浙江人基本不涉足高位池，一般都土塘低密度養(yǎng)殖
養(yǎng)殖淡季，浙江養(yǎng)殖戶都駕車回浙江過(guò)年
若說(shuō)論起浙江人在防城港養(yǎng)蝦的起源，陶湘云能稱得上“先鋒軍”，他1989年就開(kāi)始養(yǎng)蝦
2003年，從事貿(mào)易批發(fā)生意的施上進(jìn)看著在廣西養(yǎng)蝦的親戚年入70-80萬(wàn)元，也隨親戚到了東興江平鎮(zhèn)養(yǎng)蝦
陳棋勇2007年到欽州養(yǎng)蝦之前從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)對(duì)蝦，只因了解到親戚在欽防地區(qū)養(yǎng)蝦“好賺錢”，也被財(cái)富吸引而來(lái)
中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，浙江人以勤奮鉆研回避了養(yǎng)蝦業(yè)的高風(fēng)險(xiǎn)，在養(yǎng)殖成功率日漸低下的對(duì)蝦行業(yè)，廣西欽防地區(qū)的浙江人依舊能交出一張滿意的成績(jī)單。
文/圖 《水產(chǎn)前沿》撰稿人 蔡章潔
在廣西欽防地區(qū)（泛指廣西欽州市、防城港市）生活的人已經(jīng)習(xí)慣了馬路上常常看到“浙K”的車牌，這是浙江麗水的車牌代碼。在這里，車主多是從事對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上工作的浙江麗水市縉云縣的人。
欽防地區(qū)有70-80%的對(duì)蝦養(yǎng)殖戶是浙江人，又以麗水縉云縣的人為多，并且在養(yǎng)殖形勢(shì)較差的2013年依舊能保持較好的成績(jī)。“大約有2-3成的人賺錢，5-6成的人賺得不多或平本，只有1-2成的養(yǎng)殖戶虧本。”防城港市東興市江平鎮(zhèn)經(jīng)銷商施上進(jìn)告訴記者，這是2013年養(yǎng)得不大好的情況了，好的時(shí)候八九成的養(yǎng)殖戶賺錢。
當(dāng)?shù)匾话闶恰罢憬俗稣憬说纳狻保憬慕?jīng)銷商以現(xiàn)金交易為主，到結(jié)算的時(shí)候“壞賬”也比較少。“一個(gè)是浙江人做生意的習(xí)慣，來(lái)日方長(zhǎng)不拖不欠；再一個(gè)是養(yǎng)殖戶在幾年間養(yǎng)殖也比較好，手上現(xiàn)金充裕，無(wú)需賒銷，一般賒銷比現(xiàn)金要貴700-800元/噸。”江平鎮(zhèn)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶虞俊松說(shuō)，一年下來(lái)，賒銷和現(xiàn)金成本會(huì)相差幾萬(wàn)元。
養(yǎng)蝦是全職工作
說(shuō)起養(yǎng)殖技術(shù)，浙江的養(yǎng)殖戶不見(jiàn)得技術(shù)有多好，在欽防地區(qū)養(yǎng)蝦的浙江人都受親戚朋友影響才過(guò)來(lái)，大部分人此前完全沒(méi)有接觸過(guò)對(duì)蝦養(yǎng)殖。但養(yǎng)殖成功率來(lái)看，欽防地區(qū)養(yǎng)殖成績(jī)單位居前列，養(yǎng)殖成功率高時(shí)能達(dá)到8-9成，并且成功率常穩(wěn)定在七成左右。
“欽防地區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)地理?xiàng)l件比較好，氣候穩(wěn)定、臺(tái)風(fēng)少、咸淡水獲取方便。”施上進(jìn)認(rèn)為，氣候穩(wěn)定，溫度較高，是對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，而且浙江人基本不涉足高位池，只在比較有經(jīng)驗(yàn)的土塘操作。
