中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，2012年是石斑魚十分慘淡的一年。究其原因，一是養(yǎng)殖量的增多，有業(yè)者估計(jì)2012年養(yǎng)殖量增加近一倍；二是臺(tái)灣、東南亞進(jìn)口中國(guó)大陸，尤其馬來西亞等國(guó)家人工、飼料成本低，對(duì)大陸石斑魚造成很大沖擊；三是2012年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不佳，加之國(guó)家對(duì)于公款吃喝的管制越加嚴(yán)厲，消費(fèi)下滑嚴(yán)重。
　　
　　石斑魚苗種供應(yīng)主要來自海南，陵水、三亞等海南西線苗場(chǎng)較多，養(yǎng)殖區(qū)主要分布于海南、廣東、廣西，福建相對(duì)較少。海南由于水溫適宜，青斑和珍珠龍膽可全年投苗，大陸一般清明后投放。龍膽自清明至9月份皆有孵化卵，5公分以上龍膽全年都有交易。
　　
　　就利潤(rùn)而言，2012年苗種行業(yè)尚可，然成品魚處于虧損狀態(tài)，2012年石斑魚平均跌價(jià)30-40%。青斑價(jià)格在28-30元/斤，成本價(jià)20元/斤，將成活率計(jì)算在內(nèi)，養(yǎng)殖戶處于虧本狀態(tài)。珍珠龍膽6斤以上規(guī)格28-30元/斤，1-2斤規(guī)格40元/斤（1-2斤規(guī)格適合家庭消費(fèi)），勉強(qiáng)維持盈利狀態(tài)。50元/斤的老虎斑售價(jià)與成本相當(dāng)，同樣處于微利甚至虧損狀態(tài)。
　　
　　1-2斤規(guī)格的珍珠龍膽，2012年1月下旬約70元/斤，今年同比降至50元/斤左右。青斑則由去年同期價(jià)格為46元/斤以上降至不到30元/斤，老虎斑由90元/斤以上降至46元/斤，龍膽由58元/斤降至38元/斤，高價(jià)位的東星斑也未能幸免，由去年1月的140元/斤降至今年的105元/斤。
　　
　　苗價(jià)在2012年年底有漲價(jià)趨勢(shì)，漲價(jià)幅度為40%左右。如3公分青斑在8-9月價(jià)格為0.5-0.6元/尾，2013年1月底升至1元/尾左右；2.5-3公分珍珠龍膽8月份1.3-1.6元/尾，2013年1月底升至3.5-3.6元/尾。相比低迷的魚價(jià)，卵價(jià)則相對(duì)平穩(wěn)。青斑卵3000元/公斤，珍珠龍膽卵2萬元/公斤，老虎斑卵7000-8000元/公斤，龍膽卵7萬元/公斤。卵價(jià)一般在天氣變冷后升高，開春是卵價(jià)價(jià)高的時(shí)節(jié)。
　　
　　石斑魚消費(fèi)一般由于春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)開春價(jià)格較高，6-10月由于海鱸等商品魚上市的沖擊價(jià)格較低，一般有10元以內(nèi)的價(jià)格變動(dòng)幅度。而在今年的低迷行情下，臨近春節(jié)并未出現(xiàn)漲價(jià)趨勢(shì)。
　　
　　很多業(yè)者對(duì)2013年石斑魚價(jià)格走勢(shì)不看好，認(rèn)為最多保持2012年的價(jià)格水平，甚至?xí)�進(jìn)一步走低，一是國(guó)家政策調(diào)整會(huì)持續(xù)，二是存塘量過大，有一養(yǎng)殖者稱自己存量就有30多萬斤魚，2012年存量勢(shì)必對(duì)2013年銷售造成影響。建議業(yè)者看清形勢(shì)，重在求穩(wěn)，切忌盲目發(fā)展。也有部分業(yè)者依舊保持信心，來源于石斑魚本身就存在的周期性波動(dòng)，按照往年規(guī)律，上年不好當(dāng)年會(huì)有好轉(zhuǎn)。
　　
　　目前石斑魚養(yǎng)殖模式主要為室內(nèi)水泥池、土塘、網(wǎng)箱三種模式。其中室內(nèi)養(yǎng)殖一般放養(yǎng)5公分以上苗種，土塘放養(yǎng)規(guī)格為10公分左右，網(wǎng)箱15公分。土塘成本較小，室內(nèi)最高。由于高密度、病害少，以及養(yǎng)殖環(huán)境的可控性，室內(nèi)養(yǎng)殖被認(rèn)為發(fā)展空間很大。有業(yè)者推薦魚蝦混養(yǎng)，提高飼料利用率的同時(shí)可減少蝦類病害。
　　
　　就品種而言，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)珍珠龍膽?zhàn)B殖會(huì)進(jìn)一步增多，青斑則會(huì)相應(yīng)沒落，龍膽被持續(xù)看好。2012年老鼠斑作為新品種出現(xiàn)于石斑魚業(yè)者視線，據(jù)悉高價(jià)位的老鼠斑較為嬌氣，養(yǎng)殖管理要求高，而有廠家引進(jìn)蘇鼠斑，價(jià)位在100多至200元/斤，效果尚佳。（文/中國(guó)水產(chǎn)頻道 郭金鳳）