| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，在構(gòu)成大魚醫(yī)諸多醫(yī)種中，有人主攻魚類，是魚醫(yī)；有人主攻蝦類，是蝦醫(yī)，而我的志同道合的安徽籍老鄉(xiāng)李學(xué)忠先生卻獨辟蹊徑，主攻中華鱉，是一名中華鱉大夫。 中華鱉是古老的爬行類動物，具有較高的食用營養(yǎng)和藥用保健價值，一直得到消費者的青睞和市場的推崇。近年來，在市場需求驅(qū)動下，作為特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種重要組成部分，龜鱉養(yǎng)殖發(fā)展迅速，已經(jīng)和傳統(tǒng)和名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種形成三足鼎立態(tài)勢。 在廣東、浙江、湖南、江西、湖北和廣西等省區(qū)市全國中華鱉主產(chǎn)區(qū)和消費集中區(qū)，活躍著一批或工于繁育或長于養(yǎng)殖或能防治鱉病的行家、里手和高人，其中就包括李學(xué)忠先生。他是一個小有名氣的人物。在中華鱉養(yǎng)殖界就流傳這樣一句話，“養(yǎng)殖生產(chǎn)要問趙春光，防疫治病要請李學(xué)忠”，就說明了他的實力。李學(xué)忠先生是中華鱉養(yǎng)殖病害防治專業(yè)領(lǐng)域具有一定知名度和影響力的實戰(zhàn)型專家。大家都知道，發(fā)展中華鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)將遇到諸如親本選種、苗種繁育、商品養(yǎng)成等難關(guān)和阻力，其實最難是養(yǎng)殖病害防治。“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。而李學(xué)忠先生身懷遠大理想，投身于中華鱉養(yǎng)殖防治工作中，抱著這一頑強意志和必勝信心，在該領(lǐng)域左沖右突，縱橫馳騁，創(chuàng)造性地開展工作，取得了驕人的成績，得到廣大中華鱉養(yǎng)殖從業(yè)者的認(rèn)可。他的成功經(jīng)驗可以給許多從事中華鱉以及其它水產(chǎn)養(yǎng)殖品種病害防治工作者以學(xué)習(xí)和借鑒。 立足：防治常見病 上世紀(jì)80年代末，原籍安徽省的李學(xué)忠先生畢業(yè)于南京大學(xué)生物系，他在該學(xué)校全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)過動物生理、生態(tài)學(xué)及其飼養(yǎng)專業(yè)課程，其中包括水產(chǎn)養(yǎng)殖病害基本防治理論和方法，這一切為他以后從事中華鱉養(yǎng)殖病害防治工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。 20世紀(jì)90年代，他服從國家統(tǒng)一分配，到湖南省常德市洞庭水產(chǎn)養(yǎng)殖公司任水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師，該公司就地處該市的漢壽縣，就此，他和中華鱉結(jié)下不解之緣。 湖南省常德市地處洞庭湖中心區(qū)，河流縱橫，水網(wǎng)密布，水域廣闊，煙波浩渺，氣象萬千，是我國著名的魚米之鄉(xiāng)之一。自古以來，該地就盛產(chǎn)中華鱉且具有人工養(yǎng)殖中華鱉的傳統(tǒng)。其中《墨子》就記述楚國江湖盛產(chǎn)“魚鱉黿鼉”，為天下富；宋《國經(jīng)本草》、明《一統(tǒng)志》和武陵方志稱，沅芷澧蘭均產(chǎn)鱉。尤以常德市轄下的漢壽縣為最。漢壽縣出產(chǎn)的中華鱉屬正宗的洞庭湖品系中華鱉，是在該縣特定地理環(huán)境、氣候和水土條件下形成的獨特的優(yōu)良品種，以“種純、味美、營養(yǎng)高、風(fēng)味特、無公害”而享譽國內(nèi)外。