浙江人群體技術(shù)交流比較多，“在欽防地區(qū)的浙江人幾乎都是養(yǎng)蝦的，大家平日間的交流也多圍繞對(duì)蝦養(yǎng)殖展開(kāi)。”施上進(jìn)說(shuō)。浙江人圈子里基本上是養(yǎng)蝦的人，養(yǎng)殖較好的人也不存在技術(shù)保留的情況，好的技術(shù)傳播比較快，本地人養(yǎng)蝦多在當(dāng)?shù)剡�有別的產(chǎn)業(yè)，算是兼職養(yǎng)蝦，而當(dāng)?shù)卣憬宋ㄒ坏墓ぷ骶褪丘B(yǎng)蝦。欽州市飼料經(jīng)銷商陳棋勇也認(rèn)為，在養(yǎng)蝦的投入品購(gòu)買上浙江人會(huì)更舍得投入資金。
更看重收益
有人說(shuō)浙江人有錢就賺，不會(huì)讓閑置資金睡大覺(jué)，對(duì)即得財(cái)富看得不保守，因此就比較舍得投資，這一點(diǎn)從施上進(jìn)的經(jīng)歷上也能看出。“2003-2005年期間，我一共賺了47萬(wàn)元，2006年就拿下了80萬(wàn)元的蝦塘養(yǎng)蝦，第一造養(yǎng)不成，也承受了很大的壓力，但是我堅(jiān)持發(fā)病池塘就不留蝦來(lái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，最后還是賺了170多萬(wàn)元。”施上進(jìn)說(shuō)。而且浙江人民間借貸靈活，短期內(nèi)資金周轉(zhuǎn)比較方便，看準(zhǔn)項(xiàng)目比較容易籌得資金。
“不能把目光都盯死在風(fēng)險(xiǎn)上，過(guò)來(lái)養(yǎng)蝦的人不是看不到養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，但更多的是看投入產(chǎn)出比。比如說(shuō)，虧本可能就虧10萬(wàn)，但是一賺就能50萬(wàn)的生意，做的人能不多？”陳棋勇說(shuō)，即便是當(dāng)初不會(huì)養(yǎng)蝦，也沒(méi)有考慮太多養(yǎng)不成的問(wèn)題。
其實(shí)為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，浙江的養(yǎng)殖戶多采用魚蝦混養(yǎng)、低密度投苗的養(yǎng)殖模式，土塘養(yǎng)殖一般放苗4萬(wàn)尾/畝左右，養(yǎng)殖過(guò)程多以調(diào)水為主，養(yǎng)殖一旦遇到病害就立即收蝦，不然就養(yǎng)大蝦（18-25頭/斤）。
看好對(duì)蝦養(yǎng)殖
“2014年，我不會(huì)刻意引導(dǎo)客戶做賒銷或現(xiàn)金，甚至?xí)砰_(kāi)賒銷，只要客戶用租塘合同抵押。”陳棋勇表示。同時(shí)他認(rèn)為2013年的養(yǎng)殖形勢(shì)不好只是因?yàn)闅夂蚝臀r苗原因引起的，盡管不能保證2014年養(yǎng)殖會(huì)好轉(zhuǎn)，但是從做生意角度來(lái)說(shuō)還是看好當(dāng)?shù)貙?duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。一方面，政府為保護(hù)耕地，限制新推蝦塘；另一方面，浙江、安徽、南寧等地還是不斷有人進(jìn)入欽防地區(qū)養(yǎng)殖，因此蝦塘只會(huì)更加搶手。
在江平鎮(zhèn)養(yǎng)殖了10年對(duì)蝦的施上進(jìn)也認(rèn)為，2013年養(yǎng)殖不好主要是因?yàn)闅夂虿环�(wěn)定、雨水量過(guò)多，從三五年來(lái)看，依舊看好當(dāng)?shù)氐膶?duì)蝦養(yǎng)殖。但作為經(jīng)銷商，他表示2014年會(huì)收緊賒銷，“現(xiàn)在經(jīng)銷商競(jìng)爭(zhēng)也很厲害，也有人在降價(jià)銷售，134元/包的飼料賣到131元/包。但是往往是養(yǎng)殖不好的客戶才會(huì)喜歡賒銷，即便是經(jīng)銷商之間搶客戶的話，以賒銷搶回來(lái)的客戶也很麻煩。”施上進(jìn)說(shuō)。
陶湘云：圈內(nèi)做生意講究信用
