文/圖 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所 丁福紅  高淳仁  賈玉東

　　

　　中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，以工業(yè)化理念為指導(dǎo)、節(jié)能減排為目標(biāo)，以裝備工程化、技術(shù)現(xiàn)代化、生產(chǎn)工廠化和管理工業(yè)化為核心，在全國內(nèi)陸和沿海積極架構(gòu)陸基工業(yè)化和海基牧業(yè)化的養(yǎng)殖大產(chǎn)業(yè)是我國水產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的大趨勢。水產(chǎn)養(yǎng)殖工業(yè)化是我國實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖向現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變重要手段和內(nèi)容。

　　

　　就天津楊家泊鎮(zhèn)而言，在60.17平方公里區(qū)域，建設(shè)有3500畝工廠化養(yǎng)殖企業(yè)，504000平方米工廠化養(yǎng)殖面積，160000平方米以上循環(huán)水技術(shù)工藝應(yīng)用面積，是目前全國應(yīng)用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備與工藝集成力度最大的區(qū)域，積聚了目前國內(nèi)最為先進(jìn)的設(shè)備與技術(shù)工藝，其技術(shù)先進(jìn)性、效益顯著性在全國具有典型的示范和引領(lǐng)作用。

　　

　　一、楊家泊鎮(zhèn)概況介紹

　　

　　1、概況

　　

　　楊家泊鎮(zhèn)位于天津市濱海新區(qū)最東北端，鎮(zhèn)域面積60.17平方公里，占濱海新區(qū)總面積的4.23%。距天津市中心70公里，距天津新港30公里，南連漢沽鹽場，距離渤海5公里。

　　

　　2012年全鎮(zhèn)總產(chǎn)值完成284804萬元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值57409萬元，占總產(chǎn)值的20.2%，漁業(yè)總產(chǎn)值43070萬元，占總產(chǎn)值的15.12%，占一產(chǎn)產(chǎn)值的75.02%。

圖1 循環(huán)水養(yǎng)殖的大菱鲆　

圖2 循環(huán)水養(yǎng)殖的半滑舌鰨　

　　2、水資源環(huán)境條件

　　

　　楊家泊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)用地5036.23公頃。海淡水資源均較為豐富，根據(jù)2012年數(shù)據(jù)全鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為653.33公頃（其中，海水養(yǎng)殖面積440公頃，淡水養(yǎng)殖面積213.33公頃），占全鎮(zhèn)面積的10.86%，是天津市重要水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。

　　

　　當(dāng)?shù)氐牡責(zé)豳Y源豐富，為工廠化養(yǎng)殖提供了能源保障，海水與地?zé)崴�結(jié)合可大幅度降低水產(chǎn)品的越冬養(yǎng)殖成本。同時，楊家泊鎮(zhèn)毗臨的北疆電廠冷卻水量大，可保持養(yǎng)殖水溫穩(wěn)定在20-25℃，鹽度25-33‰，符合國家水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)要求，可以用于海水養(yǎng)殖。此外，全鎮(zhèn)沿線15公里毗臨漢沽鹽場汪子，擁有曬鹽地高鹽度鹵水、豐富的鹵蟲等天然餌料以及海淡水隨時調(diào)換等地域優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。同時該地區(qū)生物物種豐富，海水中有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)鹽含量均較高，浮游生物量高于渤海灣其他地區(qū)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提高了餌料基礎(chǔ)。

　　

　　諸多環(huán)境因素，非常有利于當(dāng)?shù)赝七M(jìn)開展工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖建設(shè)。利用循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，既可以大大縮減淡水用量（每年節(jié)約淡水2000萬噸），又可減少地?zé)崴�使用以及能源消耗，延伸北疆電廠循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條。

　　

　　

　　1、產(chǎn)業(yè)規(guī)模與主要品種

　　圖3 循環(huán)水養(yǎng)殖的斑點(diǎn)鱒鮭

　　截至2012年底，楊家泊鎮(zhèn)海淡水養(yǎng)殖面積9800畝，其中，海水養(yǎng)殖面積6600畝，淡水養(yǎng)殖面積3200畝。截至目前，全鎮(zhèn)已有工廠化養(yǎng)殖企業(yè)48家，工廠化養(yǎng)殖企業(yè)占地面積3500畝，工廠化養(yǎng)殖水體達(dá)50.4萬平方米，其中實(shí)現(xiàn)全循環(huán)水養(yǎng)殖水體25萬平方米左右。工廠化養(yǎng)殖企業(yè)中有16個無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，3個水產(chǎn)品養(yǎng)殖重點(diǎn)企業(yè)，1個市級健康養(yǎng)殖示范園區(qū)，4個農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)（場）。2012年，全鎮(zhèn)年產(chǎn)鲆鰈魚類成品魚和南美白對蝦12100噸，孵化蝦苗52.9億尾，觀賞魚213萬尾，孵化魚苗480萬尾。2012年海水工廠化養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值39312萬元，即每平方米海水工廠化養(yǎng)殖水體實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值780元，折合每畝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值26.06萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

