極搭建政府與企業、企業與市場之間的溝通平臺，推動政策落實、技術創新和市場拓展。

　　南通市農業農村局副局長殷淑芳表示，規范養殖是南美白對蝦產業發展壯大的前提。目前，如東縣南美白對蝦養殖尾水質量設施建設已基本完成，三份建設七分用，希望廣大養殖主體要維護好、運行好養殖尾水處理設施，落實養殖尾水排放登記備案制度，堅決避免養殖尾水偷排、直排。此次大會匯集了一線專家、鏈條企業、養蝦高手等，通過交流研討，必將為產業發展提供新思路、開辟新前景！

　　如東縣對蝦協會會長劉福生表示，如東作為小棚養殖南美白對蝦模式的搖籃，歷經近十年的蓬勃發展，現已引領江蘇乃至全國，小棚規模躍升至20萬張以上。今日，水產前沿與協會等多方攜手，匯聚了行業精英與前沿技術，共同打造這場養蝦知識盛宴。讓我們攜手并進，堅定不移地走科技興蝦之路，不斷提升養殖技術水平，以實際行動推動江蘇乃至全國的南美白對蝦產業向更加有序、健康、綠色、高質量、可持續的方向邁進。

報告題目：海南蝦苗產業介紹

報告嘉賓：海南蝦產業技術體系首席科學家、海南省水產技術推廣站站長/研究員劉天密

　　海南得天獨厚的氣候條件，是國外親蝦引進的最佳中轉站，同時也為蝦苗提供了生長快、抗性強、養殖周期短的優勢。海南對蝦苗種場歷經30多年的技術升級和模式創新，從不足10家發展至如今600余家的規模。

　　據2023年漁業統計年鑒，海南南美白對蝦蝦苗培育量超過2000億尾。值得一提的是，海南蝦苗遍布全國，新疆、黑龍江等省市均有供應！為確保蝦苗的質量，海南下一步將在蝦苗主產區做好親本引進、苗種繁育等環節的疫病檢測工作，同時指導企業構建苗種場生物安保體系。在把控蝦苗出島質量關上，要求企業自檢和政府抽檢“雙把關”，嚴禁劣質蝦苗出島，為養殖戶提供更為優質的蝦苗，打造“海南好蝦苗”品牌。

報告題目：小棚養蝦模式的發展歷程及展望

報告嘉賓：江蘇省海洋水產研究所萬夕和研究員

　　萬夕和研究員梳理了小棚養蝦模式的發展歷程，從成型到發展至今，已經將近10年。十年間，病原檢測和生物安全逐漸隨發展而受到重視，因此，江蘇省海洋研究所帶頭建設了病原檢測和健康蝦苗篩選防病體系、小棚生物安保體系等。為了小棚蝦產業可持續地健康發展，今年，小棚養殖模式標準化技術規范正式出臺。

　　小棚蝦從如東到南通全市，到江蘇全省沿海，從沿海到西北，已遍布中國宜養省份，小棚模式是南美白對蝦養殖模式中投入產出比最高的一種模式，但隨著各地開發，目前已出現供大于求現象，加之進口蝦增量，小棚蝦亟需改變。展望未來，小棚蝦要往優質蝦苗、多元化蝦類品種、園區化管理、尾水達標排放、設備智能化、產業鏈延伸等多方面推動，共促產業高質量發展。

報告題目：南美白對蝦小棚養殖的病害防控管理技術探討

報告嘉賓：浙江省海洋水產研究所養殖室副主任謝建軍高級工程師

　　謝建軍先介紹了大水面粗放式、大棚、帆布池、小棚等多種典型對蝦養殖模式，并分析其成本構成。他認為當前南美白對蝦養殖模式趨向小型化、養殖企業規模化、養殖設施節能與自動化、管理精細化和標準化，在當前利潤空間高度壓縮的情況下，關鍵在于如何提高養殖產量和成功率。

　　目前對蝦典型養殖病害有白斑綜合征、急性肝胰腺壞死綜合征、傳染性肌肉壞死病、十足目彩虹病毒病、蝦肝腸胞蟲病，病害防控的三要素是消除傳染源、切斷傳播途徑和保護易感生物群體，他建議做好苗種產地檢疫和病害定期檢測；快速判斷對蝦是否有感染或是水質/餌料原因，以便及時采取有效措施；控制養殖水質，尤其關注調控碳氮比，加速微生物氮循環；精細化餌料投喂和管理技術，降低餌料系數；使用高品質的動保產品，提升對蝦生長速度與抵抗力；做好消毒、消殺、隔離，注意患病蝦塘的無害化處理。