“實(shí)在、精明”可以用來(lái)描述眼前的這個(gè)浙江中年人陶湘云，陶湘云老家在浙江省縉云縣，1989年之前是一名四處承包魚塘進(jìn)行魚鴨混養(yǎng)的“鴨司令”，現(xiàn)在是廣西防城港的一名經(jīng)銷商，兼營(yíng)120畝水面的對(duì)蝦養(yǎng)殖。
若說(shuō)論起浙江人在防城港養(yǎng)蝦的起源，陶湘云能稱得上“先鋒軍”，他1989年就開(kāi)始養(yǎng)蝦。
“早期還沒(méi)有手機(jī)，很多人知道我下去蝦塘的時(shí)間，都專程在路上等我，讓我給他們指導(dǎo)技術(shù)。”陶湘云按照養(yǎng)魚的經(jīng)驗(yàn)，跟著原先在防城港養(yǎng)蝦的廣東人學(xué)習(xí)養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)，慢慢摸索出一套調(diào)水養(yǎng)蝦的技術(shù)。尚在2005年之前，欽防地區(qū)養(yǎng)蝦的浙江人群體沒(méi)有快速擴(kuò)張時(shí)，陶湘云在欽防地區(qū)浙江人圈子也是無(wú)人不知。當(dāng)時(shí)的養(yǎng)殖圈子里，“誰(shuí)賺錢了，誰(shuí)就是老大”。
剛開(kāi)始在防城港養(yǎng)蝦的時(shí)候，養(yǎng)蝦都是在池塘中間投料。不過(guò)，當(dāng)時(shí)的這批浙江人率先開(kāi)創(chuàng)了在池塘邊投料的方法，問(wèn)起原因，陶湘云簡(jiǎn)單地說(shuō)——“省事”，這似乎也符合浙江人的生意經(jīng)，講求成本與效益。
浙江人養(yǎng)殖群體逐漸增多，也越來(lái)越多人要陶湘云推薦藥品，他就干脆做了藥品經(jīng)銷，順帶銷售飼料。“價(jià)格公道，對(duì)客戶把控能力強(qiáng)，回頭客多”是同行給他的評(píng)價(jià)。陶湘云說(shuō)，在防城港，都是浙江人做浙江人的生意，講求的是信譽(yù)，“我一般也不向顧客推銷藥品，只要顧客有難題我是知無(wú)不言，但是也不會(huì)一股腦地給別人所謂的技術(shù)指導(dǎo)，別人愿意問(wèn)我便愿意講。也不管賒銷還是現(xiàn)金，如果對(duì)你信得過(guò)，我也愿意賒給你，因?yàn)橘d銷能賺多些。”
“我應(yīng)該算是比較保守的人。”陶湘云說(shuō)，按照他的條件，如果放開(kāi)大膽做，養(yǎng)殖幾百畝蝦塘也不成問(wèn)題，但他始終覺(jué)得養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大；在經(jīng)銷上也是，陶湘云每年有170個(gè)左右的客戶，只求在自己力所能及的范圍內(nèi)做，細(xì)水長(zhǎng)流般掙錢。
虞俊松：信息交流是機(jī)遇
筆者來(lái)到虞俊松的蝦塘，所見(jiàn)的是一間30平方左右的房子、兩條狗、一百多畝蝦塘、一輛代步出行的面包車，在蝦塘邊還能看到遠(yuǎn)處林立的樓房，相比之下蝦塘的房子顯得孤單簡(jiǎn)陋，更是遠(yuǎn)不能和家中的小別墅相比。出完最后一造蝦，虞俊松就可以回浙江老家過(guò)年了。
“養(yǎng)蝦是個(gè)辛苦活。”虞俊松說(shuō)，如果在老家能掙同樣的錢，也不愿遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來(lái)做蝦塘邊“苦行僧”。相比起廣西，浙江人口相對(duì)密集，競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，即便養(yǎng)蝦看起來(lái)像博的彩，但總歸賺錢的空間還比較大，“養(yǎng)蝦也是沒(méi)有退路的選擇。”
