11月6日—8日，2012中國國際漁業博覽會(簡稱漁博會)暨中國國際水產養殖展覽會在大連世界博覽廣場成功舉行。這場亞洲第一、全球第二的專業水產展吸引了來自全球44個國家和地區的930余家企業前來參展，其中海外參展企業近400家。 對于全球水產企業來講，中國已成為世界水產品市場的新增長點。大量海外水產企業將目光投向中國市場，意欲在這里分一杯羹。很多依賴出口的本土企業也紛紛轉戰內銷市場。 然而，大量水產企業的擁入又使得“風景”獨好的中國市場充滿了變數。 中國水產市場“風景”獨好 受歐債危機久拖不決、市場需求萎縮影響，自去年下半年起，我國水產品對歐出口就開始呈現下降趨勢，且今年以來降幅不斷擴大。記者在漁博會現場了解到，目前，各國水產企業出口形勢都比較嚴峻，而國內出口型水產企業的銷量則普遍下降。 今年以來，產品長期出口歐洲的大連海珍珠食品有限公司一直都在艱難度日。“整個行業都是這樣，做出口的水產企業今年都不好過。”大連海珍珠食品有限公司總經理郝麗萍告訴記者，“歐洲市場不景氣，大家便一股腦地涌向美洲。水產品都沖到了美洲，美洲市場被攪得一片混亂。人們常說，‘冬天過去了，春天還遠嗎?’但是對于我們這個行業，則是‘雖然冬天快要過去，但是春天在哪里?我們現在還看不到。’” 國際水產市場撲朔迷離，國內水產市場方興未艾。這截然不同的兩種現象都可以在本次漁博會上找到影子。相較于去年參加漁博會的39個國家和地區的800多家企業，今年44個國家和地區的930余家企業的成績還算不錯。 “漁博會規模的迅速擴大主要是由于中國水產品貿易的迅速增長。早在2010年，中國水產品貿易額就超過了200億美元，一躍成為全球最大的水產品貿易國。”美國海洋展覽有限公司總裁彼得·里德梅在開幕式致辭中表示，“據有關部門統計，中國消費者食品支出每年有20%的增速，尤其是水產品的消費，一直處于上升狀態。預計到2020年，中國水產品進口貿易額將增長3倍。屆時，中國將成為全球最大的水產品進口國。” 為了積極開拓中國市場，來自摩洛哥、丹麥、日本和新西蘭等國家的展團紛紛在展會中亮相。有一家摩洛哥的水產企業甚至用漢語打出醒目標語“我們尋找中國伙伴，來摩洛哥一起加工魚翅”，以吸引中國觀眾的注意。 為了更好地展示本國的水產食品，歐美一些國家的政府部門、行業協會也罕見地參與到本次展會的推廣活動中。由英國主管漁業的“SEAFISH”和蘇格蘭的“SEAFOOD SCOTLAND”兩大政府部門牽頭帶來11家英國水產企業及協會參展，其中蘇格蘭主管漁業的政府部門“SEAFOOD SCOTLAND”是首次組織當地企業參展。而且，英國參展方還從英國本土帶來4位大廚，在展會現場制作英式海鮮。 國外企業紛紛搶灘中國市場 在本次漁博會上，蘇格蘭史上最大規模的海產品公司代表團亮相中國，以鞏固現有合作關系并尋求新的商業機遇。本次代表團由來自蘇格蘭的六家相關企業的30多位代表和四位蘇格蘭大廚組成，向人們展示和介紹“來自蘇格蘭的海產品”。 蘇格蘭海產品行業協會(Seafood Scotland)的相關負責人Clare Dixon表示：“前所未有的大規模蘇格蘭代表團參展，彰顯了新興市場對于蘇格蘭漁業發展的重要性，這也是我們未來幾年支持蘇格蘭漁業在這些地區尋求新業務拓展的重要原因之一。我們希望‘拓展新興市場’計劃將有助于提升蘇格蘭高品質海產品的知名度，并幫助這些企業與新興市場的買家建立聯系。” “2011年蘇格蘭海產品對這些主要新興市場的出口總額與上一年度相比增長了56%，共有1.4萬多噸價值超過5000萬英鎊的海產品出口到這些市場。2011年出口到中國大陸市場的海產品同比增長了103%，截至2012年7月，總出口量已經達到去年全年水平的86%。面向中國香港市場的出口也同樣表現不俗，截至2012年7月，出口額和出口量均同比增長。我們預計面向這些目標市場的銷售總額今年將大幅超過2011年的總量。”Clare說，“特別是扇貝、棕蟹、龍蝦和三文魚將超過2011年在這些地區的出口水平。” 