　　

　　目前主要養(yǎng)殖品種有大菱鲆（圖1）、牙鲆、半滑舌鰨（圖2）、南美白對蝦、斑點(diǎn)鱒鮭（圖3）、歐洲鱸魚等，其中室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖主要以海水鲆鰈類為主。主要開展苗種生產(chǎn)和成魚養(yǎng)殖生產(chǎn)。

　　

　　2、目前養(yǎng)殖模式

　　近年來，工廠化養(yǎng)殖業(yè)成為該鎮(zhèn)的主導(dǎo)養(yǎng)殖模式。鑒于流水養(yǎng)殖嚴(yán)重掠奪地下水資源、養(yǎng)殖污水的直接排放造成渤海沿岸海水富營養(yǎng)化的問題，在當(dāng)?shù)卣�府積極引導(dǎo)下，當(dāng)?shù)卮蟛糠逐B(yǎng)殖戶已實(shí)現(xiàn)“鹵水+地下淡水+地?zé)崴�”流水養(yǎng)殖模式向工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)化。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)同中國水科院黃海水產(chǎn)研究所、中科院海洋所等科研機(jī)構(gòu)以及瑞典偉倫萬特公司等循環(huán)水設(shè)備供應(yīng)商，就先進(jìn)的循環(huán)水技術(shù)開展合作，把高端的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)本土化，引導(dǎo)鎮(zhèn)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)采用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖。

　　

　　調(diào)研結(jié)果表明，楊家泊鎮(zhèn)2012年以來新建和改建16萬平方米工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間，模式為全封閉循環(huán)，各廠家根據(jù)各自的條件和特點(diǎn)，采用最為適合的運(yùn)營模式，形成了全國連片應(yīng)用循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)面積最大的地區(qū)，經(jīng)過運(yùn)營，比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式節(jié)水90%、節(jié)能15%，N、P和COD等外排污染物總量減少30%以上，有效促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　

　　3、循環(huán)水系統(tǒng)運(yùn)行分析

圖10 管式紫外消毒燈　

　　在本次調(diào)查中，共抽取走訪參觀了11家規(guī)模較大具有代表性養(yǎng)殖廠，養(yǎng)殖廠的分布如圖5所示，基本涵蓋了楊家泊地區(qū)。調(diào)查的養(yǎng)殖廠均實(shí)現(xiàn)了廠房和設(shè)備的升級更新，為實(shí)現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展戰(zhàn)略奠定了良好基礎(chǔ)。調(diào)查表明，新型養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建時間均在2010年-2012年，在循環(huán)水設(shè)備系統(tǒng)中目前砂濾池（圖7）、弧形篩（圖8）、臭氧發(fā)生器（圖9）、蛋白分離器（圖10）、液氧罐（圖11）、偉倫萬特AOT處理單元（圖12）和鼓式過濾機(jī)（圖13）等設(shè)備已普遍應(yīng)用，在管道線路設(shè)計方面各家均各具特色。部分廠家已經(jīng)著手安裝水質(zhì)在線自動監(jiān)控系統(tǒng)，有望2013年下半年實(shí)現(xiàn)水質(zhì)物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)控。循環(huán)水系統(tǒng)設(shè)定水交換頻率4-12（次/天），水循環(huán)利用率可達(dá)到85-90%。模式系統(tǒng)主要由中科院海洋所、中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海所專業(yè)科研人員設(shè)計，有兩家企業(yè)采用了歐洲全套進(jìn)口設(shè)備試運(yùn)行，目前效果良好。循環(huán)水系統(tǒng)造價在100-300萬左右。目前系統(tǒng)鲆鰈類養(yǎng)殖密度在15-25（kg/m2）范圍內(nèi)。各廠家選用飼料品牌包括七好、天祥、日清、愛樂、賽格林，等多個品牌。

　　

