| 浙江杭州龜鱉研究所 趙春光 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，甲魚，是我國(guó)改革開放后順應(yīng)市場(chǎng)需求快速發(fā)展起來(lái)的特種養(yǎng)殖品種之一，經(jīng)過(guò)近40年的養(yǎng)殖發(fā)展，產(chǎn)量已從上世紀(jì)80年代的年不到千噸，增加到2012年30萬(wàn)噸，甲魚養(yǎng)殖已成為我國(guó)農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的重要途徑。由于優(yōu)良品種是甲魚健康養(yǎng)殖的要素之一，所以甲魚種質(zhì)一直受業(yè)內(nèi)各方的高度關(guān)注，為此我就我國(guó)甲魚品種的現(xiàn)狀與改進(jìn)提點(diǎn)自己的建議并和業(yè)內(nèi)同行探討。 一、 我國(guó)目前主要甲魚養(yǎng)殖品種介紹 我國(guó)土著的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉，后兩種品種數(shù)量很少，故被國(guó)家列為保護(hù)動(dòng)物，特別是斑鱉，其珍貴可與熊貓同論。我國(guó)也從國(guó)外引進(jìn)了幾個(gè)品種，通過(guò)馴養(yǎng)，已在我國(guó)安家落戶，并取得了一定的養(yǎng)殖效果，為了讓大家了解國(guó)內(nèi)外甲魚品種的特性和差異，作一簡(jiǎn)單的介紹。 （一）中華鱉 中華鱉是我國(guó)目前養(yǎng)殖的主要品種，但因我國(guó)幅源遼闊，南北東西之間的緯度和氣候差異大，所以各地域之間也出現(xiàn)一些生態(tài)地理品系，它們的商品在市場(chǎng)上也因地域品系的不同價(jià)格不同，有的甚至相差很大。 1、北方品系（北鱉） 主要分布在河北以北地區(qū)，體形和特征與普通中華一樣，但較抗寒，通過(guò)越冬試驗(yàn)，在10℃至零下5度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區(qū)的高35%。是一個(gè)很適合北方和西北地區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良品系。 2、黃河品系（黃河鱉） 主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內(nèi)，其中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由于特殊的自然環(huán)境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征，很受市場(chǎng)歡迎，生長(zhǎng)速度與太湖鱉差不多。 3、洞庭湖品系（湖南鱉） 主要分布湖南、湖北和四川部分地區(qū)，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無(wú)花斑，特別是在鱉苗階段其腹部體色呈桔黃色，它也是我國(guó)較有價(jià)值的地域中華鱉品系，生長(zhǎng)和抗病與太湖鱉差不多。 4、鄱陽(yáng)湖品系（江西鱉） 主要分布在湖北東部和江西及福建北部地區(qū)，成體形態(tài)與太湖鱉差不多，但出殼稚鱉腹部橘紅色無(wú)花斑，生長(zhǎng)速度與太湖鱉差不多。 5、太湖品系 (筆者1995年取名江南花鱉) 主要分布在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特征外，主要是背上有十個(gè)以上的花點(diǎn)，腹部有塊狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個(gè)有待選育的地域品系。它在江、浙、滬地區(qū)深受消費(fèi)者喜愛，售價(jià)也比其它鱉高，特點(diǎn)是抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美。 6、西南品系（黃沙鱉） 是我國(guó)西南廣西的一個(gè)地方品系，體長(zhǎng)園、腹部無(wú)花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋板。其食性雜生長(zhǎng)快，但因長(zhǎng)大后體背可見背甲肋板，在有些地區(qū)會(huì)影響銷售形象。在工廠化養(yǎng)殖環(huán)境中鱉的體表呈褐色，有幾個(gè)同心紋狀的花斑，腹部有與太湖鱉一樣的花斑。生長(zhǎng)速度在工廠化環(huán)境中比一般中華鱉品系快。 