“四大亮點”點亮文化美食盛宴-2012中山（東升）脆肉鯇文化美食嘉年華25日開幕
　　
　　12月25日上午，由中山市發展和改革局、經濟和信息化局、農業局、文化廣電新聞出版局、海洋與漁業局、旅游局和東升鎮人民政府共同舉辦的以"活力東升，漁樂無窮"為主題，為期9天的"2012中山（東升）脆肉鯇文化美食嘉年華"，在"中國脆肉鯇之鄉"東升鎮旭日健身廣場隆重開幕。屆時，展示在廣大中外賓客面前的將是一場全新的文化美食盛宴。
　　
　　“一條魚”成拉動經濟增長新引擎
　　
　　據了解，早在上個世紀八十年代，東升鎮農業部門就將當時由中山縣水產局，在長江水庫試養成功的肉質清甜爽脆、久煮不爛的脆肉鯇引進到了裕民村。那時，以“養魚高手”而著稱的當地村民周林便主動請纓承包了一個魚塘，成為了東升脆肉鯇養殖敢喝 “頭啖燙”第一人。從此，這條魚不但使他成為了全鎮最早的萬元戶，而且也與東升鎮結下了不解之緣。
　　
　　之后，東升鎮農業部門經過長達20多年的不斷探索和嘗試，使魚塘養殖脆肉鯇從魚苗繁殖、魚種培育、成品魚飼養等各方面技術逐漸走向了成熟，并開啟了全鎮脆肉鯇大面積養殖的新時代。
　　
　　進入21世紀以后，東升鎮脆肉鯇養殖面積已擴大到上萬畝，約占廣東全省總養殖面積的60%以上，東升全鎮直接或間接從事脆肉鯇養殖、流通和深加工的人數已超過1300人，全鎮初步形成了脆肉鯇規模化養殖的新格局。其間，“東裕”牌脆肉鯇也先后榮獲由國家農業部認定為 “無公害農產品”、“廣東省名牌產品”等多項殊榮。與此同時，東升鎮也獲得了“中國脆肉鯇之鄉”榮譽稱號。
　　
　　但是，究竟如何才能將東升“東裕”牌脆肉鯇這一品牌叫得更亮、做得更強，使其盡快沖出廣東走向全國、走向世界，全面促進農業增產增收，就自然成為了鎮黨委、政府必須思考的緊迫任務。
　　
　　于是，該鎮黨委、政府在及時出臺有關大力發展脆肉鯇養殖和促進脆肉鯇產品流通等，一系列扶持政策和獎勵措施的基礎上，2007年，經過深思熟慮，在中山市旅游局的大力支持下，東升鎮聯合市有關部門成功舉辦了第一屆脆肉鯇文化美食節。帶動當地經營脆肉鯇美味的餐廳數量增加30倍和脆肉鯇塘頭批發價由10元/公斤增加至20多元/公斤的顯著經濟效益。
　　
　　近年來，該鎮又順應民意乘勢而上，從2009年起，又連續成功舉辦了三屆集旅游、美食、文化、商業活動為一體的“脆肉鯇文化美食節”，不僅帶來了人流量、客流量和商家成交量的穩步攀升，而且帶來了東升鎮“東裕”牌脆肉鯇美譽度的顯著提升。
　　
　　“如今，脆肉鯇‘美食節’已經成為中山辦得最好的一項節慶活動，‘一魚百味’的脆肉鯇美食，已經成為廣大港澳同胞最為喜愛的特色美食和東升鎮的一張特殊名片。據統計，僅2007年以來，前來中山品嘗脆肉鯇美食的中外游客累計超過600萬人次。”中山市旅游局副調研員梁照平如是說。
　　
　　令人更加振奮的是，作為我市水產界“巨頭”的中山水出集團又與東升鎮“強強聯手”，拉開了脆肉鯇深加工產品向國際市場邁進的序幕。去年7月21日，隨著該公司第一個貨柜多達50噸的脆肉鯇加工產品漂洋過海出口到美國紐約，從此開創了“東裕”脆肉鯇遠洋出口的“先河”。
　　
　　至去年底，東升鎮“東裕”牌脆肉鯇養殖面積已增至12631畝，年產量達22100多噸，年產值多達5.25億元，給農民帶來直接利潤高達2億元。脆肉鯇產品已遠銷包括美國、港澳、北京、上海、重慶、四川、甘肅、青海、黑龍江、遼寧、廣西、福建、湖南、海南等在內的30多個國家、省市和地區。如今，脆肉鯇已真正成為帶領廣大農民致富奔小康的“富民魚”。
　　
　　僅2012年1-11月，東升全鎮經濟累計實現增加值94.78億元，同比增長11.9%。其中，三產實現增加值28.43億元，增長15.1%，服務業拉動經濟增長達4.35個百分點。目前，旅游服務業已成為拉動東升經濟增長的新引擎。
　　
