用膨化顆粒料喂養甲魚已在江浙一帶應用，但在廣東順德地區還是一個未知數

 

　　　　
　　中國水產頻道（http://www.fuqitext.com）獨家報道，順德的外塘養殖甲魚處于價格競爭不過江浙溫室甲魚、品質比不過湖南生態甲魚的尷尬境地。
　　
　　文/ 本刊撰稿人 陳羽翀
　　
　　2012年，順德甲魚產業受到了兩面夾擊的挑戰。
　　
　　一方面的挑戰是來自于國內其他產區。浙江一帶的溫室養殖模式成魚迅速，養殖周期只需要8-10個月，而且成本和售價偏低，占據價格優勢，得到眾多酒樓飯店的青睞。湖南一帶的甲魚以二次生態養殖為主，以高品質而聞名，獲利空間較大。順德的外塘養殖甲魚享有得天獨厚的自然資源和長期積累的經驗優勢，苗種優良，但是難免被認為價格競爭不過浙江、品質比不上湖南的尷尬情況。再加上近年來順德及周邊地區塘租上漲的困擾，國內產區之間的競爭越來越白熱化。
　　
　　另一方面的挑戰是來自于國內甲魚的整體行情下降。這里面包括國際經濟大環境和甲魚產品本身的周期影響。2011年是整個廣東甲魚行業的階段性高峰，2012年迎來下滑和走向低迷。這是任何行業和品種都彌久不變的定律，而甲魚每一個興衰周期大概在3-5年之間。
　　
　　除此以外，近年的水產違禁藥品使用問題對甲魚行業也造成了不小的困擾，在消費者群體難以得到全面的信任；甲魚的終端市場仍未完全打開，還需要更大力度的宣傳和普及。也有業內人士稱，順德地區偷魚事件時有發生，對養殖者造成嚴重打擊。
　　
　　順德甲魚行業已經普遍認識到把產品推廣到大眾消費者層面的重要性。順德甲魚行業已經達到了比較高的水平，主要欠缺的是宣傳。食用甲魚在公眾當中還沒形成習慣，甲魚的好處也沒得到很好的普及宣傳，更重要是一般消費者自己不懂得如何宰殺和烹調甲魚，這些因素都使得甲魚沒能在千家萬戶中占據消費地位。
　　
　　基于這樣的背景，廣東省龜鱉養殖行業協會和順德區甲魚養殖協會與11月29日主辦了第四屆中國（順德）龜鱉產業發展論壇暨文化實物展。順德區甲魚養殖協會會長陳小石說，活動的目的就是把順德龜鱉向社會宣傳，增強消費者對行業的了解，消除消費者對行業的疑慮，提高行業在消費者心中的影響。順德甲魚行業在育苗、養殖、飼料和營銷上都開始新的突破和嘗試，開拓市場，尋找機遇。
　　
　　投苗量銳減
　　
　　根據順德區永盛龜鱉繁育專業合作社理事長羅擎宇介紹，2012年廣東甲魚的投苗量為6000萬只左右（陳小石認為有1億只），其中順德占據一半甚至以上的投苗量。但相較于2003、2004年的高峰時期，單單順德杏壇和中山橫欄兩個鎮就有1個億的投苗量，現在的甲魚養殖規模已經縮減了不少。
　　
　　從2003年開始，順德地區已經開始自己孵化甲魚苗了。無論是從臺灣拿蛋還是本地產蛋再孵化，本地孵化的方式比起以前從臺灣泰國運苗都有絕對的優勢。長途運輸容易造成攜帶病毒增多和育苗容易死亡的情況，魚苗獲取方式的改變也正是近年來順德甲魚養殖比較成功的關鍵之一。
　　
　　近幾年，廣東地區的甲魚種苗培育開辟了放苗開溫棚的養殖方式。羅擎宇解釋，放苗開溫棚的養殖方式即是指，5月份投苗時就蓋好溫棚，5月-6月中旬都采用溫棚養殖，直到6月中旬才拆棚。這樣一來，這一個多月里甲魚苗的生長速度非�？欤�而且病害、損耗等都有所降低。一整年下來，甲魚能平均長到1.2斤，比起一般的養殖方式所養出來的平均1斤，還提高了20%。而且搭溫棚但不需要加熱，相比浙江一帶的工廠化溫棚養殖又有所不同，節省了不少電費成本。
