中國水產(chǎn)頻道（www.fuqitext.com）獨家報道：不是純粹的水產(chǎn)人，半路出家創(chuàng)辦企業(yè)，但對于目前正在做的事，王金秋心中早已有了一盤棋。十余年間，她的工作生活幾乎全部圍繞著松江鱸，而也正是因為這條魚，改變了她原本平靜的生活軌跡，從老師到老板，一路走來盡管艱苦，但她樂此不疲。
　　
　　王金秋作為復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授，在1999年，發(fā)表了《松江鱸的生態(tài)學(xué)和繁殖生物學(xué)的研究進展》一文后，便與松江鱸結(jié)下不解之緣。為了拯救松江鱸和完成相關(guān)科技成果產(chǎn)業(yè)化，她不得不擔(dān)起另外一個身份——上海四鰓鱸水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司的董事長兼總經(jīng)理。
　　
　　1999年，松江鱸自然資源的嚴重匱乏引起了王金秋的關(guān)注，“不能讓這條魚就這樣絕跡”。也就是這么一個念頭，王金秋和她的團隊，從松江鱸的資源調(diào)查，一直做到苗種規(guī)模化繁育。松江鱸人工繁育成功后，為了讓松江鱸重回人們的視野，重新返回餐桌，王金秋做了一個大膽的決定——創(chuàng)業(yè)！2006年，王金秋與幾位大學(xué)生一起創(chuàng)辦了上海四鰓鱸水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司，著手進行松江鱸魚苗繁殖、養(yǎng)成及銷售。
　　
　　提供苗種、養(yǎng)殖等技術(shù)服務(wù)
　　
　　FAM：您當(dāng)初為什么會想著成立公司創(chuàng)業(yè)？
　　
　　王金秋：2000年，當(dāng)上海《文匯報》的第一篇《絕跡松江鱸 今又歸故里》的報道見報后，一下子引起上海各界的關(guān)注，之后很多人都問我：王老師，這條魚什么時候能上市？因此我們的目標除了野生資源保護外，可能還要考慮把它帶回餐桌。2005年，松江鱸人工繁殖技術(shù)成熟后要實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，但是沒有人能接手。學(xué)校說干脆你就帶著大學(xué)生去創(chuàng)業(yè)吧，于是我就帶著幾位大學(xué)生成立了上海四鰓鱸水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司。
　　
　　本來我也應(yīng)該像其他老師一樣做學(xué)術(shù)，發(fā)表論文，但是如果只是把松江鱸的繁殖做出來，對行業(yè)、社會的作用和意義卻無法彰顯出來。有人說我們做這件事是松江鱸歷史上的一個里程碑，而我認為真正寫進里程碑的應(yīng)該是這條魚，我們是跟著這條魚后面的一群人，是這條魚的力量，它與其它物種不一樣，做科研不能結(jié)題了事。
　　
　　FAM：目前國內(nèi)可以實現(xiàn)松江鱸人工育苗的公司只有你們一家嗎？
　　
　　王金秋：其他地方也有在做，也有在攻關(guān)，但我們的技術(shù)已經(jīng)很成熟了。2003年我們就突破了規(guī)模化苗種生產(chǎn)的難關(guān)，現(xiàn)在一年一個車間能生產(chǎn)上百萬尾苗種。最近幾年我們一直在進行松江鱸合適的養(yǎng)殖系統(tǒng)的研究，現(xiàn)在技術(shù)也已經(jīng)成熟，完全可以復(fù)制。我們可以提供一整套的服務(wù)，比如養(yǎng)殖車間系統(tǒng)建設(shè)、養(yǎng)殖管理、市場銷售等。現(xiàn)在在進行池塘養(yǎng)成技術(shù)的摸索。未來我們企業(yè)的主要工作就是提供好的苗種、各種可復(fù)制的標準化養(yǎng)殖模式以及技術(shù)服務(wù)。
　　
　　做水產(chǎn)不該都是一個模式
　　
