中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，受美國大豆出口協(xié)會（USSEC）邀請，5月17-28日，筆者隨10人考察團(tuán)赴美對美國水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)進(jìn)行考察。此次考察為期11天、跨美國7個州，考察內(nèi)容涉及水產(chǎn)研究所、農(nóng)業(yè)研究所、大學(xué)和農(nóng)場，并利用自由安排時間參觀了位于西雅圖的美國波音（Boeing）公司飛機(jī)組裝車間、位于圣地亞哥的中途島號（Midway Museum）退役航母、奧本的沃爾瑪超市（Wal-Mart Stores）和亞特蘭大的奧特萊斯（Outlets）品牌直銷購物中心。此次考察，受益匪淺，讓我看到了美國的強(qiáng)大，經(jīng)濟(jì)、政治、文化（學(xué)術(shù)）的繁榮，產(chǎn)生價值觀的沖擊和自我的反思。
　　
　　一、行程

　　
　　二、內(nèi)容
　　
　　1、美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）
　　
　　美國國家海洋和大氣管理局（NOAA，National Oceanic and Atmospheric Administration）成立于1807年，屬于美國商業(yè)部的科技部門，主要關(guān)注地球的大氣和海洋變化，除了提供天氣預(yù)報外，還提供對暴風(fēng)天氣的預(yù)警、氣候監(jiān)測、漁業(yè)管理和沿海資源的利用和保護(hù)等。NOAA的產(chǎn)品和服務(wù)影響著全美1/3的國內(nèi)生產(chǎn)總值。
　　
　�。�1）位于西雅圖（華盛頓州98112）的西北水產(chǎn)研究中心（Northwest Fisheries Science Center）下屬魚類生態(tài)學(xué)（fish ecology）、漁業(yè)資源調(diào)查與監(jiān)控（fishery resources analysis &  monitoring）、保護(hù)生物學(xué)（conservation biology）、環(huán)境保護(hù)（envionmental conservation）、漁業(yè)資源增值和綜合利用（resource enhancement & utilization technologies）5個分支部門。
　　
　　Ronald博士向我們介紹，該中心主要研究品種包括漠斑牙鲆（Paralichthys Lethostigma）、梭魚（mullet）等海水魚類，使用高豆粕含量的人工配合飼料養(yǎng)殖，在收獲上市前1周投喂魷魚等天然餌料進(jìn)行強(qiáng)化培養(yǎng)，以便提升魚肉品質(zhì)。
　　
　　該中心在進(jìn)行漁業(yè)資源增值放流同時，還進(jìn)行三文魚（salmon）加工下腳料的綜合利用研究。三文魚加工可獲取60%魚肉產(chǎn)品，其它30%魚頭和10%內(nèi)臟可用于生產(chǎn)魚粉（77.1%蛋白、9.5%油脂、8.8%灰分、5.8%水分）、魚油、有機(jī)骨粉、飼料添加劑和明膠產(chǎn)品，深加工商業(yè)化產(chǎn)品還包括藥物、寵物飼料等。
　　
　　中心實(shí)驗(yàn)室配備先進(jìn)的海洋環(huán)境監(jiān)測設(shè)備（ESP,environmental sample processor價值25萬美元/臺，NOAA在美國東西海岸共裝備10臺），每天將收集的數(shù)據(jù)上傳至衛(wèi)星，再將數(shù)據(jù)通過衛(wèi)星傳輸給全國相關(guān)研究機(jī)構(gòu)，以便保障數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和資源共享。
　　
　�。�2）位于曼徹斯特（華盛頓州98353）的曼徹斯特水產(chǎn)研究站（Manchester Research Station NOAA Fisheries）占地130畝（22英畝），下設(shè)生理學(xué)（physiology）、病理學(xué)（pathology）、遺傳學(xué)（genetics）、營養(yǎng)學(xué)（nutrition）和行為生態(tài)學(xué)（behavioral ecology）實(shí)驗(yàn)室，并從事少量近岸網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
　　
　　NWFSC研究課題主要包括：魚粉替代蛋白原，海洋食品安全-藻毒、海洋弧菌監(jiān)測及預(yù)警系統(tǒng)，海洋酸化，遺傳育種風(fēng)險評估，大型藻類對養(yǎng)殖廢水處理，通過野捕三文魚開展增值放流，本地牡蠣品種的資源恢復(fù)，海水養(yǎng)殖新品種黑鱈魚的研究。

