多因素影響致條凍金鯧消費(fèi)市場(chǎng)縮減，保守估計(jì)今年的國(guó)際訂單會(huì)減少30%。

“盼了10個(gè)月，金鯧價(jià)格反而走低。”廣西北海鐵山港的金鯧養(yǎng)殖戶龐老板日前向筆者抱怨。在龐老板待價(jià)的這段時(shí)間內(nèi)，1斤左右規(guī)格條凍金鯧（整條冷凍，為加工主要產(chǎn)品形式）收購(gòu)價(jià)從14.8元/斤跌至10.9元/斤。更令他不安的是，進(jìn)入8月份后，今年開(kāi)春新投放的金鯧苗逐量上市銷售，新舊魚(yú)一塊爭(zhēng)奪市場(chǎng)，后市魚(yú)價(jià)上漲的壓力更大。

“我已經(jīng)做好了虧本的準(zhǔn)備。”決定繼續(xù)等待魚(yú)價(jià)回暖的龐老板說(shuō)。筆者走訪獲悉，多數(shù)從業(yè)者對(duì)下半年金鯧價(jià)格上漲并不抱信心。

養(yǎng)殖戶自費(fèi)凍庫(kù)保魚(yú)

去年的“納沙”跟“尼格”臺(tái)風(fēng)后，龐老板將自己養(yǎng)的近10萬(wàn)斤金鯧丟進(jìn)了加工廠的凍庫(kù)（金鯧整條冷凍后再解凍，品色、賣(mài)相變化不大，適宜庫(kù)存）。與往常不同的是，今年是租恁。“臺(tái)風(fēng)過(guò)后病害比較嚴(yán)重，不敢養(yǎng)太久，當(dāng)時(shí)1斤左右規(guī)格魚(yú)價(jià)只有14.8元/斤，就租了加工廠的凍庫(kù)放魚(yú)，等魚(yú)價(jià)高時(shí)再賣(mài)。”龐老板告訴筆者。

相比10元/斤左右的成本，14.8元/斤的收購(gòu)價(jià)有著不錯(cuò)的利潤(rùn)空間，但龐老板還是決定賭一把。“前年底出魚(yú)高峰期的時(shí)候金鯧魚(yú)價(jià)只有13塊/斤左右，去年開(kāi)春后魚(yú)價(jià)漲到16-17元/斤；禁漁期因?yàn)楹Ｋ�魚(yú)供應(yīng)量少，價(jià)格將更高。”龐老板說(shuō)。

與龐老板抱同樣想法的養(yǎng)殖戶應(yīng)該不在少數(shù)，福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司負(fù)責(zé)金鯧飼料銷售的華重敏估計(jì)，截至8月份兩廣地區(qū)凍庫(kù)條凍金鯧存量在1000噸以上。目前凍庫(kù)尚存的魚(yú)量，位于廣東廉江的某飼料企業(yè)負(fù)責(zé)人宋平（其不愿意透露姓名，故用化名）認(rèn)為多數(shù)來(lái)自養(yǎng)殖戶自費(fèi)保魚(yú)的量，“對(duì)于金鯧，加工廠基本是先有訂單才會(huì)收魚(yú)，自有庫(kù)存量不會(huì)太多。”因公司針對(duì)大客戶有回購(gòu)金鯧成魚(yú)的舉措，宋平對(duì)加工環(huán)節(jié)也較為熟稔。

時(shí)至今日，很明顯龐老板們的算盤(pán)都打錯(cuò)了。“從去年10月份到現(xiàn)在（2012年8月），魚(yú)放在凍庫(kù)里邊光電費(fèi)都要1塊多錢(qián)/斤，賣(mài)11塊錢(qián)/斤已經(jīng)虧本了。”眼看魚(yú)價(jià)已跌破成本線，龐老板索性鐵下心等價(jià)格回升。

國(guó)際訂單或減三成

據(jù)了解，條凍金鯧按規(guī)格大小消費(fèi)市場(chǎng)有所側(cè)重，如0.8斤/尾規(guī)格以上的條凍金鯧主要銷往美國(guó)、加拿大及歐盟等地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜A人為主要消費(fèi)群體；0.8斤/尾規(guī)格以下則以走國(guó)內(nèi)超市為主。因此，國(guó)際市場(chǎng)行情影響國(guó)內(nèi)條凍金鯧的價(jià)格走勢(shì)。