　　FAM：松江鱸的人工繁育技術(shù)已經(jīng)成熟多年，但似乎還沒有看到大面積的推廣應(yīng)用？
　　
　　王金秋：不是所有的物種都適合大面積地推廣，整個水產(chǎn)界也不應(yīng)該都是一個模式：出現(xiàn)一個新的養(yǎng)殖對象就要大面積推廣。
　　
　　松江鱸有其獨特的東西，它不僅是一個水產(chǎn)養(yǎng)殖對象，還是國家二級保護動物，是一個野生物種。我們把它從特定的環(huán)境中繁殖出來，是以保護物種的角度出發(fā)，而不是以水產(chǎn)養(yǎng)殖的對象出發(fā)。如果未來物種改良了可能會成為一個品種，但是現(xiàn)在它還不是，現(xiàn)在只是一個物種的概念。我們研究的是生態(tài)學(xué)，從事的是保護生物學(xué)工作，和純粹的水產(chǎn)養(yǎng)殖概念有很大不同。
　　
　　這條魚從繁育到管理都是用生態(tài)的理念，比如說它喜歡什么樣的環(huán)境、什么樣的水質(zhì)就給它創(chuàng)造適合它的環(huán)境，而不是單純用水產(chǎn)養(yǎng)殖理念來做。人需要的環(huán)境和魚需要的環(huán)境不一樣，我們的理念是尊重它本身的生存規(guī)律，為他營造生存環(huán)境。之前為什么一直未能突破技術(shù)瓶頸，可能就是片面的從水產(chǎn)養(yǎng)殖的角度考慮，忽略了整個生態(tài)環(huán)境的調(diào)控，當(dāng)然可能還有其它原因。
　　
　　FAM：那您如何看待松江鱸今后發(fā)展？
　　
　　王金秋：產(chǎn)業(yè)到底做多大、怎么做，還得由這條魚的性質(zhì)決定。由于它是國家級保護動物，其養(yǎng)殖、銷售都需要特許經(jīng)營，我們還要同漁政部門協(xié)調(diào)，看國家到底希望它怎樣發(fā)展。站在企業(yè)的角度，我們會配合國家、社會的需求做好物種保護工作。娃娃魚也是國家保護動物，現(xiàn)在這個產(chǎn)業(yè)也做得很大很紅火，因此有理由相信松江鱸今后也會越做越大。
　　
　　單方面來講，傳統(tǒng)上的推廣幾千畝或幾萬畝養(yǎng)殖面積不是我們所想要的。盡管我們的產(chǎn)業(yè)目標一致，但方式方法可能會不一樣。我們不一定會把這條魚送到千千萬萬的養(yǎng)殖戶手中去養(yǎng)，如果需要，我們會把他們組織到公司層面，成為公司的一部分，我們可以指導(dǎo)他們養(yǎng)殖，而不是放手任其自由發(fā)展。我希望我們企業(yè)能成為一個牽頭企業(yè)，把周圍的力量組織起來，加盟到這個團隊。
　　
　　其次，我們也希望做好松江鱸的文化品牌與餐飲營銷，做好第三產(chǎn)業(yè)。我們不會單一地追求產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我們希望松江鱸今后能有文化產(chǎn)業(yè)的人來一起參與，從餐飲文化、生態(tài)文化、養(yǎng)殖文化等文化層面上來考慮。產(chǎn)業(yè)鏈不是只有養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，光養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也拉不動整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。如果能把餐飲文化這塊做好，我相信能把松江鱸的產(chǎn)業(yè)鏈拉動起來。
　　
　　FAM：您剛剛提到的加盟類是否似于現(xiàn)在的“公司+農(nóng)戶”的模式？
　　
　　王金秋：你所說的“公司+農(nóng)戶”可能只是一種形式，我們希望做的是實實在在的東西，如果真的加入我們團隊，要按照我們的想法做事，以生態(tài)的理念來經(jīng)營產(chǎn)業(yè)。對于加盟者，我們希望他們是真的想發(fā)展推動這條魚的產(chǎn)業(yè)，而不是光想著這條魚能賣很多錢。先要投入精力做好這事，再想賺錢。第二，他們還得要有一定資金實力。一套養(yǎng)殖車間投入下來可能需要上百萬，養(yǎng)殖過程中也可能會賠錢，如果因為資金問題只做一兩年就放棄會非常可惜。