　　近百萬元美食券派送珠三角
　　
　　據美食嘉年華組委會介紹，與往屆不同的是，本屆“美食嘉年華”除在內容上繼續保持魚王大比拼、主題晚會等廣大觀眾喜聞樂見的傳統項目外，在組織形式和內容上都作了積極探索和大膽創新，并首次將餐飲行業大修身、脆肉鯇人氣名店評選、文化美食嘉年華等新內容，引入到本屆“美食嘉年華”活動之中。
　　
　　其中，餐飲行業大修身，就是在全鎮啟動和廣泛開展以“修身大講堂”為核心的實踐活動的同時，邀請相關上級部門領導與專家對東升全鎮內各餐飲企業進行食品安全和服務質量培訓；脆肉鯇人氣名店評選，就是組織東升鎮內餐飲企業參加脆肉鯇人氣名店評選，并通過公眾投票、專家現場評分等方式評出十家綜合實力強、服務品質優的餐飲企業，在本屆“美食嘉年華”期間，以特裝展方式進行集中形象展示；作為本次活動“重頭戲”的文化美食嘉年華，共分為主會場與分會場，主會場主要設在東升鎮旭日健身廣場，分別由脆肉鯇人氣名店評選出的十家企業和本屆評選出的脆肉鯇冠、亞、季軍魚王進行集中展示，分會場首次設在東升鎮內各餐飲企業。
　　
　　據了解，為最大限度地提升本屆“美食嘉年華”的人氣度和影響力，吸引更多的旅游組團與自駕游乘客前來品嘗東升脆肉鯇特色美食，本屆“美食嘉年華”活動正式啟動后，該鎮還特別印制了近百萬元美食券，通過各大旅行社分別免費派送到珠三角各大城市。
　　
　　此外，本屆“美食嘉年華”活動期間，還首次開設了網上脆肉鯇美食嘉年華，并在糯米團網、新大陸團購網、美團網等多家團購網站共同推出了脆肉鯇美食大團購等多項精彩活動。
　　
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　　“四大亮點”有看頭
　　
　　■亮點一：倡導轉型升級，詮釋文化美食新理念
　　
　　據悉，本屆“美食嘉年華”，除對節慶命名進行了大膽的探索和創新外，還從“美食節”到美食嘉年華賦予了“嘉年華”轉型新理念。主會場以精品特裝展方式將名優餐飲企業的形象進行展示，分會場則設東升鎮各餐飲企業，并將舉辦時間延長至九天，不僅能使廣大業內同行和普通市民都能夠真正品嘗到正宗的脆肉鯇美食，又能使餐飲消費成為拉動鎮域經濟增長的重要推手。從往屆美食一條街到本屆全鎮餐飲企業齊參與的轉變，也使這一節慶品牌被注入了全新的文化美食理念，并有助于打造永不落幕的全民美食盛會和實現多方共贏。
　　
　　■亮點二：力推行業修身，確保安全與服務雙提升
　　
　　為確保餐飲企業的食品質量安全和不斷提高行業服務水平，本屆“美食嘉年華”活動期間，將在東升全鎮范圍內大力開展以“餐飲企業大修身”為主題的系列活動，在促進各餐飲企業之間交流與學習的同時，從脆肉鯇原材料進貨渠道抓起切實保證其產品質量，進一步推動各餐飲企業和行業誠信建設，全面提升東升鎮餐飲企業的整體形象，全面推動東升特色美食和旅游產業實現跨越式發展。
　　
　　■亮點三：整合媒體資源，使脆肉鯇品牌深入人心
　　
　　本屆“美食嘉年華”活動期間，在全力加強與各大主流媒體協作的同時，為加大宣傳報道力度，還首次開通加V 認證的官方微博“中山——東升脆肉鯇文化美食嘉年華”，并通過微博達人、微訪談、微話題等多種方式，高密度、多形式地進行宣傳報道，全方位、多角度地展示活力東升經濟社會發展新成果和良好形象。
　　
　　■亮點四：發動全民參與，營造景藝娛食歡樂氛圍
　　
　　首次增加的東升全鎮餐飲企業參與大修身、脆肉鯇人氣名店評比、喜慶歡樂方隊巡游和各具特色的文藝等活動，既能增強本屆“美食嘉年華”活動的互動性，又能將美景、美藝、美娛和美食有機結合，著實讓廣大中外賓客領略到一種全新的文化美食歡樂盛宴。
　　
　　(文/中山市海洋與漁業局  梁錦秋  劉彥平)

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