報告題目：從解決亞硝氮難題談小棚蝦養殖如何降本提質增效

報告嘉賓：中國水產科學研究院南海水產研究所副研究員徐武杰博士

　　徐武杰博士在會上提出，氮轉化是對蝦養殖水質調控的核心，他詳細講解在整個養蝦過程中氮產生的途徑和數量，以100g飼料投入為例，在蝦是攝食過程會產生氨氮2.6g、殘餌糞便等有機氮2.6g、蝦體氮1.2g。為什么亞硝氮是小棚蝦養殖難題？對蝦投飼養殖下，水體中必然有廢物氮產生與積累，氨氮等廢物氮在微生物作用下，必然會產生亞硝氮，硝化作用受阻，必然會導致水體中亞硝氮逐漸積累。他提出兩個解決小棚蝦養殖亞硝氮問題的方法，一是源頭削減，采用自動投料機實現飼料高效投喂；二是氮轉化調控，應用硝化菌產品促進有害氮順暢轉化。

報告題目：高效水質調控技術對小棚蝦降本升級的助力

報告嘉賓：中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所張海耿副研究員

　　張海耿副研究員先介紹了目前南美白對蝦產業的情況，他表示，高效調水可以實現小棚蝦養殖降本增效，他分析了生物絮團技術（異養）、自養硝化技術（移動床生物濾器）的優缺點，提出生物絮團-移動床生物濾器耦合技術（升級版生物絮團技術，A-BS）方法，并以具體的案例來詳細說明該方法的操作，通過實驗對比發現，使用該技術養殖，每棚可增產約46%，較傳統養殖模式生產成本降低16.18%。展望未來，他認為要迭代升級現有小棚養殖模式，進一步優化水質調控技術，應用自動化的管控設備，完善生產操作規范，進一步降低每斤蝦的生產成本。

報告題目：小棚蝦低成本模式解析與全效性熟化蝦料的應用

報告嘉賓：海博集團技術總監朱磊博士

　　當前對蝦養殖業的競爭形勢已經從以往江蘇市場小棚模式與外塘模式的競爭，變成了如今不同地區小棚之間的競爭。朱磊通過近幾年江蘇30頭蝦的價格走勢得知，5月上旬的蝦價是鍋爐蝦的盈利點，并通過構建小棚蝦盈利模型分析可知，鍋爐蝦養成率達到80%以上才能保本，直放苗養成率要77%以上才能保本。

　　他認為未來小棚蝦需要升級硬件設施、使用好口碑和高質量的產品等措施來提高養殖效益，而蝦的產量、規格和品質與飼料檔次成正相關關系，那料企也要做出適應養殖模式和能讓養殖戶持續盈利的飼料產品。海博通過升級配料倉、粉碎設備、后噴設備、直燃式等裝備，讓蝦料熟化更徹底，功能性更全面，讓蝦不再吃“夾生飯”，解決了不壞水、消化吸收好和殺滅弧菌等有害病菌三大問題，并能將綜合效益提高30%以上。此外，他通過多案例分析，“苗優乳+全效熟化蝦料+發酵軟顆粒”配合使用，效果會更全面。

報告題目：“少即是多”—養蝦新形勢下如何降本增效

報告嘉賓：奧特奇中國區水產技術銷售代表王龍貝

　　在近300萬噸的對蝦產量與進口量下，國內養殖成本持續攀升，而終端行情卻陷入低迷。因此，“降本增效”成為了行業熱議的焦點。那么，什么是真正的“降本增效”？王龍貝認為，在養殖模式方面要降風險、養精品和控成本，在動保投入方面要選精品、少選品和重預防。

　　微量元素產品作為養蝦必不可少的投入品，但其的使用“在精不在多”。奧特奇深入研究了無機礦和有機礦在對蝦養殖中的吸收效率、穩定性以及對蝦青素保質期的影響。通過對比測試，發現百樂能夠有效修復水色和水草，明顯改善對蝦殼的硬度，并有效解決白對蝦“掉肉段”等問題。在實際應用中，百樂金適合在對蝦苗期潑水使用，在養殖期則可作為拌料使用；百礦寶則適用于對蝦養成期潑水使用。這兩款有機微量元素產品，能全面保障養殖戶的養殖全程，確保每一分投入都能得到最大的回報。

報告題目：小棚養蝦微利時代，如何升級、路在何方？

報告嘉賓：通威農發華東二區品管總監兼南通巴大品管部經理廖科偉

　　據了解，2023年人均消費4斤對蝦，小棚模式讓大家都吃上了鮮活優質蝦。然而，市場上仍有許多低檔料和加工料，導致蝦體質差，炸彈蝦、拉不住、不耐運輸等情形頻頻發生，在微利時代下，這種情況讓養殖戶難以盈利。

　　那如何讓小棚養蝦發揮優勢？又如何降本和增效？廖科偉表示，想養殖穩定則要選擇“真”產品，因此需從“水、種、餌”三要素入手。其中，經過多年的研發和推廣，由先進設備工藝、穩定配方技術、優質原料和品控技術生產出來的巴大料，成為眾多養殖高手的首選。據市場反饋得知，“開口樂+蝦肝強+金巴大+蝦腸健”黃金搭檔可以縮短養殖周期10天，規格大5-10頭，提升產量160斤，從而增加養殖效益2000元。