因此，該縣被人們稱為“中國甲魚之鄉(xiāng)”，在最輝煌時期，“漢壽甲魚”甚至成為中華鱉的代名詞。 時勢造英雄。 我國中華鱉大規(guī)模人工養(yǎng)殖業(yè)起步于20世紀(jì)70年代末和90年代初，快速發(fā)展于90年代初期至中期，從90年代中期到本世紀(jì)初葉，該產(chǎn)業(yè)處于下滑調(diào)整期。李學(xué)忠先生恰好趕上一個好時代，作為參與者，他親歷了該產(chǎn)業(yè)興起、發(fā)展、高潮和危機的全過程，在起承轉(zhuǎn)合中，該產(chǎn)業(yè)影響了他，而他以自己的實際行動影響著該產(chǎn)業(yè)。 當(dāng)時，最影響中華鱉健康生長的常見病是腐皮病，該病是因中華鱉體表損傷感染病原生物例如細菌、真菌、放射菌侵入引發(fā)的，表現(xiàn)在身體出現(xiàn)白點、白斑、白眼、癤瘡，爛頸、破甲、斷爪和穿孔。該病雖然和流行暴發(fā)性疾病不一樣，不能一招致命，但是卻最常見、最普遍而且最讓人頭痛，即便不死亡，也影響中華鱉的生長尤其是其品相、等級，讓許多中華鱉養(yǎng)殖戶手足無措，經(jīng)濟損失慘重。 他在事業(yè)起步時就把注意力集中在攻克該病上。為攻克中華鱉腐皮病，他下血本投資興建中華鱉養(yǎng)殖場和鱉藥加工廠，人家的養(yǎng)殖場和工廠主要生產(chǎn)產(chǎn)品，而他把養(yǎng)殖場生產(chǎn)出來的中華鱉送到工廠作試驗動物做病理、藥敏實驗。在立足單打獨斗的同時，他善于借力打力，為提高自己功力，主動走出去，到其它中華鱉養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)參觀學(xué)習(xí)。他就是這樣把別人的成功經(jīng)驗運用到自己的實驗當(dāng)中，轉(zhuǎn)化為自己的成果，通過不斷實驗和試驗，探索著該病其發(fā)病機理，研究開發(fā)防治該病的方法及特效藥。 實踐出真知。 大量實驗表明，該病主要是由細菌或真菌引發(fā)的，知道其致病根源，他就從源頭上嘗試和歸納總結(jié)該病的預(yù)防和治療方法。在預(yù)防該病方面，他總結(jié)歸納以下方法：一是嚴(yán)把要素關(guān)，主要是環(huán)境，要具有良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的水源環(huán)境和安全的社會環(huán)境，種苗要優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)苗種，飼料要營養(yǎng)全面、構(gòu)成合理；二是嚴(yán)把操作關(guān)，就是生產(chǎn)環(huán)境要嚴(yán)格消毒殺菌，設(shè)施建造要配套完善，按照規(guī)程投放種苗和投喂飼料。實踐證明，在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)和主要技術(shù)上下足功夫，就降低了該病發(fā)病率，達到防患于未然的目的。在治療該病方面，他根據(jù)病情，選擇了中西醫(yī)辯證施治，主要運用中草藥，物理、化學(xué)、生物手段滾動一起上，而且其中不乏獨家秘笈，把該該病造成的損害降低到最低限度。 以此為發(fā)端，他先后攻克了中華鱉消化、呼吸、循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)常見病，諸如寄生蟲、腸胃炎、肺炎、肝炎、壞血癥、水腫等。 每一種常見病都是一座高山，他就像一名職業(yè)登山家，按照預(yù)定目標(biāo)和計劃，不知艱險、不知疲倦地一座一座地去攀登，每一種常見病的攻克都讓他付出了艱苦的創(chuàng)造性勞動和數(shù)量不菲的成本，他卻樂在其中，不能自拔，因為“無限風(fēng)光在險峰”，那里有人世間最美的山水、最動人的風(fēng)景，那里有最讓人心馳神往的成功感、幸福感和快樂感。 