文/《水產(chǎn)前沿》唐東東

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)可能已出現(xiàn)拐點(diǎn)，通威股份蝦特料片區(qū)總裁王昌翰判斷，蝦料銷量自2012 年開始止增反跌，由上一年的140 萬噸左右下滑至120-130 萬噸。如判斷無誤，這可能是近十年來蝦料首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，背后的影響因素主要是華南地區(qū)蝦病頻發(fā)以致的高排塘率。這種現(xiàn)狀如不加以改變，白蝦步草蝦后塵或許真不只是一個(gè)玩笑。

　　

　　除了多變的天氣這種人為難以掌控的自然條件影響對(duì)蝦養(yǎng)成率外，某種程度上來講，蝦病頻發(fā)的癥結(jié)在于從業(yè)者長(zhǎng)期以來掠奪式消耗資源促成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，忽視了自身素質(zhì)的提升和對(duì)新技能的探索。坦率而言，當(dāng)前從業(yè)者的平均素質(zhì)、技術(shù)水平等，已達(dá)不到行業(yè)發(fā)展的要求。明顯的現(xiàn)象是，技術(shù)水平及從業(yè)人員素質(zhì)相對(duì)較高的企業(yè)，近兩年面對(duì)蝦病給養(yǎng)殖戶進(jìn)行塘頭服務(wù)時(shí)，以往積累的技能、方式所能起到的作用并不顯著。

　　

　　從業(yè)者總有自救的方式，他們開始避開傳統(tǒng)的海水養(yǎng)蝦區(qū)域，轉(zhuǎn)向內(nèi)陸等淡水養(yǎng)殖區(qū)域，因?yàn)楹Ｋ畢^(qū)域致病菌已遍布整個(gè)水域且水域飽受污染，并不適合對(duì)蝦生長(zhǎng)；他們抽取相對(duì)潔凈的地下水、利用海鹽等方式試圖提高對(duì)蝦養(yǎng)成率。確實(shí)有所成效，新興的淡水養(yǎng)殖區(qū)域如華東地區(qū)，預(yù)估今年整體蝦料銷量會(huì)有5% 左右的增長(zhǎng)；而華南地區(qū)這一傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖區(qū)域，今年則可能下跌30% 左右。但，在慣有的掠奪式發(fā)展思維下，華東極可能成為下一個(gè)華南。

　　

　　時(shí)至今日，對(duì)蝦已發(fā)展成一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，也不得不談?wù)効沙掷m(xù)發(fā)展。現(xiàn)在，從業(yè)者也是時(shí)候回歸理性，將真正的技術(shù)創(chuàng)新當(dāng)做是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力，而非“飲鴆止渴”般的創(chuàng)新。對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)可以說是由飼料企業(yè)向市場(chǎng)投放賒欠資金發(fā)展起來的，并使其短短十余年爆發(fā)性增長(zhǎng)至130 萬噸的年產(chǎn)量。迅猛發(fā)展過程中的諸多問題，被隱藏在料企的資金順利回籠中。如今，蝦病頻發(fā)以致的高排塘率讓養(yǎng)殖戶大面積虧損，料企慣用的以資金帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的方式，其經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)越發(fā)高漲。

　　

　　不少企業(yè)已看到了賒銷的弊端，但產(chǎn)業(yè)慣性并非某個(gè)人或某個(gè)企業(yè)能調(diào)整過來。縱觀對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，許多從業(yè)者原本就是賒銷的既得利益者——業(yè)務(wù)員靠賒銷上量而職位逐漸上提，經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶則靠賒銷來擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，他們會(huì)愿意破壞原有的游戲規(guī)則？這種思維直接的表現(xiàn)，就是現(xiàn)在很多蝦料企業(yè)仍把通過給客戶多點(diǎn)甜頭，作為搶奪客戶資源的利器，而給甜頭無非就是資金上的支持。現(xiàn)在，高發(fā)的蝦病迫使蝦料企業(yè)需要將競(jìng)爭(zhēng)的角度遷挪到技術(shù)服務(wù)上，幫助客戶將蝦養(yǎng)成，才能有足夠的資金回籠。而且，養(yǎng)殖市場(chǎng)的需求也從原先的計(jì)較產(chǎn)品性價(jià)比等，轉(zhuǎn)向需要企業(yè)能提供一整套養(yǎng)殖方案，成功的養(yǎng)殖方案，這也正成為養(yǎng)殖市場(chǎng)在選擇企業(yè)合作時(shí)的首要考量點(diǎn)。