　　
　　現在還有很多養殖者選擇每年投苗一次，也就是通俗所說的一次性放苗。這樣的投苗方式風險較大，沒有考慮到多個時間段苗種價格的差異。羅擎宇提議，放苗可以分批，有時候每個苗會相差好幾毛錢，倘若放苗量達到幾十萬的時候，每相差幾毛錢，合計就相差十幾二十萬了。而且投苗時間段的延長，還能夠有效緩解集中投苗所帶來的供求矛盾，有利于穩定生產。
　　
　　發展公魚二次養殖
　　
　　廣東甲魚全部采用外塘養殖模式，外塘養殖比溫室（工廠化）養殖的成本高，但是其品質也比溫室甲魚要好�，F在有人擔心廣東甲魚品質比不過湖南的，價格低不過浙江的的尷尬狀態。陳小石告訴筆者，其實這些都不需要擔心，因為每種養殖模式都有自己的特點，多重養殖模式并存的情況下，甲魚市場才會活起來。而且每種養殖模式都是要根據各個地區氣候、水源、溫度等實際情況，所以不能一概而論地說哪種模式好，哪種模式不好，哪種模式成本高或者哪種模式成本低的問題。
　　
　　以前，湖南的甲魚二次養殖都是到順德挑公魚，這都是因為順德公魚以優質聞名所致�，F在，順德也看準了二次養殖的利潤和商機，有小部分開始在本地進行二次養殖。陳小石認為，順德的水源好，溫度高，具備了比湖南廣西等地區都要好的自然優勢。而且順德甲魚養殖經歷了十幾年沉淀和積累，經驗豐富，技術力量雄厚，再加上得天獨厚的自然條件，中華鱉公魚二次養殖的品質肯定不會差。
　　
　　現在，甲魚初級產品的市場已經達到了飽和，但是高端市場還有待開發。廣東甲魚產業的未來也將會往高端路線發展，利用好廣東的資源和品質優勢，從初級產品生產轉移到高端產品生產的路子上來，逐步進行公魚的二次養殖，多養幾年。
　　
　　膨化甲魚料仍在摸索
　　
　　近幾年，珠三角區域的甲魚飼料銷量一直處于增長趨勢，平均每年的漲幅達到10%以上。這持續的銷量增長與近年持續上升的投苗量密切相關。但并不是簡單的正相關狀態，佛山市順德南祥飼料有限公司董事長伍長源告訴筆者，飼料的增長速度與投苗量相關，而投苗量則與當年的效益相關。不能用投苗量的增加與否來判斷對飼料廠是好事還是壞事，應該結合產品的養殖效益。如果行情不好，養殖處于虧本和保本階段，會導致資金循環緩慢，這對飼料廠來說也不是好事。飼料企業和養殖是一條鏈上環環相扣的環節，當行業內每個環節都效益得當的情況下，飼料企業的效益才能得到保證，才算是整個產業的良性運行和發展。
　　
　　目前，順德地區的甲魚飼料以配合粉料為主，養殖者自行打成團狀或者顆粒狀投喂。按大部分養殖者的反映，顆粒飼料投喂在苗期沒有太大的問題，但是長到幾十克規格開始生長速度就明顯變慢了很多。團狀投喂雖然存在浪費和污染水質等缺點，但是符合了甲魚撕咬的攝食特性，可控性強，特別是在飼料投喂的時間管理上。
　　
　　伍長源認為，膨化料將會是甲魚飼料未來發展的方向，但還需要一段時間的摸索。相比粉狀配合飼料來說，膨化料具有方便投喂、減少浪費、減輕對水質的污染等優點，但是容易造成營養缺失、長魚效果未如理想等等問題的存在。相較于浙江的溫室工廠化甲魚養殖使用膨化料效果不錯，順德地區的甲魚飼料改革還在起步階段。也有業內人士表示，膨化料在順德地區能否成功，還將是未知之數。