 

　　
　　2、美國農(nóng)業(yè)部小谷物和土豆種質(zhì)資源研究所（SGPGRU）
　　
　　小谷物和土豆種質(zhì)資源研究所（SGPGRU-Small Grains and Potato Germplasm Research Unit）位于亞伯�。◥圻_(dá)荷州83210），隸屬于美國農(nóng)業(yè)部-農(nóng)業(yè)研究服務(wù)組織（USDA-ARS），ARS承擔(dān)18個國家項(xiàng)目的800多個研究課題，在全球擁有90多個試驗(yàn)站，擁有2200名科學(xué)家和6200名雇員，每年經(jīng)費(fèi)預(yù)算超過11億美元。Keshun Liu博士向我們介紹了該研究所主要研究方向。
　　
　�。�1）小谷物種質(zhì)資源收集（NSGC -The National Small Grains Collection），該項(xiàng)工作已持續(xù)進(jìn)行了超過100年的歷史，收集品種包括小麥、大麥、燕麥、水稻、黑麥、黑小麥和其它野生近緣種類。NSGC保存的小谷物種質(zhì)資源免費(fèi)向全球科學(xué)家開放，相關(guān)信息可在種質(zhì)資源資訊網(wǎng)站查詢。
　　
　　（2）土豆研究課題：美國西部土豆資源多樣性和抗病害、快生長、高品質(zhì)品種選育。
　　
　�。�3）大麥和燕麥種質(zhì)資源評估和改良。
　　
　�。�4）谷物化學(xué)遺傳學(xué)：研究對象為大麥和玉米，通過基因改良而定向改變植株和種子的化學(xué)成分，以提高谷物的綜合利用值，例如使用谷物加工產(chǎn)品的“廢棄物”生產(chǎn)飼料、食品和生物燃料。
　　
　　（5）水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，美國農(nóng)業(yè)部提出了鮭鱒魚類-谷物計劃。該項(xiàng)目主要通過研究谷物蛋白替代魚粉，以保障水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

 

　　
　　3、愛達(dá)荷大學(xué)水產(chǎn)研究所（UI）
　　
　　愛達(dá)荷大學(xué)（UI）水產(chǎn)研究所始建于1988年，Ernie Brannon博士為研究所首任負(fù)責(zé)人。1996年以前的工作主要在位于Moscow的愛達(dá)荷大學(xué)校區(qū)進(jìn)行，1996年租用美國魚類和野生動物局（USFWS：the United States Fish and Wildlife Service ）位于Hagerman的實(shí)驗(yàn)室，1998年克林頓總統(tǒng)簽署法案，將該實(shí)驗(yàn)室贈與愛達(dá)荷大學(xué)。
　　
　　現(xiàn)任主管Hardy博士介紹，研究所現(xiàn)有員工40人，每年研發(fā)經(jīng)費(fèi)400萬美元，其中90%來自于美國農(nóng)業(yè)部（USDA）和哥倫比亞河部落漁業(yè)委員會（CRITFC）項(xiàng)目資助。為避免資源使用方面的矛盾，UI、USDA和CRITFC三方簽署協(xié)議：愛達(dá)荷大學(xué)擁有該水產(chǎn)研究所的所有權(quán)和管理權(quán)，實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)施資源三方共享。
　　
　　選址Hagerman是因?yàn)槊绹?2%虹鱒魚產(chǎn)量來自本地區(qū)，且研究所養(yǎng)殖用水全部來自天然山泉冷水。研究所近10年來研究方向?yàn)镠agerman地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，主要課題圍繞虹鱒魚營養(yǎng)、病害和遺傳育種開展。其中，USDA-ARS遺傳學(xué)家Overturf博士虹鱒育種項(xiàng)目連續(xù)進(jìn)行了6代（12年）的選育，獲得平均每年15%體質(zhì)量生長性狀的改進(jìn)，選育品種養(yǎng)殖1年可達(dá)到1kg體重（選育前為1年生長450g）。
　　
　　愛達(dá)荷州虹鱒魚養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚，從山上流下的泉水水流湍急、含氧量豐富，流量大（最大流量13000L/min），水溫低（14℃左右），該州擁有世界上規(guī)模最大的虹鱒養(yǎng)殖場。美國人酷愛釣魚，其淡水漁業(yè)主要為游釣漁業(yè)服務(wù)，聯(lián)邦政府鼓勵向開放水域放流虹鱒魚發(fā)展游釣漁業(yè)，愛達(dá)荷大學(xué)水產(chǎn)研究所每年向蛇河（Snake River）放流100萬尾虹鱒魚苗。

