從目前的情況來看，黃顙魚養殖的確碰到巨大的困難，養殖戶效益很低，養殖不好甚至要虧本。
　　
　　2012年春節過后，佛山南海地區黃顙魚價格略有上漲，2月底-3月初徘徊在12元/斤。然而受市場需求和廣州黃沙環球水產批發市場桂花魚孔雀石綠殘留事件的影響，黃顙魚北運受阻。4-5月份，南海地區黃顙魚價格一路走低，到5月下旬，更是出現歷史最低價格8.5元/斤，外圍市場甚至更低。于是乎，有些人開始懷疑黃顙魚的養殖前景，有些人則開始探索如何在行情低迷時還能賺錢。這里海大集團黃顙魚項目組和大家一起來探討一下。
　　
　　黃顙魚是否還有養殖價值
　　
　　黃顙魚為小型魚類，生長速度慢，一般一年雄魚長到0.6-0.7斤/尾，雌魚長到0.2-0.3斤/尾，肉質鮮美，價格適中，非常適合中國人的飲食習慣和消費水平。
　　
　　黃顙魚在佛山市南海西樵已經有接近20年的養殖歷史，無論從養殖的產量還是商品魚的品質來看，這里的整體養殖水平在廣東遙遙領先。每年從南海西樵發往全國各地的魚苗超過2億尾，同時一年四季均有大量的商品魚銷售到江蘇、上海和山東等地。盡管這些年來，這里的養殖量和產量都在不斷增加，但長期來看，市場較多時間仍呈供不應求狀態。所以，就消費市場需求而言，黃顙魚養殖還有很大的發展空間。
　　
　　南海區養殖黃顙魚的優勢突出
　　
　　1、養殖技術較為先進
　　
　　經過20多年的積累，這里的黃顙魚養殖已經有了相當豐富的經驗和技術。
　　
　　2、完善的產業鏈條
　　
　　南海西樵已經形成初具規格的黃顙魚養殖產業鏈，包括：苗種、飼料、動保產品、漁藥漁具，以及成熟的銷售渠道。
　　
　　3、氣候適宜
　　
　　水溫幾乎常年保持在15℃以上，黃顙魚有效養殖時間比廣東以北的省份要多出1至2個月，水質管理較好的池塘，甚至可以全年投喂，保持生長速度。
　　
　　新魚和舊魚兩種養殖模式優缺點分析
　　
　　1、新魚
　　
　　每年放的水花，經過10-14個月的養殖，只過了一個冬天就出魚，稱為新魚。新魚因養殖的周期較短，為加快生長速度，迅速達到上市規格，一般放苗的密度較小，而且魚的整體平均規格只有0.1-0.2兩/尾左右，因此畝產量較低一般只有3000-5000斤，養殖正常的情況下，新魚的養殖成本在7.5-8.5元/斤。
　　
　　特點是：周期短，飼料系數低，但產量不高，一般是在每年的5月份到年底前出魚，價格一般比舊魚低0.5元/斤以上。
　　
　　2、舊魚
　　
　　一般魚在池塘經過兩個冬天，養殖時間14-18個月，更長的達20個月才出魚，稱為舊魚；舊魚生長的時間較長，密度較大，畝產量也相對較高，一般有6000-8000斤的畝產量，畝產過萬的也很常見，舊魚養殖成本在8.5-10元/斤。
　　
　　特點是：規格較大，產量高，一般在春節至清明前后出魚，價格較好；缺點是：養殖周期長，飼料系數高。
　　
　　南海黃顙魚養殖面臨的挑戰
　　
　　1、養殖成本不斷攀升
　　
　　塘租上漲，飼料升價，動保產品和人工等費用不斷增加，尤其在目前行情不好時，餌料系數較高的魚塘基本面臨著虧本，所以尋求降低成本的養殖方法稱為當務之急。
　　
　　2、密度增加挑戰水質
　　
　　為了充分的利用池塘，彌補塘租上漲帶來的壓力，黃顙魚的養殖密度不斷增加，投喂量也越來越大，導致有機質迅速積累，水質容易惡化。
