360xie.com 界面 陽澄湖大閘蟹的銷售方式從原始的地攤與沿街叫賣，到如今的專賣店、超市、酒店渠道，銷售環(huán)節(jié)的成本目前比較大，而電子商務(wù)相對來說方便快捷省錢。 文/圖 本刊撰稿人 郭金鳳 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，在電子商務(wù)的觸角開始觸動生鮮食品領(lǐng)域的今天，螃蟹作為運(yùn)輸與保存相對不算困難的品種自是不甘落后。前幾年就有人嘗試在淘寶上出售陽澄湖大閘蟹，并且獲得了不錯的銷量。然而像淘寶這種大雜燴的平臺，對于陽澄湖大閘蟹這樣有嚴(yán)格認(rèn)證的品牌傷害也不小，缺斤少兩與假冒產(chǎn)品破壞了高品質(zhì)的陽澄湖大閘蟹形象。 如果有一個平臺可以幫助消費(fèi)者把關(guān)，讓進(jìn)駐的每一只蟹都是正宗的陽澄湖大閘蟹，保證質(zhì)量，杜絕缺斤少兩，鼠標(biāo)點(diǎn)擊就可以買到正宗的陽澄湖大閘蟹，豈不方便放心？由蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會打造的陽澄湖大閘蟹官方平臺“www.360xie.com”（名稱為“大閘蟹聯(lián)盟”），便是在這樣的設(shè)想中產(chǎn)生的。 難除弊端的線上銷售 “大閘蟹聯(lián)盟”由蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會（以下簡稱“協(xié)會”）成立，2013年開始正式上線運(yùn)營。 而協(xié)會對于電子商務(wù)的探索并不是從2013年才開始的，“曾經(jīng)的一次嘗試有10萬的銷量，那時候加盟商也不配合，一年掙個幾萬塊錢對他們來說沒什么意思。現(xiàn)在漸漸線上的生意對線下造成沖擊之后，大家才開始重視起來。”協(xié)會電子商務(wù)部沈國強(qiáng)告訴筆者。 的確，網(wǎng)上銷售一開始并沒有受到認(rèn)可，甚至協(xié)會會長楊維龍以前也不支持。而現(xiàn)在，隨著電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，協(xié)會有人估計陽澄湖大閘蟹每年在網(wǎng)上能賣掉幾十萬份，陽澄湖周邊進(jìn)駐網(wǎng)上平臺的約200多家。 直到今天，仍不是所有人都認(rèn)同網(wǎng)上銷售。蘇州陽澄湖金澄蟹業(yè)有限公司董事長俞三男至今沒有做網(wǎng)上生意。“網(wǎng)上怎么做法？實實在在的做還是做虛的？”俞三男對網(wǎng)上大閘蟹品質(zhì)的參差不齊極不看好。 蘇州陽澄湖水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱“水中王”）董事長周雪龍也曾經(jīng)進(jìn)駐網(wǎng)上平臺，但最終撤出。2010年，聚劃算剛剛開辦之時，水中王就進(jìn)駐了淘寶商城。“2011年銷量和價格口碑是不錯的。2012年很多人都去做，惡意競爭，網(wǎng)絡(luò)口碑從2012年開始不好，2013年肯定也不會好。”僅僅一年之后，水中王退出網(wǎng)上平臺。“我們首先要維護(hù)陽澄湖大閘蟹的品牌，第二維護(hù)消費(fèi)者利益，第三維護(hù)淘寶口碑。目前來說做不到，沒人在管這個事情。”周雪龍稱。  陽澄湖大閘蟹：青背、白肚、黃毛、金爪  湖中捉蟹 借協(xié)會之力保障品質(zhì) “通過我們的觀察，現(xiàn)在80、90后大量通過電子商務(wù)購物，并有上升趨勢。”楊維龍表示，陽澄湖大閘蟹的銷售方式從原始的地攤與沿街叫賣，到如今的專賣店、超市、酒店渠道，銷售環(huán)節(jié)的成本目前比較大，而電子商務(wù)相對來說方便快捷省錢。楊維龍主張實體店和電子商務(wù)店同時運(yùn)作。 不同于淘寶等其它網(wǎng)上平臺，“大閘蟹聯(lián)盟”有著協(xié)會的背景，了解陽澄湖周邊養(yǎng)殖情況，會對進(jìn)駐的商家進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)格和品質(zhì)控制。“在我們這個平臺的，必須遵循大閘蟹行業(yè)協(xié)會的要求，代表整個產(chǎn)業(yè)形象。”楊維龍說。 的確，京東、淘寶等電商平臺是第三方，對于商品不可掌控的東西很多，但是協(xié)會有這個方面的優(yōu)勢。利用協(xié)會的力量控制網(wǎng)上銷售品質(zhì)，是“大閘蟹聯(lián)盟”的亮點(diǎn)所在。 現(xiàn)在網(wǎng)上賣的大閘蟹，很多價格優(yōu)勢來自規(guī)格的缺斤少兩，而且各種規(guī)格都有。“我們的拿到你手里的，肯定就是硬規(guī)格，是干貨規(guī)格，帶繩子的話肯定超出一點(diǎn)。”沈國強(qiáng)表示在“大閘蟹聯(lián)盟”賣的陽澄湖大閘蟹會嚴(yán)格分成幾個規(guī)格，禮品搭配時3兩公配2兩母，3.5兩公配2.5兩母，4兩公配3兩母，并且絕對不允許缺斤少兩。 在大的訂單面前，協(xié)會會根據(jù)實際養(yǎng)殖情況進(jìn)行協(xié)調(diào)分配。“比如有一個100萬的訂單，我們會選擇平臺上規(guī)模比較大的企業(yè)，組織在一起開會，單家不能消化就分開發(fā)。我們會制定一個公平的規(guī)則。” 網(wǎng)站還包括售后服務(wù)部門。沈國強(qiáng)表示，如果“大閘蟹聯(lián)盟”賣出的大閘蟹有質(zhì)量問題，可以打電話到協(xié)會進(jìn)行投訴解決。 不過畢竟這是一個新的平臺，仍待時間檢驗。“第一年就是先做起來，讓大家知道我們網(wǎng)站，具體很多東西也在摸索中。”沈國強(qiáng)表示現(xiàn)在目標(biāo)明確了，抓住機(jī)會做好才是關(guān)鍵。 【關(guān)鍵字】：陽澄湖大閘蟹 電子商務(wù) 線上預(yù)售 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 |
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