中國水產業是我國最早進行市場化改革的領域，經過近三十年的發展，我國已躍居為世界水產養殖第一大國。尤其在近年來，隨著農業成為新興的投資熱土，發展勢頭越發強勁，水產業做為我國為數不多的具備較強國際競爭力的農業行業之一，且隨著我國人民生活水平的提高，餐飲業的日漸繁榮，水產業逐步發展成為農業投資的一大亮點，備受資本市場青睞。

據了解，我國水產養殖已占全球產量的70%，截止2010年我國水產貿易量突破200億美元，約占全球水產品貿易總量的10%份額。在水產養殖技術方面，尤其是淡水魚養殖技術方面處于國際領先水平，目前年水產品產量達5000余萬噸，產值達近7000億元，人均水產品占有量約為40公斤。從產業鏈的角度看，水產生產、流通、加工各個環節毛利率均在15%以上，水產業屬于典型的朝陽及藍海產業類型。

俗話說的好“加工活，則流通活，流通活，則生產興”，足見水產品加工和綜合利用與漁業生產是息息相關的。水產加工業搞活了，貨暢其流，無形中就給水產養殖生產開辟了一條永久性的高速通路。因此，水產品加工業的發展對整個水產漁業的發展起著橋梁樞紐的作用，不僅是我國當前加快發展現代漁業的重要內容，而且是優化漁業結構、實現產業增值增效的有效途徑。

數據顯示，2008年，我國有各類水產加工企業9971家，加工能力達到2197萬噸/年，比1978年增長了22倍。2007年到2009年間，水產品加工業銷售收入總額三年間平均增長速度為19.53%。2009年1月到11月，行業銷售規模達到2353.299億元。2010年1月到11月，水產品加工業銷售收入總額達到2859.242億元，同比增長24.27%，行業銷售增長速度之快足見一斑。

從行業周期看，目前我國水產品加工優勢區域已基本形成，因此國內水產品加工業的發展仍存較大空間。且可以預見的是，隨著居民家庭可支配收入的增長、消費品種的優化和消費理念的轉型，我國水產品消費將會迎來長期增長。尤其是在“十二五”期間，國家的惠農政策仍在繼續，水產品加工率的提升也是必然的趨勢，水產加工企業追逐高毛利率品種的驅動因素不會減弱，可見水產加工業所面臨的巨大發展機遇。

就全國范圍計算，類似湖北的淡水魚水產大省應不下五個，而我國水產品加工業尚處于成長期，水產品加工企業面臨著產業高速發展，而生產效率不高的難題。人力成本、用工難、管工難仍困擾著廣大加工企業。
尤其是在大型水產品加工企業里，尚未使用能大規模增加產能的魚前處理機等水產加工設備，武漢雨辰科技發展有限公司總經理陶震說。按照正常三班工作制情況下，拿白鰱魚來說，使用魚前處理機可自動連續完成除鱗、剖背、去內臟、去黑膜、清洗等工序。生產能力可達每小時1500kg，除鱗面積達到95%以上，每天可處理高達36噸產品。考慮到設備的故障檢修、人員休息等間歇因素，按效率因數0.7計算，產能也可以達到25噸，相當于60個操作人員的工作能力。當前，湖北的幾家“航母級”水產加工企業都做出了大規模擴大產能至日處理100噸到150噸的計劃，對這樣龐大的生產目標，如果仍然依靠手工作業，其困難程度將是難以想象的，唯有大量采用機械化作業，才有實現的可能。而且在機械化生產條件下，生產成本將比人工降低90%以上。巨大的成本落差，也為該設備的使用增添了強勁的動力。

為了能夠不斷滿足水產加工業未來的巨大發展需求，雨辰科技還將會在魚前處理機的后續開發和配套上下端設備，并嵌入較高的自動控制、IT技術、圖像識別等高新技術手段，填補國內空白。最終，可使水產加工業從現下的勞動力密集型產業轉變成為技術密集型、資金密集型產業，從而徹底改變水產加工業面貌。這個過程大約需要1-2年時間，到那時，將會有數億到數十億元的市場空間。

武漢雨辰科技發展有限公司總經理陶震告訴中國水產養殖網記者，目前公司將于近期向湖北省科技廳和國家科技部申報科技進步項目。