　　
　　文化成就四鰓鱸名揚古今
　　
　　FAM：公司成立這六年間有讓您印象深刻的事情嗎？
　　
　　王金秋：第一是缺錢。公司最初的啟動資金只有十多萬，要運行一個養(yǎng)殖基地，真的挺難。最艱苦的時候，我把自己的工資領(lǐng)出來分給大家。創(chuàng)業(yè)之初，學(xué)生和農(nóng)民一個月只有幾百塊的生活費，但他們還是堅持下來了，真的非常可貴。現(xiàn)在條件好些了，但還是缺錢。如果有錢，我們可以做更多的事，可以把產(chǎn)業(yè)做得更大。
　　
　　第二是每年在養(yǎng)殖基地陪松江鱸過年。因為松江鱸是春節(jié)前后產(chǎn)卵，所以每年過年我們都在基地里陪它過年。人家是大年三十晚上放鞭炮，我們是哪天松江鱸產(chǎn)卵就哪天放鞭炮。
　　
　　雖然我們企業(yè)很弱小，但是我們幾位大學(xué)老師、大學(xué)畢業(yè)生，加上幾位農(nóng)民組成的這個團隊，就這樣一步一步走了過來，我們的內(nèi)心是很強大的。有人說大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，絕大部分不過5年就會消亡，但我們現(xiàn)在還在，而且企業(yè)發(fā)展道路也越走越寬廣。
　　
　　FAM：那您對公司今后的發(fā)展有何規(guī)劃？
　　
　　王金秋：最近松江鱸園區(qū)所在基地的地方政府正在策劃建一個松江鱸的旅游景點，把松江鱸打造成上海標志性的東西，以后來上海必來松江，來松江一定要看松江鱸，品松江鱸，可能這條旅游線路很快就能開通，景點就設(shè)在我們的松江鱸園。現(xiàn)在我們的松江鱸園已經(jīng)規(guī)劃好，已經(jīng)開始動工建設(shè)。建成好的園區(qū)將有與松江鱸故事相關(guān)的展廳和展館，以松江鱸為主題的餐館等等，大家不僅可以在這里認識這條魚，知道它如何養(yǎng)殖，鑒賞它的歷史文化，還能品嘗到它的美味。
　　
　　2010年我們舉辦了首屆中國上海松江四鰓鱸科技文化節(jié)，主題是“科技引領(lǐng)松江鱸回歸故里”，當(dāng)時就吸引了路透社、BBC等國內(nèi)外知名媒體的關(guān)注，引發(fā)轟動。第二屆的松江四鰓鱸文化節(jié)我們計劃明年開幕，主題將是“文化成就四鰓鱸名揚古今”。
　　
　　我們現(xiàn)在做的事情不只是一個物種的養(yǎng)殖，還是一種歷史文化的傳承。我們要知道這條魚本身的價值，引導(dǎo)這種理念，并把它嫁接到休閑度假旅游之中，成為一個很高檔有品味的水產(chǎn)品。我們希望松江鱸能做成一個與其它水產(chǎn)品不一樣的模式。
　　
　　至于公司今后的發(fā)展，我很難給一個具體的數(shù)據(jù)。如果遇到合適的加盟者，我們的發(fā)展可能會比較快。
　　

 

　　松江鱸：
　　
　　中國國家二級瀕危野生保護動物，體長只有十多厘米，其頭側(cè)鰓蓋膜上各有2條桔紅色的斜帶，似4片鰓葉外露，故稱“四鰓鱸”，它與黃河鯉、松花江鮭、興凱湖鮊被譽為中國四大淡水名魚。自古以來，松江鱸就以其肉嫩鮮美而名揚四方。“相傳乾隆皇帝南巡途中品嘗到松江鱸后贊不絕口，并將其譽為‘江南第一名魚’。詩人鄭板橋也用‘買得鱸魚四片鰓，莼羹點鼓一尊開’抒發(fā)思鄉(xiāng)之情。上世紀七十年代，美國總統(tǒng)尼克松訪問上海時，也對松江鱸的美味贊不絕口……”提到松江鱸，關(guān)于它的故事、詩歌，王金秋已經(jīng)熟稔于胸，“2010年松江鱸魚重新回到餐桌后，在上海世博會上，它成為國家領(lǐng)導(dǎo)人招待賓客的國宴魚，已成為上海的一張新名片。”

 

 

 

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