“機(jī)遇很重要，而對(duì)于走上這條路的很多人來(lái)說(shuō)，這個(gè)機(jī)遇在于人際交往。”說(shuō)起浙江人來(lái)廣西養(yǎng)蝦，虞俊松認(rèn)為浙江人之間的信息互通有很大的帶動(dòng)關(guān)系，說(shuō)起當(dāng)初選擇養(yǎng)蝦也是親戚帶動(dòng)之下。從1995年到廣西養(yǎng)些鴨、養(yǎng)魚，2002年看到親戚養(yǎng)蝦畝產(chǎn)400斤左右，10畝就能賺4-5萬(wàn)元，相比起辛苦又薄利的養(yǎng)的鴨，虞俊松立馬請(qǐng)教親戚改造魚塘養(yǎng)蝦。在2004-2005年其蝦塘規(guī)模一度擴(kuò)大到400畝，后因2007-2008年蝦價(jià)下跌減少養(yǎng)殖面積。
虞俊松很喜歡和周圍的朋友交流養(yǎng)蝦技術(shù)，常常因此能降低一些病害造成的損失。“有時(shí)候一些季節(jié)的疾病，別人的蝦塘早發(fā)了的話，也能防患于未然，或者是發(fā)病后在處理方法上能有所參考。”養(yǎng)殖過(guò)程中，碰到自己解決不了的問(wèn)題，虞俊松也會(huì)去請(qǐng)教身邊的人，借鑒成功的例子，對(duì)比別人的投入品、處理措施，看下自己哪里做得不到位。“一般和別人交流，我也不會(huì)對(duì)一些好的經(jīng)驗(yàn)有所保留，對(duì)蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)這么大，一個(gè)人養(yǎng)了十萬(wàn)斤也不會(huì)對(duì)自己有影響。”
施上進(jìn)：對(duì)蝦發(fā)病基本不治療
2003年，從事貿(mào)易批發(fā)生意的施上進(jìn)看著在廣西養(yǎng)蝦的親戚年入70-80萬(wàn)元，也隨親戚到了東興江平鎮(zhèn)養(yǎng)蝦，通過(guò)對(duì)蝦養(yǎng)殖成功所積累的資金和人脈，2009年施上進(jìn)開(kāi)始兼營(yíng)對(duì)蝦飼料和藥品經(jīng)銷，2012年飼料銷量2300噸，是江平鎮(zhèn)最大的經(jīng)銷商。 “養(yǎng)蝦其實(shí)很簡(jiǎn)單。”施上進(jìn)說(shuō)，養(yǎng)殖過(guò)程是比較復(fù)雜，不能朝著你預(yù)期的方向走，但是說(shuō)養(yǎng)蝦簡(jiǎn)單是因?yàn)轲B(yǎng)蝦就是為了賺錢而已，收益維持最重要。 有人說(shuō)，養(yǎng)蝦的難點(diǎn)在于猶豫不決，對(duì)蝦發(fā)病時(shí)難判斷到底該不該刮蝦。施上進(jìn)就從來(lái)沒(méi)有猶豫過(guò)這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樗麕缀醵歼x擇了賣蝦，“對(duì)蝦發(fā)病很難治！對(duì)蝦如果20-30天內(nèi)發(fā)病，投入飼料不多，有本錢還是可以重新來(lái)過(guò)，虧本的人是在于40-50天左右發(fā)病還存在僥幸心理，博對(duì)蝦可以治好。如果是我親自經(jīng)營(yíng)，就算是蝦皮也賣了。” “得益于江平地區(qū)的自然條件，早期養(yǎng)蝦都比較成功。”施上進(jìn)說(shuō)，現(xiàn)在養(yǎng)蝦的門檻已經(jīng)越來(lái)越高，其中塘租高和病害風(fēng)險(xiǎn)是主要的門檻，現(xiàn)在江平的塘租4000-5000元/畝左右，一般土塘畝產(chǎn)1000斤左右，塘租成本為5元/斤；而2013年養(yǎng)殖不好主要是因?yàn)闅夂虿环�(wěn)定，下雨天較多容易造成應(yīng)激。 盡管2013年養(yǎng)殖情況不如往年，但是施上進(jìn)認(rèn)為這只是因?yàn)樘鞖庠蛩斐傻臅簳r(shí)性困難，他依舊好看當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖，2013年他也增開(kāi)了一個(gè)飼料經(jīng)銷店。