 

　　
　　4、霍布斯海洋世界研究所（HSWRI）
　　
　　霍布斯海洋世界研究所（HSWRI-Hubbs-Sea World Research Institute）位于圣地亞哥（加利福尼亞州92109），是海洋生物學(xué)家卡爾和勞拉•霍布斯夫婦于1963年創(chuàng)立的公共、非盈利慈善機(jī)構(gòu)。HSWRI的使命是通過科學(xué)技術(shù)緩解人類活動對自然界的影響——“回饋養(yǎng)育我們的海洋”，其研究領(lǐng)域包括：生態(tài)學(xué)（ecology）、生理學(xué)（physiology）、生物聲學(xué)（bioacoustics）和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)（aquaculture）。
　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目主要通過人工放流親魚提升海洋資源生物量，使人類既可以獲取安全、可持續(xù)的海洋食物同時又保障野生魚類群體數(shù)量穩(wěn)定，達(dá)到利用海洋和回饋海洋的平衡。如：尖吻鱸（white seabass）、章紅魚（Seriola dumerili）親魚培育、產(chǎn)卵、孵化、標(biāo)粗和放流。

 

　　
　　5、俄亥俄州立大學(xué)南部中心（OSUSC）
　　
　　俄亥俄州立大學(xué)南部中心（OSUSC-the Ohio State University South Centers）位于派克頓（俄亥俄州45661），旨在通過科技研發(fā)、教育培訓(xùn)、支持創(chuàng)業(yè)、商業(yè)合作，協(xié)助俄亥俄州南部發(fā)展。中心下屬研發(fā)推廣和商業(yè)發(fā)展平臺兩大部門：（1）研發(fā)推廣部通過研發(fā)、支持創(chuàng)新來提高企業(yè)盈利能力，將科研、教育轉(zhuǎn)化為價值創(chuàng)造，整體目標(biāo)是為了保護(hù)俄亥俄州南部的農(nóng)場、森林、河流等自然資源。研發(fā)方向包括：發(fā)展水果和蔬菜種植以提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)家庭收入、開發(fā)植物燃料以減少對化石燃料的依賴、通過技術(shù)創(chuàng)新提升水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)效率。（2）商業(yè)發(fā)展平臺項(xiàng)目包括：商業(yè)項(xiàng)目孵化、小微企業(yè)發(fā)展中心、創(chuàng)業(yè)計劃、俄亥俄州商業(yè)合作發(fā)展中心、當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場和國際貿(mào)易協(xié)助中心。

 