7、臺(tái)灣品系（臺(tái)灣鱉） 臺(tái)灣品系主產(chǎn)我國(guó)臺(tái)灣南部和中部，體表與形態(tài)與太湖鱉差不多，但養(yǎng)成后體高比例大于太湖品系。臺(tái)灣品系是我國(guó)目前工廠化養(yǎng)殖較多的中華鱉地域品系，因其性成熟較國(guó)內(nèi)其它品系早，所以很適合工廠化養(yǎng)殖小規(guī)格商品上市（400克左右），但不適合野外池塘多年養(yǎng)殖。 其他還有烏鱉、砂鱉、墨底鱉、小鱉等，因群體數(shù)量較少，不再細(xì)述。 （二）國(guó)外引進(jìn)的品種 1、日本鱉 日本鱉主要分布在日本關(guān)東以南的佐賀、大分和福岡等地，也有傳說(shuō)目前我國(guó)引進(jìn)的日本鱉原本是我國(guó)太湖鱉流域的中華鱉經(jīng)日本引入后選育而成（但未見有文選報(bào)道），故也有叫日本中華鱉的，目前被農(nóng)業(yè)部定為中華鱉（日本品系）。 2、珍珠鱉（佛羅理達(dá)鱉） 佛羅里達(dá)鱉屬鱉科鱉亞科軟鱉屬，又稱珍珠鱉、美國(guó)瑞魚。分布美國(guó)，但主產(chǎn)區(qū)主要在佛羅里達(dá)州，1996年我國(guó)開始引進(jìn)養(yǎng)殖。佛羅里達(dá)鱉體色艷美、個(gè)體較大、生長(zhǎng)迅速，但肉質(zhì)清蒸不如中華鱉鮮美。 3、泰國(guó)鱉 體形長(zhǎng)圓，肥厚而隆起，背部暗灰色，光滑，腹部乳白色，微紅，頸部光滑無(wú)瘰疣，背腹甲最前端的腹甲板有絞鏈，向上時(shí)背腹甲完全合攏，后肢內(nèi)側(cè)有兩塊半月形活動(dòng)軟骨，裙邊較小，行動(dòng)遲緩，不咬人，其中500克以上的成鱉背中間有條凹溝。其外部體色進(jìn)與中華鱉，只是其腹部花色呈點(diǎn)狀，不是塊狀。這種鱉生長(zhǎng)快，喜高溫，但肉質(zhì)差，且早熟，一般400克就開始產(chǎn)卵，所以它最適合在溫室內(nèi)控溫直接養(yǎng)成成鱉上市，不適合在溫差較大的野外多年養(yǎng)殖。 4、刺鱉 又稱角鱉，主要分布于加拿大最南部至墨西哥北部間。體形較大，體長(zhǎng)可達(dá)45厘米。吻長(zhǎng)，形成吻突。背甲橢圓形，背部前緣有刺狀小疣，故叫刺鱉。新世紀(jì)初引入我國(guó)，也是大型品種，所以消費(fèi)對(duì)象也主要是賓館飯店，因市場(chǎng)局限所以也不應(yīng)盲目發(fā)展。 二、 存在問(wèn)題 雖然我國(guó)近年來(lái)從上到下對(duì)甲魚苗種生產(chǎn)的重視已達(dá)到前所未有的程度，種質(zhì)資源和苗種產(chǎn)量也有了很大的發(fā)展，到目前為止市場(chǎng)價(jià)格也日趨穩(wěn)定，但也存在以下問(wèn)題。 （一）亂引種現(xiàn)象嚴(yán)重 我國(guó)中華鱉地域品系是由不同地理環(huán)境下長(zhǎng)期形成的地理種群，這些種群在當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件下形成其獨(dú)特的生長(zhǎng)和繁殖性能，而一旦離開本土環(huán)境和條件，其不但無(wú)優(yōu)勢(shì)可言也很難與引入地的土著品種競(jìng)爭(zhēng)，如實(shí)踐證明黃河品系在引入到浙江后在外塘養(yǎng)殖過(guò)程中抗病性能就明顯差于當(dāng)?shù)氐募兲废担诠S化養(yǎng)殖中也無(wú)任何生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，而黃河品系在黃河流域外塘養(yǎng)殖的成活率遠(yuǎn)高于在浙江養(yǎng)殖，再如西南品系（黃沙鱉）到目前為止，該品種在華東地區(qū)如從苗開始直接在野外養(yǎng)成商品，四年的養(yǎng)殖總成活率只有20%，只有通過(guò)工廠化控溫養(yǎng)殖到400克以上再放到野外，成活率可提高到70%，一句話，這個(gè)品系在高緯度地區(qū)有越冬難的問(wèn)題，因此不根據(jù)自身?xiàng)l件和市場(chǎng)情況亂引種的后果可想而知。 日本鱉是我國(guó)上世紀(jì)90年代中期引進(jìn)的優(yōu)良甲魚品種，由于日本鱉對(duì)養(yǎng)殖生態(tài)的要求比較高，所以剛引進(jìn)時(shí)按我國(guó)當(dāng)時(shí)的養(yǎng)殖模式幾乎都失敗，后來(lái)經(jīng)過(guò)10年的馴養(yǎng)，越冬和繁殖逐步適應(yīng)并顯現(xiàn)出很高的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，但也因引種的不規(guī)范和忽視不斷選優(yōu)，到目前較純的親本已經(jīng)極少。 （二）亂雜交引發(fā)種源污染 人工雜交是人類有目的地創(chuàng)造生物變異的重要方法，也就是使雜交親本的遺傳基礎(chǔ)通過(guò)重組、分離和后代選擇，育成有利基因更加集中的新品種，這種有性雜交結(jié)合系統(tǒng)選育的育種方法叫雜交育種。所以人工雜交的目的有兩個(gè)，一是育成有利基因更加集中的新品種，二是具有性能優(yōu)勢(shì)的雜交一代（F1）用于生產(chǎn)。其中前者是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，一旦育成可作為新品種長(zhǎng)期應(yīng)用。后者是有優(yōu)勢(shì)性能的不同純品種雜交后直接用于生產(chǎn)以提高生產(chǎn)力，但因其后代會(huì)產(chǎn)生優(yōu)勢(shì)分離，所以在應(yīng)用于生產(chǎn)時(shí)只能用雜交一代即（F1）。在雜交活動(dòng)中，利用優(yōu)勢(shì)性能用于生產(chǎn)是積極的一面，但目前許多地方卻忽視了雜交在管理缺失的情況下產(chǎn)生的負(fù)面結(jié)果，即雜交種源污染。甲魚與其他生物還有一定的區(qū)別，如植物、家畜等，甲魚目前的流動(dòng)性很大，在不規(guī)范的操作下不易覺察、控制，它可以借助水流、養(yǎng)殖運(yùn)輸當(dāng)中防護(hù)不好的逃逸等從一個(gè)水域進(jìn)入另一個(gè)水域，且比較隱蔽，所以極易造成雜交污染。如筆者在上世紀(jì)九十年代初到湖南引種時(shí)，剛出殼的鱉苗地域品系特征很強(qiáng)，80%以上的鱉苗腹部是橘黃色無(wú)花斑的，養(yǎng)大后也無(wú)花斑，肉質(zhì)鮮美。而現(xiàn)在的鱉苗不但腹部有花瓣，體背也有了少許花瓣出現(xiàn)，幾乎與太湖鱉無(wú)大區(qū)別。特別是有許多地方在不規(guī)范的情況下大搞雜交，并把雜交1代作為親種進(jìn)行再繁殖用作生產(chǎn)，筆者認(rèn)為值得商榷，特別這幾年各地幾乎掀起了一股雜交熱，如日本鱉與泰國(guó)鱉、日本鱉與中華鱉、這些雜交品種除了在生長(zhǎng)上有些優(yōu)勢(shì)外，無(wú)論從形態(tài)和生化品質(zhì)都很難與純種相比，同樣，這些雜交后代養(yǎng)成后許多地方也作為優(yōu)良品種留作親本使用，其后果也是可想而知。 （三）亂留種導(dǎo)致種質(zhì)退化 由于我國(guó)的甲魚苗種至今還不能完全滿足養(yǎng)殖的需求，所以各地養(yǎng)殖企業(yè)和稍有規(guī)模的個(gè)體養(yǎng)殖戶在近幾年掀起一股自己留種繁育種苗的熱潮。然而作為繁殖用的親種是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，如種質(zhì)純度的要求、個(gè)體形態(tài)的要求、選擇標(biāo)準(zhǔn)的要求、體重年齡的要求、選擇強(qiáng)度的要求和定向選優(yōu)的要求等等。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)不注重這些要求，只要個(gè)頭大無(wú)病無(wú)傷就直接在商品中留親鱉培育繁殖，這樣的危害是一代不如一代的種質(zhì)退化。 （四）流通缺乏監(jiān)管 由于難度大、又無(wú)專門的機(jī)構(gòu)管理，所以對(duì)我國(guó)甲魚種質(zhì)種苗的流通管理幾乎是個(gè)空白。雖然各省有些交通部門對(duì)過(guò)境的動(dòng)物有病害病原的檢測(cè)檢驗(yàn)要求，但對(duì)種質(zhì)的要求并不嚴(yán)格。這樣也勢(shì)必造成不良甲魚種質(zhì)的流通和種質(zhì)污染的嚴(yán)重后果。 三、建議 針對(duì)上述問(wèn)題，筆者提出以下建議 （一）加大原產(chǎn)地保護(hù)力度 由于甲魚有著地域特性優(yōu)勢(shì)，所以進(jìn)行原產(chǎn)地種群保護(hù)，已為當(dāng)務(wù)之急。保護(hù)不單純是圈地保護(hù)，而應(yīng)實(shí)實(shí)在在地在種質(zhì)提純上下功夫。如黃河品系在寧夏和河南區(qū)域的種質(zhì)就較其他地域的要純些，這也許與本地域流通落后有關(guān)。再如西南品系（黃沙鱉）不但具有一定的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，形態(tài)在1000克以上時(shí)寬厚的裙邊也較其它地域的品系突出，缺點(diǎn)是背部肋板暴露明顯影響了一些地方的銷售外觀。