2012年全球蝦供應(yīng)量大幅下降
　　
　　——全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟會(huì)議獲得預(yù)測(cè)
　　
　　中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，10月30日-11月2日在泰國(guó)曼谷舉行的全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（簡(jiǎn)稱GAA）會(huì)議上，吉姆•安德森闡述了他關(guān)于蝦的年度調(diào)查報(bào)告。這個(gè)報(bào)告專為GAA準(zhǔn)備，通過(guò)調(diào)查全球30家生產(chǎn)商而完成。報(bào)告顯示，2012年全球蝦供應(yīng)量大約有7.1%的降幅。
　　
　　繼2010年和2011年穩(wěn)定維持在385萬(wàn)噸產(chǎn)量之后，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖展望高峰年會(huì)（Global Outlook for Aquaculture Leadership，簡(jiǎn)稱GOAL）調(diào)查組預(yù)測(cè)2012年蝦供應(yīng)量有7.1%或者大約27萬(wàn)噸的降幅。這些數(shù)據(jù)是關(guān)于包括淡水羅氏沼蝦在內(nèi)的養(yǎng)殖蝦類。
　　
　　可惜報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間有限無(wú)法展開問(wèn)答交流，但是從會(huì)議可以得出結(jié)論：今年蝦的供應(yīng)形勢(shì)不同以往的復(fù)雜。
　　
　　首先，如此大的減產(chǎn)應(yīng)該會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲，但結(jié)果并非如此，這種異常的走勢(shì)應(yīng)該是受到一些其它因素干擾。其中一個(gè)干擾因素就是美國(guó)庫(kù)存量過(guò)剩。2011年秋季高價(jià)位之后，零售量的減少導(dǎo)致了今年上半年訂單量的下降，但很多美國(guó)顧客對(duì)源頭供應(yīng)量的下降毫不知情。其次，歐洲這一暖水蝦主要需求市場(chǎng)也放緩了消費(fèi)，部分面向西班牙市場(chǎng)的生產(chǎn)轉(zhuǎn)向美國(guó)。再者，颶風(fēng)“桑迪”對(duì)美國(guó)東北部的餐飲行業(yè)產(chǎn)生重大影響，導(dǎo)致蝦消費(fèi)量減少。這三個(gè)因素都會(huì)減少美國(guó)的蝦消費(fèi)量，從而使全球蝦產(chǎn)量下降表現(xiàn)不明顯。但是明年第一季度，情況可能發(fā)生戲劇性的變化，減產(chǎn)將會(huì)最終體現(xiàn)。
　　
　　來(lái)自中國(guó)的信息并不明朗，盡管進(jìn)口商聲稱中國(guó)蝦產(chǎn)量急劇下降，但這種說(shuō)法在中國(guó)業(yè)界卻非主流。而且，盡管存在病害問(wèn)題，且報(bào)道稱有大的加工商進(jìn)口原料蝦，但迄今為止似乎是越南，而非中國(guó)在進(jìn)口東南亞國(guó)家的蝦。越南已經(jīng)超過(guò)加拿大成為泰國(guó)蝦類第三大出口市場(chǎng)，僅次于美國(guó)和日本。但是盡管如此，出口越南部分僅僅占泰國(guó)出口蝦量的不到5%。然而，也有報(bào)道稱大量印度生產(chǎn)的蝦被運(yùn)到中國(guó)。
　　
　　亞洲蝦產(chǎn)量的下降被認(rèn)為是由于一種新的疾病——EMS，即早期死亡綜合癥的爆發(fā)。該疾病已經(jīng)由亞利桑那大學(xué)的萊特納研究員進(jìn)行過(guò)病理學(xué)研究，萊特納先生被公認(rèn)是世界養(yǎng)殖蝦類疾病研究最重要的專家之一。
　　
　　這種疾病通過(guò)感染蝦的腸道，使蝦不能正常生長(zhǎng)，最終使蝦死于其它感染。它既能感染白蝦又能感染黑虎蝦。盡管有毒素產(chǎn)生，但是沒(méi)有其它病因或者中間宿主被發(fā)現(xiàn)。目前最流行的理論是，通常情況下無(wú)害的細(xì)菌被感染并且產(chǎn)生毒素，從而對(duì)蝦造成嚴(yán)重影響。
　　
　　在中國(guó)、越南、馬來(lái)西亞（包括馬來(lái)西亞?wèn)|部）、泰國(guó)都證實(shí)這種疾病的存在。不論中國(guó)還是泰國(guó)，關(guān)于這種疾病影響的數(shù)據(jù)很少。
　　
　　GOAL使用的蝦預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是根據(jù)給定國(guó)家不同通訊員所預(yù)測(cè)產(chǎn)量得出的，有時(shí)會(huì)有高達(dá)50%的變動(dòng)范圍。不過(guò)泰國(guó)對(duì)于自身的蝦產(chǎn)量可以得到很好的預(yù)測(cè)，今年年底，泰國(guó)活蝦產(chǎn)量會(huì)有大約5萬(wàn)噸的降幅，降至50萬(wàn)噸。
　　
　　最近美國(guó)蝦價(jià)開始上升，值得關(guān)注的是2012年12月到2013年1月期間，是否會(huì)出現(xiàn)常規(guī)的季節(jié)性降價(jià)。如果價(jià)格繼續(xù)上漲，那就可能是真的存在供應(yīng)短缺了，美國(guó)之外的市場(chǎng)需求增加在刺激價(jià)格上漲。

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　　SEAFOOD.COM NEWS 作者：John Sackton  2012.11.5
　　
　　（翻譯：中國(guó)水產(chǎn)頻道 郭金鳳；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！SEAFOOD.COM與《水產(chǎn)前沿》、中國(guó)水產(chǎn)頻道已建立合作關(guān)系。）