　　
　　當(dāng)天，考察團(tuán)還參觀了附近Daniel Corcoran家族的農(nóng)場，Corcoran及其家人熱情接待了我們。Corcoran兄弟4人和雇傭的3名工人管理著3萬畝的農(nóng)場，其種植生產(chǎn)在俄亥俄州立大學(xué)南部中心研發(fā)推廣部的指導(dǎo)下進(jìn)行，播種、灌溉、收獲、倉儲都由機(jī)械化完成，大型農(nóng)業(yè)機(jī)械每天可以完成1200畝農(nóng)田作業(yè)。農(nóng)場主要種植大豆和玉米（輪種），每年收入約200-300萬美元，俄亥俄州立大學(xué)南部中心商業(yè)發(fā)展平臺和美國大豆出口協(xié)會等組織協(xié)助大豆、玉米等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國內(nèi)或國際銷售。

 

　　
　　6、奧本大學(xué)（Auburn University）水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)場
　　
　　參觀位于阿拉巴馬州的奧本大學(xué)（AU-Auburn University），是我此次美國考察最大的驚喜——4月份收到考察行程看到有奧本大學(xué)時就有些興奮，因?yàn)樽罱鼛啄牮B(yǎng)蝦期間關(guān)于水質(zhì)問題思考深受奧本大學(xué)Claude E.Boyd教授啟發(fā)。其專著《Water Quality in Ponds for Aquaculture》和《Bottom Soils,Sediment,and Pond Aqauculture》堪稱全球池塘養(yǎng)殖水質(zhì)研究的經(jīng)典，這兩本專著于2003年由中國水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所林文輝研究員譯成中文出版——《池塘養(yǎng)殖水質(zhì)》和《池塘養(yǎng)殖底質(zhì)》，相信很多中國水產(chǎn)養(yǎng)殖界人士從中受益。
　　
　　奧本大學(xué)是該州最大的校園，1856年建校，位于阿拉巴馬州的奧本大學(xué)城，紅色校園建筑點(diǎn)綴于森林、草地之中，非常寧靜、漂亮。奧本大學(xué)設(shè)農(nóng)學(xué)院、建筑設(shè)計學(xué)院、商學(xué)院、教育學(xué)院、林業(yè)及野生學(xué)院、人類學(xué)院、文學(xué)院、護(hù)理學(xué)院、藥學(xué)院、獸醫(yī)學(xué)院、數(shù)理學(xué)院、研究生院、榮譽(yù)學(xué)院等，可授予碩士、博士學(xué)位。學(xué)校農(nóng)學(xué)院的漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)被認(rèn)為全美第1位，也是全球最好的同類專業(yè)之一。
　　
　　很榮幸受到Chappell和Schmittou教授接待，參觀了奧本大學(xué)農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)場，養(yǎng)殖場不使用地下井水等外源水，全部來自天然降雨。Chappell教授對中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)了解較深入，認(rèn)為未來水產(chǎn)養(yǎng)殖會更多關(guān)注對資源的保護(hù)——“我們每個人都同時處于別人的上游和下游，污染環(huán)境對別人和自己都是有害的”。水產(chǎn)養(yǎng)殖做到“零排放”是可以實(shí)現(xiàn)的，Chappell教授向我們展示了面積210m2的溫室羅非魚循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，養(yǎng)殖廢水經(jīng)過收集用于花卉栽培，花卉種植產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不低于養(yǎng)殖羅非魚產(chǎn)值。很遺憾此行沒有遇到Boyd教授，期待今后有機(jī)會見面。

　　
　　致謝：美國大豆出口協(xié)會，張�。║SSEC上海代表處水產(chǎn)項(xiàng)目經(jīng)理）、周恩華（USSEC上海代表處淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理）、藍(lán)祥賓（USSEC上海代表處海水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理）、Steven Hart博士（美國大豆水產(chǎn)聯(lián)盟執(zhí)行理事）（文/圖 國聯(lián)水產(chǎn) 彭樹鋒）