大醫(yī)精誠。 在湖南常德美麗的洞庭湖畔，在中華鱉養(yǎng)殖病害防治領(lǐng)域，無數(shù)次挫折、失敗和成功，把李學(xué)忠先生摔打錘煉成一名中華鱉大夫，防治常見病讓李學(xué)忠先生成功立足于中華鱉養(yǎng)殖業(yè)。 成名：攻克流行病 海闊憑魚躍，天高任鳥飛。 在李學(xué)忠先生眼中，洞庭湖就是試驗田，漢壽就是實驗室，攻克常見病只是他的中華鱉養(yǎng)殖病害防治事業(yè)邁出的第一步，因為諸多病害中，流行病對中華鱉養(yǎng)殖業(yè)危害最大、造成的損失最慘重。 在攻克常見病基礎(chǔ)上，他把主要精力和時間集中在防治中華鱉流行性疾病上，他苦心鉆研，練內(nèi)功、悟心法、長本事，十年教訓(xùn)、十年生聚，他決定破繭而出，羽化成仙，以天南地北和五湖四海為舞臺，在更大更廣闊的天地里大顯身手。 流行病是指能在較短的時間和大規(guī)模、大范圍廣泛蔓延的傳染病，其發(fā)病原理是病毒爆發(fā)引起的。和細菌、真菌一樣，病毒無處不在，而且繁殖速度驚人，只要客觀條件具備，它就有可能爆發(fā)，它的危害性極大，常給正常生長中的生物致命一擊。 中華鱉最典型的流行病是白底板病或紅底板病。造成中華鱉流行病的頻頻爆發(fā)，其根源是粗放式、集約化、高密度和高強度養(yǎng)殖生產(chǎn)，這已經(jīng)不是李學(xué)忠先生一人之力能夠攻克的，需要多兵種協(xié)同作戰(zhàn)，開展綜合防治，才能將該病的發(fā)生率和危害率降低。 到了21世紀(jì)初年，他已經(jīng)是一個中華鱉養(yǎng)殖病害防治方面領(lǐng)軍人物，是中華鱉們的保護神，一批一批從事飼料、藥物、添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主動跟隨他。他信心十足地走出他的第二家鄉(xiāng)—湖南常德，帶領(lǐng)全國中華鱉養(yǎng)殖配套企業(yè)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)全國各中華鱉養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，邊戰(zhàn)斗邊總結(jié)邊提高，幫助從事中華鱉親本選育、種苗繁育和商品鱉養(yǎng)殖的企業(yè)、專業(yè)戶和開展中華鱉流行病防治工作。 首先是東進，他到了浙江省。該省杭嘉湖地區(qū)是中華鱉養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)和消費集中地，他以防治中華鱉白底板病為切入點積極進取，獲得成功。要知道，浙江人在全國就以聰明、精明過人著稱，而且要在浙江人的土地上扎根談何容易？而他硬是強龍壓過了地頭蛇。他把浙江當(dāng)作他的第三家鄉(xiāng)，把中華鱉養(yǎng)殖病害防治事業(yè)當(dāng)作他的終身奮斗的事業(yè)，在浙江這片肥沃的土地上生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，一舉成名。 其次是南下，他到了廣東省。廣東得改革開放風(fēng)氣之先，其中之一就是其水產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)業(yè)中最突出的是中華鱉養(yǎng)殖業(yè)。中華鱉系原產(chǎn)于長江和黃河流域的一種爬行類經(jīng)濟動物，寓意吉祥、健康、長壽，具有較高的食用營養(yǎng)和藥用保健價值。在改革開放過程中，中華鱉被廣東尤其是廣東人成功引進，且通過試驗、示范和推廣，成為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種和全國主產(chǎn)區(qū)之一。