報告題目：更好的菌，成本少一半——小棚蝦用菌降本案例分析

報告嘉賓：北京綠氮生物科技有限公司水產微生態產品總監羅云峰

　　羅云峰指出目前菌劑存在貨架期短、活性效率差、擴培質量低等問題，針對這些痛點，綠氮生物基于高通量篩選、合成生物學、機器學習和計算建模技術，首創「定向微生態/Directed Micro-Ecology/DME」理論及應用體系，依托「功能-營養-工藝-生產」四大模塊，研發“DME培菌機”，實現功能微生物智能高效低成本定向擴培，為農牧漁業菌劑應用降本增效。通過40張小棚養殖用菌分析發現，使用DME培菌機的年菌劑成本節約48.4%，目前，綠氮培菌機已在多地示范使用。

報告題目：百舸爭流，效益者先——如東小棚高效養殖模式探討

報告嘉賓：澳華集團蝦蟹料高級營養師蔣昊博士

　　冷凍蝦進口持續增加，沖擊國內市場，國內產量持續增加，蝦價受到沖擊，史上最嚴環保成為未來養殖業/飼料企業痛點。中國是世界最大的水產養殖國，水產養殖產量占全球70%，規模化高效水產養殖是行業的必然趨勢。目前，對蝦養殖微利時代已經到來，只有做到養殖“差異化”，才能快人一步，搶到利潤空間。

　　面對荊棘與機遇，如何讓養殖更賺錢，蔣昊認為快蝦高品高產模式是解法，秋蝦養殖的核心關鍵節點及投喂模型，他們調研收集如東核心區域通州灣-洋口區域235位養殖戶，合計10379張棚，其中澳華用戶4318張使用澳華蝦奶粉+黃金安康模式的小棚，無論是棚產、料比、成功率還是長途運輸率都占有優勢。

報告題目：噬菌體在對蝦養殖上的科學應用和注意事項

報告嘉賓：青島諾安百特生物技術有限公司水產事業部總經理邱弘毅

　　諾安百特作為擁有國內最大的噬菌體產業化生產平臺，結合對菌毒株的生物學與基因組學特性的研究，獨創多菌株聯合發酵工藝、噬菌體純化工藝，噬菌體效價可達千億級。

　　邱弘毅詳細講述了副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌等水中主要的細菌病特性，他用實際養殖案例來表明諾安弧凈/諾安弧克對91%的含毒力基因的病原性弧菌有效。隨后，他作噬菌體特性及殺菌機理介紹和諾安百特噬菌體的科學使用方法，并以實際應用案例詳細講解其使用方法。

報告題目：低行情下小棚蝦盈利路徑探索

報告嘉賓：通威農發華東二區特種水產技術總監吳強強

　　全國小棚數量已超40萬張，棚產每年逐步上升，養殖成本有所下降，春蝦盈利情況不容樂觀，秋蝦后期價格有空間，展望未來，蝦價短期內持續低迷，小棚蝦進入洗牌階段。

　　小棚盈利的方法有養精品大蝦、錯峰銷售、降本增效，把成本控制在10元左右，控制苗種、飼料、病害等風險，特別是飼料要穩定，通威小棚蝦黃金搭檔助力養殖戶賺錢，從收集的541分數據來看，通威蝦料可以讓用戶做到賣蝦時間提前、利潤高、飼料穩定，料比低。

報告題目：植物酶解素在小棚蝦養殖中穩產增產的應用

報告嘉賓：中泓鑫海鹽城生物技術有限公司技術總監李洋

　　李洋指出了今年春蝦的情況，蝦價低迷，養殖收益低，養殖成本增加，部分區域料比呈現上升趨勢，前期氣溫低，養殖周期延長等，她認為增效降本的出路在與如何提高養殖成活率、產量和養大規格蝦。

　　中泓鑫海公司是一家集獸藥、飼料添加劑的研發、生產和銷售于一體的水產高科技企業，擁有現代化標準設計建造的廠房和自動化的生產設備以及多種精良的檢測儀器。公司推出的佐康元能夠補充對蝦必須但自身不能合成的營養物質，該產品能強烈誘食，加快對蝦的吃料從而降低餌料系數；增重促長，與對照組相比，使用組平均增產100-200斤左右，增產率5-9%左右。除此以外，該款產品還能增免抗病、抗氧化、抗應激和提高成活率。

分享題目：小棚養金剛蝦技術解析與前景展望

分享嘉賓：青島小棚養金剛蝦第一人馬志強

分享題目：談小棚養蝦成本控制

分享嘉賓：江蘇、廣東小棚養蝦高手王新華

分享嘉賓：江蘇養蝦高手於善國

分享嘉賓：江蘇養蝦高手王晨瀟

　　本次會議的互動論壇以探討小棚蝦降本增效之路為主題，海南省對蝦養殖協會會長王平作論壇主持人，江蘇海洋大學副教授馬曉娜、天津市漁生堂生物技術有限公司銷售總經理楊峰、好潤集團華東四區副總經理龔俊、眾合發（北京）生物科技發展有限公司副總經理李海兵、江蘇海川水產科技有限公司總經理姜偉強、蘇州漾海農業科技有限公司陽江分公司董事長沈小杰作為互動嘉賓。