蘇格蘭最大的深海水產品生產商新鮮漁獲(Fresh Catch)公司在此次展覽會上推出全新品牌的整只冷凍棕蟹。今年，該公司預計將向中國大陸超市和批發商供應400噸高品質、高價值棕蟹。據了解，這一產品主要面向專業食品禮品市場，市場需求將于中國新年前后達到高峰。 本土企業先后轉戰內銷市場 本次漁博會上，除了外國水產企業大量擁入，扎堆展示本國優質水產品之外，本土出口型水產企業也紛紛將目光轉向國內，企圖通過內銷探尋一條出路。 在國際市場一片慘淡之際，大連海洋島水產集團股份有限公司的國內市場則是呈現一片紅火的景象。海洋島海珍品銷售中心總經理楊春曉告訴記者：“海洋島的海珍品系列產品的主要銷售渠道是國內水產市場，目前出現了供不應求的態勢。” 據了解，海洋島的貝類凍品主要出口日本和中國臺灣等地，但是由于日本地震核輻射的影響，日本本土水產品價格持續走低，受此影響，其他的水產品一直很難進入日本市場。楊春曉告訴記者：“海洋島的產品在日本出口退稅之后也比不上國內市場的價格。再加上原料成本和人工成本的上漲，出口遠不如內銷劃算。” 青島高利來食品有限公司總經理梁澍科告訴記者：“受金融危機的影響，水產品的消費需求在歐洲市場上下滑得很厲害。近年來的國際市場不容樂觀，為了應對這種尷尬局面，公司今后的發展重點趨于國內，以魚丸為主打產品。目前高利來的國內外市場比例為2∶8，今后將使二者逐漸持平。” 據了解，煙臺新大洋水產食品有限公司早在2010年就開始逐步開拓內銷市場。“下一步，新大洋準備在國內推出一款魷魚水餃，借此打開國內市場渠道。”煙臺新大洋水產食品有限公司總經理張寧告訴記者，“現在這款魷魚水餃正在申請QS認證，申請完成后，就可以進行批量生產。” 和其他水產企業在近兩年才開始發力國內市場不同的是，福建省東山縣海魁水產集團有限公司則一直堅持國內國外兩條腿走路，海魁集團國內市場部經理林樹喜告訴記者：“就本次漁博會而言，海魁水產收獲了不少訂單，國內外的客戶群體的比例為5∶5。但是就訂單金額來說，國外的訂單更大一些。” 談及國內市場的開發，林樹喜說：“海魁集團的內銷策略是以點帶面，先在區域做效果，然后將這種成功模式復制到全國各地，最后達到一種遍地開花的發展態勢。目前，海魁集團尚處在國內市場的區域性開發階段，已經在北京、上海、成都和沿海部分一級城市的農貿批發市場做了探索性嘗試，取得了不錯的效果。” 轉戰內銷須走好品牌化道路 近年來，本土出口型水產企業轉戰內銷的趨勢非常明顯。據業內人士分析稱，出口型企業轉戰內銷市場，將會促使內銷市場迅速飽和。如果出口型企業沿用原有出口的方式做內銷，那么企業處境將會更加困難。知名水產品類營銷專家張勝軍認為：“從全球化的經濟危機開始，水產出口企業開始大量回歸，國內水產市場競爭加劇。由此，品牌化發展成為出口型企業關注的焦點。” 然而，在實施水產品品牌化戰略的道路上，品質是基礎。“以次充好、以假亂真，低端水產品擁入國內市場，勢必會導致國內水產市場的混亂。”當被問及對國內水產市場的看法時，梁澍科如是說。本土的出口型企業如果想要在內銷市場打開一片天地，必須在產品品質上狠下功夫。 前幾年，由于外銷市場風險加大，廣東省食品水產進出口集團有限公司(簡稱中山水出集團)開始謀求內銷。為了適應國內市場的消費需求，中山水出集團正視水產業品牌化現狀，利用自身的技術力量，使傳統的四大家魚在保有綠色等既有優勢基礎上，實現了從外形到口味的整體性改變。正是因為中山水出的魚與其他魚有外形的差別，該品牌僅用了兩三年時間就在廣州等華南地區占據了霸主地位。 林樹喜告訴記者：“海魁集團在開拓國內市場的同時，一直堅持以質量引導市場。雖然海魁產品在價格方面沒有優勢，但是我們會引導消費者來接受我們的品質。” 然而，品質升級、消費引導僅僅是品牌化運營的前兩個環節，在張勝軍看來，水產行業要想走好品牌化道路，還需要在渠道層次化和營銷品牌化上下足功夫。 經過多年的市場化運作，在我國水產領域已經出現了一批水產品牌化運營的先驅。由于品牌專屬度不夠，這些品牌并未形成真正的市場推動力量，使水產品實現從產品到品牌的升級換代。