他深入佛山、中山、東莞、惠州、揭陽等廣東中華鱉養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，將湖南、浙江的經(jīng)驗和廣東生產(chǎn)實際相結(jié)合，發(fā)明創(chuàng)造出一套行之有效的中華鱉養(yǎng)殖流行病防治方法。核心是嚴(yán)格水質(zhì)、底質(zhì)管理，選擇合適的苗種、飼料，采用中西醫(yī)辯證施治，能把中華鱉養(yǎng)殖流行病危害性降低至最低限度。 他走南闖北，四海為家，最割舍不得的是廣東，最終把家安在了廣東珠海，從此，廣東是他的第四個故鄉(xiāng)。至此以后，他和廣東中華鱉養(yǎng)殖從業(yè)者同心同德、共同奮戰(zhàn)在中華鱉養(yǎng)殖流行病防治第一線，為發(fā)展廣東乃至全國中華鱉養(yǎng)殖業(yè)做出了杰出的成績。 輝煌：迎戰(zhàn)搖頭病 道高一尺，魔高一丈。 隨著中華鱉養(yǎng)殖理論和技術(shù)不斷創(chuàng)新和進步，其養(yǎng)殖常見病更常見、流行病更流行了，而且暴發(fā)的頻率和強度也加快、加大了，2010年以后，中華鱉搖頭病逐步成為中華鱉養(yǎng)殖的第一殺手，這是一個前所未有的挑戰(zhàn)。 中華鱉搖頭病的致病機理已不單是病菌和病毒的侵入而是中華鱉機體內(nèi)外因諸多因素造成的。首先是中華鱉在品種提純復(fù)壯和雜交選優(yōu)方面滯后，中華鱉先天帶來的老本已經(jīng)所剩無幾，這已經(jīng)是一個不爭的事實。過去人們一直認(rèn)為中華鱉具有極強的抗病力、仍耐力只不過人們一廂情愿的主觀想象，而經(jīng)過多年養(yǎng)殖，其中老本已經(jīng)基本吃光了，如影隨形的常見病和流行病共同作用生成的暴發(fā)病將是壓垮駱駝的最后一根稻草。二是生態(tài)應(yīng)激，溫度、酸堿度、氨氮、硫化氫等物理、化學(xué)甚至生物因素都是導(dǎo)致該病發(fā)作的誘因，這就讓人一籌莫展了。 而李學(xué)忠先生明知山有虎，偏向虎山行，他深知一旦問題走到盡頭其實就離開頭一步之遙了。世事輪回。如果無計可施就將計就計，按照中華鱉的生理特性和生態(tài)習(xí)性，仿造或營造野生中華鱉生活環(huán)境和生長條件，開展中華鱉全生態(tài)養(yǎng)殖，將其病害化解到無形無影之中。他的理論和方法在廣東順德區(qū)得到成功驗證，在該區(qū)中華鱉養(yǎng)殖從業(yè)者大力配合下，大家一起積極實踐，開展仿生態(tài)養(yǎng)殖，創(chuàng)造出馳名遐邇的順德中華鱉養(yǎng)殖模式，給中華鱉養(yǎng)殖業(yè)找到一條生路、一條更加輝煌的發(fā)展道路。 一是泥底大水泥池。過去，順德區(qū)養(yǎng)殖中華鱉的池塘就是專業(yè)養(yǎng)魚的普通養(yǎng)殖池塘，池塘平均水深1米，每口池塘面積3—5畝，四周加建防逃設(shè)施而成，而現(xiàn)在，當(dāng)?shù)刂腥A鱉養(yǎng)殖戶多采用的養(yǎng)殖魚塘依然是泥底，池壁、斜坡為水泥，池塘平均水深1.5—2米，每口池塘塘面積8—10畝，四周用瓷磚防逃、防上岸。該舉措看似簡單其實復(fù)雜，影響深遠，它適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和中華鱉生理生態(tài)習(xí)性，大幅提高放養(yǎng)密度，有效降低疾病發(fā)生，是中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)一次重大革命，奠定順德區(qū)中華鱉高產(chǎn)養(yǎng)殖的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)。 二是保溫＋外塘養(yǎng)殖。這是順德區(qū)中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)的最大特點。