推薦甲魚時(shí)需要陪同客戶品嘗，天天吃甲魚結(jié)果吃到流鼻血……這是300元/斤甲魚背后的故事之一。  益陽華源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長唐榮 文/圖 《水產(chǎn)前沿》撰稿人 唐東東 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，從最初單純地“養(yǎng)魚吃”到如今的“養(yǎng)魚賣”， 吃貨唐榮沒想到自己在水產(chǎn)路上會行進(jìn)這么遠(yuǎn)，而且還把自己養(yǎng)殖的生態(tài)甲魚賣到300元/斤——著實(shí)讓人產(chǎn)生獵奇心理。 吃貨的選擇 唐榮投資農(nóng)業(yè)前，從事資產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域，在家鄉(xiāng)湖南益陽經(jīng)營萬木春購物廣場。2009年開始嘗試在大通湖進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖。大通湖是湖南省最大的內(nèi)陸?zhàn)B殖湖，也是著名的商品魚、速生楊等生產(chǎn)基地。“我老家在大通湖，原來主要是種木頭進(jìn)行木加工，沒有把主業(yè)放在靠水吃水上，我就想試一下。當(dāng)初沒有想著要做什么品牌，就是考慮到湖里養(yǎng)的魚好吃，沒有考慮什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值。”唐榮說。 后來一件讓外人看來忍俊不禁的事情，才讓唐榮成立了益陽華源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，才有了現(xiàn)在主打的仿野生甲魚品牌“湘甲王”。“當(dāng)時(shí)請了一些親戚幫忙養(yǎng)魚，發(fā)的工資比較多，單靠養(yǎng)魚賣不了幾個錢，就開始試養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的甲魚，而且甲魚又好吃。”唐榮坦言。就這樣，唐榮開始跟甲魚掛鉤。 偶后，唐榮出資十多萬元買了益陽當(dāng)?shù)剡\(yùn)營不到三年的“湘甲王”甲魚商標(biāo)。對于這次交易，唐榮非常滿意，雖然新注冊一個產(chǎn)品商標(biāo)不到兩千元。“‘湘甲王’的整套技術(shù)是劉筠院士及合作團(tuán)隊(duì)一手推出來的，這個牌子也是劉筠院士親筆題字，院士為水產(chǎn)品牌題字在水產(chǎn)界還是很少，含金量就在這里。”唐榮稱。據(jù)悉，買下“湘甲王”商標(biāo)后，就有人出300萬元想從唐榮手中買走，被拒絕了。 賣300元/斤 唐榮的甲魚說起來很簡單，就是在大湖里邊“人放天養(yǎng)”， 投放半斤到一斤重的甲魚，不投喂任何人工餌料，甲魚靠捕食湖中魚蝦、螺螄等生長，養(yǎng)殖兩年以上后捕獲上市。據(jù)唐榮介紹，如此養(yǎng)出來的“湘甲王”甲魚，燉煮時(shí)裙邊不爆裂，且清水煮出來沒有腥味。但這些品質(zhì)特征，在消費(fèi)者沒有品嘗前是無法通過外觀來區(qū)分。 為突出“湘甲王”的品牌特點(diǎn)，唐榮在2012年5月申請經(jīng)具有國際公信力的跨國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)PONY譜尼測試集團(tuán)權(quán)威檢測，證明“湘甲王”甲魚各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過野生甲魚；同時(shí)在2013年4月獲得《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證書》。 但僅證明甲魚品質(zhì)，還不足夠消費(fèi)者聞風(fēng)而動，找尋合適的推廣渠道更為重要。由于按照原生態(tài)養(yǎng)殖模式養(yǎng)成成本高，“湘甲王”定位高檔消費(fèi)必然不說，唐榮便想到了主推酒店。“我們是走餐飲界的廚師這條路線，大廚對食材的品鑒最有發(fā)言權(quán)，另外中國烹飪協(xié)會授予‘湘甲王’一塊中國好食材的牌子。”唐榮說。 其次，唐榮將熱衷吃原汁原味食材的廣州作為主打市場，這樣的飲食習(xí)慣更容易讓消費(fèi)者區(qū)分出“湘甲王”甲魚的特點(diǎn)，對其賣到300元/斤左右的高價(jià)也起了至關(guān)重要的作用。 解決供貨問題 2012年10月，“湘甲王”甲魚首次在廣州銷售。銷售方面，由位于長沙的食安天下營銷管理公司負(fù)責(zé)，該公司由唐榮之弟及其他股東投資，同生產(chǎn)分離。唐榮也講了一件銷售人員推銷甲魚途中的辛酸事——推薦甲魚時(shí)需要陪同客戶品嘗，天天吃甲魚結(jié)果吃到流鼻血。 好的品質(zhì)加上國家對野味的禁令，共同讓“湘甲王”這一仿野生甲魚在廣州的主要酒樓推開。目前，采購“湘甲王”甲魚的廣州酒樓有三十多家，秋冬吃甲魚的時(shí)節(jié)，每天需求量500只左右。 而這單單只是廣州一個城市，還沒去開發(fā)其它的消費(fèi)市場。即將擺在唐榮面前的是量怎么保證供應(yīng)的問題，這也是他目前的困惑之處。“現(xiàn)在如果大面積推開銷售，又怕質(zhì)量跟不上；銷量不上去，經(jīng)營就無法維系下去，也是個難題。”唐榮稱已開始試行“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，但最終效果如何還不能判斷。選擇這種模式的初衷，是覺得合作社對當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶比較了解，便于管理，而且單憑自己一家公司很難做大。 現(xiàn)在，唐榮又有了進(jìn)一步的打算，將籌建魚鱉育苗中心、加工生產(chǎn)線及冷庫，以完善健全產(chǎn)業(yè)鏈。從資產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域到水產(chǎn)養(yǎng)殖，唐榮漸入深處。 關(guān)鍵詞：甲魚 湘甲王 水產(chǎn)養(yǎng)殖 大通湖 文章出自《水產(chǎn)前沿》雜志8月刊，轉(zhuǎn)載請注明出處！ |
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