整個市場對大菱鲆的消費持續升溫，在南方，消費者更多地選用大菱鲆代替桂花魚。在北方，持續3年的工資上漲，讓市場的消費力大大增強，餐飲消費異常火爆。 而北方能上桌的魚類只有牙鲆、加吉魚(鯛魚)、鱸魚等有限的幾種，大菱鲆作為一個新的品種，擺脫了2007年的“藥殘”陰影，日益受到消費者的青睞。 進入7月，去年夏天投放的魚苗陸續達到上市規格，大菱鲆上市的量會有增加，但消費量也在增加，供需大致平衡，大菱鲆還能夠大致維持目前的價格：當前興城魚價39-40元/斤，日照魚價40-41元/斤。(根據青島七好生物科技有限公司資料整理) |
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