美食速遞從2013年7月1日起試行O2O模式，即線上下單、線下體驗，在武漢共有8家體驗店。圖為美食速遞的線下實體旗艦店 有些水產品，消費者是沒有認知的，會擔心自己買回來會不會做，做出來的味道會不會好吃。最重要的是，在網上買的水產品，送到面前時是不是跟在網上看的一樣…… 可見，水產生鮮電商面臨一個非常現實的問題——如何保證消費者有好的用戶體驗？這也是傳統電商需要解決的命題。此前，傳統電商行業已對此做了些探索。白磊舉了一個案例，北京有些做服裝生意的電商，通過線上銷售衣服，同時線下開設提貨點，提貨點會有一個小的換衣間。消費者線上下單后，去線下提貨點提貨時，可以試穿衣服，覺得行就取走；不合適可以直接退掉。“線上消費跟線下體驗結合，這樣會使用戶對電商的服務更有體會。”白磊說。這種線上消費跟線下體驗相結合的電商模式，即O2O（Online To Offline）模式。 王志桃直言O2O模式，最適合海鮮水產品的電商銷售。“單純的電商局限性會比較大，比如我有一百家店，就有一百個網點，推出新品前，通過每個網點開展試吃可以很快知道消費者對新品是否認可，新品繼續推下去有沒有市場。而且，很多水產品消費者如果沒有試吃過，就不敢嘗試消費。”王志桃的規劃中，預計明年會圍繞長三角（主要是上海）市場開設線下實體店。會以海鮮為主體，操作方式類似全家連鎖超市，在體驗店里邊提供一些簡單的料理食品，王志桃將其起名為“海鮮便利店”。 王鵬也認為真正的電商應該包含線下的服務，只有線下有很好的積累，有很好的盈利模式，才能通過電商這個營銷工具把它放大。“不管賣什么東西，如果沒有線下的服務，網站建得再漂亮也沒有用，一定要把線下做好。”出于這種認知，美食速遞從2013年7月1日開始由B2C模式（Business To Customer，企業對終端消費者）轉型做O2O模式，由王鵬負責。據了解，目前美食速遞在武漢市場開設了8個線下體驗店，消費者可以上門提貨。 “體驗店是加深用戶對產品的了解程度，區別于線上給的直觀感受，從銷售來講，還是要更多地通過互聯網，線下體驗只是吸引消費者。”在線上線下環節的功能定位上，白磊認為電商應有所區分。同時他透露，今年會在北京開設4家體驗店，側重于配送和用戶體驗兩塊。 全農惠則依托通威集團在成都的連鎖超市提供線下體驗，王世鈞表示目前主要是將通威集團現有的資源整合再次利用，短期內并沒有專門開設實體店的計劃。 當然，線下實體店的開設，無疑會增加生鮮電商的資金投入。王志桃稱未來會啟動融資、加盟等，來滿足線下實體店的資金需求。“如果每個品類有80-100種產品，產品支撐加上營銷創新，本身就是一個很有特色的商業投資項目。”王志桃說。 中國水產頻道獨家報道，轉載請說明出處《水產前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責任， 謝謝合作。 |
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