施上進(jìn)技術(shù)好、資金充裕，平時(shí)客戶維護(hù)較好，目前經(jīng)銷的客戶約170名左右，其中40-50名客戶都會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，但是他依舊感覺(jué)到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈，“現(xiàn)在飼料客戶流動(dòng)性大，養(yǎng)殖戶手里資金充裕，對(duì)店里服務(wù)要求高，就會(huì)有選擇經(jīng)銷商的心理。蝦農(nóng)期望值高，一有不滿意就會(huì)想要更換。” 陳棋勇：經(jīng)銷不能光靠服務(wù)
說(shuō)話直中要點(diǎn)，是這名80后經(jīng)銷商給筆者的第一印象。 “對(duì)蝦養(yǎng)殖是一場(chǎng)賭博。”陳棋勇說(shuō)，2007年到欽州養(yǎng)蝦之前從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)對(duì)蝦，只因了解到親戚在欽防地區(qū)養(yǎng)蝦“好賺錢”，也被財(cái)富吸引而來(lái)。彼時(shí)的陳棋勇更關(guān)注市場(chǎng)而不是養(yǎng)殖本身，他笑著告訴筆者，“第一年覺(jué)得養(yǎng)蝦很簡(jiǎn)單，只要下點(diǎn)肥就可以養(yǎng)成了。反而是養(yǎng)了兩三年之后覺(jué)得其中門道多多，自己也摸索出一些土規(guī)律養(yǎng)殖。”2007年，對(duì)蝦養(yǎng)殖情況好但蝦價(jià)不高，陳棋勇也賺了第一桶金，這也給他更多的信心。 2012年，資金和技術(shù)條件都比較成熟后，陳棋勇開(kāi)始經(jīng)銷藥品和飼料。“做經(jīng)銷商光靠技術(shù)服務(wù)是不行的。”陳棋勇說(shuō)，養(yǎng)蝦養(yǎng)了三五年的人基本不會(huì)聽(tīng)你的技術(shù)服務(wù)，也就只有是剛出來(lái)的養(yǎng)殖戶才會(huì)需要技術(shù)支持。在產(chǎn)品本身和技術(shù)服務(wù)方面都沒(méi)有差異化競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，經(jīng)銷商的信譽(yù)和為人處事成為養(yǎng)殖戶選擇的一個(gè)指標(biāo)。 “我并不在意養(yǎng)殖戶賒銷，2014年甚至?xí)砰_(kāi)賒銷。”陳棋勇說(shuō)，如果養(yǎng)殖戶要賒飼料可以用蝦塘合同過(guò)來(lái)抵押，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦的養(yǎng)殖戶基本都會(huì)有蝦塘，浙江老鄉(xiāng)的資金周轉(zhuǎn)也方便。而且欽州市對(duì)養(yǎng)殖蝦塘有所限制，縉云縣附近也不斷有養(yǎng)殖戶過(guò)來(lái)養(yǎng)殖，租塘的人只會(huì)多不會(huì)少，“蝦塘出手也基本不用擔(dān)心，一天就可以變現(xiàn)，比房產(chǎn)還方便。” 陳棋勇認(rèn)為，欽防地區(qū)的養(yǎng)殖還是樂(lè)觀的，就算是氣候反復(fù)變化個(gè)一兩年，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商依舊可以撐起盤面，欽州的蝦塘資源分散在經(jīng)銷商和散戶手里，不會(huì)像廣東臺(tái)山一樣一倒倒一大片。最后，陳棋勇笑稱，如果做經(jīng)銷商和對(duì)蝦養(yǎng)殖，二者只能選其一，他還是會(huì)選對(duì)蝦養(yǎng)殖。養(yǎng)殖是一場(chǎng)賭博，并不是全憑運(yùn)氣，有一副好牌固然容易得勝，但是抓著爛牌打出好成績(jī)更是實(shí)力。 致謝：本文的完成得到了珠海海壹水產(chǎn)飼料有限公司梁海峰經(jīng)理、全均黎的大力幫助。
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