　　
　　3、苗種退化抗病力差
　　
　　西樵是商品魚的出產地，也是大部分孵化場的所在地。親魚的選育基本屬于就近原則，近親繁殖導致當地的黃顙魚苗抗病力和生長速度不斷下降；另外，小魚（當地叫毛毛魚）的比例過高，而小魚的價格僅2.5-3元/斤，這也嚴重影響了黃顙魚的養殖效益。
　　
　　4、病害高發難以控制
　　
　　2009年的爆頭病，2010年的出血病，2011年的爛身病和肝腹水，病害一年比一年多，不知道2012年又是什么病在那里等著。每年5-10月份，病害總是一波未平一波又起，黃顙魚塘每天死魚幾乎成為一種常態，給養殖戶帶來巨大損失。
　　
　　5、外圍市場興起養殖
　　
　　由于近兩年黃顙魚的行情較好，江門沙堆、鶴山古勞、桃源等地區也開始興起黃顙魚養殖，養殖量呈擴展之勢。黃顙魚的生存范圍相當廣泛，北到天津，南到海南均可養殖，從市場了解到，從廣東發往全國各地的黃顙魚苗和魚粒也是越來越多。
　　
　　市場經銷商現狀
　　
　　據不完全統計，目前南海黃顙魚料品牌有20多個，有經銷黃顙魚料的經銷商100多位，僅西樵和九江兩鎮就超過50多位。由于黃顙魚的養殖為全年一次性出魚，對于資金的要求比較大，所以養殖戶的料錢基本上是賒欠，選料的時候多以選擇能給予資金支持的經銷商為主，有些經銷商賒出去的錢少則四五百萬，多則過千萬，資金成為了經銷商發展的瓶頸。而部分廠家的高額度支持，也鼓勵著經銷商去賒銷，正因為賒欠過多，部分養殖戶并沒有意識到養殖的風險，甚至抱著賭博的心態在養殖黃顙魚。
　　
　　前兩年黃顙魚養殖因價格較好，還是能夠取得較好的養殖利潤，大小廠家也是紛紛推出黃顙魚料，借助高賒欠環境，在黃顙魚料市場分一杯羹，造成品牌繁雜，飼料品質良莠不齊。隨著2011年8、9月份疾病的大量爆發，2012年4、5月份的價格走低，很多養殖戶都幾乎沒賺到錢，而經銷商收回款也是難上加難。
　　
　　至此，經銷商意識到，必須選擇有較好的養殖理念的養殖戶，有一定技術水平的優質養殖戶合作，以使賒欠出去的資金風險降低；另外也會挑品牌較好、飼料質量穩定、重點是有較強的技術服務能力的廠家進行合作。
　　
　　黃顙魚養殖前路如何
　　
　　從目前的情況來看，黃顙魚養殖的確碰到巨大的困難，養殖戶效益很低，養殖不好甚至要虧本。這里面有魚存塘量大，急于短時間內出魚，造成供大于求，價格自然走低；也有孔雀石綠事件，加劇出不了魚的情況。這給黃顙魚養殖敲響警鐘，不關注技術，疾病暴發，難以控制，就使用禁藥，惡性循環，導致整個行業都損失慘重，并且在高賒欠的環境下，這條脆弱的黃顙魚產業鏈將面臨滅頂之災。
　　
　　貌似重重困難的黃顙魚養殖行業，是否就真的難以找到出路？其實不然，大量的數據和經驗告訴我們，行情低迷是暫時的，而且即使行情低迷，賺到錢的養殖戶也還大有人在。
　　
　　一個簡單的邏輯，池塘畝效益=（出魚價格-單斤養殖成本）×畝產量，出魚價格我們控制不了，如果能趕上好價格，那當然皆大歡喜。然而，如果出現目前這種價格在成本線附近徘徊的情況，我們只能從養殖成本和畝產量入手，養殖技術好的客戶，在魚價9.1元/斤的情況下，還能賺到6000多元的畝效益，即使魚價低至8.5元/斤，依然能保本；而養得不好的，直接就是虧本。（文/ 廣東海大集團廣佛大區南海區 陳森煒）