每年夏秋分批次放苗，進行大面積高密度外塘養(yǎng)殖，兩頭搭建覆蓋塑料薄膜的保溫大棚，延長和提前中華鱉進食和生長時間，18個月中華鱉平均體重就達到1—1.5斤/只，即可作為商品上市直接到消費者的餐桌上。其中雄性中華鱉還可作為二次養(yǎng)殖大規(guī)格優(yōu)質(zhì)高檔中華鱉種苗。目前，順德區(qū)既是普通商品中華鱉生產(chǎn)還是養(yǎng)殖大規(guī)格優(yōu)質(zhì)高檔中華鱉種苗供應(yīng)基地，每年春節(jié)是中華鱉養(yǎng)殖收獲期，來自湖南、江西、廣西等省區(qū)的中華鱉養(yǎng)殖大戶就會集中到此，選購進行二次養(yǎng)殖的大規(guī)格（1斤以上/只）雄性中華鱉種苗，回去繼續(xù)養(yǎng)殖或育種，以實現(xiàn)新的增產(chǎn)增值。該舉措表面上是高密度養(yǎng)殖、集約化生產(chǎn)，追求總產(chǎn)和單產(chǎn)，實際上該模式將珠江三角洲這塊風(fēng)水寶地的優(yōu)勢條件發(fā)揮得淋漓盡致，且將其劣勢規(guī)避到最低限度，是經(jīng)濟上最可行的做法，能給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶以最大回報。 三是科學(xué)投喂飼料。飼料投喂是中華鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中一個重要環(huán)節(jié)，只有根據(jù)中華鱉不同生長階段、健康狀況研究制定中華鱉飼料配方和投喂該飼料，才能最大限度地滿足中華鱉健康生長需要，而順德區(qū)中華鱉養(yǎng)殖戶創(chuàng)造發(fā)明的以投喂自配或代加工飼料為主，輔以品牌飼料，就較好地解決了這個難題，而且運用得越來越嫻熟、自如和高效，有力地推動了中華鱉養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。 四是控料調(diào)水該底技術(shù)。順德區(qū)中華鱉養(yǎng)殖戶總結(jié)和運用控制飼料投喂和調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)技術(shù)，成功實現(xiàn)降低飼料成本養(yǎng)殖和病害防治少用藥或不用藥，保證中華鱉產(chǎn)品符合國家有關(guān)規(guī)定，安全環(huán)保，綠色有機，品質(zhì)優(yōu)良。 該努力獲得社會認(rèn)可，2012年11月9日，順德中華鱉在由南方報業(yè)傳媒集團主辦，南方農(nóng)村報、南方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易網(wǎng)承辦的“2012廣東十大最具人氣土特產(chǎn)”評選活動活動中榮獲“最具魅力土特產(chǎn)”稱號。該活動共有185個候選土特產(chǎn)參加角逐，獲得殊榮的土特產(chǎn)涵蓋種植、養(yǎng)殖類，其中還有著名的南藥。能在此次評選活動中獲得特產(chǎn)獎實屬不易，同時也是名至實歸，是順德中華鱉業(yè)廣大從業(yè)者長期堅持努力的結(jié)果，其中也凝聚著李學(xué)忠先生的心血和汗水。 結(jié)束語 在大水產(chǎn)養(yǎng)殖數(shù)百個品種中，每一個品種都是一門科學(xué)，能夠形成一個產(chǎn)業(yè)，造福一方群眾，其中中華鱉更是其中的特種小水產(chǎn)之一，李學(xué)忠先生只是一名專業(yè)從事防治中華鱉養(yǎng)殖病害的大夫。 他以自己的實際行動給我們詮釋了一個真理，人生掌握在自己手中，只要擁有滿腔的熱忱、堅強的毅力和沖天的干勁，就能把人生小題大做，把小事情做成大事業(yè)，讓自己的人生放射出耀眼的光芒。（文/ 通訊員 廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 鐘小慶） |
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