以往來(lái)講，國(guó)外的采購(gòu)商都會(huì)在每年金鯧上市期（30-40天）內(nèi)按計(jì)劃下單，通常是一次性下全年的訂單，然后把貨壓在凍庫(kù)等金鯧價(jià)格上漲時(shí)拋售。“以前金鯧養(yǎng)殖量少，采購(gòu)商清楚如果不備足全年的貨，很可能不夠銷售。”采購(gòu)商形成按年下單習(xí)慣的緣由，北海保通冷凍食品有限公司綜合貿(mào)易部經(jīng)理吳彥英如此解釋說(shuō)。

采購(gòu)商一次性將全年所需的貨量訂走后，壓力也隨之施加身上。“去年整個(gè)國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)不振，特別是歐盟經(jīng)濟(jì)基本處于崩潰狀態(tài)，加上蝦的價(jià)錢(qián)很低，消費(fèi)者可能選擇吃蝦而不吃金鯧，相當(dāng)于很多市場(chǎng)金鯧的消費(fèi)減少了。現(xiàn)在我們有些客戶也反映還有一些庫(kù)存未賣(mài)完，價(jià)格走低對(duì)他們壓力也很大，保守估計(jì)今年的國(guó)際訂單會(huì)減少30%。”吳彥英表示。

消費(fèi)市場(chǎng)不振，直接影響了國(guó)外采購(gòu)商繼續(xù)壓貨的意愿，同時(shí)也改變了他們的采購(gòu)方式。“以前是按年計(jì)劃下訂單，現(xiàn)在是月計(jì)劃。一方面因?yàn)楫?dāng)前庫(kù)存壓力，另一方面是這兩年養(yǎng)殖產(chǎn)量多了，采購(gòu)商隨時(shí)都可以拿到貨，也沒(méi)必要再備太多的貨。”吳彥英反映。通威（海南）水產(chǎn)食品有限公司總經(jīng)理史貽鴻則認(rèn)為這種變化并不明顯。

后市上漲乏力

今年兩廣地區(qū)金鯧在4月初便開(kāi)始放苗，預(yù)估9月初會(huì)進(jìn)入上市期。目前采購(gòu)商仍處于觀望狀態(tài)，今年新一季的下單潮還未出現(xiàn)，條凍金鯧收購(gòu)價(jià)有些混亂。“0.8-1.2斤規(guī)格魚(yú)從21000元/噸到29000元/噸都有，23000元/噸左右的價(jià)位比較普遍。”宋平說(shuō)。

條凍金鯧價(jià)格走低，也將牽制新季鮮活及冰鮮級(jí)金鯧的價(jià)格拔高，因?yàn)槭袌?chǎng)魚(yú)價(jià)稍有上漲時(shí)，凍庫(kù)的金鯧就會(huì)出售部分，最終又將魚(yú)價(jià)拉低。受此影響，海南晨海水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理蔡春有預(yù)估鮮活級(jí)金鯧在春節(jié)前夕才可能漲價(jià)，海南藍(lán)海洋科技養(yǎng)殖公司總經(jīng)理陳有銘也稱對(duì)下半年金鯧魚(yú)價(jià)并不看好。“10月份金鯧上市高峰期間平均價(jià)格能維持在11元/斤算不錯(cuò)，跌破10元/斤也不是沒(méi)可能。”宋平認(rèn)為。

需要一提的是，從苗場(chǎng)及飼料廠分別獲悉的今年新季金鯧投苗量跟養(yǎng)殖規(guī)模同比情況有所差異。蔡春有認(rèn)為今年華南地區(qū)金鯧投苗量在3億尾左右，少于去年的4-5億尾。陳有銘也認(rèn)為今年投苗量至少比去年少了1/4。

而飼料企業(yè)則認(rèn)為金鯧的養(yǎng)殖規(guī)模是增加的，“今年海南、湛江地區(qū)大概有1成左右的增漲。”廣東粵海飼料集團(tuán)工程技術(shù)中心副主任張璐說(shuō)。負(fù)責(zé)廣西市場(chǎng)的華重敏也稱“廣西會(huì)有20-30%的增長(zhǎng)，主要集中在龍門(mén)港和鐵山港。”宋平更是給出了華南市場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模增加20%的預(yù)判。

飼料企業(yè)與苗企對(duì)市場(chǎng)的判斷并無(wú)矛盾之處。“今年投苗量雖然減少了，但存活率提高，因而整的產(chǎn)量可能變化不大。同時(shí)由于行情不好，小規(guī)格魚(yú)賣(mài)得少，養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)了料比就高，對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)講，相當(dāng)于養(yǎng)殖規(guī)模增加了。”蔡春有認(rèn)為。