而太湖品系的抗逆性是提高養(yǎng)殖成活率的關(guān)鍵，特別是其腹背的臉譜式花斑是其種群的特征優(yōu)勢(shì)，故花鱉就深受浙江本地消費(fèi)民眾的青睞。所以在進(jìn)行保護(hù)的同時(shí)提純與選優(yōu)，優(yōu)勢(shì)將會(huì)更加明顯。 （二）做好種苗區(qū)域規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，同樣甲魚這種高檔消費(fèi)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如目前我國(guó)甲魚的主產(chǎn)銷區(qū)主要在華東、華南和華中地區(qū)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2009年甲魚的總產(chǎn)量為20.08萬(wàn)噸其中68%產(chǎn)于這三個(gè)地區(qū)，所以與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素之一的種苗需求也主要在這幾個(gè)地區(qū)，目前國(guó)家和當(dāng)?shù)卣谶@些地區(qū)建設(shè)有相當(dāng)規(guī)模的甲魚原良種場(chǎng)，但和目前的發(fā)展需要還應(yīng)加強(qiáng)，特別是一些地方還有亂建和濫建的現(xiàn)象，而有些地方則因當(dāng)?shù)仄渌ㄔO(shè)的需要也有拆遷減少的。所以做好我國(guó)甲魚產(chǎn)銷發(fā)展趨勢(shì)的研究后，結(jié)合國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行甲魚種苗基地長(zhǎng)遠(yuǎn)的區(qū)域規(guī)劃十分重要。 （三）加強(qiáng)優(yōu)良種質(zhì)的選優(yōu) 甲魚的良種選育是一項(xiàng)既艱苦又費(fèi)時(shí)的基礎(chǔ)工程，特別是選育工作還要有資深的工程技術(shù)人員，所以一般企業(yè)很難承擔(dān)，而一些研究院校因出成績(jī)慢，又要投入大量資金，故也不敢問(wèn)鼎這項(xiàng)工作，所以甲魚優(yōu)良品種的選育在國(guó)內(nèi)幾乎是空白。筆者認(rèn)為選育新品種確有難度，但各地利用本地的土著品種，進(jìn)行提純選優(yōu)，是可以做到的，如浙江在太湖品系的突變型甲魚中選出烏鱉作為新品系推廣。廣西也在本地的土著品系中選出性狀較優(yōu)的墨底鱉進(jìn)行推廣，效果也不錯(cuò)。甲魚是從遠(yuǎn)古進(jìn)化至今的特殊生物，其生長(zhǎng)和抗逆優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮最好是在土生土長(zhǎng)的原生地，所以選優(yōu)本地品系是提高中華鱉地域品系優(yōu)良性的最好辦法。筆者認(rèn)為盡量不要去引進(jìn)外來(lái)品種養(yǎng)殖，因?yàn)槟菢硬坏L(fēng)險(xiǎn)大時(shí)間長(zhǎng)，也極易破壞原生態(tài)的生物多樣性，如日本鱉引進(jìn)我國(guó)后足足化了十幾年馴養(yǎng)時(shí)間，才達(dá)到目前的養(yǎng)殖水平，付出的代價(jià)是很大的。 （四）對(duì)良種繁育基地進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理 對(duì)已有的甲魚良種基地進(jìn)行有效的動(dòng)態(tài)管理很有必要，管理可以由省級(jí)主管部門進(jìn)行，主要管理品種品質(zhì)和產(chǎn)量流向，并進(jìn)行有效的檢測(cè)檢驗(yàn)，特別是對(duì)引進(jìn)品種的管理，更應(yīng)加強(qiáng)，具體管理辦法可組織有關(guān)專家根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)結(jié)合各地的具體情況合理制定。這樣可做到心中有數(shù)良性指導(dǎo)，協(xié)調(diào)發(fā)展。如浙江省在管理方面實(shí)行了動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查，對(duì)不合格的先提出整改，再不合格的采取取消資格摘掉牌子的管理措施，效果很好。 關(guān)鍵詞：中華鱉 日本鱉 水產(chǎn)網(wǎng) 工廠化養(yǎng)殖
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