每到年底，廣州地區(qū)的水產(chǎn)品消費(fèi)都會(huì)出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，一方面是因?yàn)槟觋P(guān)漸近酒席增多，另一方面也與廣州人歷來(lái)嗜好食用海、河鮮有關(guān)。據(jù)記者了解，與大蒜、大豆等農(nóng)產(chǎn)品在今年被爆炒不同，除了大閘蟹和部分高檔進(jìn)口海鮮（如龍蝦），比往年出現(xiàn)了小幅上漲外，其他水產(chǎn)品的價(jià)格一直都比較穩(wěn)定，與往年基本相當(dāng)。進(jìn)入12月后，由于臨近年關(guān)，部分水產(chǎn)品的銷量，如桂花魚、多寶魚、鮑魚等，都出現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。

行家推薦年底買鱸魚最合適

由于年底酒席、婚宴等的增多，進(jìn)入12月后，桂花魚、多寶魚和鮑魚的銷售量也都出現(xiàn)了明顯的提升。據(jù)邱經(jīng)理介紹，桂花魚和多寶魚的銷量，基本上都出現(xiàn)了20%~30%的增長(zhǎng)，鮑魚也有10%~20%的增長(zhǎng)。目前桂花魚、多寶魚的售價(jià)基本上維持在30~40元/斤，與往年同期相比變化不大。邱經(jīng)理還表示，從性價(jià)比看，年底時(shí)購(gòu)買鱸魚是最合適的。目前鱸魚的售價(jià)大概在8~10元/斤，不但價(jià)格比較便宜，相比于一般的四大家魚（青魚、草魚、鰱魚、鳙魚）來(lái)說(shuō)，口感和肉質(zhì)也更好。

大閘蟹及高檔水產(chǎn)價(jià)格增長(zhǎng)明顯

昨日，記者走訪了黃沙水產(chǎn)品交易中心。剛剛經(jīng)過(guò)軟硬件升級(jí)的水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)，人頭攢動(dòng)、交易紅火。據(jù)水產(chǎn)品交易中心物業(yè)經(jīng)營(yíng)部邱經(jīng)理介紹，相比于其他的大宗農(nóng)產(chǎn)品，如大豆、大蒜等，由于水產(chǎn)品養(yǎng)殖和銷售的季節(jié)性比較強(qiáng)，也不易保存，因此很難被炒作。所以，今年的水產(chǎn)品還算比較平穩(wěn)，整體價(jià)格未出現(xiàn)明顯上揚(yáng)。尤其是常見的魚類供應(yīng)，全年都很充足，批發(fā)價(jià)格基本與去年持平。

今年水產(chǎn)品的價(jià)格增長(zhǎng)主要集中在大閘蟹和進(jìn)口高檔水產(chǎn)品上，而這些則都與氣候和環(huán)境變化有關(guān)。由于氣溫變化反常，今年的大閘蟹不但在產(chǎn)量上比去年有所降低，且推遲一個(gè)多月才上市。往年一般8月就上市的大閘蟹，今年卻要等到9月中旬后才陸續(xù)上市。在這兩種因素的推動(dòng)下，今年大閘蟹的批發(fā)價(jià)比去年增加了20~30元/斤。高檔海鮮方面，由于基本上依靠進(jìn)口，今年美國(guó)墨西哥灣漏油事件的發(fā)生，使全球高檔水產(chǎn)品供應(yīng)都出現(xiàn)了下滑。因此，像龍蝦這樣的進(jìn)口高檔水產(chǎn)品售價(jià)，出現(xiàn)了10%左右的上漲。

記者 張健