　　調(diào)查中發(fā)現(xiàn)各養(yǎng)殖廠家最需求的技術(shù)支持主要集中在源水處理技術(shù)、消毒殺菌技術(shù)、病害控制技術(shù)、系統(tǒng)管理技術(shù)。過濾設(shè)備、生物凈化設(shè)備、泡沫分離設(shè)備、殺菌消毒設(shè)備、水質(zhì)在線監(jiān)控設(shè)備是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶普遍反映最為需要的設(shè)備。

　　

　　綜合調(diào)查情況可見，當(dāng)?shù)匮�環(huán)水系統(tǒng)均是近年新建，較好融合目前最新的科技成果，具有較好硬件基礎(chǔ)，應(yīng)用循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備與工藝集成力度在全國居領(lǐng)先地位，但仍有很大提升空間，需要加大研究力量，進(jìn)一步完善形成實(shí)用高效的設(shè)備系統(tǒng)和工藝技術(shù)流程規(guī)范，尤其是系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)中的技術(shù)支持和管理規(guī)范，是充分發(fā)揮當(dāng)?shù)匮�環(huán)水養(yǎng)殖優(yōu)勢的關(guān)鍵。

　　

　　

　　1、充分發(fā)揮海產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢資源優(yōu)勢

　　

　　在楊家泊地區(qū)開展循環(huán)水養(yǎng)殖立足北疆電廠海水淡化棄水、地?zé)豳Y源、鹽場鹵水等資源優(yōu)勢和水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)，具有突出環(huán)境資源優(yōu)勢。同時楊家泊地處京津之地，市場巨大。保守估計，按年人均海珍品消費(fèi)3公斤計算，需求量可達(dá)12萬噸以上，且運(yùn)輸便利，可有效降低成本提高鮮活品質(zhì)，因此發(fā)展海產(chǎn)品養(yǎng)殖優(yōu)勢突出。發(fā)揮利用好資源優(yōu)勢、區(qū)域優(yōu)勢將是楊家泊地區(qū)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要基石。

　　

　　2、改變“鹵水+地下淡水+溫室大棚”的傳統(tǒng)模式

　　

　　在當(dāng)前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖用地縮減、地下水資源受限的大趨勢下，當(dāng)?shù)卣�府和養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化前瞻意識，精準(zhǔn)定位。改變“鹵水+地下淡水+溫室大棚”的傳統(tǒng)模式，通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，從流水養(yǎng)殖、半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖逐步改進(jìn)到全封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖，有效提高水資源利用效率，發(fā)展生態(tài)型地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　

　　在循環(huán)水養(yǎng)殖模式的推進(jìn)建設(shè)中，一定要重視養(yǎng)殖技術(shù)工藝與先進(jìn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的同步銜接，硬件設(shè)備與技術(shù)規(guī)范、科學(xué)管理等軟件共同加強(qiáng)，重視產(chǎn)學(xué)研各單位件的聯(lián)合協(xié)作，突破解決養(yǎng)殖生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的關(guān)鍵問題，將循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，把先進(jìn)科技轉(zhuǎn)化成先進(jìn)生產(chǎn)力，切實(shí)提升產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖效益、生態(tài)效益。尤其需要指出的是，工廠化循環(huán)水系統(tǒng)作為先進(jìn)設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖工藝的組裝結(jié)合產(chǎn)品，對養(yǎng)殖管理、系統(tǒng)維護(hù)也提出了更精細(xì)、更專業(yè)的要求，因此在養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)自身科技人員的培訓(xùn)，重視與國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、地方水產(chǎn)技術(shù)推廣站等部門溝通合作，充分利用好國家各級科技服務(wù)平臺，不斷提高企業(yè)整體科技水平。

　　

　　3、突出海水養(yǎng)殖工業(yè)化引領(lǐng)作用

　　

　　獨(dú)特的環(huán)境資源優(yōu)勢、良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，及特殊的區(qū)域發(fā)展定位，使得楊家泊地區(qū)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展必須要做到經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益統(tǒng)籌兼顧。在進(jìn)一步強(qiáng)化、優(yōu)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的同時，通過鲆鰈魚類等優(yōu)勢品種的種苗繁育基地，商品魚基地的建立，不斷提高當(dāng)?shù)仄放浦�名度，發(fā)揮品種優(yōu)勢，逐步建成全國鲆鰈魚類循環(huán)水養(yǎng)殖聚集區(qū)。努力使楊家泊現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展成為新型漁業(yè)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)綠色發(fā)展的示范樣板，在全國海水養(yǎng)殖工業(yè)化發(fā)展中發(fā)揮引領(lǐng)作用。