張勝軍認為：“只有重新認識品牌化過程中的難題，深入從產品、渠道、消費、品牌等因素構建新的企業經營系統，水產品牌化才能真正進入消費主流，改變水產市場初級競爭嚴重的現狀。” 【市場分析】 四大因素制約水產企業發展 盡管很多本土水產企業紛紛轉戰內銷，但是內銷之路并不平坦。在漁博會召開期間，中國農業部在大連召開了全國水產品加工業發展促進工作會議。農業部副部長牛盾在會上細致分析了制約我國水產企業發展的四大因素。 一是貿易保護主義抬頭，出口形勢嚴峻。受國際金融危機沖擊，世界經濟發展格局正在進行深度重大調整，世界主要經濟體都在強調內需對經濟增長的推動作用并采取措施支持國內產業發展，貿易保護主義有所抬頭，這對我們擴大水產品加工出口、利用國外資源平衡國內需求等都將帶來更多的挑戰。 二是我國人口紅利逐漸消逝，勞動力成本逐步上升。作為典型的勞動密集型產業，我國水產品加工業和其他行業一樣面臨著巨大的轉型壓力。 三是人民幣面臨升值的壓力，出口行業將受到嚴重影響。2005年匯改以來，人民幣對美元已經累計升值超過30%，我國水產品加工業出口導向型的發展方向將面臨著越來越嚴峻的挑戰，特別是加工原料來源于國內的加工企業可能會受到較大的影響。人民幣升值會削弱這部分企業的低成本優勢，產業結構調整和轉型升級的壓力進一步加大。 四是海洋漁業資源衰退，海洋捕撈產品供應趨緊。海洋漁業資源的全球性衰退短期內不可逆轉，而以海洋捕撈產品為原料的加工是當前我國水產品加工業發展的主要領域，加工原料的不足將長期存在，原有依賴大宗漁業資源加工所建立的產品結構、加工工藝技術和生產流水線等需要隨之改變，開工不足、產能結構性相對過剩等壓力加大。 在分析當前我國水產品加工業發展面臨的國內外復雜形勢的基礎上，會議明確了今后一段時期我國水產品加工業發展的總體思路。根據總體思路，會議還確定了當前及今后一個時期主要完成的任務：一是大力發展水產品精深加工和綜合利用;二是做大做強水產品加工龍頭企業;三是積極促進水產品加工業集聚發展;四是加快技術進步和自主創新能力提升;五是加快推廣水產品冷鏈物流體系建設;六是大力推動國內外貿易并舉發展。 【相關新聞】 中國輸美水產品面臨信任危機 抗生素風險和缺斤短兩，正成為中國出口美國水產品面臨的兩大問題，近日，美國漁業協會(NFI)主席約翰·康納利(John Connelly)表示，如果這兩個問題解決不了，美國市場對中國出口水產品的印象將會變得越來越糟。 “2007年6月起，美國FDA將所有來自中國的養殖羅非魚、對蝦、巴沙、鰻魚及鯪魚等納入‘未經批準的藥物殘留全國性的進口警報’，FDA這樣執行的主要原因是，在他們看來，中國國家質檢總局和出入境檢驗檢疫局未能采取有效行動阻止非法抗生素的使用，如果繼續使用抗生素將使美國市場對所有中國水產品的印象變糟。”在近日召開的第九屆羅非魚產業發展論壇上，約翰·康納利如此表示。 此外，缺斤短兩也成為中國輸美水產品存在的問題之一。在美國供銷售的水產品標簽使用不當是違法行為，目前美國主要新聞媒體及美國國會已經開始調查這種操作，新法規很可能會出臺。正確標注要求在盒子外面標注上水產品凈重(不包括冰衣重量)，無論其聲明是“凈重”還是“重量”都可以，但只注明“合計”或“毛重”的標簽則都是非法的。 約翰·康納利稱，目前他們正在尋求中國水產流通加工協會的幫助，敦促中國政府制裁濫用標簽的行為。 但在接受采訪時，中國水產流通加工協會常務副會長兼秘書長崔和表示，在國內，產品缺斤短兩屬于工商部門監管的范疇，協會能起到的推動作用其實很小。 “美國是來真格的了，但我們國內短期內還難以完全規范。”在崔和看來，國內水產品從養殖到加工再到銷售，分屬農業、質監和工商等多個部門管理，要想真正解決問題，各個部門之間的協調會比較麻煩，此外對于規范水產品重量標注也缺少硬性的規定，要想全面規范還需要一定的時間。 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
